最下饭的十道炒素菜够美味够好吃_好吃又下饭的家常素菜

1.冷天，家人最爱吃这素菜，鲜香软嫩，不放肉也很香，炒一盘不够吃

2.有哪些好吃的素菜？

3.小青菜怎样做最好吃

4.有哪些好吃的素食？

5.最下饭的十道家常菜

素菜有时比大鱼大肉还好吃，有了这几样素菜也能让你食欲大开，岂止两碗白米饭。题主对米饭的形容是“白米饭”，好像是北方的哦，因为在南方只会说米饭，其实也没有关系，毕竟中国地大物博，好吃的美食也多。

我是南方的孩子，家中湖北，说起好吃的素菜那也是很多的，不过我们这九省通衢，全国各地的美食，在我们这都有。

下面我给大家推荐几道素菜，有了它保准你能吃两碗米饭，大家往下看：

一、糖醋素排骨：

这是百分百的素菜，莲藕变身排骨的骨头、油条变身排骨上的肉肉，将莲藕改刀成长条，然后将莲藕入锅炸制，之后穿入油条中，口味丰富不油腻，比酸辣藕丁好吃，低脂低胆固醇，口感和糖醋排骨非常接近，如果上菜的时候我不说，你在入口之前，一定认为这就是一盘糖醋排骨，我想吃两碗米饭应该没有什么问题。

二、酸辣包菜粉丝：

这是一道非常开胃的下饭菜，腌制的酸包菜切成长条，干辣椒在油锅中爆香后放入酸包菜入锅翻炒，之后放入苕粉，食盐、白砂糖和生抽调味，多翻炒一会就可以出锅，做法简单非常下饭，这道酸包菜胜过山珍海味。

三、地三鲜：

土豆、茄子、青椒用红烧的办法制作的这道家常菜，我在食堂吃饭必点，地三鲜的煲仔饭也是我的最爱，一盘菜能吃到三种不同的蔬菜，鲜美爽口，茄子软糯绵香、土豆粉粉糯糯，而且这三种蔬菜在一起非常下饭，两碗米饭我估计应该不够。

四、西红柿炒鸡蛋：

西红柿在锅中熬煮成汤汁，放入蓬松的鸡蛋，放入一勺番茄酱和一勺白砂糖，那酸爽非常下饭，我最喜欢用西红柿的汤汁拌饭，两碗米饭那是最少的。

五、宫保豆腐：

豆腐代替鸡丁，用宫保鸡丁的做法，这是一道酸辣香甜的下饭菜，我估计这道菜饭店不一定有。做法也简单，豆腐切成小块后放入油锅炸至色泽金黄，然后用宫保鸡丁的做法来烹饪这道素菜，吃过的都说好吃，豆腐香软嫩滑，酸甜香辣口味别具一格，我相信这道菜应该非常下饭。

哪些素菜最下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）

给大家推荐了5款素菜：宫保豆腐、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、酸辣包菜粉丝和素糖醋排骨，选择这5道菜来回答这道问题，我也是考虑良久，水煮千张、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、川香酸辣黄瓜条、虎皮青椒等，也是非常下饭的，但是我还是选择我比较喜欢的，这样大家也能从这道问答题中了解不同的菜肴。

我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与之间为您分享一道道菜，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给你

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冷天，家人最爱吃这素菜，鲜香软嫩，不放肉也很香，炒一盘不够吃

素炒杂菇如何做，不放肉也很鲜，简单营养，炒一盘不够吃呢？

菌菇品种许多，常见的是平菇、黑木耳、金针蘑这些，还有一种菇也是十分鲜嫩的，那便是平菇，是光柄菇科小包包脚菇属细菌，在春夏季节雨后的草丛里上容易长这类菌菇，但是现在大多都是人工种植的，吃起也更安心一些。

我平常炒菌菇喜欢把几种菌菇搭配在一起炒，那样口感丰富多彩，味儿更美味，营养成分也更加不断丰富，大人孩子都那么喜欢吃。菌菇之中含有大量的钙、硒等微量元素，春季小孩长个子，何不多吃一些菌菇。民俗也有这样的说法：“要想身体好，菌菇汤是个宝；若想身体瘦弱，多吃野生菌少吃肉”，是有在其中道理的。

这里需要分享菌菇作法吃，素炒杂菇，关键食材便是：平菇、平菇、鸡腿菇和黑木耳，不放一块肉，就这几样菌菇搭配在一起，先绰水除掉残渣以后，随后配搭蒜末水豆豉一起炒，添加调料汁炒进味就可以，起锅香喷喷的，美味到流口水了，不放肉也挺美味，怪不得小孩子也喜欢吃，家里隔三差五做给孩子吃，每回炒一盘不够吃。这几样荤菜一起炒，不放肉也挺鲜，隔三差五给孩子做，炒一盘不够吃。

