荔枝肉的做法步骤_荔枝肉的做法步骤图

荔枝肉的做法步骤_荔枝肉的做法步骤图

       欢迎大家加入这个荔枝肉的做法步骤问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧，为每个问题提供深入而细致的回答，希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。

1.荔枝肉的各式做法

2.什么叫荔枝肉?荔枝肉怎么做,

3.土豆荔枝肉的做法 土豆荔枝肉怎么做

4.荔枝肉的做法

荔枝肉的各式做法

       　荔枝肉

       　菜谱简介

       　酸甜可口。

       　材料

       　地瓜粉，马铃薯，瘦肉，盐，糖，番茄酱，蛋清1个，炒熟的白芝麻

       　做法

       　1、将肉、马铃薯切块；

       　2、将马铃薯裹上地瓜粉，肉油锅炸熟；

       　3、将肉加少许盐、蛋清抓匀，加入地瓜粉，入油锅炸熟；

       　4、在锅中加少量油，加入番茄酱、糖和适量水，煮开后倒入炸好的马铃薯和肉，洒上炒香的白芝麻即可。

       　小诀窍

       　如果没有白芝麻叶可用葱代替，味道也不错。

荔枝肉球

       　材料

       　主料：纯精肉300克，糖水菠萝100克，

       　辅料：香菇条，干淀粉，番茄酱，白糖，料酒，盐，米醋，水淀粉各少许，植物油500克(耗100克)

       　做法

       　1)把精肉批切成0.3厘米厚的大片，在肉片的一面用刀交叉切上深密的.鳞状刀口，再切成3厘米大小的菱形块.然后用料酒、盐拌渍一下，放在干淀粉中滚粘上一层粉，尤其是有刀纹的一面，要均匀地粘满干粉，放入六成热的油锅中炸至卷成球状，使外脆里熟，捞出沥油；

       　2)原锅中留少量油，下番茄酱、香菇条、糖、盐、醋、水，调成茄汁糖醋卤，再把菠萝切成小丁放卤中，烧开，用水淀粉勾芡，使卤汁稠粘，再放入肉球翻炒均匀即可。

虾油人家 荔枝肉（家庭版）

       　菜谱简介

       　荔枝肉是福州传统名菜之一，至今也有两三百年的历史，荔枝肉因烹饪后的肉色如荔枝一搬，口感嫩滑，酸甜亦如荔枝，因而得名荔枝肉，但这种正宗的荔枝肉多半在酒楼、小店里买，居家荔枝肉几乎不用食红染色，都是用酱油糖醋做成的酸甜口味。这道菜福州人没有不爱吃的，而且经常可以吃到，以前每次加班来不及做晚饭，就会在家边的酒楼里打包一盘荔枝肉。

