蒸面条的做法大锅饭_蒸面条的做法大锅饭怎么做

蒸面条的做法大锅饭_蒸面条的做法大锅饭怎么做

       希望我能够回答您有关蒸面条的做法大锅饭的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.蒸面条怎么蒸出来松散

2.河南蒸面条的正确做法，出锅喷香，大厨手把手教你在家做，收藏了

3.蒸面条的做法家常做法

4.蒸面条怎么做啊，我要详细的攻略

5.如何蒸面条

6.河南蒸面条怎么做

蒸面条怎么蒸出来松散

       蒸面条的做法

       用料：猪肉丝、细面条、豆角、酱油、盐、油

       1、蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，关火。

       2、把豆角洗干净，然后用刀切成段待用。

       3、热锅里放油，把猪肉丝放入锅中翻炒至变色。

       4、然后把豆角放入锅内和肉丝一起翻炒，再倒适量水和酱油，煮5-8分钟。

       5、把刚刚蒸好的面条放入炒锅内，和豆角肉丝一起翻扮均匀，面条一定要均匀的沾上汤汁，不要有干面条。

       6、再次把混合好的面条和肉丝，豆角一起放入蒸锅再蒸五分钟，关火。

       7、等到时间到后，把面条盛入碗里即可食用。

河南蒸面条的正确做法，出锅喷香，大厨手把手教你在家做，收藏了

做美味的蒸面条的方法如下：

       1、首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。

       2、猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

       3、把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

       4、锅烧热下入切好的猪肉，不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

       5、然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

       6、面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面即可。

蒸面条的做法家常做法

        蒸面条是河南的一道经典面食，也是百姓日常生活中不可或缺的 美食 ，几乎家家户户都会做，那么蒸面条怎样做才最好吃呢？

        今天大厨就给大家分享一个正确的做法，面条筋道鲜香，百吃不腻，喜欢的可以在家试一下。

        下面请看我们的操作：

        1.首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。

        2.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。

        3.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。

        4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。

        5.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。

        6.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。

        7.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。

        8.时间到了关火，我们把面条焖一下，下面开始炒菜。

        9.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。

        10.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。

        11.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。

        12.倒入黄豆芽和长豆角，翻炒均匀。

        13.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。

        14.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。

        15.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。

        16.接下来我们把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。

        17.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。

        18.时间到了我们关火再焖一分钟，然后我们把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。

        19.好了，这道地道的河南蒸面条就做好了，看起来是不是很简单，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。

蒸面条怎么做啊，我要详细的攻略

       蒸面条，是在北方比较流行的一种面条吃法，将面条隔水蒸熟，再加上芹菜、豆角、五花肉等一起做熟，面条吸了汤汁，味道很足很美味。

       豆妈有位河南朋友，便极爱做蒸面条，每次大家聚在一块，也都爱让他做蒸面条，五六个人，一次做一大锅，每个人都能吃到撑~

       做蒸面条，网上有不少食谱是直接把菜放在面上蒸的，但若要更入味，则一定要把菜先单独炒一炒，面条单独蒸一蒸，再将二者混合一起来蒸，这样做出来更加味美，而且成功率极高哦，一起来试试吧：

