河蚌汤的家常做法_河蚌汤的家常做法大全

河蚌汤的家常做法_河蚌汤的家常做法大全

       作为河蚌汤的家常做法话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。

1.河蚌汤的做法

2.河蚌豆腐汤怎么做？

3.河蚌豆芽汤怎么做好吃

4.河蚌汤的做法，河蚌汤怎么做好吃，河蚌汤的家常

5.正宗河蚌咸肉汤

6.蚌要怎么煮好吃

河蚌汤的做法

步骤如下：

       1、河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切条，小香葱清洗鲜切花；

       2、锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮；

       3、待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以。

河蚌豆腐汤怎么做？

        河蚌肉豆腐汤窍门

        河蚌肉豆腐汤窍门 ，河蚌中含有的营养元素非常丰富，适当吃对于明目、滋阴等都有很好的帮助，所以我也时不时便会给家人吃，河蚌可见的烹饪方法非常多，现在分享河蚌肉豆腐汤窍门。

河蚌肉豆腐汤窍门 1

        做法一：

        材料：河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉

        做法

        1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；

        2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；

        3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；

       

        4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；

        5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；

        6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；

        7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

        做法二：

        材料：河蚌，豆腐，木耳，肥肉，腊肉，葱，姜，泡椒，花椒，盐，糖，白胡椒粉

        1、河蚌肉取出洗净，豆腐切块，木耳泡发；

        2、将河蚌肉焯水后切小块；

        3、热锅将葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉炒香、出油；

        4、把焯好切好的河蚌下锅翻炒，加入适量热水；

        5、将炒好的河蚌移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒，煮30分钟后加豆腐；

        6、再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮一会即可出锅。

河蚌肉豆腐汤窍门 2

        河蚌豆腐汤的做法：

        备用食材：河蚌适量，嫩豆腐1块，香葱4根，生姜1块，香菜1把，料酒3勺，白醋3勺，胡椒粉少许，芝麻油少许；

        制作过程：第一步，新鲜河蚌准备出适量，将其放入在清水中，加上点食盐养一养，然后将其处理干净，用刀将河蚌撬开，取里面的肉；

        第二步，将河蚌肉放入一个碗中，加上料酒和白醋，用手仔细抓洗一会，将其搓洗干净后，用清水冲洗好，然后重新加上一勺料酒和一勺白醋，腌制一会；

        第三步，豆腐一块将其切成块，香葱摘洗干净后切成末，香菜摘洗干净后切成小段，生姜切成丝，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入生姜爆香；

        第四步，然后将河蚌肉放入在锅中，炒2分钟，加上适量的清水，同时加入几滴白醋，待将水烧开后，放入点猪油，小火慢慢煮，差不多30分钟的时间；

        第五步，看到汤汁发白，放入豆腐块，继续煮几分钟，加上点香油、食盐和少许的花椒粉，撒上葱花和香菜即可出锅。

        我总结：河蚌的这个做法是我家人最喜欢的一种，同时也是最适合热天吃的一种，河蚌的价值非常丰富，其中含有的营养元素对人体会有很好的补充，而将其与豆腐搭配更是不错的`选择，两者都是特别鲜的食材，搭配做好的食物口感以及价值都特别好。

        这款河蚌豆腐汤，吃完了里面的菜，再喝点汤，特别能让人满足，夏天本就应该多喝水，而做成汤更加容易让人接受，所以说这款河蚌豆腐汤的做法非常建议大家可以学习，以后想吃了随手就能做。

       

        烹饪小技巧：

        1、河蚌在炖之前多加1个步骤，便是将河蚌肉加上料酒和白醋腌制一会，这样做可以帮助去除河蚌的腥味，使得河蚌肉的口感变得更佳，炖好的汤口感也会特别好，不建议大家焯水，否则河蚌肉很容易变老；

        2、豆腐选择嫩豆腐，口感会更加好，事先将河蚌肉下锅炒一下，是因为这样做汤汁会发白，效果特别好，但是注意炒河蚌肉时间不宜过长，差不多2分钟的时间就可以了；

        3、加入猪油，也是为了让汤呈现白色，当然了不喜欢的也可以不加，豆腐下锅别太早了，待将汤炖好后再下锅，稍微煮一会就可以了。

        河蚌肉的做法

        1、河蚌豆腐汤 ： 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。

        2、摸河蚌炒河蚌：摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。

        3、爆炒河蚌：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟，青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了。

