油条制作方法油条_油条的制作方法油条

油条制作方法油条_油条的制作方法油条

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于油条制作方法油条的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.英国油条约克郡布丁

2.用油条精油条的做法和配方

3.健康油条怎样做？

4.油条快速制作方法

英国油条约克郡布丁

       英国油条约克郡布丁

       食材：低筋面粉70g、低脂牛奶60ml、椰子油适量、盐适量、糖粉适量

       做法：

       1.将两颗鸡蛋?打入碗里，倒入牛奶，加点盐

       2.加入过筛的低筋面粉

       3.搅拌好面糊在过筛一次，然后放冰箱冷藏1小时

       4.模具里放椰子油，将模具放烤箱220度6分钟即可

       5.加热好融化椰子油的模具，倒入冷藏后的面糊，每格6分满

       6.入烤箱220度10分钟（在烤箱边守好，如果温度高就取出来调低烤箱温度别考糊，每台烤箱性能不同）

用油条精油条的做法和配方

       主料：

       中筋面粉?500克?、 全蛋1个?、 色拉油40克、小苏打2克、无铝泡打粉6克

       辅料：

       水265克、盐13克

       步骤：

       1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

       2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。

       3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

       4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

       5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

       6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

       7.稍微伸长再拧下。

       8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。

       9.至金**时捞起控油。

       小贴士

       1、第3步的目的，是为了让面团的组织细胞融合的更加充分，可以傍晚时分和好面，第二天早起炸。

       2、500克的面粉我觉得量有点多，可以做一半的量。

健康油条怎样做？

       1.面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团

       2.将其充分发酵

       3.打入鸡蛋，加盐

       4.将其反复揉匀

       5.然后饧发10分钟

       6.把面团抻长

       7.均匀切段

       8.每两个落在一起

       9.用筷子压一下

       10.然后将其轻轻抻长

       11.放入热油锅中炸制

       12.炸制到油条膨胀。均匀上色即成

       13.出锅装盘，即可上桌品味

油条快速制作方法

       大家好我是飞哥，从小喜欢吃油条，长大后只要外面吃早点都要一碗豆浆或者一碗面条或馄饨都会加两根油条一起吃，有一次油条没了，小吃部老板现场炸，发现油是无数次通过过滤重复使用的油，比地沟油还脏，老板当众用一个黑乎乎的铁筛加一个沥青一样黑乎乎的铁桶正在过滤油，看了之后我恶心死了，立马离开再也不敢外面吃油条了，我决心自己动手学会做油条，经过十几次失败终于可以自己炸健康好吃的油条了，而且满足了全家人的早点需求，下面与大家一起分享家庭版的健康卫生小油条做法吧。

       食材：面粉350克，食用油600克，无铝泡打粉3克，鸡蛋2个，酵母2克，食用盐3克。

       制作方法：

       1.首先我们在碗盆中打入两个鸡蛋，巧了其中一个双黄的，加入2克酵母。

       2.接着加3克盐，3克无铝泡打粉，充分的搅拌均匀。

       3.再加入80克温水继续搅拌均匀，分少量多次的加入300克面粉边倒边搅拌，干面粉留50克擀面片备用。

       4.搅拌成下面一样的大面絮状加入10毫升食用油。

       5.下手揉成团儿，揉出一个柔软光滑的面团。

       6.盖上盖子醒发20分钟，这个面不用全发开，半发面就可以了。

       7.接下来案板上撒少许干面粉，取出醒发好的面团，一定不要搓揉了，轻轻拉长整理一下把它按压扁按压宽一些，长一些。

       8.用擀面杖轻轻擀一下，擀宽，擀成厚度为0.5厘米的长面片即可。

       9.然后把面片切成2厘米宽条，

       10.隔一条面条上划一条沟印。

       11.然后两片面片分别对折一起，用筷子按上方法压一下。

       12.油条生坯就全部做好了，盖上保鲜膜二次松弛五分钟。

       13.这个时间锅中放油，油温达到三四成不要太热，这时油条生坯已经醒发好了，两手拿起油条生坯两端轻轻转动一下并且轻轻拉长放入油锅中。

       14.全程中小火慢炸不断翻面，炸至油条两面都变成金**即可控油捞出。

       15.用这个方法做出来的油条是不是超级节省时间，省时又省力，看一下外表非常酥脆，里面蓬松酥软，好吃又健康。

       小技巧：

       1、炸油条的面必须要软！太硬的话炸出来也硬，口感很不好。

       2、炸油条要做到少揉面！面不用全发开，半发面就可以了。

       油条快速制作方法

       1；500克的面粉里放入5克酵母，2克泡打粉，少许的盐，再打入一个鸡蛋

       2；用筷子搅拌均匀后，再倒入大约260毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌至无干面粉时

       3；再倒入少许的食用油，撒上提前切好的葱花

       4；揉成一个比较软的面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵一个晚上

       5；早上起来的时候，取出发酵一晚的面团

       6；案板上刷上一层油，取出面团，不需要揉面直接用手按扁

       7；用刀从中间切开，然后再切成油条剂子

       8；面剂子切好后，把两块面剂子叠在一起

       9；用手抻一抻，中间部分用手按按，一个油条的生坯就做好了

       10；如果油条太长了就从中间切两半

       11；锅中倒油，油温烧至5~6成热时，放入做好的油条生坯

       12；中途要用筷子不停的翻面，确保油条两面都受热均匀

       13；面糊是提前发酵的，第2天早上只需要几分钟就可以搞定一道早餐了

       14；油条炸至两面金黄就可以捞出来控油

       15；这样做的油条外表非常的酥脆，里面呢很松软，还有香葱的味道，特别的好吃关键是做法特简单，喜欢的朋友不妨照这个方法做试试，一点也不难哦！

       小常识；

       和面的时候一定要柔软，可千万不爱太硬，那样会影响口感，炸的时候也要注意火候，火不能太猛了，容易炸糊。

       好了，关于“油条制作方法油条”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“油条制作方法油条”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。