冬季营养粥的做法大全_冬季滋补养生粥

1.冬天适合喝什么样的粥

2.养生的营养粥有哪些

3.营养早餐粥的种类和做法及功效

4.美味营养的粥的做法是什么？

5.各种营养粥

6.冬季养生大全——44道营养粥、菜肴、进补汤和营养主食详解

7.较有营养的粥有哪几种 100种简单早餐粥做法学习

各种粥的做法

01 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

02 豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03 鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

04 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

05 干酪粥 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。

07 胡桃粥 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。

08 苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

09 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

10 芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。

11 土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

12 干酪面包粥 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

13 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 油--若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

14 番茄粥 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅里煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

15 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

16 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。

17 红薯鸡蛋粥 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

18 栗子粥 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

19 蔬菜粥 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

20 大酱粥 原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。

21 胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

22 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 贫血

冬天适合喝什么样的粥

冬季养生非常重要，批示大家需要注意合理的进行保健，并且在日常生活当中，也要注意专业的调理方法，而且。平时也要注意自己健康的饮食方式，多喝一些营养的粥，这样才能有助于身心健康，并且要注意合理的进行保健，那么，冬季喝的养生粥有哪些？

如何熬粥更有益于保住营养价值呢？

选料要精湛，选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。

食品要新鲜，即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3—5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。

炊具要选好，熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。

火候要适当，熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。

配水要合理，水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。

推荐几款适宜冬季喝的养生粥

腊八粥。冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了，因为腊八粥起源就是人们在腊八节的时候，使用很多种食材熬制的粥，所以，这样的冬季养生粥也是被称作为七宝五味粥。在冬季的时候，喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女姓补血。粥要煮久煮软，否则对肠胃不太好的人会造成胃肠负担，如赤小豆，薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好。

红薯稀饭。红薯营养价值极高，受农药污染少，是公认的防癌抗癌高手。冬天熬制一锅红薯稀饭，既营养有饱腹。

小米大米麦仁粥。小米有很好的安神养胃作用，加上大米、麦仁，营养更丰富了。

蔬菜稀饭粥。冬天把小或者菠菜叶切碎，在熬玉米面稀饭时放入，给宝宝喝老人喝尤为好。既能补充维生素，又能喝粥暖胃。

平时大家需要注意这些熬制的方法，并且在日常生活当中多吃一些蔬菜粥，还米粥，大豆粥，要根据自己的身体状况进行滋补，平时大家需要注意合理的进行保健，并且在日常生活中，应该注意自己的生活事项，全面的进行调理，并且要注意合理的进行调养。

?

养生的营养粥有哪些

几款冬季营养粥

淮山瘦肉粥：

即山药瘦肉粥。这是一种老少咸宜的粥，富含淀粉，搭配根茎，能够健脾开胃。

胡萝卜芹菜虾皮粥：

胡萝卜富含胡萝卜素，能够转化为维生素A，对皮肤、眼睛都有好处；芹菜富含大量纤维素；虾皮可以补钙。这样搭配色香味俱全，营养也丰富均衡。

赤豆百合粥：

如果想吃甜粥，可以用小红豆搭配百合，尤其秋冬天气干燥，百合非常适合去秋燥。

皮蛋瘦肉粥吃多没营养?

众所周知，走到大街上，只要有卖粥的地方，必有“皮蛋瘦肉粥”，事实也证明，皮蛋瘦肉粥的味道确实很不错。但皮蛋瘦肉粥对健康无益。

皮蛋本身没营养，内含的蛋白质已经变性了，对身体健康没有益处。因此建议大家熬粥的时候，选择更加健康的食品与粥进行搭配，而不要选择皮蛋瘦肉粥。如果嘴馋想吃，建议多搭配些有营养的食物。

营养早餐粥的种类和做法及功效

大米搭配各种食材熬成汤粥最是营养美味，还容易被消化。所以，粥历来是养生的代表，那么养生的营养粥有哪些呢?下面就为大家推荐营养粥的做法大全，总有一款适合你。

营养粥的做法大全

1、苹果小米粥

材料：苹果1个、小米100g。

做法：将小米洗净备用;将苹果洗净去皮去核，然后切成小丁备用;然后将苹果和小米放入高压锅中，加适量水，之后将高压锅加盖放到炉子上，在大火烧开之后转小火煮20分钟。

功效：此款粥补气益脾胃，非常适合身体虚弱、脾胃不好的人食用。

2、菠菜胡萝卜粥

材料：大米、胡萝卜、菠菜、蒲瓜、姜片、盐。

做法：先将胡萝卜去皮洗净后切丁备用;菠菜与蒲瓜洗净切碎备用;大米淘过水，然后放入砂锅中，用大火烧开，然后转小火慢炖十几分钟，再加胡萝卜、菠菜、姜片一起煮，大说烧开再转小火，直到煮熟，加盐调味。

功效：此款粥补充各种维生素，色泽与口感俱佳，提口味。

3、紫薯山药粥

材料：紫薯1个、山药1段(1尺长左右)、大米、冰糖适量。

做法：山药去皮后切滚刀块，紫薯洗净去皮切滚刀块备用;将大米淘过水放入砂锅中，先用大火烧开，然后转小火慢炖30分钟，再加入紫薯和山药煮熟，加入冰糖再熬煮15分钟左右即可。

