红烧蘑菇的做法_红烧蘑菇的做法大全

       您好，很高兴能为您介绍一下红烧蘑菇的做法的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。

1.蘑菇红烧鸡块怎么做好吃，野蘑菇红烧鸡块的家常做法

2.蘑菇怎么做好吃

3.蘑菇几分钟能煮熟

蘑菇红烧鸡块怎么做好吃，野蘑菇红烧鸡块的家常做法

       蘑菇红烧鸡块的做法

       主料三黄鸡300克

       辅料口蘑200克

       调料食盐1/4小匙 冰糖(小颗)10克 味精1/4小匙 姜5片 蒜5瓣 八角2颗 料酒2小匙 生抽1/2大匙 老抽2小匙 蚝油1/2大匙 胡椒粉(白)1/4小匙 植物油1小匙 水适量

       蘑菇红烧鸡块的做法

       1.将鸡带骨斩成小块，口蘑洗净切对半，生姜切片，大蒜去皮

       2.用腌料将鸡块拌匀，腌制20分钟

       3.锅内放入1小匙油，放入姜片，大蒜，八角小火炒出香味，不需炒太久

       4.转中火，放入鸡块煸炒

       5.煸炒至鸡肉缩紧

       6.加入清水，水量仅至鸡块的8成量，不要太多水

       7.大火煮开后，转小火加盖焖5分钟左右

       8.再加入口蘑，加入老抽，小颗冰糖，白胡椒粉，味精，继续加盖小火焖煮

       9.焖至汤汁快收干时，即可起锅。最后可以加点葱花装饰

蘑菇怎么做好吃

       可以。但是建议尽快食用，因为焯水后放入冰箱保存会影响蘑菇的口感。保存鲜蘑菇可以将鲜蘑菇摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了，保存期自然可延长。需要注意的是，存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法散发，进而加速鲜蘑菇霉变。

       保存蘑菇可以将它洗净，放入容器，倒入清水淹没鲜蘑菇，用重物压住，注意不能用铁质的容器，以免鲜蘑菇变黑，这样可以保存三至五天。也可以将鲜香菇晾晒一下，装入非铁质容器中，然后一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

       红烧蘑菇做法：蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻。加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁即可。

       干煸蘑菇做法：碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。放入彩椒煸炒。把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

       炸蘑菇做法：蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2汤匙玉米面，搅拌均匀。放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

蘑菇几分钟能煮熟

       用料：里脊肉一块250克、白蘑菇200克、毛豆150克、鲜辣椒一个、蒜2-3瓣、葱白2-3段、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、油少许、盐少许。

       1、准备好各种材料，里脊肉切片备用。

       2、把切好的里脊肉放在干净的碗里，倒入生抽、料酒、蚝油和一点点淀粉拌匀腌制半小时左右。

       3、白蘑菇放入碗里，倒入少许清水加一点点盐，泡一会用清水洗净后切厚一点的片备用。

       4、把毛豆洗干净、辣椒洗净切块备用。

       5、锅中倒入适量清水煮沸，放一点点盐把白蘑菇放入锅中焯水后捞出沥干水份备用。

       6、毛豆也倒入煮一会捞出备用。

       7、红辣椒也倒入锅中焯水后捞出泡冷水，再捞出沥干水份备用。

       8、干净的锅倒入少许油爆香蒜和葱白。

       9、将前面腌制好的里脊肉倒入锅中，快点炒至变色。

       10、把毛豆倒入翻炒片刻、后倒入白蘑菇再翻炒一会会。

       11、最后倒入沥干水份的辣椒，加一点点盐和白糖即可出锅。

       蘑菇一般很容易熟，用煮的方法一般3至5分钟，吃起来软而带点韧劲，没有生味就熟了；如果是炒的方法，多放一些油，炒2至3分钟，加些盐出汁就熟了。

蘑菇的吃法：

1、茄汁蘑菇

材料：

       蘑菇300克、番茄1个、蒜2瓣。

做法：

       1、蘑菇洗净，切厚片。番茄西顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。蒜2瓣切末。

       2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒至软烂，加入切好的蘑菇翻炒至断生，加入番茄酱1勺、生抽半勺翻炒均匀。

       3、调入盐半勺、鸡精半勺拌匀后装盘，撒上葱花即可。

2、红烧蘑菇

       材料：

       蘑菇30个、肉馅、鸡蛋、木耳、葱、姜、蒜、桂皮、盐、鸡精、淀粉、老抽。

做法：

       1、蘑菇洗净，挖根，做成碗状，肉馅加入鸡精，盐，木耳切碎，姜蒜切末，葱切末，与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀，剩下葱切成大段，把肉馅儿塞进蘑菇里。

       2、开火倒油，多倒点，等油热一点加入辣椒，葱段，爆香。

       3、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮，炖十至十五分钟，关火。

       4、用筷子把蘑菇一个一个夹出来，装盘摆好。

       5、汤汁，大火烧开，加水淀粉勾芡，浇在蘑菇上完成。

       今天的讨论已经涵盖了“红烧蘑菇的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。