汤圆做法_汤圆做法视频

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       接下来，我将会为大家提供一些有关汤圆做法的知识和见解，希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面，我们开始探讨一下汤圆做法的话题。

1.甜汤圆的做法

2.汤圆的制作方法和步骤作文

3.汤圆的做法和配方

4.包汤圆的做法步骤

5.汤圆的正宗做法，汤圆怎样做才好吃的做法步骤

甜汤圆的做法

       三种口味的甜汤圆软糯香甜快乐过元宵

       做汤圆我会使用到两种粉：

       1、水磨糯米粉。

       2、粘米粉（也就是大米粉），比例按照水磨糯米粉10:粘米粉1，这样做就不像纯水磨糯米粉那样容易塌，口感是糯糯的又带嚼劲，如果没有粘米粉，不加也可以。

       做汤团揉面需要用到开水，添加的辅助材料我会也用微波炉加热后使用，注意开水最好分次添加。

       以下配方汤圆面团约20克/个，馅料约12克/个，三种一共做了28个。

       艾草豆沙汤圆：

       水磨糯米粉100克、粘米粉10克、加热的艾草泥（根据颜色来添加）、热水、豆沙馅120克。南瓜芝麻汤圆：

       水磨糯米粉100克、粘米粉10克、加热的南瓜泥60克、热水、芝麻馅120克。

       紫薯芋泥汤圆：

       水磨糯米粉100克、粘米粉10克、热水约75克、紫薯芋泥馅120克。

       做法：

       1、将面团分别揉光滑，搓成20克一个团子，表面应该是光滑又不会太粘手，如果表面有裂纹就再加点水揉，如果用了手粉还会粘手，可以再加点粉。

       2、双手捏出小碗状，加馅料压紧，借助虎口收口。

       3、做的时候，面团和汤圆最好盖上湿纱布，否则表面容易风干。

       4、水开后放入汤圆煮至飘起就熟了。

       5、晚上做好的汤圆，如果第二天早上吃，封上保鲜膜冷藏即可，保存更久需要冷冻。

汤圆的制作方法和步骤作文

       步骤一：处理食材

       将花生米放在锅中炒热，然后把红色的皮搓掉，碾成碎末。

       剥核桃，准备好与花生等比例的核桃仁，用小火油酥1至2分钟，也碾磨成碎末。

       再将冬瓜糖、橘饼切成颗粒备用。

       步骤二：注入灵魂

       将猪板油切成条状，放在盘子里，上锅蒸30分钟左右。

       步骤三：制作汤圆芯子

       在容器中依次放入准备好的黑芝麻粉末、白糖、花生碎、橘饼、核桃碎和猪油，搅拌均匀。

       步骤四：制作汤圆面

       将准备好的糯米粉放在容器中，倒入适量的开水，用筷子搅拌至无液体状态后，用手揉成一团。

       步骤五：包汤圆

       从面团里分出一小团，搓成球形，再压扁。

       捏成碗的形状后，放入适量的汤圆芯子，再慢慢将汤圆捏拢即可。

       步骤六：煮汤圆

       水烧开后放入汤圆，再次烧开后改小火，慢慢煮，约20分钟后起锅。

       技术总结：

       ①酥核桃一定要非常小的火，不然很快就会糊掉。

       ②猪板油一定要蒸熟，不然做汤圆芯子的时候不容易揉散，会影响口感。

       ③做汤圆面的时候不要一次性加太多水，之后再根据具体的情况适当添加比较好。

       与外面购买的速冻汤圆不同，自家的汤圆，汤圆面不是完全软的、入口即化的那种，而是外面软，中间稍硬，咬下去能明显感受到汤圆的层次感。

       自家做的汤圆芯子馅料更厚实，吃起来口感也会更好。

汤圆的做法和配方

       汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一?[1]?。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对于幸福生活的一种向往和期盼。

       据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

       用料 ?

       黑芝麻 180克

       花生 300克

       细砂糖 30克

       糯米粉 400克

       温水 适量

       核桃仁 200克

       甜米酒 适量

       自制汤圆的做法 ?

