苦菊炒鸡蛋的功效与作用_苦菊炒鸡蛋的做法大全

1.苦菊炒鸡蛋怎么做好吃

2.苦菊怎么炒好吃不苦

3.苦菊能炒吗？苦菊能炒着吃吗

4.苦菜炒鸡蛋——促进肠胃清热明目

5.苦菊怎样做菜好吃

素炒苦菊

材料：苦菊适量，食盐少许，食用油适量。

做法：

1、苦菊清洗干净，大蒜切成小块，少量辣椒。

2、先将大蒜和辣椒翻炒，炒出香味来。

3、然后将苦菊放进去，快速翻炒，加入适量的食盐，这样即可出锅。

苦菊炒鸡蛋

材料：苦菊300克，鸡蛋两个，食盐少许，食用油适量。

做法：

1、苦菊洗下，切成小段状，鸡蛋打散待用。

2、热下油锅，倒入少量食用油，将鸡蛋煎下，切成大块待用。

3、在起锅，加入食用油，放入少量大蒜炒香，加入苦菊炒八成熟。

4、然后放入鸡蛋一起翻炒即可。

苦菊营养功效

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

苦苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

苦菊炒鸡蛋怎么做好吃

首先如图准备食材。

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锅中放油，放入鸡蛋翻炒，炒好后盛入碗中备用。

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锅中再放少许油，放入苦苣翻炒。

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放入蚝油调味。

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放入鸡蛋翻炒。

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放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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成品图。

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苦菊怎么炒好吃不苦

健康功效

苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

花生油：降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

苦菊一个 鸡蛋三个

葱花适量 花生油适量 盐适量

苦菊炒鸡蛋的做法

1.苦菊一个摘干净去掉根部，放淡盐水中浸泡半个小时

2.洗净捞出，一分为二

3.切葱花

4.鸡蛋三个

5.加少许盐和水打匀

6.锅中烧热适量油，倒入鸡蛋液

7.炒散盛出

8.在放少许油，爆香葱花放苦菊

9.加盐，炒软关火

10.倒入鸡蛋拌匀盛出

11.出锅装盘。

小贴士：苦菊要大火快炒。

苦菊能炒吗？苦菊能炒着吃吗

炒苦菊的方法步骤：

一，苦菊炒鸡蛋

1、苦菊去根洗净，切段备用，鸡蛋加少许盐搅匀。

2、油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段。

3、加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可出锅。

注意：苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅。

二，苦菊炒肉丝

1、猪肉切丝；苦菊洗净，掰成一条一条的。

2、切葱花，肉丝内加少许盐，五香粉，淀粉抓拌匀，腌制一会儿。

3、不粘锅加少许油，下肉丝炒；炒至肉丝变色，下葱花炒出香味。

4、下苦菊炒；苦菊炒至稍软，加甜面酱，少许盐，老抽几滴，出锅了。

三，素炒苦菊

1、把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。

2、蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。

3、起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。

4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。

四，蒜炒苦菊

1、苦菊摘洗干净，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。

2、锅中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均匀。

3、加入盐后要快速翻炒，以免出汤。

4、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

苦菊的营养价值

不要以为苦菊花只是一种野菜。除了给人民提供食物和衣服外，这是毫无价值的。事实上，苦菊花的营养成分中有许多你无法想象的元素，所有这些都为维持人体正常的生理活动提供了积极的意义。

苦菜炒鸡蛋——促进肠胃清热明目

日常生活中，苦菊一般以凉拌形式比较多，因为人们认为生吃苦菊不会破坏其营养价值。那么，苦菊能炒着吃吗？苦菊炒着吃有什么营养价值？一起来了解一下吧。

苦菊能炒吗

可以炒的。餐桌上凉拌苦菊是一种常见的做法，这样吃起来的风味很特别，口感清脆。不过这样吃之前要清洗干净苦菊，最后是洗净后，用盐水浸泡半个小时，在一定程度上可以更有效杀菌。

