菜头炒肉_菜头炒肉片的做法大全

菜头炒肉_菜头炒肉片的做法大全

       大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于菜头炒肉的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.尖椒肉末炒菜头碎的制作方法

2.菜头（营养价值和食用方法）

3.娃娃菜头炒肉片——粗纤维多可以强体力

4.白菜头炒肉的做法，白菜头炒肉怎么做好吃，白菜

5.红菜头怎么做

尖椒肉末炒菜头碎的制作方法

       制作方法

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       花椰菜材料：卷心菜或花椰菜头1000克，肉末50克，干尖椒10克，姜米、蒜茸各5克，青、红椒各2只，盐、味精、胡椒粉、香油、葱花各少许。

       制作：1.菜头放太阳下晒两天至半干时收回洗净，切成末状，用盐腌渍10分钟，挤干水分；青、红椒去子洗净切粒；干尖椒切小圈待用。2.锅置火上，用油滑好，放入姜米、蒜茸、青红椒粒、干尖椒煸香，投入肉末炒散，倒进腌菜头煸炒至水干、香气浓郁时，撒人盐、味精、胡椒粉、葱花翻炒均匀，淋香油起锅即成。

       制作秘籍

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       秘招：1.菜头晒至半干即可，切末后应用盐腌溃，并挤干水分，使其保持脆爽的口感。2.炒制时应用中火，且要将水分煸干。

       另招：以此法可同样用苋菜梗、苕藤、扁豆等作主食材制作：腌渍时不宜太多，随做随吃较好。

菜头（营养价值和食用方法）

       榨菜头炒肉片

       用料

       榨菜头 300g

       里脊肉 150g

       生抽 1/2小勺

       盐 1/2小勺

       生粉 1/2小勺

       料酒 1/2小勺

       胡椒粉 1/4小勺

       水淀粉 一大勺

       榨菜头炒肉片的做法

       榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟

       锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出

       锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟

       倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可

娃娃菜头炒肉片——粗纤维多可以强体力

       作为一种常见的根茎蔬菜，菜头在我们的日常生活中经常出现。它不仅味道鲜美，而且营养价值极高。本文将介绍菜头的营养价值和食用方法，帮助大家更好地了解这种蔬菜。

       菜头的营养价值

       菜头含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。其中，碳水化合物是菜头的主要成分，每100克菜头含有约9克碳水化合物。此外，菜头还含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，菜头还富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等矿物质。

       菜头的食用方法

       1.菜头汤

       菜头汤是一道非常简单易做的汤品，非常适合秋冬季节食用。首先需要准备好菜头、鸡肉或猪骨、姜片、葱段等材料。将鸡肉或猪骨放入锅中，加入适量的水煮开，去除浮沫后加入菜头、姜片、葱段等调料，煮约1小时即可。

       2.菜头炒肉片

       菜头炒肉片是一道非常美味的家常菜，需要准备好菜头、瘦肉片、葱姜蒜等材料。首先将瘦肉片用盐、料酒、淀粉等调料腌制约15分钟，然后将菜头切成薄片，葱姜蒜切末备用。锅中放油烧热，加入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末和菜头片继续煸炒，加入盐、生抽、料酒等调料翻炒均匀即可。

       3.菜头沙拉

       菜头沙拉是一道非常健康的凉菜，需要准备好菜头、胡萝卜、黄瓜、生菜等材料。将菜头、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成丝，生菜切成小块备用。将所有材料放入大碗中，加入盐、胡椒粉、醋、橄榄油等调料拌匀即可。

白菜头炒肉的做法，白菜头炒肉怎么做好吃，白菜

       　不知道大家都吃过娃娃菜吗，这样的一种蔬菜是最常见的，它的长相和大白菜差不多的，但是它的个头还是小很多的的，所以人体也称为是袖珍的娃娃菜哦，它的吃法有很多，下面我们就来介绍娃娃菜头炒肉片的详细做法。