        河蚌肉怎么处理

        1、用小刀或水果刀插入河蚌的缝内，沿着缝先割一圈，这样可以把连接下河蚌缝上的肉分开，也可以把上下河蚌壳上的肉分开。

        2。合壳肌位于河蚌上下两端，是主要连接两个壳的作用点，只要切段就好办了。

        3。以上两部都完成后，用刀稍微翘开河蚌缝，然后拿手一瓣就开了，很简单吧，但是要出要河蚌壳有些地方很锋利，会割到手的，尤其是有缺口的地方。

        4。注意用刀割合壳肌时，要贴着蚌壳割干净，这样一挖河蚌肉就出来了。

        河蚌怎么处理干净：

        1。先用水泡一段时间，只要河蚌会吐出排泄物，还有土等脏的东西，如果有柚子叶子可以放水里，只要河蚌吐得更快。

        2。当完成上面教你的杀河蚌后，挖出来的河蚌肉，要处理内脏和其他器官。去除河蚌的呼吸器官蚌鳃。

        3。处理好以上两步后，冲洗下就好了，可以的话用点盐搓一下，再洗干净。

        河蚌肉怎么做才能烂

        1 用碱水泡，蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快这个熟烂的速度的，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。

        2 将蚌肉捶打，河蚌清洗干净后，用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质酥松后容易煮烂。但是要注意力度，不要将蚌肉捶得太烂，以免影响口感。

        3 注意烹制的时间，将河蚌肉先切碎，然后把水烧滚，下锅煮一会，不超过五分钟就出锅，这样就可以吃了，很嫩很鲜美，不能煮的时间过长，会煮老的，那就不好吃了。

        河蚌肉炖汤的做法

        1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。

        2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时，然后再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉。

        3、清理剥下来的河蚌肉，上面有它的器官看上去脏脏的，要清理掉。

        4、将清理好的河蚌肉用盐水继续清洗两遍，这样很容易洗掉很多杂质，然后把清洗好的河蚌肉放在碟碗中控控水。

        5、锅内加入适量清水，放入干净的河蚌肉和姜片、花椒，再加入适量食盐、料酒等并开火炖，直至河蚌肉香飘四溢，锅内汤汁浓郁发白，只要加入适量鸡精、香醋即可。

        6、炖好的河蚌汤盛入碟碗里，稍微晾凉一会儿就可以尽享美味啦。记住要趁着热乎劲儿喝，如果放的过于凉透就会变的有些腥味。

河蚌豆芽汤怎么做好吃

       这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌.

       河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅,可以放些春笋,加足水,生姜,酒,葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸,连盐都不用放了.因为蚌是寒性的,可多加些胡椒粉.

       河蚌炖肉

       原料：蚌肉1500克，猪五花肉250克，绍酒20克，葱姜1个，姜2片，精盐10克，味 精1克，胡椒粉2克。

       制作：

       1、猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗 净。

       2、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入精盐，味精，起锅即成，吃时加胡椒粉。

       雪菜河蚌

       主料：中等大小的河蚌10个左右 雪菜一把

       做法：

       1、雪菜洗净挤干水分后切碎；

       2、河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠；用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液后洗净；再加盐揉搓一遍；重复两三遍直至基本没有粘液；洗净沥干后将蚌肉一切为二；较大的可以切成粗条状；

       3、烧热炒锅，入少许油，八成热时入姜片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉断生，烹料酒；加入少许生抽（不要多了，因雪菜有咸味）少许糖，撒入雪菜碎，加水，炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟；

       4、调入鸡精，撒入葱花，大火收汁即可。

       注意：河蚌虽然味道鲜美，但是性寒凉，不宜一次多食，否则容易引起胃部不适。

       腊肉炖河蚌

       主料：净蚌肉1500克，姜块2.5克，咸腊肉150克，绍酒25克，笋片50克，小葱段

       2.5克，腊肉骨2根，精盐2.5克，水发香菇4个，白胡椒粉25克，

       烹制方法：

       1.将腊肉外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去中间骨头，切成3厘米长、1厘米宽的条块。

       2.蚌肉用木棍捶松边缘洗净，下开水锅煮一下，水呈奶白色时，将锅离火稍凉后捞出，再用水洗一次，切成腊肉同样大小的块。

       3.砂锅里放人煮蚌肉原汤1000克，再放入腊肉、腊骨、鸡块、蚌肉，旺火烧开，撇去浮沫，转小火上，下葱、姜、绍酒，炖至八成烂时，再下笋片、香菇和盐，炖烂后捞出腊骨和葱姜。撤上白胡椒粉，原锅上桌，食前再揭盖。

