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海鲜汤面的做法大全家常_海鲜汤面的做法大全家常视频
tamoadmin 2024-09-27 人已围观
简介1.8种家常汤面条做法2.[汤面]海鲜义大利汤面的做法?3.八款超好吃的汤面做法!4.鲜虾汤面的做法十种最好吃的汤面做法有酸辣汤面、牛肉汤面、鸡蓉汤面、海鲜汤面、日式拉面、冬阴功汤面、蔬菜汤面、麻辣牛肉汤面、番茄鸡蛋汤面、香菇肉丝汤面。1、酸辣汤面酸辣汤面是一种四川风味的汤面,酸辣开胃,适合喜欢吃辣的人。做法是先煮一锅高汤,加入醋、辣椒油、花椒、盐、糖等调味料,然后把面条煮熟,捞出放入碗中,再加入
1.8种家常汤面条做法
2.[汤面]海鲜义大利汤面的做法?
3.八款超好吃的汤面做法!
4.鲜虾汤面的做法
十种最好吃的汤面做法有酸辣汤面、牛肉汤面、鸡蓉汤面、海鲜汤面、日式拉面、冬阴功汤面、蔬菜汤面、麻辣牛肉汤面、番茄鸡蛋汤面、香菇肉丝汤面。
1、酸辣汤面
酸辣汤面是一种四川风味的汤面,酸辣开胃,适合喜欢吃辣的人。做法是先煮一锅高汤,加入醋、辣椒油、花椒、盐、糖等调味料,然后把面条煮熟,捞出放入碗中,再加入豆芽、香菜、葱花等配菜,最后把热汤浇在面上即可。
2、牛肉汤面
牛肉汤面是一种北方风味的汤面,牛肉香嫩,汤鲜滑,适合喜欢吃肉的人。做法是先把牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉等腌制一会儿,然后把面条煮熟,捞出放入碗中,再加入白菜、胡萝卜等配菜,最后把牛肉和高汤一起煮沸,浇在面上即可。
3、鸡蓉汤面
鸡蓉汤面是一种广东风味的汤面,鸡蓉细嫩,汤清淡,适合喜欢吃清淡的人。做法是先把鸡胸肉剁成细末,用盐、胡椒粉、香油等调味,然后把面条煮熟,捞出放入碗中,再加入青菜等配菜,最后把鸡蓉和清汤一起煮沸,浇在面上即可。
4、海鲜汤面
海鲜汤面是一种东南亚风味的汤面,海鲜鲜美,汤浓郁,适合喜欢吃海鲜的人。做法是先把虾仁、鱿鱼、蛤蜊等海鲜洗净备用,然后把椰奶、咖喱粉、姜片、柠檬草等放入锅中煮沸,成为咖喱椰奶汤。接着把面条煮熟,把海鲜和咖喱椰奶汤一起煮沸,浇在面上即可。
5、日式拉面
日式拉面有很多种类,如豚骨拉面、味增拉面、酱油拉面等。做法是先准备一锅高汤,根据不同的口味加入相应的调味料。然后把拉面煮熟,捞出放入碗中,再加入叉烧、玉子、海苔等配菜,最后把高汤浇在面上即可。
6、冬阴功汤面
冬阴功汤是一种以柠檬汁、鱼露、辣椒和香茅为主要调味料的酸辣汤。做法是先把虾仁、鱼丸、香菇等放入锅中煮沸,然后加入柠檬汁、鱼露、辣椒、香茅、南姜等调味料,成为冬阴功汤。接着把米粉煮熟,捞出放入碗中,再加入豆芽、香菜等配菜。
7、蔬菜汤面
这是一种健康的汤面,蔬菜丰富,汤清爽,适合喜欢吃素的人。做法是先把西兰花、胡萝卜、玉米粒等蔬菜洗净切好,然后把面条煮熟,捞出放入碗中,再加入黑木耳、芝麻等配菜,最后把蔬菜和清水一起煮沸,加入盐、胡椒粉等调味料。
8、麻辣牛肉汤面
麻辣牛肉汤面适合喜欢吃麻辣的人。做法是先把牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉等腌制一会儿,然后把面条煮熟,捞出放入碗中,再加入豆芽、芹菜等配菜。最后把油锅烧热,下入花椒、干辣椒、姜片、蒜片等爆香,然后加入高汤和牛肉一起煮沸。
9、番茄鸡蛋汤面
这是一种家常的汤面,番茄酸甜,鸡蛋滑嫩,适合喜欢吃简单的人。做法是先把番茄洗净切块,然后把鸡蛋打散备用。接着把面条煮熟,捞出放入碗中,再加入青菜等配菜。最后把番茄和清水一起煮沸,加入盐、糖等调味料,然后慢慢倒入鸡蛋液,用筷子轻轻搅动成花状。浇在面上即可。
10、香菇肉丝汤面