       　材料

       　瘦肉 半斤

       　黄瓜 半根（传统的做法是用荸荠或土豆）

       　大蒜 4瓣

       　酱油 适量

       　糖 适量

       　蜂蜜2勺

       　香醋 适量

       　芥菜油 适量

       　干淀粉

       　做法

       　1、先将猪瘦肉切成一样大小的长条。

       　2、将切好的肉条放进碗里，加入酱油和蜂蜜腌制20分钟。

       　3、将肉捞起滴干酱油。

       　4、起大油锅，将滴干的肉条蘸上干淀粉，放进大油锅炸好，滤干油。

       　5、黄瓜去皮去瓤，切成长方形，平铺在盘子的边上。

       　6、大蒜拍扁切碎。

       　7、热锅少许油，下蒜瓣爆香，加入酱油糖、香醋和少许清水烧开。

       　8、再钩上薄芡，让炸好的肉条在浓浓的醋汁里翻炒一下，倒在黄瓜拼好的盘子中央。

荔枝肉

       　材料

       　猪里脊肉，蒜末，葱白段，湿淀粉，白糖，精盐，芝麻油，鸡精，番茄酱，白醋

       　做法

       　1.猪里脊肉切簿片，在肉面刻上十字花刀，再切成3cm长2cm宽的斜块

       　2.将切好的肉加湿淀粉，鸡精，老抽，搅拌均匀，花刀那面朝外弄成荔枝形状

       　3.将“荔枝肉”放入油锅中炸，变色捞出备用；好诱人，是不？

       　4.土豆切小块，炸成金**备用

       　5.接下来就是调好味汁，好不好吃，这个也是关键点哈~番茄酱，蒜末，葱白段，白糖，精盐，芝麻油，鸡精，湿淀粉，混合水在一起制成调味汁

       　6.锅中留油，倒入调味汁，再倒入炸好的荔枝肉和土豆，都均匀地裹上酱汁即可

什么叫荔枝肉?荔枝肉怎么做,

       荔枝肉的做法：

       1、准备好所需要的食材，里脊肉、土豆、菠萝。辅料用葱姜蒜、盐、番茄酱、糖、醋、生抽、水淀粉等等。

       2、首先我们先处理配菜部分，将土豆菠萝切成小块儿，葱姜蒜切成碎末。

       3、处理里脊肉，将肉切的厚一些，然后在表面打上十字花，用少许的盐和淀粉腌一下。

       4、锅中放入油，后放入里脊肉去炸，用小火炸熟捞出，再炸一遍然后就可以捞出控油备用了。

       5、土豆块也放入油锅中炸熟。

       6、调酱汁，碗中加入一勺糖、一勺半的醋、两勺番茄酱、五勺水淀粉，搅拌均匀。

       7、锅中再次放入适量的油，可以用刚才的炸油，倒入葱姜蒜爆香，之后倒入酱汁，再倒入里脊肉和土豆，菠萝也一起下锅，然后翻炒均匀，一定要酱汁都能将每个食材都裹上。

       8、最后加入一勺热油快速的翻动，热油就是刚才炸锅的油，如果想要清淡一点可以不用加。

土豆荔枝肉的做法 土豆荔枝肉怎么做

       荔枝肉，是福建传统名菜，已有二、三百年的历史。以猪瘦肉仿制成荔枝状，因形、味皆似而得名。做法是将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，拌以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

       原料猪后腿瘦肉500克、黄瓜、菠萝、西红柿、蛋液、盐等少许，糖醋汁适量；

       做法1．将后腿瘦肉去掉筋膜，洗净后片成2．5厘米左右的大片，剞上宽约一厘米、三分深的斜十字花刀，然后再改刀成拇指头大小的块待用。

       2．把肉放入大碗内加入干淀粉、蛋液、盐等搅拌均匀入油锅炸成金**，刚熟时捞出备用。

       3．黄瓜、菠萝、西红柿切成三角形备用，净锅滑油后下入糖醋汁（用量依个人口味调整），烧开再下炸好的荔枝肉翻炒均匀，淋明油勾薄芡起锅，最后放上氽好水的黄瓜丁与菠萝丁、西红柿丁即可。

       特点此菜色泽红润，质地脆嫩香甜略酸，食之爽美开胃。

       要领瘦肉要切均匀，生粉要拌均匀。相关链接糖醋汁的调制原料白糖500克，番茄沙司1000克，白醋500克，盐50克，色拉油200克。

       做法净锅烧热，下油滑锅后，倒入番茄沙司与白糖一起炒，炒时一定要搅拌均匀，火要大点，直到起大泡时倒入白醋与盐，再下余油，炒至起泡时起锅即可。

荔枝肉的做法

       1、主料：猪肉500g。

        2、辅料：土豆500g。

        3、配料：番茄酱适量、鸡精适量、盐适量、糖适量。

        4、肉切块或者切片，加入鸡精，盐，少许糖。

        5、将肉搅拌均匀封上保鲜膜放入冰箱腌制。 土豆削皮，洗干净。

        6、土豆切块。

        7、油烧热后，把土豆放进去炸。

        8、适当搅拌，让土豆不粘锅。熟后捞起。

        9、把冰箱腌制的肉拿出来，加入淀粉。

        10、搅拌均匀。

        11、热油下锅。

        12、熟后捞起。

        13、锅内留少许油，加入水，番茄酱，鸡精，盐，糖，适量。

        14、水烧开后，加入炸好土豆和肉。

        15、稍煮片刻出锅。

       荔枝肉的做法：

       主料：瘦肉200克、土豆200克。

       辅料：生抽适量、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、地瓜粉15克、玉米油10克、慕意番茄酱50克、生抽10克、蚝油5克、白糖25克。白醋10克、地瓜粉7克、清水适量、玉米油适量。

       1、将酱汁所有材料混合一起搅拌均匀备用。

       2、瘦肉切厚片，再划十字花刀，方便入味，而且油炸时会卷成球状更似荔枝球。然后加入除地瓜粉和玉米油外的所有腌肉材料抓拌均匀，腌渍10分钟。

       3、等待腌肉的时候，将土豆去皮切丁。

       4、腌渍好的肉，加入20克地瓜粉抓拌均匀，像这样微干状态。然后将10克玉米油加入再抓拌均匀可以防止肉片互相粘连。

       5、锅中玉米油加热至6-7成，倒入肉片，中火炸至肉熟即可捞出沥干，不要炸过度以便保留肉质软嫩。

       6、将土豆丁也入油锅中炸至半熟捞出。

       7、锅中留下少许底油。

       8、锅调小火，将酱汁倒入锅中不停搅拌，直至出现小泡泡。

       9、将炸好的肉和土豆都倒入锅内与酱汁翻拌均匀。此时可以尝一下酱汁的味道是否符合自己口味，并且稍做调整。盖上锅盖小火煮2-3分钟，即可装盘。

       好了，关于“荔枝肉的做法步骤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“荔枝肉的做法步骤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。