蒸饺的做法步骤和材料_蒸饺的做法步骤和材料视频

蒸饺的做法步骤和材料_蒸饺的做法步骤和材料视频

       大家好，今天我想和大家讲解一下“蒸饺的做法步骤和材料”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.怎么做好吃，陕西饺子宴之蒸饺的家常做法

2.如何制作蒸饺

3.烝饺怎么做好吃?

4.蒸饺子的正确做法？

5.蒸饺是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸

怎么做好吃，陕西饺子宴之蒸饺的家常做法

       陕西饺子宴之蒸饺的家常做法

       主料

       面粉

       适量

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       步骤

       1.用凉开水将面粉和好，放入盆里，静置15分钟

       2.将所用的饺子馅切好。我用的韭菜，鸡蛋，豆腐，青椒，木耳，全都切小

       3.馅内放入十三香，盐，香油，菜油，胡椒粉

       4.将面取出，揉成园条（提示:可以先少切一点），切成大小一般的挤子，擀成园片

       5.包好的饺子

       6.元宝，（可以用油炸）

       7.锅内放水、烧开，放入蒸笼。大概15-20分钟。（如果是肉馅，就多等会）

       8.调汁，放入盐，小香葱，辣子，十三香，醋，香油。也可以用热油烫下

       9.蒸好的饺子

       10.可以吃啦

如何制作蒸饺

       一道蒸饺子的包法

       准备食材：小白菜、肉、鸡蛋、面团、葱花、姜末等。

       1、将准备好的肉切成肉末，留以备用。

       2、起锅烧水，将准备好的小白菜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

       3、再将小白菜切成碎末，留以备用。

       4、将准备好的鸡蛋打在空碗中，搅拌均匀，再起锅烧油，将鸡蛋放在其中，进行翻炒，炒碎之后盛出来即可。

       5、将鸡蛋切碎之后，冷却放凉，留以备用。

       6、将肉末、小白菜碎、鸡蛋碎放在同一容器中，加入准备好的葱花和姜末。

       7、再准备适当量的五香粉放在其中，进行调和。

       8、加入适当量的盐，进行咸淡味的调节。

       9、准备适当量的酱油放在其中。

       10、加入一勺食用油在其中。

       11、准备一勺味精撒在其中，进行调和。

       12、将准备好的面团搓成一个个小块，留以备用。

       13、将小块面料按扁成小圆形的面皮。

       14、再将面料擀成饺子皮。

       15、将准备好的馅料放在饺子皮中。

       16、包裹成大肚的形状，留以备用。

       17、将饺子放在蒸锅中，进行蒸煮。

       18、十分钟后，基本熟好，盛出来即可。

       今日这份的猪肉鸡蛋小白菜大肚蒸饺我们就做好了，一口咬下去，是满满的香味，蘸点自己喜欢的调料，很美味。

烝饺怎么做好吃?

       做法一

       材料：水发冬菇，冬笋，木耳切丝，虾，青豆，玉米粒，盐，胡椒面，粉淀

       1.准备馅料：将水发、冬菇、冬笋切成粒状，木耳切丝，解冻虾、青豆和玉米粒；

       2.以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀

       3.热水开面，用橡皮刀搅拌，冷些再用手搓，等半小时候搓成长条，分成好些个小挤子，搓圆，再擀成圆面皮

       4.包上馅，放在竹蒸笼，蒸笼底擦层油，这样饺子就不沾底了，蒸20分钟左右。

       做法二

       1、汤子粉用清水和开，放面粉、加少许开水一起和面揉成面团。

2、豇豆角折段、胡萝卜切片、木耳发好用开水汆过、过凉攥干剁碎，虾皮、姜、葱剁碎。

       3、和馅：把菜料倒进盆里，加少许食用油、花椒油、麻油、五香粉、酱油、盐拌均匀。

       4、揉面、揪剂、擀皮、包馅。坐蒸锅，加适量清水，把饺子底下抹点食用油，摆到蒸屉里，大火蒸10分钟停火焖5分钟出锅即可。

       ：蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。

蒸饺子的正确做法？

       韭菜木耳鸡蛋虾皮蒸饺好吃

       韭菜木耳鸡蛋虾皮蒸饺是一道家常美食，主要材料为面粉、韭菜、木耳、鸡蛋、虾皮。其制作简单，口味鲜美，营养丰富广受人们的喜爱。

       原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳、花生油、盐、料酒、蚝油、香油、水。

       做法步骤：

       第1步、取适量的面粉放入容器中，加入适量的开水和凉水（三分之二开水，三分之一凉水）搅拌均匀至没有干面粉后和成面团，醒面30分钟左右。

       第2步、鸡蛋四个清洗干净外壳的杂质打入容器中加入适量的盐、少许料酒和清水搅拌均匀成蛋液，热锅加油倒入蛋液用筷子不停的搅拌成鸡蛋碎，炒香后放凉备用。加料酒可以去腥，加水使炒出来的鸡蛋更嫩。

