烧老鸭汤的做法大全_烧老鸭汤的做法大全虫草花老鸭汤

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       对于烧老鸭汤的做法大全的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.老鸭怎么煮好吃

2.老鸭煲汤的做法

3.用老鸭煲汤，要下什么配料鸭汤的做法需要什么配料

4.雪梨老鸭汤的做法

5.老鸭汤的做法应该怎么做

老鸭怎么煮好吃

       剁椒红萝炖老鸭

       材料

       鸭肉500g红萝卜2根剁椒1勺蒜6瓣生姜1块八角1个桂皮1块食用油少许生抽4勺食盐适量

       做法

       1

       鸭肉提前焯水，红萝卜去皮洗净后切滚刀块

       2

       锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒

       3

       调味料炒出香味后，放入鸭肉一起翻炒

       4

       鸭肉炒至两面变色时，加入生抽一起翻炒均匀

       5

       将炒好的鸭肉放炖锅中，加入适量开水、红萝卜

       6

       放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右，出锅前10分钟左右加适量食盐即可。

       7

       美味的剁椒红萝炖老鸭出锅了，开吃吧。

       老鸭汤

       材料

       老鸭1只，茶笋，芋头，火腿，盐

       做法

       1.将茶笋用水泡开。

       2.将芋头与火腿切块。

       3.老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。

       老鸭煲

       材料

       老土鸭1只，火腿、竹笋、虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽、高汤各适量

       做法

       1、将老土鸭宰杀后去内脏，洗净，放入开水中汆一下，入油锅炸至表皮呈金**时捞出。

       2、锅上火，注入油烧热，放入姜片、香料炒香，加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝，小火炖50分钟，装碗，点缀即成。

       酸菜炖老鸭

       材料

       用料原材料：老鸭500克，酸菜200克，姜2小块，清水1500。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

       做法

       1、将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用。

       2、取净锅上火，放入清水、姜、老鸭、酸菜，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

       冬菇煲老鸭

       材料

       主料：老鸭一只（净光鸭），

       辅料：干冬菇，红枣，生姜，陈皮，

       调料：绍酒，盐，鸡精

       做法

       1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用；

       2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出；

       3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。

老鸭煲汤的做法

       主料

       老鸭 ：半只

       辅料

       竹笋 ：适量木耳 ：适量黄酒 ：适量胡椒粉 ：适量

       具体步骤

       第一步

       老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。

       第二步

       冷水下鸭肉，放点姜，黄酒，煮3分钟之后出锅

       第三步

       凉了以后，自来水上冲洗干净，食材木耳，白芸豆提前5小时泡好

       第四步

       取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒，煮开半小时左右放泡椒转小火。

       第五步

       煮1小时左右放竹笋，1.5小时左右放白芸豆

       第六步

       小时左右放木耳，剩下的泡菜。

       第七步

       用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精，开吃

用老鸭煲汤，要下什么配料鸭汤的做法需要什么配料

       黄瓜老鸭汤

       1、食材

       老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二公斤)，去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗

       2、做法

       ⑴将老黄瓜和皮都洗干净了，然后就是纵向的切开了，将囊和籽去掉了，然后切成长段。

       ⑵将老鸭劏净，将里面的内脏和皮都去掉了，在锅里面倒入适量的热油，将鸭肉煎到金**。

       ⑶将水烧滚了，将瓜、红枣、老鸭放入，用大火烧旺了，然后用文火煲三个小时，然后用盐进行调味。

       沙锅鸭子汤

       1、食材

       老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。

       2、做法

       ⑴将鸭子开膛，将内脏去掉了，然后就是洗干净了，用开水焯透了，捞出来，晾凉了，将鸭骨去掉了，然后切成骨牌块，备用。

       ⑵然后将青笋片、冬菇、胡萝卜片、笋片放大到开水里面焯透了，然后捞出来，将水分沥干了。

       ⑶将冬菇和笋片放到砂锅里面垫底，然后将鸭肉块放到表面，然后就整齐的码放在砂锅里面。

       ⑷然后就是将鸡汤、精盐、姜片、味精、葱段、料酒放入，用大火烧开了，然后用小火炖到鸭肉软烂了。

       ⑸然后就是将浮油撇去了，将胡萝卜片、牛奶、青笋片放入，烧开了。

雪梨老鸭汤的做法

       老鸭汤的8种做法

       酸萝卜老鸭汤

       主料：老鸭

       辅料：酸萝卜、口蘑、木耳、黄花、枸杞、沙参

       调料：盐、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜

       烹制方法：

       1、将鸭子切成块，放入冷水中慢慢加热烧开，去掉血水后放入沙锅中，冲入适量开水，加入沙参、大枣、葱、姜、花椒炖20分钟左右，再加入酸萝卜、木耳、口蘑、黄花，煮熟加入泡好的枸杞，加盐、鸡精、胡椒粉调味即成。

       特点：营养丰富、汤味鲜美。 （CCTV.com）

       鲜笋老鸭汤

       原料：老鸭（水鸭母）半只，熏制火腿1两，陈皮1片，袋装鲜笋1袋（或者冬瓜1斤）

       做法：老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。

       将老鸭、火腿、鲜笋（或冬瓜切成大块）、陈皮一起放入瓦撑里，加满水，烧开后用小火煲2.5小时。

       起锅前加盐，中间不要加水。

       这道汤非常美味，适合冬季食用，您一定要试试。

       （最好到药店买稻香陈皮，普通陈皮的口味要差一些。实际汤水比照片中的要多一些）

       沙参玉竹老鸭汤

       所属菜系 粤菜

       所属类型 亲亲靓汤

       基本特点 滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

       基本材料 光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。

       做法

       （1）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。

       （2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

老鸭汤的做法应该怎么做

       1、先将鸭快放入锅中焯水，去除鸭快的血污和异味。

       2、鸭快焯水后放入烧开水的陶罐里。

       3、加入料酒，放入姜片，放入枸杞和雪莲子。

       4、改小火炖90分钟，90分钟后荸荠雪梨入锅。

       5、再焖煮20分钟后加入鸡精。

       老鸭汤的做法步骤

       1鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

       2海带切块，和笋一起备用。

       3煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。

       4海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

       5冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

       6出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

       小窍门

       鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。

       老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。

       香叶没有可以不放。

       海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。

       吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。

       非常高兴能与大家分享这些有关“烧老鸭汤的做法大全”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。