娃娃菜头炒肉片

       　主料：芥菜头(娃娃菜头)、猪里脊肉100克

       　辅料：胡萝卜半根

       　调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、料酒5克、淀粉适量

做法

       　1、将娃娃菜(芥菜头)洗干净，摘去老的叶子部分，然后用刀将菜头的硬皮剥去

       　2、将所有材料切薄片备用

       　3、用大火，把锅里油烧热，7成热时候，先把肉片炒到变色以后捞出来备用，应该之前先把肉片加一点料酒和生粉腌制十分钟以后再炒，这样可以让肉入味

       　4、然后把娃娃菜和胡萝卜片放入锅里面，炒上一份子，然后倒入肉片再炒一分钟，加入盐和鸡精调味出锅就可以了。

       　娃娃菜头炒肉片口感好，而且营养价值是比较高的，我们平时的时候可以多吃一些这样的蔬菜，对于保持我们的身体健康有好处，而且常吃娃娃菜头含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E等营养元素，娃娃菜头有润肠、帮助消化的功能，还有很好的护肤和养颜效果。娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，而且还有丰富的叶绿素哦，具有很丰富的维生素和矿物质，可以有预防结肠癌疾病的发生，对于保持健康有好处，所以大家可以放心的食用。

       　关于娃娃菜头炒肉片的做法，大家都学会了吧，常吃这样的食物简单，而且还很有营养哦，因为这样的菜肴是家常菜，而且还可以补充人体所需的营养成分，所以大家可以放心食用，可以增强人体的抵抗力和免疫力哦。

红菜头怎么做

       白菜炒肉的做法

       1.白菜洗好切好备用

       2.精肉化冻，清水冲洗

       3.青辣椒切好备用

       4.热锅放油，小火，炒肉

       5.快熟时倒入少许酱油，盐入味，盛出

       6.重新热锅放油，油微热，倒入青辣椒干煸

       7.少许，倒入刚白菜

       8.刚白菜快熟的时候，把煸好的肉倒入，放酱油适量，一起翻炒

       9.装盘出锅了~~

       红菜头其肥大的肉质根含纤维少，质地致密柔嫩，有养肝抗癌、补血益气、健脾和胃功效，适于煮食、炒食、做汤、凉拌，其颜色艳丽，可诱人食欲。

       一、红菜头炒肉片

       用料：红菜头一个（去皮切丝）、猪肉适量（切片或丝皆可）、葱适量（切葱花）、生抽适量、料酒适量、?盐适量。

       1、锅中放油，烧热后放入葱花爆香；

       2、放入肉片翻炒；

       3、加入料酒，稍微翻炒出香味；

       4、倒入红菜头丝翻炒；

       5、倒入稍多一些的生抽，不喜欢颜色重的可以少放；

       6、锅中加入水，没过红菜头；

       7、中火盖盖慢慢炖；

       8、收汁后，根据自己口味放少许盐调味，出锅即可。

       二、红菜头罗宋汤（西餐）

       用料：牛棒骨，牛肉块，红菜头，土豆，洋葱，胡萝卜，西芹，卷心菜，西红柿，口蘑，大蒜头，莳萝（dill），酸奶油（sour cream）均适量。

       1. 牛骨头和牛肉块熬高汤，小火炖两个小时放冷去油，捞起牛肉块。

       2. 红菜头连皮一起煮熟到筷子能插入，用勺子刮去皮，切片或擦丝。

       3. 牛肉高汤过滤去渣。

       4. 土豆、胡萝卜切丁，西红柿切小块，洋葱，卷心菜，西芹改刀成粗丝。

       5. 锅里加一点油吧红菜头，胡萝卜，洋葱，西芹，卷心菜炒几下，加一勺白醋或者果醋或者柠檬汁，一大勺白糖，加点高汤焖10分钟，出锅前加西红柿。

       6. 做第五步的同时，往高汤里放土豆丁，煮10分钟，把第五步焖好的菜倒入高汤，加入牛肉块，加盐调味。小火焖到汤微微沸腾。撒莳萝，压碎的大蒜，再焖片刻就好。

       三、凉拌红菜头

       用料：红菜头一个、盐、蒜瓣、香油、醋均适量

       1、红菜头洗净削皮切丝；

       2、将切好的丝放入盘中，先加盐（口感会更爽脆），再放蒜、香油、醋拌匀即可。

       好了，今天关于“菜头炒肉”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“菜头炒肉”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。