功效：山药和紫薯都是益气养胃之物，非常适合胃不好的人食用。

4、海鲜粥

材料：中个的基围虾三两、干贝二两、大米适量、香菜和生姜少许。

做法：淘米上锅熬煮白粥备用;基围虾摘头洗净去壳后放入油锅，再加生姜料酒爆香，等虾炒红了放入干贝一起翻炒，香味出来关火。将干贝虾一起倒进粥中，熬煮几分钟，加调料、香菜即可食用。

功效：此款粥是真正是有营养的，富含了蛋白以及矿物质。

美味营养的粥的做法是什么？

冬天早餐吃什么好？

秋冬是学生生长发育较快的季节，

推荐几款营养早餐食谱

超适合冬天吃，长高少生病~

01

小米红枣粥

红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

材料：小米、红枣、红糖。

做法：小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；

待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

02

菠菜猪肝粥

菠菜猪肝粥补铁养血，促进人体新陈代谢，有利于孩子生长发育。

材料：猪肝、菠菜、大米、盐。

做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟；猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；菠菜洗净切碎备用；将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

03

山药瘦肉粥

山药瘦肉粥非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的冬季腹泻食补方子。

材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟；猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；

将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。

04

葱白粳米粥

葱白粳米粥可以提高孩子免疫力，预防感冒。

材料：葱白、生姜、大米、白糖。

做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；关火前加入少许白糖调味，即可食用。

05

鸡蛋蔬菜粥

鸡蛋蔬菜粥是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。

材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。

做法：大米淘洗干净放入锅中煮制成粥；将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。

06

陈皮大米粥

陈皮大米粥适合消化不良、食欲不振的孩子食用。

材料：陈皮、大米。

做法：将陈皮洗净，切细丝；大米淘洗干净。

希望对你有帮助，满意请纳，谢谢！

各种营养粥

平时我们在家里面做粥，也是做很普通的那种白米粥，其实粥的做法也是有很多种的，我们也可以做一些美味又营养的粥，这样对于老人，孩子都是非常好的，首先我们可以做芹菜虾仁粥，看起来也是比较清新的。

一、所以首先我们先准备一些芹菜还有虾仁。

首先我们就是准备一些米，将米淘好之后，放到锅里面去煮，然后再将芹菜放到油锅里面爆炒一下，等到米煮好之后，我们再将芹菜和虾仁儿再放到米里面煮上十分钟左右就可以出锅了。

二、红枣小米粥。

首先我们将小米提前浸泡一下，然后再放到锅里面去煮，煮好之后再放入红枣，这样在煮上五分钟就可以了，这样做出来的红枣小米粥也是非常的有营养好吃的。

三、南瓜粥也是非常不错的。

首先我们可以准备一半新鲜的南瓜，然后将它切成小颗粒，然后再准备一些米，然后将米和南瓜放到锅里面去煮，这样煮出来的南瓜粥也是非常的好吃。

平时在家里面做粥的方法也是有很多种的，我们也是可以做西兰花粥的，西兰花粥对孩子来说也是营养非常的丰富，所以我们也是可以用西兰花，青菜，还有山药放在一起做一些粥给孩子吃，这样也是可以补充孩子的营养。

对于吃粥的方法也是有很多种的，所以平时在家里面，我是每天都换一种做法，这样孩子们也是非常喜欢的，所以对于想吃粥的朋友，可以去了解一下粥的做法，而且粥也是不单单的去做一些普通的吃法，我们也是可以变着花样去吃的，这样孩子们也是非常的喜欢，南瓜的营养也是比较高的，所以我们平时可以做一些南瓜粥给孩子吃。

冬季养生大全——44道营养粥、菜肴、进补汤和营养主食详解

寒露已至，天气渐凉，进入深秋季节，除了注意平衡饮食，早上来一碗暖心粥品，搭配早点，这样的早餐也是暖心暖意，营养美味。

下面分享7款我家常做的营养粥品，天冷了，不妨为家人和自己送上一份温暖和关心，希望大家会喜欢！

第一款：红糖红枣小米粥

推荐理由：10月新红枣上市，作为红枣的忠实粉丝，首先就要推荐红枣小米粥，红枣香甜可口，小米养胃，搭配枸杞，无论是颜值还是口感都非常不错，早上来一碗，暖心暖意，最适合秋冬季节享用。

