蒜茸茼蒿的做法_蒜茸茼蒿做法窍门

蒜茸茼蒿的做法_蒜茸茼蒿做法窍门

       对于蒜茸茼蒿的做法的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.茼蒿有哪些吃法？

2.茼蒿菜 做法

3.茼蒿可以直接炒吗

4.白蒿的吃法都有哪些？怎样烹饪才能比吃肉都香？

5.桐蒿莱怎样做好吃

茼蒿有哪些吃法？

       鱿鱼炒茼蒿原料：鱿鱼400克，嫩茼蒿400克，葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。做法：

        1.将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水焯一下捞出；茼蒿去叶去头，洗净切段。

        2.炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝炝锅，放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、

       盐、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成。朱太治双福

        麻辣茼蒿

        原料：茼蒿、大蒜（切片）、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖少许。

        做法：

        1.将茼蒿放入开水烫熟后置冷水中，沥干水分备用；

        2.锅里的油烧红后，放入大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味后浇在茼蒿上，加盐、味精、糖拌匀即可。

        芙蓉茼蒿－素菜

        蒜蓉茼蒿材料：

        茼蒿400克

        蒜蓉茼蒿调料：

        蒜50克，葱、姜各5克，味精1克，料酒10克，植物油20克，盐、香油各3克。

        蒜蓉茼蒿做法：

        １．将茼蒿择洗干净，切成3厘米长的段；蒜剁成蓉；葱、姜切成丝。

        ２．炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至5成热时放入茼蒿快速翻炒，再放入蒜蓉、葱姜丝、盐、料酒一同翻炒，最后放入味精拌匀，淋入香油即可。

茼蒿菜 做法

       茼蒿的做法茼蒿作为我们生活中非常常见的一种蔬菜，在冬天我们涮锅的时候桌子上必然不缺少他的身影，并且茼蒿在我国的种植历史非常的悠久，在古代就有茼蒿的记载，由此可见茼蒿的做法也是必然非常多的，我们今天就来介绍一下茼蒿的做法，怎么样食用茼蒿可以既有营养价值又有口味。

       　茼蒿是一种可以生吃的食物，并且生吃又可以很大限度上保留茼蒿的营养，我们可以采用凉拌的方法来做茼蒿，这样的做法既有营养价值又有口感，我们在做这道菜品之前，应该首先准备原料，比如说有茼蒿，食用盐，生抽酱油，香醋等，还有一些白糖或者芝麻，我们把买回来的茼蒿用清水洗干净之后，然后将它的根部去掉，只保留它的茎和叶子，然后我们将锅中的水烧开，将茼蒿放进去进行焯烫半个小时左右，这样可以将茼蒿表面的农药残留物或者一些灰尘彻底清洗干净。

       　然后我们将烫过的茼蒿捞出来，沥干之后，放在小盆子中加入一些准备的食用盐生抽和酱油，然后将它用筷子搅拌均匀，我们可以摆在盘中，然后再撒一些熟芝麻作为调味，这样一道既可口又营养美味的凉拌茼蒿就做好了。在做这道菜的时候，我们可以根据自己的口味进行辅料的适当添加，比如说一些口味重的人可以添加一些盐，还有喜欢吃辣的人也可以放一些辣椒。

       　我们在挑选茼蒿的时候，一定要选一些比较嫩的茼蒿，因为这样做出来的菜口感又好，又有营养价值，还有就是在灼烫的时候一定注意不要太长时间，因为这样可能会损失茼蒿的营养，吃起来也没有那种脆嫩的口感，食用茼蒿的时候要注意适量，不要食用太多。

       蒜蓉茼蒿的做法

       　茼蒿作为一种营养价值非常丰富的蔬菜，我的生活中经常会见到它的身影，并且茼蒿的味道非常独特，有些人特别喜欢食用茼蒿，而有些人就因为茼蒿的味道平淡而不喜欢他，其实茼蒿如果做法正确的话，还是食用起来非常可口的，今天我们就来介绍一下蒜蓉茼蒿的做法，蒜蓉茼蒿是一道非常有营养价值的菜品。