素炒杂菇食物：平菇、黑木耳、鸡腿菇、平菇、水豆豉、蒜头、少量青红椒。调料：盐油、生抽酱油、耗油、木薯淀粉。作法：

第一步

杂菇清洗切成片备用、木耳泡发清洗备用。蒜头水豆豉清洗剁碎、青红椒去籽切成丝。锅中放水煮开，放入备好杂菇入锅绰水，绰水断生捞出沥干水。提前准备调料汁，碗中加入1勺耗油、生抽酱油、木薯淀粉，少量盐、少量冷水混和翻拌备用。

第二步

热锅凉油，放入蒜头和水豆豉炒出香味，添加青红椒一起炒出香味。放入绰水好一点的杂菇一起炒匀。倒进备好调料汁，炒匀，食物消化吸收料汁的香味就可以出锅了。

起锅摆盘装饰就可以上菜享受，这种一道生活中版：素炒杂菇就做好啦，这样搭配炒出来的杂菇鲜美软嫩，还自带蒜末和水豆豉的香气，十分健脾开胃好吃又下饭菜，不放肉炒味儿也非常的美味，菌菇与众不同的鲜美，美味可口又营养成分，不喜欢吃素菜小朋友也十分爱吃这一道炒杂菇，我家隔三差五给孩子做，每回炒一盘不够吃，春季小孩长个子，多吃能促进生长发育。简单美味的处理方式分享给你，喜爱能够个人收藏试一下哦。

有哪些好吃的素菜？

冷天，家人最爱吃这素菜，鲜香软嫩，不放肉也很香，炒一盘不够吃。入冬后，进入深冬时节，天越来越冷了，冷天就爱吃一些高热量、高营养的美味，这样可以给身体补充营养和能量来抵御冬天的寒冷。但现在的人日常营养里营养已经是足够的，冬天再盲目的贴膘，大鱼大肉的吃真的很容易长胖的，尤其是想要减肥的小伙伴，在饮食上一定要注意控制。尤其是在晚餐和宵夜建议少吃一些，平时按时吃饭，营养摄入均衡即可，吃饱吃营养，晚餐宵夜就不建议吃了，容易堆积脂肪长胖。

最近在减肥，晚餐迷上吃一道美味，那就是：剁椒炒魔芋花卷。魔芋豆腐是我们当地人特别爱吃的一种特色的 美食 ，用魔芋豆腐做成的魔芋花卷，不仅造型更好看，口感也更饱满了。魔芋豆腐是用魔芋块茎经过研磨浸泡等多种工序制作而成的。魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，吃它可以帮助肠道消化。另外魔芋豆腐的吸水性也很强，膨胀力很强大，吃它可以增强人的饱腹感，在不含提供热量的同时增加饱腹感，对减肥真的有很好的帮助，也被称为“脂肪最怕的食材之一”。偶尔用魔芋豆腐代替主食吃，一周3次这样就可以的，不建议天天吃，因为魔芋产品的蛋白质和维生素含量都很低，可以搭配一些蛋白质丰富的鸡蛋，蔬菜水果一起吃，这样营养摄入更均衡一些。

魔芋花卷本身的口感有点Q弹又软嫩，喜欢吃的人非常喜欢，不喜欢吃的人也接受不了这个口感，我们家人就很爱吃，魔芋豆腐可以搭配火锅吃、还可以拿来凉拌、清炒都是非常不错的。这里要分享的做法是：剁椒炒魔芋花卷，搭配剁辣椒一起炒的魔芋豆腐鲜香软嫩，非常开胃又好吃，不放肉也很香，炒一盘不够吃，下饭超赞的，减肥吃就不要搭配米饭吃了。可以用魔芋花海带丝一起煮减肥汤喝也是非常不错的。接下来一起来看看详细做法吧。

剁椒魔芋花卷

准备食材：魔芋花卷一盒、剁椒酱适量、大蒜和葱白适量。

准备配料：油盐适量、蚝油少许。

详细做法：

1、大蒜和葱白洗干净切碎待用。

2、魔芋花卷倒入盆里洗干净，捞起沥干水分待用。

3、锅烧热，热锅凉油将葱和大蒜下锅煸炒出香味来。

4、加入魔芋花卷下锅一同翻炒。加入少许的蚝油一起翻炒提鲜。

5、翻炒片刻后加入剁辣椒一起翻炒均匀即可。（不需要额外加盐调味料，因为剁辣椒本身有一定的咸味了）。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：剁椒炒魔芋花卷就做好啦，这样做出来的魔芋花卷酸辣鲜香，口感Q弹入味，虽然是素菜，但吃起来比肉还过瘾，是一道非常开胃好吃的下饭菜，而且热量还很低，减肥的小伙伴晚餐用它来代替主食吃，容易饱腹，不会饿肚子，就不会想要吃宵夜了，对减肥也有很好的帮助。而且魔芋花卷的口感吃起来有点“肉肉的”，不爱吃素菜的小朋友也会很喜欢吃，魔芋豆腐的膳食纤维也比较丰富，吃了很好消化。简单炒一炒就出锅了，成本才几块钱。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食 谈烹饪小贴士：

