蒸猪肉的做法大全家常_猪肉蒸肉的做法

1.老式蒸肉的家常做法

2.粉蒸肉的做法是？

米粉蒸肉：

主料：猪肉500g、土豆三个

1、原料备用。猪肉切大厚片。

2、小蒸笼内铺上一层粽叶，把切成大条的土豆垫在底部。

3、提前腌制，放入冰箱内一晚）

4、腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。

5、搅拌均匀，使每一片肉都粘满蒸肉米粉。这时候要保证米粉都是湿润的，不然蒸出来太干，如果不够湿可以淋点水。

6、然后把肉片均匀的铺在土豆条上。

7、把小蒸笼放入臻米蒸锅内，在水箱内加入足量的水，蒸一小时左右。（根据肉的多少和肉块的大小适当的调整时间，肉要蒸得烂一些更好吃）

8、蒸好的后撒上适量的葱花即可食用。

9、成品。

老式蒸肉的家常做法

甜蒸肉的家常做法大全

甜蒸肉(甜烧白)

材料

五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙

做法

1、准备好五花肉(分层三层以上为好)

2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。

3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。

5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。

6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。

7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。

8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。

9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）

10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。

12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。

13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。

14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。

15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。

16、上面放上炒好的糯米，压实。

17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。

18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。

小诀窍

1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。

2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

粉蒸肉的做法是？

老式蒸肉的家常做法如下：

材料/工具：猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、蚝油、淀粉、鹌鹑蛋、清水、锅、碗、勺、刀。

1、将猪肉切成薄片或块状，用刀轻轻拍松。将葱姜蒜切成细末备用。

2、在一个碗中，加入适量的料酒和酱油，然后加入少许白糖、盐和蚝油，搅拌均匀成为腌料。

3、将切好的猪肉放入腌料中，抓匀后腌制大约15分钟。取出腌好的猪肉，撒上一层葱姜蒜末。准备一个蒸锅，加入适量清水并烧开。

4、将腌好的猪肉放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15-20分钟，或直到肉变熟。

5、在蒸肉的过程中，可以根据个人口味准备一碗蘸料。蘸料可以根据个人喜好加入酱油、蒜末、辣椒油等调料也可以加几可鹌鹑蛋解腻。蒸好的肉取出，撒上少许葱花，淋上适量的蘸料即可。

蒸猪肉的普遍做法。

成分:

红薯1个，香菜2个，五花肉适量，胡椒粉适量。

米粉蒸猪肉的做法

1.红薯一个个去皮，然后切块，香菜2根切段。

2.将五花肉洗净，切片。

3.将五花肉和调味料混合揉搓均匀。

4.然后将五花肉和红薯块放入盘中，用手压实。

5.放入预热好的蒸锅中，煮40分钟，煮开后取出，最后撒上胡椒粉和香菜。

小贴士:

五花肉最好选肥瘦相间的，不油腻，比较好吃。

如果你喜欢软的东西，你可以蒸更长的时间。