食材：

红枣：10颗，小米：80g，枸杞：一把，红糖：两块，清水：适量。

制作步骤：

1、小米提前洗净，装入保鲜袋冷冻一夜。

2、砂锅内放入小米和适量清水，大火煮开转小火煮至小米黏稠。

3、放入红枣、红糖、枸杞，注意搅拌至糖融化，继续炖煮10分钟即可出锅。

4、美味香甜的红糖红枣小米粥就做好了，赶紧为自己和家人盛一碗吧！

第二款：百合雪梨枸杞粥

推荐缘由：深秋季节，天气干燥，百合、雪梨都是时令美食，搭配枸杞熬煮成粥，营养美味，不妨为家人做起来，暖心暖胃哟。

配料：

鲜百合：一个，雪梨：一个，大米：80g，枸杞：一小把，清水：适量。

制作步骤如下：

1、大米洗净，提前装入保鲜袋，冷冻一夜。

2、大米、清水入砂锅，大火煮开后转小火煮至米开花，逐渐黏稠。

3、放入鲜百合、雪梨、枸杞，继续炖煮10分钟，出锅开吃。

4、可根据个人口味加入蜂蜜或冰糖调味。

第三款：小米红薯山药红枣粥

推荐原因：这道粥可以算是五谷杂粮的组合，富含膳食纤维，饱腹感强。搭配上红枣，口感自然清甜，是一款不错的甜粥选择。

食材：

小米：50g，红薯：一个，山药：一段，红枣：几颗，清水：适量。

制作步骤：

1、小米提前洗净，冷冻一夜。

2、红薯去皮，切小块。山药去皮切薄片。

3、小米清水入锅，大火煮开后转小火炖煮20分钟。

4、放入红薯、山药、红枣继续炖煮20分钟，即可出锅享用，趁热喝暖暖的很舒心！

第四款：三色藜麦小米粥

推荐理由近几年，三色藜麦因为高蛋白、高膳食纤维、高营养被大家所关注，成为健康人士的食材选择，藜麦经过煮食，会长出“小尾巴”，属于发芽米的一种，这款粥可以说是营养和颜值并存，热爱健康的小伙伴一定要试试。

配料：

三色藜麦：一把，小米：50g，清水：适量。

制作过程：

1、三色藜麦、小米淘洗干净。

2、食材放入电饭锅，加入清水，选择“煮粥”功能，运行一个程序即可。

第五款：牛奶燕麦果仁粥

推荐缘由燕麦也因营养丰富、饱腹感强成为健身爱美人士热衷的食材，煮粥时放上一把燕麦片，口感更黏稠好喝，搭配果仁，早餐享用营养又美味。

食材配料：

燕麦片：30g，牛奶：适量，果仁：适量。

简要步骤 ：

1、牛奶、燕麦片倒入奶锅，中火煮至牛奶微微冒泡。

2、关火，盖上盖子焖5分钟。

3、盛入碗中，加入喜欢的果仁即可食用，这款粥品不仅暖胃，而且饱腹感满满哟。

第六款：山药板栗鸡粥

推荐理由吃腻了甜粥，那么这款咸粥一定适合你。鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材，搭配山药、板栗等食材美味营养，秋季正时令哟，相信你一定不会错过。

配料食材：

山药：一段，板栗：几颗，大米：50g，鸡胸肉：一小块，小葱：适量，姜丝：适量。

制作步骤如下：

1、鸡胸肉焯水后，撕成鸡丝备用。

2、山药去皮切片，板栗去壳剥成两半备用，小葱切小段，姜切丝。

3、提前冷冻的大米放入砂锅，加入适量水，大火煮开转小火煮20分钟。

4、放入山药、板栗继续炖煮至食材成熟。

5、最后放入鸡丝、姜丝炖煮3分钟，出锅前加盐调味，撒小葱装饰。

第七款：小米海参粥

推荐缘由：海参作为鲍参翅肚中的“参”，营养价值不容小觑，搭配小米熬煮成粥，在这个渐凉的秋冬季节，给自己一份温暖的守候。

食材配料：

海参：2条，小米：50g，姜丝、葱花：适量。

制作过程如下

1、海参处理干净，提前泡发。一条切丁，一条保持完整。

2、小米+水大火煮开，转小火熬煮40分钟。

3、放入海参、生姜丝，将海参煮至熟透。

4、出锅前撒上葱花装饰。

Bingo，7款适合秋冬的美味粥品就分享好了，营养美味、暖心舒心，你最爱哪一款呢？欢迎伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

喜欢吃货小筑Vivi的原创美食，就点赞、转发分享和关注来支持我吧，你的一赞一评都是对我最大的支持和鼓励哟！期待以美食会友，认识更多爱美食、爱生活的伙伴！

了解更多

5632阅读

搜索

80老年人菜谱100例

砂锅银鱼粥的做法

破壁机早餐大全

寒露菜谱大全家常菜

家庭早餐养生粥

适合寒露的菜谱

较有营养的粥有哪几种 100种简单早餐粥做法学习

凄凄岁暮风，翳翳经日雪。倾耳无希声，在目皓已洁。——晋·陶渊明

年终寒风正凄冷，天空阴暗整日雪，是陶渊明对冬天寒冷的真是写照。冬季天气寒冷，人体与自然相应，新陈代谢方面降至最低，处于收敛潜藏的阶段。此时，吸收能力增强，所以最适合 进补 。 膳食进补是冬天 养生 的关键，但质比量重要；同时起居 养生 和锻炼强身也同等重要。

冬季饮食 养生 三原则

冬季 养生 食材推荐

冬季常用的养肾助阳食物有：狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、海虾、海参、土豆、韭菜、淡菜、紫菜、海带、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜、大枣、枸杞子、桂圆、槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等等。

冬季饮食要温食但忌硬

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易伤食道，进入肠胃后，还容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体 健康 ，因此，冬季饮食宜温热松软。