       提前将炒熟的黑芝麻放进料理机中完全打碎喜欢颗粒大的也可以不打太碎

       请点击输入描述

       将打碎的黑芝麻加入白糖搅拌

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       新鲜的肥肉靠成猪大油，我没放黄油放了几勺甜米酒，将混合好的油放进黑芝麻的碗里搅拌均匀，猪大油的量可以减少一点，太多了腻，最主要热量太高，可以多加点甜米酒

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       将黑芝麻和猪大油甜米酒混合均匀

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       将混合好的黑芝麻搓成一个一个直径2~3cm小丸子，放进冰箱冷冻20分钟左右

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       将糯米粉用温水揉成团，揪4分之一活好的面团扔进滚开的热水中煮熟，拿出来再和剩下和好的面团混合揉在一起这一步很重要，起到面团的柔韧性

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       案板上撒上干糯米粉，将面团在案板上揉均匀，搓成小剂子，将小剂子摁扁，捏成碗状，往中间放入冻成团的芝麻团，放在虎口，边转边收口，然后轻轻揉成圆，揉光滑后可以煮啦，剩下的可以放进冰箱里冷冻

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       这个是花生和核桃仁炒熟后打碎加入白糖和猪大油，甜蜜酒搅拌均匀后，其它做法同黑芝麻一样

包汤圆的做法步骤

       配方 10种材料

       馅料 、黑芝麻 20克、白糖 20克、红糖 10克、糯米团 、糯米粉 150克、牛奶 130克、红糖水 、清水 100克、红糖 25克

       做法8个步骤

       步骤1.点击进入烹饪模式

       小火炒香芝麻晾凉，加白糖红糖打碎。

       步骤2.

       放适量植物油拌湿。

       步骤3.

       糯米粉加牛奶揉成团。

       步骤4.

       分成小剂子。

       步骤5.

       包入馅料，收口搓圆。

       步骤6.

       水烧开，放入汤圆煮熟漂浮起来。

       步骤7.

       锅里加水，放红糖煮开。

       步骤8.

       碗中放入汤圆，浇上红糖水。

       窍门

       馅料可以选花生.核桃.坚果.豆沙...........加牛奶或温水面团柔软不开裂。?`skr汤水可以选~紫薯糖水.红薯糖水.红枣糖水.水果糖水.花茶糖水

汤圆的正宗做法，汤圆怎样做才好吃的做法步骤

       主料main

       糯米粉100克?澄粉10克?花生100克3人份

       辅料others

       油3克?糖粉20克?砂糖20克?椰蓉20克

       包汤圆的做法

       步骤step

       1

       花生炒好，碾碎，加入椰蓉

       步骤step

       2

       加入糖粉

       步骤step

       3

       搅拌均匀

       步骤step

       4

       加入油

       步骤step

       5

       搅拌均匀

       步骤step

       6

       称出所需澄粉

       步骤step

       7

       加入热水搅匀

       步骤step

       8

       加入糯米粉

       步骤step

       9

       加入砂糖

       步骤step

       10

       加入适量温水

       步骤step

       11

       和成面团

       步骤step

       12

       将面团和花生馅分成小份

       步骤step

       13

       去一份面团捏成块，包入馅料

       步骤step

       14

       搓圆便可

       包汤圆的成品图

       包汤圆的烹饪技巧

       技巧tips

       汤圆做好后，可以放冰箱里冷藏，想吃的时候再取出，不用解冻，直接煮就行

       用料

       主料

       糯米粉200克

       辅料

       花生仁(生)200克

       核桃(干)30克

       红糖20克

       猪油(炼)15克

       汤圆的做法

       1.准备好原材料

       2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

       3.将花生和核桃仁切细

       4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟

       5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

       6.元宵的馅料就做好了

       7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

       8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

       9.收口，然后搓成光滑的汤圆

       10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟

       11.出锅了，非常美味

       烹饪技巧

       1、做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜；

       2、和面要用烫水，少点少点加；

       3、面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪；

       4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿；

       5、水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好；

       6、不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。

       非常高兴能与大家分享这些有关“汤圆做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。