       　我们需要准备有主料茼蒿，然后还有一些辅料，大蒜和红干椒还有一些酱油等，首先我们将买回来的茼蒿洗干净，沥干水分，然后将茼蒿放入锅内进行灼烫，这样可以去除茼蒿上面的一些农药的残留还有一些灰尘的杂质清洗不干净，然后我们将茼蒿捞出来沥干之后，切成大约为5厘米左右的小段，然后我们将准备好的蒜切好之后放在碗里捣成蒜末，然后将红干椒清洗干净，切成段状，我将锅里倒入一些食用油，然后加入一些蒜末和红干椒，首先进行爆香，然后再倒入我们已经沥干水分的茼蒿，这时候就要将火开大进行翻炒，必须搅拌之后再倒入一些酱油，然后炒熟之后就可以出锅了。

       　我们在做这道菜的时候，所用的大蒜可以多用一些，这样可以使茼蒿中的蒜味更加的浓一些，其次茼蒿是一种可以生吃的食物，所以说在烹饪的时候不要炒太长时间，均匀翻炒一段时间后就可以出锅，要保持茼蒿的清脆口感，做这道菜的时候也可以不用添加食用盐，只放一些酱油就可以。

       　茼蒿可以促进我们的食欲，比如说茼蒿中含有非常多的挥发性物质，并且这种挥发性物质所散发的特殊香味，可以增加我们唾液和胃液的分泌，不仅可以有助于我们消化食物，还可以使我们促进食欲，所以说它具有消胃开食效果。

       蚝油茼蒿的做法

       　茼蒿是属于菊科植物一年生或两年生的草本植物，并且在我国古代很早就有关于茼蒿的记载，它的传承历史也是非常悠久的，并且现在中国的种植也非常的广泛，在南方北方各个省份都有关于他的种植，所以说作为我们平常生活非常常见的一种蔬菜，它的做法也是有非常多的，今天我们就来介绍一下蚝油茼蒿的做法。

       　在做蚝油茼蒿之前，我们首先需要准备原料，有茼蒿和大蒜，还有蚝油，准备一些适量的食用盐或者鸡精，首先我们将茼蒿洗干净之后放在盘中，然后将准备的大蒜捣成末状均匀的撒在盘中的茼蒿之上，然后我们再将碗中倒入一些蚝油，一些食用盐和鸡精搅拌均匀之后，再加入适量的清水调成蚝油的汁液，然后均匀的淋在茼蒿之上，准备一口锅中添入适量的清水，待清水煮沸之后，我们再将茼蒿放入蒸锅内蒸一段时间，大火蒸5分钟后就可以使用了，这样一道既美味又营养可口的蚝油茼蒿就做好了。

       　蚝油茼蒿还有非常好的食疗作用，比如说它可以起到消食开胃的效果，茼蒿中所含有的挥发油，这种挥发油所含有的特殊香味，可以使我们起到增加食欲的效果，并且还可以引起我们唾液的分泌，并且同号中所含有的粗纤维也可以刺激我们肠道的蠕动，从而达到排便的效果可以非常有效的排除我们身体中的毒素。

       　如果我们平时在生活中将蚝油茼蒿，简单的做一下放在我们的餐桌之上，起到消食开胃的效果还具有，安神养心，稳定情绪的功效，并且茼蒿中所含有的钾盐和钠盐，也可以起到维持我们身体中体液平衡的效果，所以说还可以促进我们身体中排便，消除水肿。

       清炒茼蒿怎么做

       　茼蒿作为一种非常常见的蔬菜，并且在我们的历史非常的悠久，茼蒿的做法也是有非常多种的，比如说夏季我们经常在家做的一道蔬菜，就是清炒茼蒿，他的做法非常的简单，营养价值也非常的高，并且在夏天作为一种菜品还具有清热解毒的效果，今天我们就来介绍一下，清炒茼蒿后怎么做。

