烤箱做鸡蛋饼干_烤箱制作鸡蛋饼干

1.99%鸡蛋饼干怎样做好吃呢？

2.蛋黄小饼干的做法？

3.蛋黄做饼干怎么做

4.蛋黄饼干怎么做简单又好吃

5.牛奶鸡蛋饼干的做法 烤箱窍门窍门

6.鸡蛋黄饼干的做法，鸡蛋黄饼干怎么做好吃，鸡蛋

7.鸡蛋小饼干的做法 烤箱

8.饼干的制作过程步骤

　怎么蛋小饼干好吃？学蛋小饼干需要哪些原料和厨具？豆花儿老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味鸡蛋小饼干。

　本烘焙食谱来自豆花儿老师分享的鸡蛋小饼干的方子，所属分类：烘焙、零食、饼干、烤箱食谱、下午茶，需要烘焙时间：10-30分钟，烘焙难度：切墩(初级)。

　作为一个烘焙菜鸟，长帝e.bake烤箱帮了我大忙，初试鸡蛋小饼干，做完后儿子还是很喜欢的。这种饼干用料简单，步骤简单，So easy~!订单号：10760225922636

　导语：鸡蛋小饼干是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享鸡蛋小饼干做法，简单、好吃、下饭。以下是我为大家分享的鸡蛋小饼干的做法，欢迎借鉴！

