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安康鱼炖豆腐皮_安康鱼块炖豆腐

tamoadmin 2024-09-04 人已围观

简介安康鱼炖豆腐的做法安康鱼又称是一种深海鱼,号称海里最丑的鱼,长相极其丑陋皮肤粗糙,但却有一个最吉祥的名字---安康,寓意是安祥健康。我们本地被称为“丑老婆子鱼”,是本地家常鱼之一。安康肉质特别细腻。安康鱼炖豆腐,我们本地的特色渔家菜。强烈推荐!你没吃过的菜,口味独特,味道特别鲜香,营养丰富,绿色健康,而且没有腥味,绝对好吃! 《安康鱼》 它们的身体里 开始发出甜蜜的光 它们开始互相靠近 开始用自己

安康鱼炖豆腐皮_安康鱼块炖豆腐

安康鱼炖豆腐的做法

安康鱼又称是一种深海鱼,号称海里最丑的鱼,长相极其丑陋皮肤粗糙,但却有一个最吉祥的名字---安康,寓意是安祥健康。我们本地被称为“丑老婆子鱼”,是本地家常鱼之一。安康肉质特别细腻。安康鱼炖豆腐,我们本地的特色渔家菜。强烈推荐!你没吃过的菜,口味独特,味道特别鲜香,营养丰富,绿色健康,而且没有腥味,绝对好吃! 《安康鱼》 它们的身体里 开始发出甜蜜的光 它们开始互相靠近 开始用自己的灯 照亮漆黑的世界 它们的心里没有了恐惧 没有了盲目的孤独 却有了一种 神奇的东西。于是 它们开始咬着尾巴 在寂静的角落里 学着感动和思念。从此 它们忘记伤害 忘记轮回的四季 它们知道,自己 正悄悄地为爱情着迷 在世界上最深的马里亚纳海沟深处,基本上没有生物活下去的条件与可能。 可就是在这样的深海里,却有一种叫“安康”的鱼快乐地活着,生儿育女, 一代一代地繁殖着。 安康鱼之所以能够在深海里生活,是因为他们身上有一盏灯。 可是安康鱼并不是一生下来就有灯的,小鱼要长到爱情在他们身上发生的时候, 才会长出灯来。一个科学家用自己的实验解释说,那是因为恋爱中的安康鱼 有一种盲点,随着爱情的深化,盲点越来越大,大到双目看不见前面的路。看不见 路怎么生活呢?于是上帝安排了一盏灯在它们的背上。 这时我们会真正地为安康鱼的幸福而感到快乐,人类也需要爱情,需要爱。我一直 在想,如果一个人一生都没有爱过,那他(她)会不会像没有灯的安康鱼一样,永远要生活在黑暗之中。学着去爱吧,在爱着学会感动,并悄悄地为此着迷!安康鱼的故事,让我们从动物的身上学习感动。同时感叹自然和生命的奇妙!

安康鱼 ? 2条

豆腐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

红辣椒适量

盐适量

料酒适量

猪油适量

花椒适量

大料适量

豆瓣酱适量

白醋适量

糖适量

花生油适量

1. 主料:安康鱼2条

2. 副料:豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒调料:盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油

3. 安康鱼剁成大块

4. 安康鱼剁成大块后,焯烫,一定要用凉水入锅,水里加一点盐、料酒

5. 焯烫好后捞出用清水将表面的浮沫去除掉

6. 锅中加入适量花生油和少量猪油,将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香

7. 加入小半碗豆瓣酱炒制,炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊,炒出红油为好

8. 往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水,加入适量的盐和料酒

9. 将焯好的安康鱼块入锅

10. 豆腐块均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,中火炖半小时,最后大火收汁即可

小贴士:1、焯烫鱼块时一定要凉水下锅,这样可以逼出血水,减少腥味; 2、炒酱时一定要小火慢炒,炒出香味,炒出红油为好; 3、炖制时用中火慢炖,最好大火收汁,汤汁不要全部收干。

1、安康鱼剁成大块后,焯水一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味),水里加一点盐、料酒(图2、3);2、锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大),将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香,加入半碗豆瓣酱炒(是吃米饭的小碗,不是大汤碗哈)。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道。(图4、5、6)。

3、加料酒,加入焯好的安康鱼块,然后是豆腐块,豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开锅盖,用铲子小心的将豆腐和鱼块翻几下,混合在一起。继续炖5分钟左右(以留有少量汤为宜)。加入葱花,出锅开吃了(图7、8、9)。