       关键：蚌肉与腊肉同炖，大火烧开，小火慢炖，火候足到，质酥味香。

       野山椒河蚌炖猪脚

       原料：

       猪脚500克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克。

       制法：

       1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。

       2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后待用；姜切片，香葱切花。

       3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入猪脚、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，放野山椒，入高压锅内上火压8分钟后倒出，加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可。

       特点：滋味浓香，微酸辣，别具风味。

       钩藤河蚌

       主料：河蚌4只（1000克）。辅料：紫甘蓝250克。调料：钩藤海鲜汁30克。

       制法: （1）河蚌洗净出肉去异味后装回原壳上笼蒸7分钟。

       （2）紫甘蓝改刀后清炒垫入盘底。

       （3）钩藤汁加热后跟上即可。

河蚌汤的做法，河蚌汤怎么做好吃，河蚌汤的家常

       1.放点盐水中浸泡一会儿

       2.拿刀破开

       3.去其内脏

       4.用盐抓洗

       5.香肠切片

       6.生姜去皮切片

       7.把生姜片、河蚌切小块、料酒一起烧开转小火慢熬1小时

       8.加盐烧开，装碗撒胡椒粉、香菜。

正宗河蚌咸肉汤

       食材和主辅料

       主料：大河蚌1个，豆腐1盒。

       辅料：葱姜适量，盐适量，料酒20ml，香菜适量，胡椒粉适量。

       做法步骤介绍

       下面是河蚌汤的做法介绍，看看河蚌汤怎么做好吃吧。

       1、准备好所有的食材。

       2、河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。

       3、汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。

       4、在加入料酒。

       5、加盖大火煮制。

       6、煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

       7、然后捞出葱姜不要。

       8、捞出河蚌冷凉。

       9、再切成成小块。

       10、汤锅中放入河蚌肉。

       11、加入盐。

       12、加入胡椒粉煮开后。

       13、加入豆腐。

       14、中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。

       河蚌汤的小贴士

       蚌蚌肉硬肉边儿不容易煮烂，可以事先用刀背将边上的硬肉捶松，下锅就很容易烂了。盒装豆腐很容易碎烂，所以煮制的时候不要用大火，用中小火煮开即可。

蚌要怎么煮好吃

        正宗河蚌咸肉汤

       　正宗河蚌咸肉汤 ，我们都知道，河蚌是一种蛋白质含量很高，含钙也比较多的一种食物，因此我们喝河蚌汤可以补钙，明目。做法也是有一定的差异的，以下了解正宗河蚌咸肉汤 做法。

正宗河蚌咸肉汤 1

       　1、河蚌洗净后焯水。

       

       　2、锅中放入适量油烧热后放入河蚌煸炒。

       

       　3、加入姜葱、料酒、冬笋和适量水大火烧开转小火炖至河蚌肉烂熟。

       

       　4、加入豆腐。

       

       　5、加入咸肉大火烧开后转小火炖煮熟。

       

       　6、撒入适量盐和白胡椒粉调味即可。

       

       　7、成品。

河蚌咸肉豆腐汤

材料

       　河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉

做法

       　1 、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；

       　2 、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；

       　4 、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；

       　5 、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；

       　6 、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1、5小时；

       　7 、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

正宗河蚌咸肉汤 2

1、河蚌汤有哪些保健功效

       　首先，河蚌汤可以明目补钙。因为河蚌中富含钙，钙能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展；另外钙还是人体所需的营养物质，对于骨骼的发育都有一定的益处。

       　其次，河蚌汤可以解酒。河蚌具有解酒的功效与作用，食用河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄；可解酒后头痛脑涨，脸红等症状；缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

       　再次，河蚌汤可以清热解毒。河蚌具有清热的功效，食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒。对于上火的妈妈们，可以选择食用河蚌来进行降火。

       　然后，河蚌汤可以补钙壮骨。河蚌具有壮骨的功效，以为内河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。而其中所含有的磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

       　最后，河蚌汤可以提高免疫力。河蚌可帮助我们提高免疫力，免遭病毒的入侵。因为河蚌含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。另外蛋白质能促进人体是新陈代谢，保证我们的日常生活。