　 主料： 低筋面粉90g，细砂糖50g，鸡蛋黄3个

　鸡蛋小饼干的.做法步骤：

　1. 面粉过筛，原料称重待用。

　2. 将鸡蛋黄和细砂糖倒入容器，用电动打蛋器打发。

　3. 混合物打发至掉落花纹不消失。

　4. 倒入面粉用刮板混合均匀即可。

　5. 将搅拌好的混合物装入裱花袋，下方剪一小口，在垫了油纸的烤盘上挤出小小的圆形。

　6. 烤箱上下火160°，预热6分钟。

　7. 将烤盘放入后，上下火160°，烤15分钟。

　8. 完成后，将烤盘取出晾凉就可以啦。

99%鸡蛋饼干怎样做好吃呢？

步骤

1.打蛋盆中加入3个蛋黄和20克糖粉，

2.用电动打蛋器，搅打至粘稠，有些发白的状态，

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，

4.用刮刀充分拌匀，

5.提起刮刀，面糊缓慢垂落，呈倒三角状，

6.烤盘里垫上马卡龙垫，将面糊装入裱花袋中，挤成圆形，

7.入预热好的烤箱，中层，150度，上下火，烤10分钟，关火后，利用余温焖10分钟，再出炉。

小贴士

这款小饼干，很容易受潮，不要一次做太多，这些量一共可以烤30块，正好一盘，吃剩下的，一定要放保鲜盒中密封保存。

蛋黄小饼干的做法？

材料

奶油80克砂糖二大匙面粉200公克鸡蛋2颗~3颗

做法

1

把奶油压散，把砂糖加入用搅拌器打至乳白色

2

加入鸡蛋！！仅记要慢慢加

3

把面粉筛过分三次到四次加入用饭匙或刮刀伴入要到面团的状态哦

4

用杆面棍杆开看自家有什么形状的模子就用什么形状

5

我用圆形刚好一口如果没有也可以用啤酒杯的杯口

6

烤盘铺上铝箔纸把面团排好要有空隙哦烤箱预热，上火160，下火150看有没有熟，有没有上色

蛋黄做饼干怎么做

蛋黄 100克、（约7颗）细砂糖50 克、低筋面粉60克、盐1克 （装饰黑巧克力5克）

做法

准备工作：鸡蛋分出蛋黄备用、低筋面粉过筛备用。

1.将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是**的。

2.继续打发，蛋**泽变的有些浅黄。

3.再继续打发，蛋**泽越变越白，体积也膨大至1倍。

4.继续打发，蛋**泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路。

5.一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状。

6.加入过筛的低筋面粉。

7.用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。

8.再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉。

9.拌好的面糊状态，不要过度搅拌。

10.取出三能裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴。

11. 将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中。

12.三能金盘上铺上油布，先用大号圆口嘴挤出圆形。

13.再用小号挤花嘴在圆口嘴边挤上两个小圆形做耳朵。

14.烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟。

15.待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可。

蛋黄饼干怎么做简单又好吃

食材：

黄油、糖粉、蛋黄、玉米淀粉、盐

做法：

1.黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀，滴入几滴柠檬汁

2.蛋黄打散，每次少量加入黄油中，搅拌均匀了再加下一次，这样不容易油水分离

3.低粉和玉米淀粉混合筛入，拌匀

4.揉成均匀不粘手的面团（因为面粉吸水性不同，这里如果发现太干，可以再加点黄油，太湿稍微加点低粉，以不粘手为标准）

5.分成16个小面团，搓圆摆在烤盘上，用叉子压出花纹

6.叉子转90度在原来的花纹上再压一次

7.在饼干表面薄薄地刷一层蛋黄液（需要用方子以外的蛋黄液，没有可不刷）

8.烤箱170度，中层上下火，18分钟左右，烤至饼干微微上色即可

9.出炉晾凉，很酥松哦

小贴士：

有人觉得蛋黄有蛋腥味，所以加入几滴柠檬汁可解腥

牛奶鸡蛋饼干的做法 烤箱窍门窍门

蛋黄饼干做法一，

材料

蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许

做法

1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3、加入盐，搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。

5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金**即可，时间可随时调节。

蛋黄饼干做法二，

材料

蛋黄 2个（约40克）

低筋面粉 90克

鸡蛋 1个（约50克）

细砂糖 50克

泡打粉 2克

做法

1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。

2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。

3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。

4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。

5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。

6、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

7、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金**即可出炉

蛋黄饼干做法三

材料

"鸡蛋 1个","鸡蛋黄 2个","低筋面粉 90g","泡打粉 3g","细砂糖 50g","香草粉 3g"

做法

1: 将鸡蛋和蛋黄放入打蛋盆,用电动打蛋器搅拌(注意不能有水喔)

2: 一直到打蛋器画过有痕迹为止(浓稠像奶昔)

3: 将粉类过筛后分次加入步骤2的材料中.

4: 用刮刀由上往下搅拌均匀,要小心,不要让但消泡.

5: 准备适合的花嘴,将面糊放入挤花袋中,挤原形面糊于铺上烤盘布的烤盘上.

6: 放进预热170度的烤箱烤约15分就完成搂!

蛋黄饼干做法四

材料

蛋黄 5颗,奶油 120,糖粉 80,低粉 120

做法

1、奶油软化，分3次加入糖粉，拌成泛白。

2、蛋黄逐一加入，搅拌混合均匀。

3、低粉过筛加入切拌均匀。

4、装入挤花袋，挤约小馒头大小在烤盘上（面煳间距约2公分）

5、烤箱170度（要事先预热），烤12-15分。放凉密封装，可以防止反潮变软。如果变软，再回烤2-3分。

鸡蛋黄饼干的做法，鸡蛋黄饼干怎么做好吃，鸡蛋

减肥的时候可以放心吃的饼干，毫无负罪感！

烤的时候就已经被那股浓浓的蛋奶香诱惑得不行。

小小的鼓鼓的饼干，一口一个，萌萌哒~

修订版补充: 由于没有油，饼干口感会偏硬，尤其是做成厚厚的小饼干时。想要追求减肥与美食的双重享受，一个好的解决之道就是把饼干做成细条状，成品就能够做到足够脆，不会让牙齿太遭罪~

用料

无油无糖 减肥蛋奶饼干的做法

材料混合揉团。一开始会觉得很干，到处是散粉，但坚持揉到最后就会变成润润的，不干不粘的状态。期间完全不需要加水。

面团放保鲜盒中静置20min

擀成片，有一定厚度，太薄的话就没有那种鼓鼓的萌萌的感觉了。

越是薄，成品越是脆。厚一点就会酥一点。

模具造型。

烤箱140度50分钟.

