干炸香菇的做法有几种_干炸香菇的做法有几种图片

       非常感谢大家对干炸香菇的做法有几种问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.干炸香菇怎么做

2.炸香菇怎么炸酥脆？

3.正宗干炸香菇的做法

4.炸香菇的做法

5.炸香菇的方法窍门 炸香菇怎么做才酥脆

干炸香菇怎么做

       用料准备

       菜名：干炸蘑菇

       主料：蘑菇、面粉

       配料：淀粉、胡椒粉、鸡蛋、食用盐、啤酒、食用油。

       干炸蘑菇的制作步骤

       第一步：首先我们把上述食材全部准备完毕，再取一把鲜香菇，去除中间的蒂子，切成两半，洗净备用；准备好一个空碗，在碗里放三勺面粉、三勺淀粉、一勺胡椒面、一些盐、两勺啤酒，然后在碗里放一点水，用筷子慢慢搅拌，这时注意观察，搅拌至无颗粒状，筷子拿出来时，面糊能形成一条线时，就说明已经搅拌好了。

       第二步：用筷子将之前切好的蘑菇放入碗中搅拌，直到所以蘑菇均匀地裹上一层面糊时，捞出放入碗中备用。

       第三步：起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油温烧至五成热时，把蘑菇下入锅内，用中火进行煎炸，这里一定要倒入多点的食用油，不然炸不酥。当锅内的蘑菇炸干时，捞出控油。

       第四步：锅内底油不要倒出，继续加热锅，注意油温，当烧至七成热时，将刚炸过的蘑菇全部炒放入锅中进行翻炒，把油和水过滤掉，这一步的主要目的是使蘑菇吐油。这次煎的时候要注意，只要煎一点，不要煎得太老。煎1分钟左右即可。然后沥干水分。把它放在盘子里，撒些孜然粉，你就可以吃了。

炸香菇怎么炸酥脆？

       1、配方：香菇200克，辅料面粉适量，玉米淀粉适量；调料色拉油适量，食盐适量，五香粉适量，鸡蛋清适量。

        2、做法：

        （1）香菇洗净，攥干水分，撕成片。

        （2）加入盐、五香粉腌半小时。

        （3）将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

        把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

        （4）炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金**即可享用了。

正宗干炸香菇的做法

       辅料：油适量、盐适量、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

       干炸香菇的做法：

       1、香菇洗净，掰成块。

       2、碗内打鸡蛋一个，面粉和淀粉按1比1的比例加水调成糊。加点盐和胡椒粉。

       3、锅内放适量油烧至七成热

       4、香菇在碗内挂上糊入油锅炸熟捞出即可。

       5、装盘撒椒盐，孜然面，想吃辣的可以撒辣椒面。

炸香菇的做法

正宗干炸香菇的做法如下：

       第1步、香菇四朵洗净控干表面水分。

       第2步、撕成小朵。

       第3步、两个鸡蛋打散放适量盐，花椒粉，淀粉搅匀。

       第4步、香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊。

       第5步、先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温可以啦。

       第6步、放进香菇用中火~炸至金**捞出沥干油。

       第7步、最后全部复炸一遍。

       第8步、成品香酥可口。

炸香菇的方法窍门 炸香菇怎么做才酥脆

干炸香菇的家常做法如下：

       1、香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。

       2、做法：香菇洗净，攥干水分，撕成片;加入盐、五香粉腌半小时;将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

       3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀;炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金**即可享用了。

       1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用。

        2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了。

        3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了。

        4、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面。

       好了，今天关于“干炸香菇的做法有几种”的探讨就到这里了。希望大家能够对“干炸香菇的做法有几种”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。