怎样做粉蒸排骨简单好吃_怎样做粉蒸排骨

1.怎样做粉蒸排骨

2.怎样做粉蒸排骨粉蒸羊肉怎么做

3.怎样做粉蒸排骨才好吃

4.四川风味的粉蒸排骨，怎样香辣入味又下饭呢？

粉蒸排骨怎样才能使肉质更滑嫩？烹饪小技巧：

1、想要排骨不腥有技巧，牢记1个妙招，便是将剁好的排骨块放入清水中浸泡最少1个小时的时间，这个过程中将排骨中的血水逼出，吃着便不会有腥味了，而且还能保证嫩滑的口感；

2、拌上调味料的排骨，腌制的时间需要长，最好是可以过夜，或者是放入冰箱最少腌制2个小时，这样排骨会更加入味好吃，拌排骨加入米粉可能会比较干，所以需要加上点水，调湿就可以了，不用太多；

3、因为蒸制时间比较长，所以要时刻关注锅中的水，不够了就要加，如果家里有高压锅，便可以减少蒸制的时间。

蒸排骨的时候，将其中的技巧掌握好，排骨嫩滑多汁好吃。

怎样做粉蒸排骨

五香粉蒸排骨

材料

猪排骨一斤，斩段、大米二两

葱四棵，切碎、甜面酱一大匙

红糖一大匙、酱油两大匙

老姜极小块，切末、醪糟汁两大匙

五香粉一小匙。

做法

（1）在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。

（2）将珍珠米下锅烘焙呈微**，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。

上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，

把排骨翻倒在盘里即可上桌。

五香粉的营养价值

五香粉是烹调中的美味佐料之一，它的配方不一，但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等，药用作用不容小觑。比如花椒有温中、散寒、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒的作用，以治疗胸腹冷痛、呕不能食、寒湿脚气、肾虚泄泻等，可温暖脾胃，增进食欲，疏理脏腑。

五香粉的功效与作用

（1）五香粉具备了多种味道，所以五 香 粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的

?食材因为加入了五 香 粉而完全变化。

（2）五香粉对提高机体抵抗力有一定作用。

（3）五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效。

怎样做粉蒸排骨粉蒸羊肉怎么做

粉蒸排骨是一道很受欢迎的中国菜式。下面是制作粉蒸排骨的步骤：

准备材料：需要准备排骨、清水、生粉、料酒、生姜、大葱、新鲜红枣、八角、桂皮、香叶。

排骨处理：将排骨放入清水中浸泡一会，然后洗净。

准备腌渍：将生粉加入适量的清水中，搅拌均匀，得到腌渍液。

腌制：将排骨放入腌渍液中，搅拌均匀，然后腌制15分钟左右。

烧水：将清水倒入锅中，加入生姜片、大葱、料酒、新鲜红枣、八角、桂皮、香叶，烧开。

蒸制：将腌好的排骨放入烧开的清水中，蒸煮15分钟左右。

装盘：将蒸煮的排骨装盘，撒上香菜，可以立即享用。

祝您做好粉蒸排骨！希望这个做法对您有帮助。

怎样做粉蒸排骨才好吃

粉蒸排骨

材料排骨，土豆，蒸肉粉一袋

做法 1.把净排先净，用水泡半天，让里边的血水出净，然后把粉蒸倒在排骨上拌匀。

2.土豆切成片，平铺在盘底（因为是麻辣的，我就用的土豆，要不用芋头更好吃）然后把排骨放在土豆上，上锅蒸1小时就好了。

材料排骨500克，米粉适量，郫县豆瓣二勺，花椒10颗，五香粉一勺，料酒二勺，酱油一勺，白糖一勺，油一勺，精盐适量，水适量，香菜3根

做法 1.将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。

2.用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。

3.静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。

4.取一个小盆，铺上拌好的排骨。

5.待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。

6.撒上花椒粉和香菜即可。

7.筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。

材料排骨600克、南瓜（地瓜、土豆都可以）300克、豆瓣酱三勺、红油腐乳一块、炒米粉、姜末

做法 1、排骨洗净切小段，加豆瓣酱、红油腐乳（腐乳碾碎，和红油一起倒入）、姜末，拌匀，再加入炒米粉，继续搅拌，米粉量以包裹住排骨为宜。

2、南瓜洗净切小块，码在盘子底部。

3、排骨码在南瓜上，入蒸锅，大火蒸一小时，出锅时撒上少许葱花。

粉蒸羊肉

主料：羊肉(后腿)500克，

辅料：籼米粉（干，细）200克，

调料：大葱5克，姜3克，料酒3克，豆瓣辣酱5克，茴香籽[小茴香籽]3克，八角3克，草豆蔻2克，香菜5克，香油5克，味精3克，胡麻油5克，辣椒油10克，胡椒粉3克，盐3克