香菇鲜香,肉丝嫩滑,适合喜欢吃传统的人。做法是先把猪肉切成薄丝,用料酒、生抽、淀粉等腌制一会儿,然后把香菇泡发切片备用。接着把面条煮熟,捞出放入碗中,再加入青菜等配菜。
最后把油锅烧热,下入姜片、蒜片等爆香,然后加入高汤和香菇一起煮沸,加入盐、鸡精等调味料,然后下入肉丝煮熟。浇在面上即可。
8种家常汤面条做法
随着天气的变冷,很多人都喜欢吃汤面了,在寒冷的季节来一碗汤面,真的是暖胃又暖心,当然了汤面也是讲究技巧的,有些人做出来的口感非常差,自己都不愿意多吃,那么汤面条具体怎么做呢?下面看看汤面条做法大全简单好吃。
汤面条做法大全简单好吃一、四季豆海鲜面条
原料:
挂面1小把,四季豆适量,里脊肉肉丁50克,花蛤半盘,鸡蛋1枚,葱花、香油、盐适量。
准备工作:
四季豆切粒,鸡蛋磕入碗里再用筷子打散待用。
做法步骤:
1、炒锅加少许油烧热后放入肉丁和葱花,爆炒至肉丁变色后再倒入四季豆,加适量清水烧滚后加盐调味。
2、下入挂面煮至快熟时,再倒入花蛤烫至张口,再淋入蛋液煮至蛋花浮起,关火,淋点香油就可以盛入碗中了。
二、财鱼面
食材
面条、财鱼、红萝卜、香菜、鸡蛋、姜片、料酒、花椒、干辣椒、胡椒粉、油、盐。
做法
1、鱼片用姜片腌制,剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制;
2、被踢下来的鱼肉斜切成薄皮;
3、鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清, 抓拌均匀腌制一下;
4、烧热锅,放入适量的油,将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎,煎好一面再翻个面;
5、两面都煎好先烹入点料酒,再倒入适量的开水;
6、盖上盖炖煮五到八分钟,直至熬煮成浓稠的白汤来;
7、将财鱼汤过滤到杂质,再加入盐和胡椒粉调味;
8、同时起另外一个锅, 烧开水,加入适量的盐,将准备好的面条下入;
9、当面煮到八成熟时捞出放入碗中;
10、煮沸的鱼汤中下入鱼片;
11、当鱼片煮到发白时捞到放在面条上,再配上些香菜末和红萝卜片,盛入适量高汤;
12、这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成。
怎么做汤面一、红烧牛肉面
食材
牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。
做法
1、牛肉过水捞出待用。
2、少油,把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香,再加入干辣椒炒香。
3、放入牛肉混合,并加适量的酱油调色。
4、放入与牛肉持平的水和一块五花肉,高压锅上汽15-20分钟,吃之前记得加盐调味。
5、青菜在水中煮熟捞出待用。
6、沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。
7、放入牛肉和牛肉汤即可。
二、什锦汤面条
材料:新鲜面条1把,鸡蛋2只,番茄2只,木耳、平菇、青菜、鲜笋。
调味料:盐、鸡精等。
准备工作:番茄去皮切丁,木耳、平菇和青菜洗净切好,鲜笋切好再焯一下水。
做法步骤:
1、起锅烧油把鸡蛋炒熟后盛出来,再把鲜笋、木耳和平菇下锅炒熟,加盐调味后盛出来。
2、原锅再加少量油把番茄丁炒成汤,加水烧开,再加入炒好的蔬菜和鸡蛋,加盐和鸡精等调味料,调好味关火待用。
3、另起锅烧水把鲜面条煮熟,捞出面条放入凉开水里冰一下。用锅里的面条汤把小青菜烫熟,捞入汤锅里。
4、面条凉透后捞出稍沥水,放入烧开的汤里搅匀即可盛碗开吃。
[汤面]海鲜义大利汤面的做法?