多喝温补 养生 粥

世人个个学长年，不知长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。——《食粥》宋陆游

陆游冬季的 养生 之法就是喝粥。冬日里，一碗热粥，温暖五脏，整个身体，从头到脚都是热乎乎的。

冬季饮食调理10款必喝粥

苹果红枣粥

材料 苹果3个，红枣15颗，大米100克。

做法 苹果洗净，去皮、核，切块，搅打成汁;红枣洗净，去核;大米淘净。砂锅内放入红枣、大米，加适量水，中火煨煮，粥将成时兑入苹果汁，小火煮沸即成。

干贝海带粥

材料 糯米100克，干贝、海带结、胡萝卜各25克。调料 盐、胡椒粉、香油、葱末、姜末适量。

做法 糯米淘净，用清水浸泡1小时，捞出沥水;海带结洗净，焯熟捞出;干贝洗净，如乎明罗卜洗净，去皮，切片。砂锅中倒入适量清水，放入糯米，大火煮沸，改用小火煮至八成熟。加入干贝末、海带结、胡萝卜片、葱末、姜末，煮20分钟左右，撒盐、胡椒粉调味，淋入香油即可。

牛奶核桃粥

材料 牛奶250克，油炸核桃仁、大米各100克，生核桃仁50克。调料 白砂糖适量。

做法 大米淘净，冷水浸泡半小时，捞出沥干;生核桃仁用温水浸泡，去表皮。粉碎机内加水适量，放入大米、油炸核桃仁、生核桃仁、牛奶，磨成浆。砂锅内加水适量，放入白砂糖，大火煮沸，放入磨成的浆并不断搅动，煮成糊后，改用小火熬煮至熟即可。

腊八粥

材料 大米200克，红豆、花生米、百合各50克，芸豆、果子肉、莲子、核桃仁各25 克，红枣15克。

调料 白砂糖、糖桂花适量。

做法 红豆、芸豆、大米用温水浸泡30分钟;花生仁烫去皮;栗子肉切小丁;百合掰片;红枣去核;核桃仁去皮;莲子去心，蒸熟软。砂锅内放水、红豆、芸豆烧沸，用小火熬煮至八成熟，放大米、花生米、红枣、栗子肉、核桃仁、百合片、莲子（带蒸计）烧沸，继续熬煮。等米烂粥稠、果料酥熟时，加白砂糖、糖桂花即可。

人参枸杞红枣粥

原料：人参3克，枸杞10克、红枣5枚，粳米80克，红糖10克。

做法：人参、枸杞、红枣洗净，放入锅煎取汁液；粳米淘洗干净。砂锅置火上，入水适量，兑入药液，下入粳米熬煮成粥，加入红糖，搅拌溶化即可。

枸杞甜粥

原料：枸杞15克、粳米80克，白砂糖10克。

做法：枸杞洗净，粳米淘洗干净。砂锅置火上，入水适量，放入枸杞和粳米，大火烧沸后改小火熬煮至粥熟，加入白砂糖，停火闷5分钟即可。

羊肉糯枣温胃粥

原 料：羊肉200克，糯米100克，黄芪10克，红枣10个，姜丝5克，精盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：羊肉洗净切细丝;红枣洗净，去核，切细丝;黄芪、糯米洗净。将羊肉丝、糯米、黄芪、红枣丝、姜丝一同放入锅中，加水适量，上火煮至熟烂，加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。

山药薏米粥

原 料：山药30克，薏米35克，莲子肉、大枣各20克，梗米150克，冰糖适量。

做法：将山药去皮，洗净，切成片；薏米、莲子肉洗净;大枣洗净，去核;视米洗净，加水适量，一同放入沙锅，用武火烧沸后，再改用文火慢煮，至熟后加入冰糖，再稍煮后即可服食。

鸡内金薏米粥

原 料：鸡内金9克，薏米60克，红糖15克。

做法：鸡内金磨粉，慧米煮粥，粥熟人鸡内金、红糖调匀即可。

荔枝扁豆粥

原料：干荔枝肉30克，扁豆20克。

做法：将干荔枝肉和扁豆洗净。两味一同入锅，加水适量，煎煮40分钟左右，至荔枝肉和扁豆熟烂，即成。

冬季饮食调理10款必喝汤

大补人参鹿肉汤

原料：鹿肉4000 克，生姜50克，葱白120 克，胡椒3克，盐50克。党参、黄芪、白术、肉苁蓉、益智仁、茯苓、熟地、怀牛膝、芡实、枣各5克，肉桂1克，枸杞、菟丝子、白芍、山药各8 克，远志、*羊藿、杜仲、仙茅、补骨脂、泽泻各3克，当归6克。

做法：药材均洗净，用净纱布包扎，做成药包；鹿肉用清水洗净，剔去骨头，刮掉筋膜，入沸水余烫后捞出切方块，骨头锤碎；姜、葱洗净，拍破；胡椒研粉，和盐调匀，装碗内备用。砂锅置火上，入水适量，放入鹿肉、骨头和纱布包，加葱、姜，大火煮沸，撇净浮沫，转小火煨炖3小时至待鹿肉熟烂，分装入碗内，加胡椒、盐调味即可。

老鳖脊髓汤

原料：老鳖 400克、猪脊髓150克，生姜片3克，葱段5 克，胡椒粉、味精各2克。

做法：老鳖揭去鳖甲，去内脏和头、爪；猪脊髓洗净备用。锅置火上，入水适量，放入生姜、葱、胡椒粉、鳖肉，大火煮沸转小火煮至鳖肉熟透，放入猪脊髓，煮熟，加味精调味即可。

壮阳狗肉汤

原料：狗肉800克，葱段10克，生姜8克，酱油5毫升，料酒15毫升，白砂糖10克，盐3克，胡椒粉2克，红辣椒3个，植物油20毫升，清汤适量。

做法：狗肉洗净，汆烫，切块，入热油锅，炸成金**，捞出备用。砂锅置火上，加清汤，放入葱、姜、红辣椒煮沸，加入狗肉、酱油、盐转小火煨炖90分钟直至肉烂，加入白砂糖焖5分钟，撒上胡椒粉即可。