做法 1.将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；

2.把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香，倒出压碎；

3.把辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；

4.将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；

5.取出放上香菜，淋上香油即可。

材料羊排300克　　米粉100克　　大葱1根　　生姜1小块　　食用油10克　　香油1小匙　　酱油2小匙　　料酒3小匙　　腐乳适量　　甜面酱1小匙　　豆瓣酱1小匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙

做法 1.将羊排洗净剁成块；大葱、姜洗净切成末；

2.把羊排、食用油、盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、大葱、姜同放在碗内，腌制25 分钟后加入米粉，使羊排均匀地裹上米粉，再滴入香油拌匀；

3.把蒸锅放在火上，倒入清水，水开后将羊排放入，隔水蒸50 分钟出锅即可。

四川风味的粉蒸排骨，怎样香辣入味又下饭呢？

粉蒸排骨好吃的做法一

材料：小排骨600公克、荷叶1片、地瓜2个、姜末少许、葱末少许、蒸肉粉100公克、酒1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、蛋2个、辣豆瓣2大匙。

做法：

1、将排骨洗净沥干，加入调味料和姜末拌匀，腌渍1小时备用。

2、将荷叶泡软，摊在蒸笼里;将地瓜去皮，切大块铺在荷叶上备用。

3、将作法1腌好的排骨均匀沾裹蒸肉粉，然后置于地瓜上，再将荷叶包好加盖，用大火蒸1小时，取出后撒上葱花即可。

粉蒸排骨好吃的做法二

材料：地瓜2只、排骨250克、蒸肉米粉半包。

做法：

1、地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。

2、排骨斩成一指长的一块，用生抽(或淡酱油)腌半个小时。

3、把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。

4、炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟(米粉排骨炒过以后，蒸出来会更香)。

5、把炒好的米粉排骨码在地瓜上，上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅，则大火上气后，再转小火蒸半个小时)，即可。

初春时节，咱们的生活饮食悄然发生变化。不在像过年那段时间一样，口味偏重。在初春时节里，咱们已经开始慢慢喜欢吃一些偏清淡的东西。我们这里进入初春的时候，就从重重的麻辣味，转变成了淡淡的麻辣味或者是百味。于是，进入初春里，我们经常在家做一些蒸菜来吃，就比如粉蒸排骨，鲜香爽口、肉质鲜嫩。

那么怎么把粉蒸排骨做好好吃呢？平时咱们在做粉蒸排骨的时候，喜欢用土豆、芋头、红薯来做配菜。今天咱们换一下，用新鲜的藕来做打底菜蒸排骨，味道好极了，感觉棒棒哒。

准备材料：2根排骨（1斤多点，根据家里的人来决定用多少排骨），一节新鲜的莲藕（估计有半斤），五香蒸肉粉半斤，几颗香葱，一小块的老姜，适量的酱油（盐味方面根据家庭的具体情况添加），适量的料酒（根据排骨来决定），适量的精盐，少量的白糖。

做法：

1、先把排骨含有的血水给清洗出来，把多余的水分过滤掉，把排骨放入盆里，加入适量的酱油、抓一点糖、倒一些料酒抓匀，接着加入少量的五香蒸肉粉抓匀，把葱洗净切2段或者3段放入、老姜洗净切片放入，拌匀。

2、咱们先把藕的表皮用刮皮器刮掉，洗净，切成滚刀块，大小和排骨块差不多就行，放入碗里加入少量的盐腌制30分钟。

3、到了时间之后，把藕放到排骨盆里，加入适量的五香蒸肉粉搅拌均匀。让藕和排骨都裹上蒸肉粉。

4、准备一个蒸碗，把食材都倒进去摆好，如果有多余的蒸肉粉也倒进去。

5、蒸锅加水，点火，放入食材，冒出水蒸气的时候，转中小火蒸15分钟至20分钟即可。

6、出国之后，可以适量的的放点香菜叶或者葱花、或者小米辣。

粉蒸排骨算是传统粉蒸肉的创新菜，和粉蒸肉一样好吃。只是单说排骨做菜，粉蒸排骨不如红烧排骨和清炖排骨好吃。因为两种菜式的吃菜议程要求不一样，粉蒸肉的吃法要求不吐渣，讲究美味完全进肚吸收。粉蒸排骨却有吐骨头，就会连带一些米粉和肉香一起吐掉，美味享受不能完整。