1、这里是买现成的魔芋花卷，大家也可以用魔芋豆腐来做，自己切片然后中间切一刀，翻转过来，做成花卷，这样好看又好吃。

2、剁辣椒本身是酸辣的口感，喜欢吃更辣的还可以加入少许的小米椒和白醋一起炒，也是非常开胃下饭的。

3、魔芋豆腐本身就是蒸熟的半成品食材，我们只需要清洗干净，简单炒一炒就可以享用了，不需要炒太长时间，另外剁辣椒本身有一定的咸味了，不需要额外加盐，以免太咸了。

小青菜怎样做最好吃

藕丁炒花生

主料，莲藕，花生，芹菜，胡萝卜。

调料。盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，醋，葱姜蒜辣椒，水淀粉。

过程，

1，莲藕切成丁，花生提前泡一晚上，芹菜切成丁，胡萝卜切成丁。姜蒜辣椒切段。

2，起锅烧水，莲藕，花生，芹菜，胡萝卜。别下水，焯至断生捞出。焯水加少许油和盐。

3，起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆炒，下莲藕，花生，芹菜，胡萝卜。翻炒均匀，加生抽，老抽，蚝油，醋翻炒一下。加少许水，加盐，味精，鸡精，白糖，出锅前少许芡汁。

4。出锅装盘。

巧食为天的回答： 我比较喜欢吃蘑菇和酸菜做法简单，口感也好。先分享一道焦溜平菇给朋友们。

焦溜平菇口感外酥里糯，略带Q弹。加上一些时令的蔬菜搭配，最是下饭。

焦溜平菇：

食材准备：

平菇400克，玉米淀粉适量，盐，五香粉，花椒，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，食用油，油菜。

制作方法：

1.平菇先简单清洗干净，去掉根部。然后浸泡在淡盐水中15分钟左右捞出。锅中烧开水，放入清洗好的平菇焯煮断生后，过凉水，并攥干上面的水温分。

2.清理好的蘑菇切成大一些的方块，然后加入盐，鸡精，五香粉和适量的玉米淀粉，抓拌均匀后静置10分钟后再次加入玉米淀粉拌匀，静置一边备用。

3.空碗中，加入葱，姜，蒜末，盐，鸡精，蚝油，酱油，水淀粉调试均匀备用。

4.锅中倒入适量的油，大火将油温升至六成热，下入蘑菇块炸至金黄酥脆捞出控油，然后再次将油温升高至八成热快速复炸后捞出，控油。

5.锅中留底油，下入油菜炒至断生，加入调好的料汁，将料汁熬制浓稠后放入炸好的蘑菇块，快速翻炒均匀出锅。

再分享一道酸菜炒粉条：

食材准备：

酸菜200克，粉条1把，葱，姜，花椒，盐，鸡精，食用油，酱油。

制作方法：

1.将酸菜清洗干净，片成薄片然后切成细丝，泡入水中，再次清洗干净后，捞出攥干水分，备用。

2.粉条开水下锅煮至软烂，捞出过凉水，然后控干水分加盐，酱油，鸡精腌制入味。

3.锅中倒入多些的油，同时下入花椒，小火将花椒炒香后，捞出花椒残渣。再次大火将油温升高至5成热下入酸菜翻炒入味，然后加少许水炖煮10分钟。

4.炖煮后的酸菜中加入腌制好的粉条，翻炒均匀后加入盐，鸡精调味出锅。

好吃的素菜当然很多啦，咱们可以 按照季节来挑选 。现在正值寒冬， 萝卜、、红薯 等都是恰逢时令的美味时蔬。 经过霜打的蔬菜，带有一股淡淡的甜味，清甜爽口 ，美味又营养。