黄精瘦肉汤

原料：黄精40克、猪瘦肉180克，葱段、姜片各5克，料酒15毫升，盐3克，味精1克。

做法：黄精洗净，润透切片；猪瘦肉洗净，切小块备用。砂锅置火上，入水适量，放入黄精和猪瘦肉，加葱段、生姜片、盐、料酒，隔水炖1小时至熟即可。

苁蓉炖羊肉

原料： 肉苁蓉20克，枸杞3克、带皮羊肉400克，红枣4枚，生姜片、葱段各5克，盐3克，味精2克，白砂糖5 克，料酒10毫升。

做法：肉苁蓉、枸杞、红枣用温水浸泡20分钟。羊肉切块，汆烫5分钟，捞出后放入砂锅，加生姜片、葱段、料酒及肉苁蓉、枸杞、红枣、清水，大火煮沸转小火煮2小时，加盐、味精，再炖5分钟即可。

茯苓羊肉汤

原料 羊肉500克，土茯苓15克，竹笋50克，油菜1棵，香菇1朵。植物油、盐、料酒、味精、胡椒粉适量。

做法 羊肉洗净，切小块，焯水，捞出；茯苓、油菜分别洗净；竹笋去皮，切段;香菇洗净，切块。炒锅放植物油烧热，放入羊肉翻炒几下，倒入料酒、水，烧开后倒入砂锅中。将茯苓、竹笋段、香菇块放入砂锅中，用小火炖至肉烂，放油菜、盐、味精、胡椒粉，稍煮即可。

黑枣乌鸡汤

材料 白条乌鸡1只，麦冬20克，人参 10克，黑枣30克、 姜片、盐适量。

做法 乌鸡洗净，切块，焯后捞出;人参洗净，捣碎;麦冬洗净;黑枣洗净，去核。碗内加水适量，放入乌鸡块、碎人参、麦冬、黑枣、姜片，加盖，隔水炖3小时，加盐调味即可。

山药白鳝汤

原料 白鳝鱼 500克，淮山药、玉竹各60克、香油、盐适量。

做法 白鳝鱼处理干净，切短段；淮山药、玉竹分别洗净。砂锅内加水适量，放人白第鱼段、淮山药、玉竹，大火级沸，改用小火煲3小时左右，加盐、香油调味即可

回季豆腰花汤

原料 猪腰100克，四季豆50克、鸡汤、花椒粒、盐、料酒、味精、香油、胡椒粉适量。

做法 猪腰洗净，斜切片；四季豆洗净，斜切段，在沸水中焯烫10分钟后捞出。取一大碗，敢入花椒粒，倒入适量温水，放入猪腰片，浸泡5分钟后捞出，媒熟。锅中倒入鸡汤烧沸，放入猪腰片、四季豆，淋少许香油，加入盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，即可出锅。、

葛根红薯防寒汤

原料 红薯300克，葛根50克、红糖适量。

做法 红薯洗净，去皮，切块；葛根洗净。砂锅中倒入适量开水，放入葛根、红薯大火煮1分钟，改用小火炖25分钟左右，关火，加入红糖调味即可。

冬季饮食调理10款经典菜肴

红烧鹿肉

材料 鹿肉500克，水发玉兰片25克、香菜、酱油、料酒、盐、白糖、味精、花椒水、葱、姜、淀粉、香油、植物油、鸡汤适量。

做法 将鹿肉洗净，切块;玉兰片切成象眼片;调料备齐待用。将铁锅内放入植物油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。将锅内放油，用葱、姜爆锅，下酱油、花椒水、盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉。烧开后，放文火上煨炖，至肉煨熟烂时，移到武火上烧开，勾淀粉，淋香油，撒上香菜段即成。

姜附烧狗肉

材料 熟附片30克，狗肉1000克、姜150克，蒜、植物油、葱适量。

做法 将狗肉洗净、切成小块;将姜煨熟备用。将熟附片放入锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、蒜、姜、葱、植物油放入，加水适量炖煮，直至狗肉熟烂即成。

核桃鸭子

材料 核桃仁200克，李茅150克，老鸭1只，鸡肉泥100克、油菜末、葱、姜、盐、鸡蛋清、味精、料酒、湿玉米粉、花生油适量。

做法 将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一遍，装入盆内，加入葱、姜、盐、料酒少许;上笼蒸熟透取出放冷后，将老鸭去骨，切成两块，另用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊；再把核桃仁、李荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。将鸭子放入锅内，用花生油炸酥，捞出沥去余油，用刀切成长条块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。

罗汉大虾

材料 对虾12个，鱼肉泥60克，鸡蛋1个，黄瓜皮丝12克，火腿3克，生菜叶30克、料酒12毫升，玉米粉15克，熟大油45毫升，味精、盐适量。

做法 将对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，撒些味精。先两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清（已打在碗中）中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，码在盘子里。将鱼肉泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟大油、料酒拌成糊，抹在对虾上，在糊面中间放一根火腿丝，两旁各放一根黄瓜皮丝，外面再各放一根火腿丝。然后用筷子按一遍。将对虾用干净温油炸熟。盘中先放好生菜叶，把对虾剁成两段，对齐码成圆圈即可。