       　首先我们需要准备食材，有茼蒿，还有小葱，色拉油，食用姜等，我们将从市场上买回来的茼蒿清洗干净之后，将它的水分沥干，切记我们不要用刀直接切茼蒿，应该用手将它掰断，然后再准备好葱姜蒜等，将锅中放入一些色拉油，然后再加热，然后再油加热之后，我们再放入切好的葱姜蒜，等葱姜蒜爆出香味之后，我在大火加热，然后再放入准备干好的茼蒿，然后再不断的翻动，等茼蒿大约有六七分熟的时候再放入食用盐，然后立即出锅，因为茼蒿可以生吃，所以说我们可以烹饪的太长时间，要不然很可能会损失它的营养，又影响它的口感，这样一道既营养又美味的清炒茼蒿就做好了。

       　那么清炒茼蒿有哪些营养价值呢?茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种物质的存在可以对我们的身体起到开胃消食的作用，并且茼蒿也和其他蔬菜一样，含有非常丰富的维生素，各种各样的氨基酸和蛋白质还有一些胡萝卜素，可以对我们身体起到安神养心的作用，提神清脑，稳定我们的情绪，并且还可以防止记忆力减退的作用。

       　并且茼蒿作为一种深绿色的蔬菜，因此含有非常丰富的深绿色色素，所含有的叶绿素可以起到去除胆固醇的作用，并且茼蒿中含有一种强化心脏的药效作用，它所具有的特殊的香味就是可以起到这种作用的有效成分。

        扩展阅读： 茼蒿

茼蒿可以直接炒吗

       茼蒿菜还叫蓬蒿，是一种及其常见的青菜，茼蒿菜的整株根、茎和叶都可以吃，可以炒、凉拌、做汤、做火锅等，茼蒿菜有一种特殊的香味，所以有些人不是很喜欢它的味道。茼蒿菜具有清血护心和清痰润肺的作用，营养价值非常高，但是不适合胃虚的人食用。现在就来说说茼蒿菜的几个做法。

       凉拌茼蒿

       材料：

       茼蒿、食盐

       做法：

       1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。2.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

       茼蒿炒鸡蛋

       材料：

       茼蒿、鸡蛋

       做法：

       鸡蛋加盐打散备用，将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下，锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟，放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

       蒸拌茼蒿

       材料：

       茼蒿、玉米面、胡萝卜

       做法：

       茼蒿洗净控干水分切成段，胡萝卜切丝，蒜切末，碗中加少许凉开水把芝麻酱调开，加入调味料，蒜末拌匀，茼蒿胡萝卜中拌入适量的玉米面，放入蒸锅中水开后蒸5分钟?，?拿出来晾凉后拌入调味汁。

       蒜蓉茼蒿

       材料：

       茼蒿、蒜泥

       做法：

       先用热油爆香蒜蓉。倒入茼蒿，大火快炒。加盐调味。

白蒿的吃法都有哪些？怎样烹饪才能比吃肉都香？

       当然可以了呀

       它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气。这种食材有一部分人因为它的气味不喜欢吃，但是它确实是一道营养健康的美味佳肴。它被称之为天然的保健品，要想拥有美丽的肌肤，那你就要多吃茼蒿菜了！

       茼蒿，也叫皇帝菜，在古代的时候，算是一道宫廷菜肴，闻起来味道有着淡淡的菊花香，高水分，低热量，具有健脾、和胃、清肺、止咳、化痰、利肠胃的功效，平时适当的吃一些茼蒿，对肠胃不好，痰多咳嗽，记忆力下降和便秘的情况都有不错的改善效果哦！

       茼蒿的营养价值

       ①吃茼蒿可以美化肌肤，要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

       ②经常吃茼蒿还可以养心，茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

       ③茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

       ④老年人吃茼蒿去除胆固醇，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。经常食用茼蒿还能降血压利小便，茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

       | 蒜蓉茼蒿 |

       By 老方小雨

       用料

       主料：茼蒿300克

       辅料：食用油适量、红尖椒少许、鸡精少许、蒜头7瓣、食盐1小勺

       做法

       1.备好食材，红尖椒忘合影了

       2.茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净

       3.蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用

       4.炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香

       5.放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉，亲若觉得不方便可以切段再炒

       6.翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味

       PS:在我们南方这有句俗语叫~茼蒿是个鬼，一炒全是水，但今儿买是北方茼蒿，相比于大叶茼蒿来说汁水少，所以需适当加点清水炒更好

       7.待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅

       8.锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香

       9.趁热淋在茼蒿上、这样漂亮更美味

       烹饪技巧

       1、将茼蒿摘去根头后，用清水浸泡一会儿再清洗，这样食用更放心

       2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，故而烹饪时应用旺火快炒，这样营养不破坏，且菜品又漂亮

