玉米面发糕的做法步骤_玉米面发糕的做法步骤简单

玉米面发糕的做法步骤_玉米面发糕的做法步骤简单

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于玉米面发糕的做法步骤的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于玉米面发糕的做法步骤的话题，我们开始讲解吧。

1.玉米发糕的家常做法？

2.用玉米面粉怎么做发糕

3.玉米发面糕的8种好吃做法推荐

4.面发糕怎么做如何做好吃

5.玉米面发糕怎么做？

玉米发糕的家常做法？

       1步：和面有技巧~

       准备一个面盆，倒入一碗玉米面粉（250g），用250g的开水烫面，用筷子搅拌均匀。

       稍微晾凉之后再倒入125g的普通面粉、一小勺酵母粉（4g）、2个鸡蛋、2汤匙的白糖。喜欢吃甜一点的朋友可以多加一些白糖进去，搅拌成较为浓稠的面糊就可以了。

       玉米面糊发酵到位之后，表面会出现很多蜂窝大泡，这时候咱们就能拿出继续加工了。用筷子搅拌出面糊中的大气泡，这样做出来的发糕会更加的细腻软滑。

       准备一个大小合适的容器，在表面刷上一层薄油，这样可以防止发糕和容器之间相互粘连，面糊搅拌好之后，放入容器中，二次发酵至1.5倍大，室温条件下发酵40分钟左右就可以了。

       第3步：发糕的蒸制过程~

       发糕二次发酵好之后，在表面放上红枣就能上锅蒸了。冷水上锅蒸25分钟，然后再盖盖焖上5分钟左右，等锅中的热气散尽之后，取出切块，就能享用蓬松暄软的玉米发糕了。天然酵母的香气夹杂着浓郁的玉米清香，不管是口味刁钻的大人还是挑食的孩子，都难以拒绝这样的美味。

       按照这样做发糕，步骤简单明了，和面的时候多加一步，放些面粉进去，做出来的发糕超级蓬松暄软，不塌陷不回缩。喜欢吃发糕的朋友可以按照这样做，不管您之前做没做过发糕，保证让您一次成功零失败。

用玉米面粉怎么做发糕

        玉米面发糕做法

       　玉米面发糕做法。现在大家都是大鱼大肉的是，其实对身体是不好的，我们应该适当的吃点粗粮，其中玉米面发糕是一种非常有营养的主食，也是一种粗粮，也深受大众的喜爱，下面我为大家分享一下玉米面发糕的做法。

       

玉米面发糕做法1

食材清单

       　干酵母 3克

       　红枣9颗

       　白砂糖35

       　中筋小麦粉150克

       　玉米面50克

制作步骤

       　步骤1、现在生活水平提高了，平时吃的热量比较高，宝宝很容易便秘，玉米面中还富含纤维素，不仅可以刺激肠胃蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，所以强烈推荐宝妈尝试！

       　步骤2、红枣用凉水浸泡一个小时左右备用！

       　步骤3、玉米面中加入白砂糖，甜度可以根据个人喜好适量的增减！

       　步骤4、然后加入开水搅拌均匀，一定要刚烧开的'开水！

       　步骤5、酵母用温水化开

       　步骤6、烫好玉米面稍微放凉会，加入小麦面粉和化开的酵母水，搅拌均匀！

       　步骤7、然后发酵40分钟左右，发酵好的面团两倍大小，用手戳一个洞不回缩就发酵好了！

       　步骤8、放入六寸模具中，摆上泡好的红枣，上锅蒸30分钟就行了！

       　步骤9、口感很柔软，淡淡的玉米香，相信宝宝一定会喜欢，宝妈赶紧尝试哦！

小贴士

       　1.我这里玉米粉和小麦面粉的比例是1：3，感觉这样比较柔软一点，玉米面多了会硬点，大家可以根据个人喜好定！

       　2.玉米面粉要用开水烫，这样口感会松软很多，稍微放凉一会才能加入酵母水，以免将酵母烫死了。

玉米面发糕做法2

制作方法主料：

       　玉米面150克

       　苏打粉3克

做法

       　1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

       　2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

       　3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

       　4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

制作心得

       　1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；

       　2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；

       　3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；

       　4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。

玉米发面糕的8种好吃做法推荐

       主料玉米面150g黄豆粉50g普通面粉80g 辅料鸡蛋2个酵母适量白糖10g红枣适量

       步骤

       烫面玉米发糕的做法步骤11.准备好玉米面。

       烫面玉米发糕的做法步骤22.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。

       烫面玉米发糕的做法步骤33.打上两个鸡蛋。

       烫面玉米发糕的做法步骤44.搅成面糊。

       烫面玉米发糕的做法步骤55.放上酵母、豆粉、白面粉。

       烫面玉米发糕的做法步骤66.再放上10克糖。

       烫面玉米发糕的做法步骤77.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了

       烫面玉米发糕的做法步骤88.把锅铺好，不要忘了锅底加水。

       烫面玉米发糕的做法步骤99.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。

       烫面玉米发糕的做法步骤1010.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。

       烫面玉米发糕的做法步骤1111.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了

       烫面玉米发糕的做法步骤1212.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。

       烫面玉米发糕的做法步骤1313.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。

       烫面玉米发糕的做法步骤1414.开锅后10分钟就熟了。

面发糕怎么做如何做好吃

       　玉米胚芽所含的营养物质.有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。你想知道玉米面发糕有哪些做法吗?下面，我来为你推荐8种玉米发面糕的好吃做法。