芡实煮老鸭

材料 芡实200克，老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量。

做法 芡实洗净;将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放人鸭腹内。将鸭放人瓦锅内，加水适量。将锅置武火烧沸，放入葱、姜、料酒，改用文火炖熬，约2小时，至鸭肉炖烂即成。

炒鹌鹑

材料 鹌鹑2只，萝卜 200克。

调料 植物油、姜、葱、醋、盐、料酒、味精适量。

做法 将鹌鹑放水中淹死，去毛和内脏，洗净血水，把鹌鹑切成长1.5厘米、宽1.5厘米的块；萝卜切成长3厘米、宽1.5厘米的块，备用。将锅置武火上，放上植物油烧沸，将鹌鹑先入锅内，用锅铲反复翻炒变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。

滋补鸡块

原料：薏米、芡实、百合各10克，干贝8克、母鸡1500克，香菇、姜末各8克，料酒10毫升，糯米50克，莲子（去心）20 克，麻油各 20毫升，熟火腿15克，盐3 克，胡椒粉2克，糖醋生菜100克，椒盐调料3克，熟植物油适量。

做法：母鸡宰杀，去毛、内脏，整鸡出骨，洗净，用料酒、盐、姜末涂抹鸡身和鸡腹，腌渍约30分钟；糯米、薏米、百合、莲子（去心）、芡实分别泡涨、洗净，盛入碗内，上笼蒸熟；火腿、香菇均切成小粒。以上几种辅料盛盆，加植物油适量、盐1 克、胡椒粉1克拌匀，装入鸡腹，用竹签封住脖子和肛门，上笼蒸2小时后取出。沥干水，放凉，用细竹签在鸡胸部、鸡腿部戳几个气眼。锅置火上，入油大火烧至六成热，放入鸡炸至呈淡**，捞出，抽出竹签，鸡胸上划斜刀花，盛盘。净锅置火上，加麻油烧热，淋在鸡脯刀口处，与糖醋生菜、椒盐调料一同上桌即可。

玉兰鹿肉

原料：水发玉兰片20克、鹿肉400克，香菜2克，酱油5毫升，绍酒10毫升，盐3克，白砂糖5克，味精1 克，花椒水5毫升，葱、生姜各3克，植物油15毫升，鸡汤20毫升，水豆粉、香油各5毫升。

做法：鹿肉洗净，切小块；玉兰片切成片；香菜洗净，切段。锅内入油，烧热后下鹿肉，炸至火红色时捞出。锅留底油，下葱、生姜炒香，下酱油、花椒水、盐、料酒、白砂糖、味精、鸡汤、鹿肉，大火煮沸后转小火炖1小时至肉熟烂时，加水淀粉勾芡，淋香油，撒上香菜段即可。

附片狗肉

原料：熟附片5克、狗肉120克，煨姜片80克，大蒜3 克，植物油5毫升，盐3克。

做法：狗肉洗净，切块备用，锅置火上，入油烧热，放入大蒜煸加入狗肉块略炒，待皮色转黄时，加水适量，大火煮沸，放入熟附片及煨姜片，转小火炖至狗肉熟烂，加盐调味即可。

凉拌莴苣腰果

原料：莴苣400克、熟腰果20克，生抽、老抽各10毫升，蚝油5毫升，盐3克，味精2克，白砂糖5 克，生姜片、葱段各3克，香油3毫升。

做法：莴苣去皮、去根，洗净，切片。大碗里放入生抽、老抽、蚝油、盐、白砂糖、味精、香油、姜片、葱段，倒入莴苣，浸泡2天，捞出装盘，撒上熟腰果即可。

莴苣炒鱼片

原料：莴苣150克、鱼片80克，红椒片8克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，水淀粉、植物油各10 毫升。

做法：鱼片清洗，加入味精、料酒、水淀粉抓匀；莴苣去皮、根，洗净，切成片，加少量盐腌渍10分钟。锅中加沸水，放入莴苣和鱼片焯水10秒钟。净锅置火上，入油烧至三成热，放入莴苣片、花枝、盐、味精、白砂糖、红椒片，煽炒1分钟，加水淀粉勾薄芡即可。

冬季饮食调理10款经典主食

鸡肠饼

材料 公鸡肠1副，面粉250克。调料 植物油30毫升，盐、葱、姜、蒜适量。

做法 将公鸡肠洗净破开，放入锅内，加火焙干，然后粉碎成细粉待用。将面粉放入盆内，再将鸡肠粉倒入，混合均匀，加水适量，和成面粉团。将调料放入面粉团内，做成饼子，烙熟即成。

梅枣杏仁饼

原 料：乌梅1个，樱桃5克，红枣2枚，杏仁7个，面粉100克，白糖20 克，醋5克。

做法：将乌梅去核，洗净；红枣洗净；杏仁去皮;共同捣碎，倒入面粉中，加白糖、水适量，拌匀，做成小圆饼。将小圆饼放在热锅内，烙成焦**即成。在每个熟圆饼上，放几个蜜樱桃即成

