山葡萄酒的制作方法图解

山葡萄酒的制作方法图解

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答山葡萄酒的制作方法图解的问题。这个问题集合囊括了一系列与山葡萄酒的制作方法图解相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.野生山葡萄怎么做葡萄酒？

2.山葡萄酿酒的方法

3.野生山葡萄如何酿造葡萄酒

野生山葡萄怎么做葡萄酒？

       野生山葡萄制作葡萄酒的方法如下：

       主料：山葡萄2500g

       辅料：白砂糖1000g

       步骤一、准备好野生的山葡萄。

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       步骤二、把葡萄放入到清水中洗净。

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       步骤三、洗净后的葡萄一粒粒的取下来，用餐巾纸洗干外面的水分。

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       步骤四、把少量的葡萄放入到容器内。

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       步骤五、铺上一层白砂糖，然后继续加入葡萄，再铺上一层白砂糖。

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       步骤六、按照一层葡萄一层白砂糖的放法，放入全部的葡萄和白砂糖。

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       步骤七、容器密封后放置于阴凉通风的地方，放置30天。

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       步骤八、30天后，野生山葡萄酒制作完成。

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山葡萄酿酒的方法

       1、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。(第一天的样子)

       2、将容器用保鲜纸封口。

       3、24小时后第一次加入白糖200克。(第二天的样子)

       4、搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。

       5、第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。

       6、发酵七天的样子。皮渣已经分离。(后面几天的样子)

       7、七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。

       8、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。

       9、再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

       按葡萄酒酿造方法分类：

       1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。

       2．加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。

       注意事项：

       1、葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。

       2、葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。

       3、葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。

       4、容器中的葡萄不要装太满，装三分之二即可，防止发酵后葡萄汁漫出。

野生山葡萄如何酿造葡萄酒

       山葡萄酒酿制方法如下：

       用料：葡萄2500克、冰糖500克、玻璃瓶1个。

       步骤：

       1、最好是山葡萄，家葡萄也可以，效果差一点。

       2、葡萄买回来整串洗净，控干水份，要分多个漏盆控水，水不容易控干，大概控3，4个小时，最好控久一点。

       3、控干水份，一粒一粒摘下来。

       4、一层葡萄粒，一层冰糖放进玻璃瓶子里。

       5、不要放的太满，避免发酵后葡萄汁溢出来。

       野生山葡萄制作葡萄酒的方法如下：

       主料：山葡萄2500g

       辅料：白砂糖1000g

       步骤一、准备好野生的山葡萄。

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       步骤二、把葡萄放入到清水中洗净。

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       步骤三、洗净后的葡萄一粒粒的取下来，用餐巾纸洗干外面的水分。

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       步骤四、把少量的葡萄放入到容器内。

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       步骤五、铺上一层白砂糖，然后继续加入葡萄，再铺上一层白砂糖。

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       步骤七、容器密封后放置于阴凉通风的地方，放置30天。

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       步骤八、30天后，野生山葡萄酒制作完成。

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       好了，关于“山葡萄酒的制作方法图解”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“山葡萄酒的制作方法图解”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。