玉米面发糕的做法1

       　材料

       　普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量

       　做法

       　1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀

       　2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀

       　3.面粉中加入细砂糖

       　4.将玉米粉溶液倒入面粉中

       　5.将面粉揉成团，微微收圆

       　6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵

       　7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干

       　8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右

玉米面发糕的做法2

       　材料

       　鸡蛋3个，糖45g，玉米油30g，牛奶45克，玉米面粉23杯，中筋面粉13杯，泡打粉1小勺，葡萄干12杯

       　做法

       　1.用搅拌器把鸡蛋高速打发，边搅拌边将糖分俩次放入

       　2.接着加牛奶和玉米油再打2分钟

       　3.将粉类过筛加入打发的蛋糊里，用橡皮刀从下往上轻轻拌匀

       　4.倒入铺了烤盘纸的8寸模具，加入葡萄干拌匀

       　5.水开后大火蒸15分钟，稍冷撕去烤纸，切块即食。

玉米面发糕的做法3

       　材料

       　玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

       　做法

       　1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

       　2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

       　3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

       　4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干

       　5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

       　6、等面糊发至模具9成满就可以了

       　7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟

玉米面发糕的做法4

       　材料

       　面粉200g、玉米面30g、糖20g、泡打粉5g、酵母3g、温水230g、小苏打1/4匙

       　做法

       　1.将面粉、玉米面、糖、泡打粉混合均匀，

       　2.酵母溶于温水中，再倒入面粉中混合成流动的面糊

       　3.微波炉内放一小碗水，加热至沸腾后，将面糊盆放入即可恒温发酵。

       　4.发酵约一小时至两倍大，表面有明显气泡生成。

       　5.将小苏打溶于一小勺水中，倒入发好的面糊中搅拌均匀

       　6.将面糊倒入铺好油纸的模具中，二次发酵至两倍大

       　7.表面撒上葡萄干(或红枣干等)

       　8.开水上屉，大火蒸30分钟。

点击下页查看>>>玉米面发糕的做法

       

玉米面发糕怎么做？

       食材明细

       面粉200克

       细玉米面100克

       干红枣若干

       泡打粉3克

       酵母3克

       白砂糖30-40克

       甜味口味

       蒸工艺

       数小时耗时

       简单难度

       菜谱换礼玉米面发糕的做法步骤

       1

       材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。

       2

       将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。

       3

       将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。

       4

       将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。

       5

       干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。

       6

       将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。

       7

       开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可

       1.首先拿出和面盆，倒入玉米面粉200克，倒入开水用筷子搅成面絮，开水烫过的玉米面口感会更细腻。

       搅拌到盘中没有干面絮即可，再准备一个小碗加入酵母3克，倒入180毫升热牛奶，用勺子搅拌化开酵母。

       搅拌酵母后取出普通面粉100克加入玉米面盆中，再打两个鸡蛋，然后边倒入酵母牛奶，边用手搅拌，让玉米面絮和小麦面粉充分融合。

       面要和稀一点做出来的发糕才能更蓬松柔软，用手搅拌成稠一点的糊状显出纹路就可以了。

       搅拌好以后取一个盘子盖住面盆，现在天凉，需要放在温暖的地方发酵2个小时。

2.发酵时准备一个锡箔纸小盆，用锡箔纸把小盆里面包起来，尽量包的不要让面糊粘到盆里，避免蒸好的发糕倒不出来。

       2个小时以后，用勺子挖开面团，里面会有很多蜂窝眼，这就是发酵完成了。

       接着把面糊倒入准备好的小盆中，小盆中的面糊会有不平整的地方，晃一晃就可以了。

       然后只有发挥放一些喜欢吃的食材，比如核桃仁、青豆、红枣放在上面发糕上面，放好以后开始蒸发糕。

3.取出电蒸锅锅内加入清水，把小盆放入锅内凉水在烧开的过程，也给发糕一个2次发酵的时间。

水开以后，开始计时25分钟，开始用大火中间转中火，25分钟以后关火不要立即取出，要停上3分钟免得突然遇冷，蒸好的发糕回缩塌陷。

       3分钟后捏着锡箔纸把发糕取出，放在盘子中一点一点揭开锡箔纸，用刀切成小块。

       蒸好的发糕蓬松柔软，中间全是蜂窝状，在上面按一下能快速回弹不发粘，口感柔软香甜非常成功

       有兴趣的可以在家试着做一下

       好了，今天关于玉米面发糕的做法步骤就到这里了。希望大家对玉米面发糕的做法步骤有更深入的了解，同时也希望这个话题玉米面发糕的做法步骤的解答可以帮助到大家。