人参菠饺

原 料：人参粉10克，菠菜150克，瘦肉500克，面粉1000克，生姜10克，葱20克，胡椒粉3克，，酱油50克，香油5克，食盐适量。

做法：将菠菜择洗干净，去茎留叶，在盆内搓成菜泥，加入清水适量，拌匀，用纱布包好，绞挤绿色菜汁。人参润后，切成薄片，烘脆研成细末，过细筛。将肉用清水洗净，剁茸，加食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀，加水适量，搅拌成糊状，再放人葱花、人参粉、香油，拌匀成馅。将面粉用菠菜汁和好揉匀，若菠菜汁不够用，可加点清水，揉至面粉表面光滑为止。揉成长条，分成200个剂子，莽成圆薄面皮，加馅将面皮逐个包成饺子。将锅内水烧沸，饺子下锅，待浮面时，加少量凉水，见馅和皮松离时，捞出装碗即成。

白豆蔻馄饨

原 料：白豆蔻20克，瘦肉5000克，鸡肉 500克，面粉500克，姜1500 克，胡椒粉50克，棒子骨5000克。

做法：将白豆蔻洗净，去杂质，略烘脆打成细末，取用10克，加胡椒粉50克，和食盐拌成椒盐。将棒子骨洗净，拍破，放入锅中，加水适量;将皮刮洗干净;把鸡初加工后，剖腹去内脏，冲洗干净，一同放入锅内。将姜拍破，胡椒拍破，一同放入锅内，用武火烧沸，撇去浮沫，用文火炖约1.5小时，吊成原汤。瘦肉冲洗干净后，放在绞肉机内，连绞4次成茸，装在盘内，加姜汁、胡椒粉、白豆蔻末、食盐、清水，不断搅拌，成馅。将面粉倒在案板上，加水适量，揉成面团，擀成馄饨皮，规格为50克择10 张，或买馄饨皮。将馄饨皮逐个加馅包成坯，锅内水烧沸后，下入馄饨煮熟，另用碗放入胡椒盐少许，冲入原汤，每碗装10个馄饨即成。

菟丝子油饼

原料：菟丝子50克、 面粉300 克，植物油30毫升，盐5克。

做法：菟丝子洗净，沥干后放入砂锅，加水煎煮1小时，去渣留汁。面粉加药液、盐和清水搅拌，和成面团，撺皮，涂上植物油，做成饼坯。平底锅置火上，入油烧热后放入饼坯，煎至两面金黄即可。

鹿肉小笼

原料：鹿肉500克，肉桂粉8克、面粉400克，肉皮冻120克，香油1o 毫升，酱油10毫升，味精2 克，白砂糖10 克，料酒15毫升，姜末3克。

做法：面粉倒入盆中，加冷水拌和均匀，揉捏成面团，加上 湿布砀 1 个多小时。鹿肉洗净，切成碎末，放入盆中，加肉桂粉、料酒、盐、味精、白砂糖、酱油、姜末，搅匀后分次加少量的水，边加边搅，至黏稠时再加肉 皮清冻和香 油拌匀成 肉馅。面团分别揉匀，搓条，下剂子，逐个按扁，擀皮；包馅，捏拢成提褶包子生坯，码入有草垫的小笼屉内，大火沸水足汽蒸 12 分钟至熟即可。

砂仁冬笋羊肉包

原料：砂仁细粉3克、大酵面 450 克，羊肉 250克，净冬笋80克，食碱水 20 毫升，香油5 毫升，酱油10毫升，盐5克，味精2克，料酒20毫升，姜末、葱末各5克，高汤适量。

做法：大酵面放在案板上，扒开，放入食碱水，揉透，做成光润面团，分块揉匀、接条，下剂子，逐个按扁，辫皮备用。冬笋洗净切末，羊肉洗净切成末，放入盆内，加砂仁粉，酱油、香油、盐、味精、料酒、姜末、葱末及少许高汤，搅匀成馅。面支包入肉馆馅，码入笼屉内，大火沸水足汽蒸18分钟至热即可。

鲜肉虾饺

原料：水发海参80克，水发黑木耳40克、虾肉180克，猪肉250克，冷水面450 克，香油10毫升，酱油5毫升，料酒15毫升，盐4克，味精2克，葱末、姜末各5克。

做法：冷水面盖上湿纱布，醒1个小时；海参、虾肉分别洗净，切末；木耳洗净，切末。猪肉洗净，绞成肉末，放入盆内，加水使劲搅打至黏稠，再加海参、虾肉、木耳、料酒、酱油、盐、味精、葱末、姜末和香油，拌匀成馅。冷水面揉匀，下剂子，擀皮包入馅料，捏成饺子坯。锅置火上，入水适量，烧沸后下饺子，煮至浮起后，再加盖焖3分钟至熟即可。

鹿肉面

原料：鹿肉100克，面条150克，葱5克，食盐3克，菜油30克，胡椒面2 克，绍酒3克，味精2克。

制法：将鹿肉洗净，切成2厘米见方的块。.将炒锅置武火上，放入菜油，烧至七成热时，放入鹿肉、葱花、绍酒、胡椒粉，翻炒至变色，加水适量；用文火熬炖1~1.5小时，鹿肉熟后起锅，放入锅内。.将锅加水适量，置武火上烧沸，下入面条，煮熟，捞出，装碗内，将鹿肉和原汤倒入面条上，加入味精，拌匀即成。

腰子面

原 料：腰子150克，菜油50克，食盐3克，葱5克，胡椒粉2 克，味精3克。

制 法：将肾洗净，去臊腺，切成1.5厘米见方的块；葱切成葱花。将炒锅置武火上，放入菜油，烧至七成热时，倒入肾，翻炒变色，加人盐、葱花、食盐、胡椒粉，加水适量，烧沸，下入面条，煮熟，放人味精即成。