2、鲜香河蚌汤

       　河蚌汤是非常美味的汤，而且河蚌汤的适宜人群也非常广泛，河蚌汤适合阴虚内热的人，女性虚劳、血崩、带下，有痔疮的患者可以经常喝。

       

       　河蚌汤适合甲状腺机能亢进、高血压、高血脂患者和红斑狼疮者也是最适合食用这道汤的。患有胆囊炎、胆结石和尿路感染症的人们也都适合喝，但是河蚌汤并不是每个人都适合的，我们要避开一些特殊体质的人群，因为蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。

       　材料：

       　鲜河蚌肉200克、黄豆10克、枸杞5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

       　做法：

       　1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；

       　2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；

       　3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。

       　注意：河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。

3、红烧河蚌

       　材料：

       　河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

       　做法：

       　1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。

       　2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘

正宗河蚌咸肉汤 3

河蚌炖咸肉家常的做法步骤

       　1、现在是吃河蚌肉的季节，早上在批发市场买的新鲜河蚌。

       　2、回家慢慢清理，黑色的还有泥肠都去掉。

       　3、哈哈 干贝也是这个里面取出来的

       　4、用擀面杖或者刀背把硬的这边敲软

       　5、我家是用刀柄在敲的，如果菜场买的话，最后到这步都是他们来做。

       　6、水再次冲洗，这个家里自己人吃，清洗的比较仔细，比较耗时间的。

       　7、洗好了，准备烧。

       　8、入高压锅，咸肉切片，加热水、料酒、生姜。压十分钟。

       　9、倒入汤锅里。

       　10、继续烧，准备加小青菜。

       　11、小甜心菜加进去，盖锅盖烧两分钟。

       　12、加点盐 完工

       

河蚌咸肉汤的做法

       　河蚌炖豆腐的烧法是颇有讲究的，烧得不好会显得很有韧劲，嚼不烂；烧的太嫩，因为河蚌肉属于凉物，食后又容易引起腹泻。我们这里的烧河蚌，一律都是要先将河蚌肉一块块置于案板上，用一根短小的松木棒轻轻捶打河蚌肉的舌尖部位，用力不能太猛，否则会将河蚌肉捶烂，又不能蜻蜓点水，达不到捶打的.目的。

       　捶打的目的是将河蚌肉舌尖部位的肉质纤维慢慢敲断，这样烧出来的河蚌不仅肉质很嫩，而且很鲜美，不需要添加味精。

河蚌咸肉汤的材料：

       　蚌肉，咸肉。调料：绍酒，葱，姜，醋，盐，胡椒粉。

河蚌咸肉汤做法：

       　1、河蚌肉去泥肠，洗净，用刀柄将边上的硬从捶扁，防入沸水锅内焯水后，再洗净；

       　2、河蚌肉切片，热油爆炒，加姜葱、黄酒、辣椒、醋以去腥气;

       　3、将炒好的蚌肉，放入炖锅，咸肉切片，洗净放入锅中，并放入姜片、葱段、醋、酒少许；

       　4、沙锅加适量的水，用中火烧开后，再转用文火焖一个小时以上；

       　5、起锅前撒葱花，胡椒粉，其他调料都是多余。慢慢品尝鲜美的河蚌咸肉汤吧。

       　平时我们很多人都觉得自己特别爱自己的家人，但是对家人的爱往往说不出口，其实我们平时可以多为家人做一些营养丰富的美食，这样不仅能缓解平时工作中带来的压力，而且能表现出对家人最好的爱，河蚌咸肉汤的做法比较简单，只要能够很好的掌握它的制作步骤就能作出美味的河蚌咸肉汤，大家可以一起动手试一试。

       　蚌也被叫做的河蛤蜊，是我们生活常见的一种水产品了，外壳可以用来入药，而且河蚌肉食用营养价值非常的高，肉里面含有我们身体所需要的蛋白质和矿物质等营养成分，吃起来非常的脆嫩鲜香。告诉大家，关于蚌的吃法是非常的多的，那么蚌怎么煮比较好吃呢?

