凉拌菜花的做法大全_凉拌菜花的做法大全窍门

1.凉拌花菜的家常做法

2.凉拌菜花的家常做法是什么？

3.凉拌菜花做法

4.凉拌菜花怎么做

　导语：在炎热的夏天的时候很多的人是不想吃饭的，但是凉拌菜花怎么做呢，下面为大家带来有关凉拌菜花的做法，快来看看吧。

　凉拌菜花的`做法1

　原料：

　金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

　做法：

　1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出;

　2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀;

　4、上桌前滴几滴香油即可。

　贴心提示：

　1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙;

　2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;

　3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感;

　4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了;

　5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了;

　6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。

　凉拌菜花的做法2

　原料：

　菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

　做法：

　1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;

　2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油;

　3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

　4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

　6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

　贴心提示：

　1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;

　2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料;

　3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道;

　4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷;

　凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。

　凉拌菜花的做法3

　原料：

　豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

　做法：

　1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右;

　2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料;

　3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份;

　4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

　贴心提示：

　1、豇豆选择捏起来实心的为好，颜色发白、空泡的太老不脆，不适合凉拌;

　2、汆烫豇豆时，加少许清油、盐，汆烫好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的绿色;

　3、调味料的口味可以自由调解，一定要用香油，而且一定要烧热，可以部分去掉蒜蓉不和谐的味道;

　4、制作任何凉拌菜，水份一定要充分沥干，而且最好现拌现吃，不要摆放过夜。

凉拌花菜的家常做法

菜花是一种非常健康的蔬菜，它富含纤维素、维生素C、钾、镁等营养成分。而凉拌菜花不仅口感清爽，而且做法简单，是夏季一道非常适合的凉菜。下面就为大家介绍几种凉拌菜花的做法，让你轻松做出美味又健康的凉拌菜花。

做法一：经典凉拌菜花

材料：菜花、葱姜蒜、香菜、盐、醋、生抽、糖、辣椒油、花生碎。

步骤：

1.菜花洗净，掰成小朵，焯水烫熟，捞出沥干备用。

2.葱姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。

3.取一个碗，加入适量的盐、醋、生抽、糖、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

4.将焯水后的菜花放入调味汁中，加入葱姜蒜末和香菜碎，搅拌均匀。

5.最后撒上花生碎即可。

做法二：酸辣凉拌菜花

材料：菜花、葱姜蒜、香菜、盐、醋、生抽、糖、辣椒油、花生碎、泡椒。

步骤：

1.菜花洗净，掰成小朵，焯水烫熟，捞出沥干备用。

2.葱姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。

3.取一个碗，加入适量的盐、醋、生抽、糖、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

4.将焯水后的菜花放入调味汁中，加入葱姜蒜末和香菜碎，搅拌均匀。

5.加入泡椒，搅拌均匀。

6.最后撒上花生碎即可。

做法三：麻辣凉拌菜花

材料：菜花、葱姜蒜、香菜、盐、醋、生抽、糖、辣椒油、花生碎、芝麻酱、花椒粉。

步骤：

1.菜花洗净，掰成小朵，焯水烫熟，捞出沥干备用。

2.葱姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。

3.取一个碗，加入适量的盐、醋、生抽、糖、辣椒油、芝麻酱、花椒粉，搅拌均匀成调味汁。

4.将焯水后的菜花放入调味汁中，加入葱姜蒜末和香菜碎，搅拌均匀。

5.最后撒上花生碎即可。

结尾

凉拌菜花是一道非常适合夏季的凉菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。无论是经典的凉拌菜花，还是酸辣的凉拌菜花，或是麻辣的凉拌菜花，都是非常美味的。而且做法也非常简单，只需要几个步骤就可以轻松做出。赶紧试试吧！

凉拌菜花的家常做法是什么？

选择有机菜花，掰成小花瓣，洗净备用。

烧开热水，准备焯水。

将花椰菜焯一下，直到周围的水起泡。水不要焯太久，就没有酥脆感了。也可以滴几滴橄榄油或者在水里放一点盐。

将焯水的菜花放入冷水中备用，尽量用大桶水或矿泉水。

红辣椒切丝，盐少许，糖少许，醋少许，胡椒粉一把(根据我个人口味，我比较喜欢甜的，想多点糖可以多点)。将红辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有花菜的碗中，拌匀。

起锅，倒少许油，放入辣椒丝和胡椒粉，等白烟。

将炸锅里的辣椒丝和胡椒粉倒入碗中，拌匀(也可以用漏勺，避免辣椒丝和胡椒粉倒入碗中)。一盘好吃又酸的凉拌菜花就做好了。

你还在等什么？赶紧试试吧。超级简单不是吗？s://iknow-pic.cdn.bcebos/f7246b600c338744027b4b1d410fd9f9d72aa011?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto

凉拌菜花做法

主料：菜花1个、小米椒3根。

辅料：盐一勺、鸡精一勺、味精一勺、酱油两勺、番茄酱一勺。

1、花菜掰成小块儿，开水下锅。

2、焯至变色。

3、捞出过凉，放小米椒。

4、加盐。

5、加味精。

6、加鸡精。

7、加酱油。

8、加番茄酱拌匀即可。

9、成品图如下。

凉拌菜花怎么做

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的'，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的凉拌菜花做法，仅供参考，欢迎大家阅读。

　食材：

　主料：菜花300g。

　辅料：油适量，盐适量，蒜适量，青椒适量，芝麻适量，醋适量。

　做法：

　1、菜花洗干净，掰成小朵。

　2、锅内烧开水，把菜花焯熟了。

　3、投进凉水里过一下。

　4、捞出控干水分，放在盘子里。

　5、青椒洗净切细丝，用开水烫一下；蒜切末。

　6、菜花上摆好青椒。

　7、加盐，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，锅里倒少许油，烧开后倒在蒜末上，吃的时候拌匀即可。

主料

菜花300克

辅料

精盐2克

生抽3茶匙

醋3茶匙

耗油1茶匙

葱适量

食用油15克

香油适量

鸡精2克

步骤1

凉拌菜花的做法大全

菜花掰成小朵

步骤2

凉拌菜花的做法图解

锅中放入水，水开后放入菜花焯熟，

步骤3

凉拌菜花的家常做法

焯好后，用凉水过凉

步骤4

凉拌菜花的简单做法

锅置火上，放入油，油热后放入葱花，炸至微糊有葱香味即可

步骤5

凉拌菜花怎么吃

把炸好的葱花倒入盆中，再放入盐、生抽、醋、鸡精、蚝油、香油搅匀

步骤6

凉拌菜花怎么做

倒入菜花，翻拌均匀即可食用

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烹饪技巧

焯菜花时不要煮太久，水开后把菜花倒入，再次烧开后大约四五十秒即可