春盘面

原 料：面粉3000克，羊肉1000克，羊肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200 克，韭黄250克，500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。

制 法：将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块;蘑菇洗净，一切两块；洗净，切段；韭黄洗净，剁碎，备用。将白面粉用水发透，放人韭黄、鸡蛋、食盐，揉成面团，用擀面杖择薄，切成面条。.将羊肉、羊肚放人锅内，加人生姜、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入烧开，放人食盐、料酒、醋、胡椒粉、即成。

早卧晚起，以待日光——《黄帝内经》

冬季作息时间应" 早卧晚起带日光 "，就是说要早睡晚起，起床的时间最好在太阳出来之后。因为早睡可以保养人体阳气，保持温热的身体;待日出再起床，就能躲避严寒，求其温暖，养人体阴气。 睡觉不宜蒙头睡 ，人在这样的环境中睡觉，就会感到胸闷、恶心或从睡梦中惊醒、出虚汗，第二天会感到疲劳。建议在冬季要比平时早睡、晚起两个小时左右，最佳的作息时间是晚上9点到早上7点，起床时间最晚不要超过8点。起床后要注意 穿衣保暖 ，缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭，另外，冬季 开窗换气 也非常重要。

古人云 "养骨温阳初冬时 "

冬季一开始就应该注重骨的保养，"肾主骨"，"骨生髓"。因此，骨的保养很重要，保养不好就会出现腰痛等症状。" 冬季敲脚最养骨 "，脚有很多的穴位，脚心的涌泉穴通肾脏，脚是人体的根，肾是人体的源泉。所以要 养骨就要敲脚 ，可以将各种营养物质由肾脏输送到骨髓，促进骨的 健康 。常言道" 寒从脚下起 "，因脚远离心脏，供血不足，热量较少，保温力差，所以脚的保暖很重要。每晚坚持用热水洗脚可促进全身血液循环，有增强机体防御能力和消除疲劳、改善睡眠的作用。 脚暖人体就会暖， 每天晚上用热水泡脚，同时用大拇指搓大脚指侧面的穴位，肾经、脾经都经由这里，所以擦热这些穴位对人体肾脏和相应功能的保养都有好处。

杲杲冬日出，照我屋南隅。负暄闭目坐，和气生肌肤。初似饮酶醪，又如蛰者苏。外融百骸畅，中适一念无。旷然忘所在，心与虚空俱。——《负冬日》唐·白居易

静坐安神，是白居易冬天的 养生 之法。白居易静坐时，心无杂念，全身舒畅。冬天里，养精蓄锐、休 养生 息，闭目静坐，是调养精神的一个好办法。

冬季 养生 在于" 冬藏 "。所以，冬季精神调养也要着眼于"藏"，即要保持 精神安静 ，保经养气。中医认为"冬主肾"，而"肾"对应行为中的惊恐，所以在冬天，寒气侵袭肾脏会导致恐惧、抑郁感或精神紧张。要学会及时调摄不良情绪，当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，应尽快恢复心理平静。同时，在冬季还要防止季节性 情感 失调症的发生，所谓季节性 情感 失调症，是指一些人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象，并且年复一年地出现。这种现象多见于青年，尤其是女性。预防的方法是多晒太阳，科学膳食和合理运动。

俗话说：“冬天动一动，少生一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗。”

冬季进行健身运动不宜起得过早，以免扰乱阳气。最好等到太阳出来以后，还应选择顺应冬季6节气的运动项目，运动之后能使身体出些许微汗为宜。这样既可达到避寒取暖的目的，也可保持心情愉快。使精、气、神得以内收。冬季进行科学的健身运动对机体一年的 健康 都都有好处。

冬季 养生 在于" 冬藏 "，冬季要进补，大家都会盲目地去补，而忽略了进补的质，只有科学地掌握进补方法，知道用什么进补，才能为春天的“生“助力，而不是开启“冬天的长肉模式“。

1、红糖薏米粥

食材：糯米100克，红糖，薏米50克，葡萄干50克。

2、冰糖红枣复枸杞粥

食材：糙米150克，红枣70克，枸杞30克，冰糖

3、山药莲子粥

食材：干山药片50克，粳米制100克，去芯莲子50克，白糖。

4、核桃黑米粥

食材：核桃50克，白米100克、黑米各百50克，白糖。

5、三黄粥

食材：红薯半个，小米100克，玉米50克，枸杞20克，白糖。

扩展资料：

材料：薏米、红豆、红枣、龙眼肉、冰糖。

一、以薏米和红豆可以加红糖为例，具体做法如下：

1、薏米清洗干净，浸泡2小时以上。

2、红豆挑出百杂质，浸泡2小时以上。

3、红枣去核备用。

4、龙眼度剥去外皮，去掉里面的核备用。

5、取锅放入所有食材知，加水没过，大火烧开后改中火。

6、熬至汤汁变浓郁，食材软烂时下冰糖煮至化开。

7、关火后，盛入碗中道即可食用。

二、红豆薏米红糖的功效与作用

1、红豆薏米有利水消肿、解毒排脓、清热去湿功效。

2、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用。因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的治疗。

3、薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

人民网-薏米红豆堪称灵丹妙药：祛湿健脾胃