       第3步、韭菜择去老叶反复冲洗干净泥沙，为了更好的去除农药残留用清水浸泡15分钟左右，控干水分后切成韭菜末。

       第4步、虾皮放入碗中用清水浸洗干净并控干水分备用。

       第5步、木耳提前泡发好择洗干净根部的泥沙，控干水分后切成本耳碎。

       第6步、把切好的韭菜末放入容器中加入适量的花生油和香油搅拌均匀锁住韭菜的水分，再放入木耳碎，鸡蛋碎，虾皮，盐，蚝油搅拌均匀即可。

       第7步、案板铺撒干面粉取一块醒好的面团搓成长条状，切成大小均匀的面剂子擀成厚薄合适的圆形面皮。

       第8步、放入足量的馅料捏成蒸饺，放在干净的玉米棒子叶上即可。

       第9步、蒸锅加入足量的水把包好的蒸饺放在蒸帘上开始蒸制，烫面包不需要二次醒发，包好后可以直接蒸制。锅开上蒸汽后计时8分钟关火出锅。

蒸饺是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸

       蒸饺子的正确方法如下：

       1、在蒸锅中加入适量温水，大约为40-60摄氏度。

       2、然后铺上蒸帘，将饺子放入。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。

       3、盖好盖子，开大火将水煮沸。

       4、然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟。

       5、关火，不要急着揭盖，再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可。

       6、另外要注意，饺子和饺子之间不要放得太近，避免粘连。

       冻饺子可以直接蒸

       但是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水下锅蒸。因为冷水蒸加热会比较满，能够慢慢让饺子皮解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。

       如果等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。不同的人口味、喜好都不一样，没有唯一的答案。

       我觉得蒸饺开水下锅下锅最好哦

       蒸饺是我们爱吃的美食，休息在家也可以自己做蒸饺哦，自己做的蒸饺味道不亚于外面买的，主要是干净卫生。下面来分享一款蒸饺的做法。

       食材

       五花肉 半斤

       面粉 碗

       盐 适量

       葱 适量

       生姜 两片

       胡椒 一勺

       生抽 2勺

       蚝油 一勺

       淀粉 一勺

       鸡蛋 一个

       芝麻油 两勺

       方法/步骤

       我们先来调蒸饺的馅，把五花肉洗干净，先切片，再切丁。

       然后把生姜切碎和肉丁一起剁成肉末。

       然后再肉末里打一个鸡蛋，放生抽和盐，蚝油，胡椒等作料。然后拌匀，

       再加入淀粉然后慢慢加水调匀，一点点加，边加边搅拌，最后调成稀糊糊状，然后顺时针搅拌。

       然后放入葱花拌匀后加入芝麻油锁住水分备用。这样饺子馅就调好了。

       下面我们来揉面。把面粉准备好。

       一半加60度的热水和面，一半用冷水和面，然后再合在一起揉面。

       面和好后，上面搭一块湿毛巾，放置30分钟。

       然后把面揉好，这时的面很柔软；做成小剂子，再擀成圆片，就可以包饺子了。

       包好后放在蒸篦里，然后蒸锅里放水煮开，放入包好的蒸饺，大火蒸15分钟。

       在蒸饺子的时候，我们可以做蘸饺子的调味汁，准备一个小碗，把大蒜剁碎放碗里。

       锅里把油烧热，倒入大蒜末里，把大蒜烫香。

       然后再放入生抽、糖、醋、调匀，喜欢吃辣可以自己做的辣椒油。

       蒸饺时间到就关火在锅里焖一会再拿出，这样好吃的蒸饺就做好了，咬上一口，皮子薄薄的软软的，肉馅鲜嫩汁水充足，真的很好吃哦。

       好了，今天关于“蒸饺的做法步骤和材料”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蒸饺的做法步骤和材料”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。