炒牛蒡的做法_炒牛蒡的做法大全

炒牛蒡的做法_炒牛蒡的做法大全

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于炒牛蒡的做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊炒牛蒡的做法的话题。

1.?牛蒡的吃法

2.三色清炒牛蒡，在家的具体做法是什么呢？

?牛蒡的吃法

        导读： 牛蒡的，牛蒡是营养价值极高的型，药食两用。那么牛蒡要怎么吃才效果好呢？下面推荐几种牛蒡的，一起来看看吧。

        牛蒡的吃法，只要料理得当，一样是美味可口的，直接炒食，或是更复杂的加工制作，都能表现出牛蒡不同的特殊风味。尤其在这些家常菜中，加入牛蒡，既方便又营养。

        牛蒡的吃法

        1、素炒牛蒡

        材料：牛蒡（削薄丝）2条、白芝麻1大匙、酱油3大匙、糖二分之一匙、酒一大匙。

       

        作法：油1大匙烧热，放入牛蒡丝略炒，依序放入调料煮开，以文火煮3分钟后盛盘，撒上白芝麻即可。加上肉丝，一起拌炒，即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。

        2、牛蒡炒肚丝

        材料：熟猪肚g、牛蒡g、青椒、红椒、葱、蒜、盐、酒、太白粉、麻油各少许。

        做法：猪肚切丝，牛蒡切丝在醋水中煮熟。锅中放入2大匙油爆香快炒，滴麻油数下，调味用太白粉少许勾芡即成。

        3、牛蒡茶冻

        材料：牛蒡干3两、水克、砂糖180克、特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许。

        做法：牛蒡干先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮，去杂质，即完成前段作业。加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。

        4、牛蒡沙拉

        材料：牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、虾10条、花豆、蕃茄酱2大匙、美乃滋4大匙。

        做法：牛蒡去皮，切16公分长入水中煮熟，切4公分长之片段（或斜切均可）待排盘。花豆熟烂捞起浸冷。草菇及四季豆、虾（整尾）以开水烫熟，在浸冷备用。蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热之材料拼排于大盘，附调味酱供食。

        5、牛蒡排骨汤

        材料：牛蒡1条、排骨半斤、盐、味素各少许。

        做法：牛蒡削皮洗净，切长方块或滚刀块，排骨洗净川烫去血水。加水，以电锅炖煮，或直接煮成汤，调味后即可。

        6、山楂牛蒡瘦身汤

        材料：山楂5钱、牛蒡1斤、山药6两、胡萝卜1条、盐2小匙。

        做法：牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在薄盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。

        7、牛蒡海带羹

        材料：牛蒡1000克、海带30克、草决明15颗。

        做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成。

        8、牛蒡杜仲羹

        材料：牛蒡100颗、鹌鹑3只、杜仲30克、淮山药60克、枸杞子15克、生姜8克、红枣10克、精盐少许。

        做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。

        在日本牛蒡是寻常百姓家强身健体，的菜，它可以与人参相媲美。因此，大家在日常保健中可以多吃牛蒡哦。

三色清炒牛蒡，在家的具体做法是什么呢？

       主料：牛蒡1根、猪肉100g、青椒半根?

       辅料：胡萝卜适量、蒜1粒、葱适量、盐适量、海鲜酱油适量、鸡精适量、老抽适量、油适量

       1、准备食材。

       2、胡萝卜青椒猪肉，切丝，葱花，蒜片。

       3、牛蒡切丝，马上放入醋水（1:4醋和水混合）里。

       4、油热后，葱蒜爆锅，放入肉丝翻炒。

       5、放入老抽翻炒上色。

       6、放入牛蒡丝翻炒。

       7、放入青椒胡萝卜丝翻炒均匀，加入调味品。

       8、盛盘。

       三色清炒牛蒡在家做时要把牛蒡、胡萝卜、佛手瓜切丝后一起炒，炒的时候要用橄榄油，这样做好的三色清炒牛蒡色泽漂亮，滋味也会特别好。

       三色清炒牛蒡是家常小炒，也是一种营养价值很高的菜品，它的主要食材牛蒡是一种药食两用的存在，能为人体补充，丰富营养，而且能让人体吸收一些水溶性纤维和加快人体内脂肪分解代谢病能提高肠胃消化功能，它与胡萝卜和佛手瓜一起快炒，营养美味，养生功效极为出色。

一、三色清炒牛蒡需要的食材

       三色清炒牛蒡在做的时候需要准备三种不同颜色的食材，新鲜的牛蒡、绿色的佛手瓜和橙**的胡萝卜，把这三种食材分别用清水洗净，再切成细丝放在盘中备用，另外要准备适量的橄榄油和白糖以及料酒，还要准备适量食用盐和鸡精以及炒熟的白芝麻。

二、三色清炒牛蒡的做法步骤

       三色清炒牛蒡在炒的时候要在炒锅中放入适量的橄榄油略微加热以后，就要把胡萝卜和牛蒡丝放在锅中一起炒炒的时候，最好用大火等胡萝卜丝和牛蒡丝被炒软并开始变色以后就要把切好的佛手瓜放进去一起炒，这时要加适量的食用盐和白糖调味，炒匀以后放适量鸡精提味再次炒匀，直接关火出锅装盘装盘后撒上白芝麻进行装饰，这时白、橙、绿相间的三色清炒牛蒡就做好了，尝一口滋味特别好。

三、做三色清炒牛蒡的注意事项

       三色清炒牛蒡做法很简单，大家看过以后就能学会单，在做这道菜的时候有一些需要注意的地方，特别是在切了牛蒡以后，一定要知道这种食材与空气接触容易氧化，应该把它放在水中浸泡，避免它表面颜色变黑也可以最后切牛蒡，切好以后直接入锅，也能防止牛蒡氧化变化，还能避免这种食材中营养流失，会让做好的三色清炒牛蒡色泽更漂亮。

       好了，关于“炒牛蒡的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“炒牛蒡的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。