       豆角蒸面

       准备食材：

       鲜面条、后腿肉、豆角

       西红柿、豆芽、干香菇、生姜

       具体做法：

       1、猪肉洗净切成片（不要太薄，稍微厚一点儿吃起来更有感觉），其余食材分别洗净切好备用。

       2、将鲜面条抖散放在蒸笼里。

       水开后，上锅蒸8分钟。

       将蒸过一次的面条倒入大盆里，加适量香油，边倒边抖散面条，使面条不要粘黏在一起。

       后面还要再蒸，所以这个时候的面条还是有些生的噢～

       3、在蒸面条的时候，咱们可以开始炒菜。

       首先，锅里放少许油，放入肥肉部分煸炒出油。

       4、加入其余的瘦肉片，稍微翻炒一下。

       加入姜片、香菇一起翻炒均匀。

       加入一大铲的生抽、少许老抽上色，一起翻炒均匀。

       5、加入西红柿块翻炒出汁。

       然后再倒入豆角、黄豆芽一起翻炒均匀。

       炒至六七成熟的样子，吃起来有一点儿生生的。

       6、将炒好的菜倒入面条盆中，一起翻拌均匀。

       注意不要一次性把所有汤汁都倒进去噢，要先拌均匀，然后再根据面条的水润度来决定要不要倒完所有的汤汁；如果汤汁太多了，面会坨~

       7、将拌好的面条再倒回蒸笼里。

       再蒸8分钟左右，菜熟、面条熟就可以了。

       蒸熟后一定要马上把面端下来，或者倒在盆子里，不能一直放在蒸笼上哦~

       蒸面条完成！

       面条吸了汤汁，根根分明，味道很足，面条偏干但是软软的，越吃越香，越吃越上瘾~

       小贴士：

       1、这种方法做的蒸面条就是比较干软的哦，而且根根分明，很饱腹，属于越嚼越香的那种；但是面一定是软的，而不是硬的，如果是硬的那肯定是里面的汤太少了。

       2、炒菜时，因为放了西红柿，所以里面本身是会有一些汤汁的，如果喜欢汤多的，可以根据情况适当加水；但是煮出来的汤一定不要全部倒在面条里搅拌。多余的汤，可以在最后吃面条的时候再拌在面里。

       3、肉切厚一点儿，吃起来更有感觉呀~

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       面条怎么做好吃

       简单零失败的蒸面条，您要来试试吗？

如何蒸面条

       蒸面条的做法:

       ·配 料:五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）。注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。 ·操 作:① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。

       ② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。

       ③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。

       ④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

       ⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。 ·营养价值:五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

河南蒸面条怎么做

       准备材料：面条300克、猪五花200克、油豆角200克、油、老抽、生抽、盐、葱、姜、蒜适量和八角1个。

       1.首先我们把面条先放进蒸锅里蒸一下，大约10到15分钟就可以了，这个面条个人觉得细面比较好，稍扁的面条也能做但是不能用太粗的面条。面的选择可以自己手擀自制，也可以是外面买来的新鲜面条，但是不推荐用挂面，很多挂面容易蒸的久了就糊了似的，没有口感了；

       2.面条在锅里蒸着的时候我们先处理配菜，猪五花改切成片（我觉得带点肥的猪肉比较适合，不然的话太干了），油豆角摘洗干净掰成两段方便入味（油豆角比较耐蒸煮，而且口感比肉还好吃）；

       3.炒锅里下油，然后中小火煸炒五花肉片，炒制焦黄出油，然后下葱、姜、蒜和八角爆香，下一点老抽上色，然后把豆角下进去炒匀，下生抽、盐之类的调味，加入热水1小碗热水重新烧开之后关火（不要久煮，不然蒸完就口感太烂了）；

       4.炒锅的炉具关火之后面条差不多也蒸好了，取出面条放入配菜里，在锅中翻转搅拌均匀让面和锅里的菜、汁充分接触，然后连面带菜回到蒸锅，继续大火蒸10分钟左右，蒸好之后开锅就可以吃了。

       以上就是我个人觉得最好吃的家常焖面做法了

蒸面条怎么做家庭做法

       做法：

       1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条

       2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；

       3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；

       4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；

       5、蒜切碎，葱斜切片；

       6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；

       7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）；

       8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；

       9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；

       10、转中火放入葱蒜炒香；

       11、倒入豆角炒一分钟；

       12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟；

       13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）；

       14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）；

       15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。

       蒸面条的家庭做法如下：

       材料/工具：面条、芹菜、黄豆芽、猪肉、大葱、生姜、花椒、八角、红干椒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡粉、生抽。

       1、准备芹菜一把，处理干净清洗，比较粗的可以从中间划开，然后切成两厘米左右的段。准备黄豆芽一把，清洗干净之后和芹菜放在一起。

       2、锅中烧油，倒入猪肉翻炒，炒出猪油，加入食盐，翻炒片刻，加入老抽，把老抽翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒一下。倒入葱、姜、红干椒，翻炒一会儿，加入豆芽和芹菜，把菜炒至五成熟的时候，加入清水，水的高度和芹菜的高度持平。

       3、下面开始蒸面条，锅中烧水，在等待水开的时间，我们把面条上倒入植物油，散开抖均匀，水开之后，把面条铺在篦子上，然后盖上盖子，中火蒸7分钟，目的是把面条蒸至七成熟。

       4、7分钟之后，把面条倒出，用筷子抖散，把菜和菜汤倒在面条上，搅拌均匀，让面条充分吸收菜汤的汁水。然后再把面条铺在篦子上，把多余的菜倒在面条上，盖上盖子，再蒸六分钟。

       5、六分钟之后，我们把面条倒出来，用筷子把面条抖散，面条稍微凉一点，就更加劲道了。一道非常美味的河南蒸面条就做好了。

       好了，今天关于“蒸面条的做法大锅饭”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“蒸面条的做法大锅饭”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。