怎么做抓饭_怎么做抓饭好吃

1.手抓饭 新疆抓饭做法

手抓饭，将肉和蔬菜一起下锅，经过焖煮肉与饭紧密结合相互渗透，每一粒米饭都饱含着汤汁的滋润。香气四溢的手抓饭。每一口都会让你好满足，在寒冷的冬季吃一碗手抓饭会让你浑身暖暖的~

羊肉鲜嫩，胡萝卜入味，手抓饭简单好上手，快点尝试吧~

用料：大米400克，羊肉250克，胡萝卜250克，植物油70克，洋葱半个，盐6克，葡萄干30克，水适量，姜丝5克。都可以按照自身需求适当添减。

做法：

1、把大米洗净用凉水侵泡30分钟，把胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱切小丁，羊肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起。

2、热锅凉油，油一定要多放一点，油热后将切好的羊肉放入锅中翻炒，要不断地翻炒，这样的为了避免糊锅

3、当羊肉渐渐变得干爽的时候，可以看到锅中有很多肉汁

4、把切好的洋葱丁和姜丝倒入锅中进行翻炒，当洋葱炒出香味的时候把胡萝卜丁倒入锅中

5、把胡萝卜炒软后再加入盐，在锅中加入水

6、当肉汤沸腾后即可离火，将做好的材料放入电饭煲中

7、将洗好的大米平铺在锅中，用勺子翻拌，在适当的补点水至适合焖饭程度

8、最后在铺上葡萄干，电饭煲选择煮饭键煮饭开始

9、时间到打开盖子，时间到将米饭翻拌搅匀打散，香喷喷的羊肉抓饭就好啦！

小贴士

1.抓饭配方：一碗米一勺油两碗水，一个胡萝卜一个洋葱。羊肉嘛……请按照自己的胃口来选择多少啦！

2.手抓饭里的羊肉只需要在最开始简单地切成大块儿即可开始烹制。正宗手抓饭中的羊肉，会在上桌开餐前由爸爸或者年长者来亲自切成小块

3.在锅中油热后先放进去1/4的洋葱炸出香味后捞出，让油中有洋葱的香味做出来的手抓饭才更美味！

4.先将洋葱丝下锅炒香，然后把胡萝卜丝倒进来一起翻炒。炒胡萝卜这一步很关键，一定要耐心花长时间来煸炒，直到将胡萝卜炒软，炒出汁后再进行下一步。

5.在加入米饭这一步时注意，胡萝卜垫在锅底，将洗好的大米铺在上面，然后用筷子扎些孔，这样让蒸汽可以透上来

手抓饭 新疆抓饭做法

1、主料：大米适量、羊肉适量。

2、辅料：胡萝卜适量、洋葱适量、水适量。

3、调料：食盐适量、葡萄干适量。

4、大米是预先泡过的。

5、用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。这是刚炒的时候。把皮芽子(洋葱)一起放进去炒

6、加了盐后起的沫。

7、现在可以加入胡萝卜了。

8、继续炒炒到胡萝卜变软。

9、现在要加水了。看加水的量。

10、加入大米。看看加入饭的方法。

11、用米盖住羊肉，再_平。

新疆手抓饭做法如下：

工具/材料：牛肉200g，大米2把，油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱半个，香姑适量，小土

豆1个，生姜1小块，花椒粉适量，木耳适量。

1、先准备大米，大米按人口数来定，洗净后，加平时蒸米饭那么多的水，泡着。

2、牛肉切好，用盐和生姜片稍微腌一下。

3、土豆、胡萝卜削皮，洋葱洗干净。

4、泡发香菇、木耳切丁，土豆、胡萝卜、洋葱切丁。

5、锅中加比平时炒菜多的油，油热加肉片，放半勺盐，一勺花椒粉，肉变色，放洋葱。

6、出香味放入胡萝卜。

7、之后加土豆，香菇，木耳，翻炒，放盐比平时炒菜的味道稍微重一点，等胡萝卜半软，就可以关火了。

8、把炒好的整个放进有泡好米的电饭锅里，用平时蒸米饭一样的方法等饭熟。

9、香喷喷的手抓饭就做好了。