苦菊能炒着吃吗

可以的。清炒苦菊很清淡也很健康。

主料：苦菊

辅料：油两勺、盐20克、蒜末5克、蚝油两滴、鸡精5克

做法：

1.苦菊洗净切段儿

2.蒜切末

3.油热炒苦菊

4.快熟时放辅料炒匀即可

苦菊炒鸡蛋

健康功效

苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

花生油：降血脂、改善血液循环、健脑益智

食量建议

每次使用80～100克，不要过量食用，有伤脾损胃之嫌。

禁忌人群

脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉质、平和质人群不宜食用。

苦菊的搭配宜忌

宜：

苦菊和海蜇皮，能够情感降压，预防动脉硬化。

苦菊和花生，能够清热解毒、凉血止血。

忌：

苦菊和葱一起食用，会影响营养素的吸收。

苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。

苦菊尽量不要与白虾同食，会影响食用疗效和营养价值。

苦菊怎样做菜好吃

　苦菊炒鸡蛋是大家熟悉的一道菜，吃起来对我们健康是有一定好处的，大家在平时经常吃可以很好的预防疾病产生，同时我们吃苦菊炒鸡蛋还能起到养生效果，对我们预防疾病产生是有一定好处的，那么具体苦菊炒鸡蛋如何进行烹饪比较好，一起看看吧。

　 苦菊炒鸡蛋的材料

　苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油。

　 苦菊炒鸡蛋的做法

　1、首先准备好材料，苦菊择取干净之后，用清水洗净，随后用盐水浸泡，将之捞起，切段，装盘。

　2、这时候将鸡蛋打进碗里，并放入适量的食盐，用筷子打散，备用。

　3、热锅，倒进鸡蛋液，等鸡蛋变金**了，就可以将苦菊放入，等苦菊炒软后，就开始调味，加入适量食盐、花椒粉，炒匀翻炒，就可以开始吃了。

　 苦菊炒鸡蛋的食用功效

　苦菜炒鸡蛋这道菜想必大家都很喜欢吧，毕竟很清淡，而且味道还不错，很有养生的作用，它可以促进肠胃、清热明目、止咳等等的功效。苦菊中含有多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、无机盐等等的营养元素，从而增强人体的免疫力，保证了人体生理机能的正常运转。还可以减肥排毒养颜。鸡蛋中的蛋白质很受人体的欢迎，这两种食材在一起，对健康有着很大的帮助。从而起到养生效果，大家不要错过。

　吃苦菊炒鸡蛋是对我们健康有好处的，常吃这道菜的养生效果不错，可以帮助我们起到一个养生作用，大家吃苦菊炒鸡蛋还能很好的预防疾病产生，如果我们能够经常吃这道菜，自然可以清热解毒，帮助大家预防疾病产生。

苦菊好吃的做法：素炒苦菊、蒜炒苦菊、苦菊炒鸡蛋、白灼苦菊、蒸苦菊、热拌苦菊等。

1.素炒苦菊

苦菊去根洗净，切段备用，鸡蛋加少许盐搅匀。油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段。加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可出锅。

2.蒜炒苦菊

苦菊摘洗干净，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。锅中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均匀。加入盐后要快速翻炒，以免出汤。鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

3.苦菊炒鸡蛋

苦菊去根洗净，切段备用，鸡蛋加少许盐搅匀。油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段。加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可。

4.白灼苦菊

苦菊洗净备用白灼苦菊，大蒜头剁成蒜泥白灼苦菊，锅中烧开水，加一勺食用油一勺盐，下入苦菊烫熟白灼苦菊，加一勺蚝油，一勺生抽炒匀白灼苦菊，白灼苦菊就做好了。

5.蒸苦菊

跟干面粉放一起搅拌，面粉不能太少，要看起来白呼呼的，看不到菜叶的颜色，大火蒸20分钟蒸菜之蒸苦菊，蒸好了倒出来加油搅拌一下，可以放一下调味品。炒锅加油炒蒜瓣，炒出蒜香后，倒入菜，小炒一会儿即可。

6.热拌苦菊

水中加2滴油和少许盐烧开，加苦菊烫至变色捞出锅内加油烧热下蒜蓉爆香热拌苦菊，切碎的小米辣翻炒10秒关火，加入烫好的苦菊翻拌均匀即可。

苦菊的形态特征：

一年生或二年生草本。茎直立，高达100厘米，有铺散分枝，全部茎枝无毛，极少下部有刚毛。基生叶及下部茎叶有短翼柄，羽状全裂至不裂，但边缘通常有锯齿，中上部茎叶长椭圆形至宽卵形，基部无柄，圆耳或尖耳状抱茎。

头状花序通常多数，1个或数个单生或集生茎端或腋生于茎中上部的叶的叶腋中。总苞钟状，总苞片2层，外层总苞片边缘多少有缘毛，下半部革质。舌状小花蓝色，极少淡白色。