蚌怎么煮好吃

河蚌豆腐汤

       　步骤一，我们是可以先用刀背或者松肉锤等来锤几下人，这样是会更加做熟的，然后将肉切成片，将豆腐切成块备用。

       　步骤二，在锅里面倒入适量的油，烧热了，然后将蒜姜片爆香了，将蚌肉放入稍微煸炒一会，再倒入适量的料酒，再里面倒入适量的水，用大火烧开了。

       　步骤三，等到汤水烧开了，就用小火炖，炖1个小时左右，在出锅前10分钟，将豆腐放入，最后快要出锅的时候，放入适量的白胡椒粉和盐，进行调味，再撒上一些葱花、香菜。

红烧河蚌

       　食材：河蚌肉、腌萝卜、黄瓜、红尖椒、鸡精、水淀粉、盐、蒸鱼豉油、色拉油、啤酒、食粉。

       　步骤一：将啤酒、食粉、盐和蚌肉一起搅拌均匀，腌制1个小时，然后用水冲3个小时。

       　步骤二：然后将蚌肉切成丝，将红尖辣椒切成段，将腌萝卜干切成丝。

       　步骤三：在锅里面倒入适量的水，烧开了，将蚌肉放入焯20秒，捞出。

       　步骤四：在锅里面倒入适量的色拉油，将蚌肉放入，然后用大火炒30秒左右，再将蒸鱼鼓油、盐、鸡精放入，炒2分钟左右。

       　步骤五：然后就是用水淀粉进行进行勾芡，在上面淋上少量的色拉油，就可以出锅了。

蚌要怎么处理

       　第一步：我们如果是买的河蚌，大家就是不要着急清理了，我们可以先在清水里面养上几天，这样就是可以将里面的杂质都吐出来，期间要多次的换水，等到清水不变浑浊了，就可以处理河蚌了。

       　第二步：将蚌的外壳洗干净了，一定是要将上面那些滑滑的东西洗掉了，然后就是将河蚌沿着缝隙撬开了，我们要用小刀将合壳鸡肉挑断了。

       　第三步：将河蚌的壳松开之后，我们将河蚌的肉从壳上面剔下来，大家一定是要紧挨着河蚌壳，将肉都轻轻的剔下来，将全部的肉读剔下来，一定是不要浪费了。

       　第四步：最后就是将河蚌肉洗干净了，再将蚌肉上面的呼吸器官剔除了，蚌的呼吸器官蚌鳃在蚌肉的两边，所以大家一定是要尽可能的完整的取下来，因为这个部位是不能够吃的，我们要将剩下的部分来吃掉了。

蚌要蒸多久

       　蒸5分钟左右就可以了。

蚌的功效与作用

补充营养

       　蚌肉吃起来是非常的脆嫩，而且颜色非常的透明，蚌肉里面含有非常丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和糖类等营养物质，蚌肉的营养成分能够很好的被我们的身体所吸收和消化，而且蚌肉的药用价值也是非常的高的，我们经常食用一些能够很好的滋阴凉血和晾干清热，蚌肉也是一种高蛋白低脂肪的食物，吃起来是非常的清补，但是蚌肉因为是寒性的，所以我们肠胃不好是要少吃的。

强身健体

       　蚌肉里面的营养成分是非常的丰富的，里面的维生素A的含量和钙质的含量是非常的高的，我们食用一些能够很好的帮助强健身体，对于促进身体健康的生长发育非常的有帮助。

美容养颜

       　蚌肉里面也是含有丰富的锌元素，而锌元素是能够促进黑色素的合成，我们食用一些蚌肉能帮助很好的增强皮肤的弹性，让我们的皮肤是可以变得非常的嫩滑有光泽。在青春期很多人都是会出现脸上长痘的状况，而我们吃一些蚌肉则是可以很好的起到美容养颜的效果。

清热解渴

       　我们经常食用一些蚌肉也是可以帮助清热解渴，在夏季的时候经常是会干净到口渴难耐，而且心烦气躁，蚌肉则是可以很好的缓解口干舌燥，缓解眼睛干红的状况，对于清热解毒、清心泻火都是有不错的缓解的作用，所以很适合经常比较容易上火的人群食用。

       　我们食用蚌能够很好的帮助泻火滋阴，对于预防近视和保护眼睛有很好的效果，可以帮助消除我们血液当中的热毒，但是我们要注意蚌吃多了是非常容易上火的，而且我们在喝酒的时候食用一些能够帮助解酒，帮助保护胃黏膜。

       好了，今天关于河蚌汤的家常做法就到这里了。希望大家对河蚌汤的家常做法有更深入的了解，同时也希望这个话题河蚌汤的家常做法的解答可以帮助到大家。