桐蒿莱怎样做好吃

       白蒿在3~4月份的时候比较常见，很多人都喜欢把它拿来蒸着吃，感觉比肉都要香。而且不需要耗费太多的食材，都是家里经常用到的东西。我们首先把白蒿洗干净之后切成小段，不要切的太碎，但尽量切的小一些。等做完这一步骤之后，把切好的菜直接放到一个干净的盆里，往里面打入4个鸡蛋，再加入一些盐和十三香作为调料。之后开始一点一点的往盆里加入面粉，然后让菜和面粉充分的融合在一起。尽量做到每一个菜叶上都能够挂着面份，但是却不要有太多多余的面粉留在里面。

       白蒿蒸出来之后会比较干一些，这一点和其他的蔬菜有所不同，所以可以尽量把它拌的湿一些，这样蒸出来之后口感更好。最终拌成这种黏黏的感觉，然后把它捏成一个一个的团子，千万不要捏得太紧，如果捏得太紧，到时候吃起来口感不好。最后再把捏好的团子直接上锅蒸，不需要蒸太长时间，本身这种菜就很容易熟。冷水上锅，大概15~20分钟的时间就够了。我们利用蒸的时间来做一个简单的调料，首先拍两瓣蒜捣成蒜泥，然后往蒜泥里面加上一点油泼辣子和白芝麻，锅内烧花椒油，油热了之后，直接倒到刚才调的酱料里面拌匀。

       最后再加入一些香醋和生抽，一个简单的调味就做好了。这时候团子大概也蒸的差不多了，吃的时候直接蘸上调味，这口感绝对比肉都要香。除了这种团子之外，还有另外一种吃法，也相当不错。同样是把白蒿洗净之后切碎，然后在里面拌上糯米粉和玉米粉。如果喜欢吃甜的，可以在这个时候加上一些糖，糖的多少根据自己口味决定。之后加入适量的温水，调成软软的面团状态，然后再捏成一个一个的窝头形状，表面尽量光滑一些。然后直接上锅蒸就可以了，同样也是15~20分钟的时间，窝头就制作完成了。

       白蒿的制作方法非常简单，而且味道也相当不错。白蒿拥有非常丰富的营养价值，有清热解毒、治疗黄疸、伤寒、风湿邪气等一系列的功效。所以如果不想用它做菜，那么完全可以用它来泡水，效果也是相当不错的。平时就放在阴凉的地方，能够储存很长时间。

       茼蒿的做法大全

       

炒茼蒿

       

材料：

       

茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。

       

做法：

       

（1）将茼蒿去根摘洗干净。

       

（2）热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精盐翻炒。

       

（3）迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。

       

（4）出锅装盘即可食用。

       

茼蒿炒鸡蛋

       

材料：

       

茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。

       

做法：

       

（1）鸡蛋加盐打散备用。

       

（2）将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

       

（3）锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

       

（4）放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

       

凉拌茼蒿

       

材料：

       

茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

       

做法：

       

（1）先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

       

（2）沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

       

（3）放在碟里，加入1/2小匙食盐。

       

（4）加入1大匙橄榄油。

       

（5）加入1大匙陈醋。

       

（6）用筷子拌匀即可食用。

       

茼蒿炒肉

       

材料：

       

茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

       

做法：

       

（1）茼蒿切段，肉切丝。

       

（2）锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

       

（3）大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

       

茼蒿炖豆腐

       

材料：

       

茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。

       

做法：

       

（1）茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

       

（2）起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

       

（3）豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。

       今天关于“蒜茸茼蒿的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。