如果烤箱取出发现饼干还是摁下去软软有弹性，就回炉适当加个几分钟。成品应该是捏上去就是硬硬的.

做成细条状能让成品变得更脆，虽然没有小饼那么萌，但是更好吃些~

无油无糖 减肥蛋奶饼干的答疑

参照这个菜谱，大家做出 13个作品

鸡蛋小饼干的做法 烤箱

步骤

蛋黄饼干的做法步骤11.鸡蛋（约50g）和蛋黄（约40g）放入无油无水的盆中。

蛋黄饼干的做法步骤22.细砂糖备用。

蛋黄饼干的做法步骤33.将细砂糖粉三次倒入蛋液中，用打蛋器搅打至蛋液滴落不会马上消失的状态。

蛋黄饼干的做法步骤44.将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入搅打好的蛋液中。

蛋黄饼干的做法步骤55.迅速用刮刀翻拌均匀。

蛋黄饼干的做法步骤66.将面糊装入放了大号圆口裱花嘴的裱花袋中，底部剪小口。

蛋黄饼干的做法步骤77.在铺了油纸的烤盘上挤出均匀的小圆饼干坯。

蛋黄饼干的做法步骤88.放入预热好的烤箱中，中上层，上下火，170度烤15分钟至表面金黄即可。

饼干的制作过程步骤

鸡蛋小饼干的用料

鸡蛋 2个细砂糖 10克低筋面粉 50克

鸡蛋小饼干的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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蛋黄蛋清分离，蛋清立加入2/3的糖打发成这种直立的小尖尖！

步骤 2

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蛋黄加入剩下的糖打发成拉起流下的痕迹不会瞬间消失！

步骤 3

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将1/3蛋清放入蛋黄液中用切拌匀，再倒回剩下的蛋清中拌均匀，面粉过筛加入蛋液中，切拌均匀无颗粒即可！ 此时烤箱160度预热10分钟！

步骤 4

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放入裱花袋，裱花袋前面剪个小口。挤成一元钱大小的扁圆形，放入烤箱，160度烤30分钟即可！（根据自家烤箱情况调整）

步骤 5

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还有一种稍微硬一点的适合磨牙，吃的久一些，面粉改为70克，其他不变，将蛋黄和蛋清还有糖放在一起打发，打成一根牙签粗头端插进去可以直立住，然后再筛入面粉，切拌均匀，此时面糊应该是粘稠的，放入裱花袋，其他步骤相同！

给大家介绍一款适合宝宝吃的而且做法以及食材超简单零失败的无水小饼干——蛋黄饼干

材料：

蛋黄两个

全蛋一个

低筋面粉80克

糖50克

白芝麻少许（PS材料是不是超简单?）

做法：

1.首先准备三个鸡蛋

2.其中两个鸡白蛋黄分离，把两个蛋黄放入盆中，再加入一个全蛋，白糖一次性加入，电动打蛋器进行打发，打发到颜色变浅，体积变大，液体变浓稠即可

3.低筋面粉过筛，然后翻版均匀

4.加入芝麻稍微翻版几下（加入芝麻会很香?）

5.把搅拌好的的蛋液装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸均匀挤出小圆点，刚挤出有小尖勾也无所谓，一会就会自然消失

6.烤箱加热到130度，烤二十分钟即可（温度根据烤箱不同可能不同）

一盘食材简单又无其他添加剂的健康小零食就做好了，非常适合小宝宝吃，我家宝宝每次都能吃一大盘，装入瓶中是不是跟买的没有区别?

喜欢的朋友赶紧试试吧，有任何问题疑惑欢迎留言交流！