除了蔬菜之外， 豆制品 也是非常美味的素菜。特别是天气寒冷的时候，咱们常常会炖一锅 热汤 来暖暖身子，汤里加上几块 洁白细嫩的豆腐 ，喝一口特别满足！

下面我来分享几道 适合冬天食用的美味素食菜肴 ，希望大家也能喜欢！

豆腐煲

1、老豆腐切厚片，擦干水分后入锅煎至两面金黄。

2、锅内留底油，放入蒜末爆香后，放入、蘑菇，翻炒至变软后，将豆腐放入。

3、加入生抽、老抽、蚝油、水淀粉，盖上锅盖炖煮10分钟。

4、煮至汤汁粘稠、食材入味，即可出锅。

冬天少不了吃大，霜打过的大 口感爽脆，带有丝丝甘甜 ，别提多美味了。豆腐 吸饱了汤汁 ，咸鲜浓郁。这样一锅热腾腾的豆腐煲，配几碗白米饭都不够吃！

红烧萝卜

1、白萝卜去皮切块，大蒜拍扁，蒜叶切段，姜切片。

2、起油锅，放入姜片和蒜瓣爆香后，放入萝卜翻炒至变色。

3、倒入生抽、老抽、白糖、清水，大火煮沸后转中火，盖上锅盖焖煮20分钟。

4、出锅后撒上蒜叶即可。

俗话说， 冬吃萝卜夏吃姜 ，冬天吃萝卜是最滋补的， 营养价值特别高 。经过足够时间的炖煮，萝卜煮的非常 入味 ，酥软滑嫩，简直比肉还鲜美！

红薯红枣糖水

1、红薯去皮切块，红枣提前用清水泡开。

2、将红枣、红薯以及姜片放入锅内，加入刚好没过红薯的清水。红薯和红枣本身就有甜味，可以不再额外加糖，喜欢吃甜的也可以加些红糖。

3、大火煮沸后，转中小火炖煮15分钟，再关火焖5分钟就可以了。

冬天是吃红薯的好季节 ，吃惯了甜滋滋的烤红薯，不妨来试试这碗红薯糖水吧！除了红薯之外，红枣、红糖都是 益气补血 的好食材，对女性来说大有裨益！

以上就是我给大家分享的三道适合冬天食用的美味素菜，不知道大家是否喜欢呢？

好吃的素菜 竟在调味宝菜谱

调味宝菜谱是根据食材的种类来进行分类的

想要吃什么素菜都有相对应的菜谱 每个菜谱都是经过专业厨师鉴定过的 做出来的味道是大厨级别的 可以试试 在应用商店就可以找到

有哪些好吃的素食？

制作步骤：

上海青

1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；

蒜头

2、处理蒜头拍碎备用；

爆香

3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；

上海青爆炒

4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；

炒青菜

5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；

最下饭的十道家常菜

-- 干煸菜花 --

干煸的烹饪方法一直是下饭的代名词，这道素的干煸菜花味道干香滋润，无汁水却香辣。

--用料--

菜花 500g

蒜 四瓣

干辣椒丝 适量

花椒粒 20粒

盐 适量

糖 少许

醋 半匙

生抽 半匙

--做法--

菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用。

蒜切末备用。

炒锅注油，冷油时即下入花椒粒，此时保持小火，待油温逐渐升，花椒炸出香味，捞出花椒粒不要。

转中小火放入辣椒丝稍炸，再放入一半蒜末炒香。

接着转中火，倒入菜花，煸炒两分钟，调入盐、糖、生抽再炒一分钟，倒入醋炒匀，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅。

最下饭的十道炒素菜：

1、鱼香杏鲍菇

用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。

2、红烧茄子

红烧茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是多数人喜欢的经典家常菜。

3、白灼金针菇

这道白灼金针菇，使用到的食材简单，整道菜成本很低。做法也很简单，10分钟就可以上桌。吃起来酸爽开胃超下饭。

4、干煸菜花

做干煸菜花时，撒一点孜然粒。脆嫩的菜花与孜然结合，淡淡的烧烤味成了这道菜的亮点，越嚼越香，很是开胃下饭。制作起来也简单，随便一炒即可，超适合上班族来做。喜欢的亲们一定要做哦！

5、豆角烧茄子

豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。

6、回锅豆腐

这个豆腐的做法是参照回锅肉来做的 ，其颜色红亮诱人，口味香辣咸香，是道超极下饭菜。

7、糖醋洋葱

洋葱是一种非常健康的食材，食用后好处超多。

8、干锅藕片

干锅藕片，非常简单的一道家常小炒，几分钟搞定。吃起来香辣脆嫩，超级下饭。

9、粉丝包菜

这是一道制作简单、可口下饭、成本又非常实惠的家常菜，非常适合居家一试。

10、油淋生菜

这是一道非常脆嫩爽口的快手菜，十几分钟就可以做好，简单方便。吃起来清脆开胃，非常下饭。