以下是24款家常汤面的食材清单和制作步骤:
一 蛋蛋鲜面
1. 黄瓜和香菇切丝。
2. 葱切成末,加入鸡蛋中,加少量盐。
3. 摊鸡蛋:将鸡蛋摊成金**,将摊好的鸡蛋切小块。
4. 煮锅放入鸡汤,汤开后加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块,煮熟,加盐,出锅。
二虾肉菠菜面
1. 将虾肉切碎,加蛋清和芡粉混合备用。
2. 起油锅,加葱和姜片煎香捞出,虾肉煸炒至熟,放入菠菜煸炒片刻。
3. 将煮熟的鸡肝切碎末。
4. 将面条软熟后捞入另一小锅内。
5. 加入高汤,虾肉、菠菜、鸡肝煮开,小火炖片刻。
6. 把蛋液甩入鸡汤内,煮熟后加食盐即成。
三 红烧牛肉面
1. 牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2. 起油锅,炒调料、牛肉,加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱,用中火煮1小时。
3. 水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4. 碗中放入之前煮好的调料,加入面条、青菜、牛肉。
四鸡脯肉热汤面
1. 鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜切碎。
2. 将鸡肉用调料拌了抓匀,备用。
3. 热锅倒油,热油,放入鸡脯肉,滑炒,放酱油,炒变色后关火。
4. 锅水开后下面。
5. 面滚开三次后,捞出,调入调料,舀入热面汤,将之前准备的食材加入。
五 青椒肉丝面
1. 将猪肉,青椒切成丝。将切好的肉丝用调料抓匀备用。蒜苗和香菜切碎。
2. 热锅倒油,热油后放入肉丝滑炒至变色后盛出。放入青椒翻炒。倒酱油炒匀。倒水烧开。
3. 将面条放入滚水中煮熟。调入调料,撒入蒜苗和香菜。
六海鲜汤面:
1、将油面放入滚水中余烫一下,再捞出沥干,备用。
2、加入热开水、虾、花甲、指甲螺青菜煮滚,接着放入所有调味料拌煮,均匀放入油面即可。
七鲜椒老卤牛肉汤面:
1、金钱腱洗干净,去掉血沫。
2、老卤汤或者清水里加入卤料。
3、大火烧开后,转小火炖1个小时关火。
4、牛肉切薄片。面条捞到碗里,加入面汤,放上牛肉香菜。
八臊子面
1、五花肉切小丁,加入辅料抓匀腌制十分钟。
2、芹菜、胡萝卜切小丁备用。
3 倒入五花肉和姜末翻炒变色,倒入葱花,加人调料2到3分钟左右即可。
4、碗里加辅料,煮面条捞到碗里,加入面汤,放上肉臊子和芹菜碎即可。
八款超好吃的汤面做法!
海鲜意大利面的做法:
海鲜意大利面的用料:意大利面条2人份、鱿鱼1只、西兰花3朵、蛤蜊100g、虾6只、香菜2g、洋葱10g、番茄酱20g、大蒜片4瓣、胡椒粉4g、盐4g。?
步骤1:蛤蜊、鱿鱼、虾和西兰花焯一下水,捞出备用。香菜、洋葱切成丝。
步骤2:水开后煮意大利面,面质硬要多煮一会儿。
步骤3:煮好的捞出过凉水,增加口感!
步骤4:热锅,放油,下大蒜片、洋葱爆香加入虾、鱿鱼,接着放入番茄酱炒,倒入50毫升水煮意大利面,加入4克盐和胡椒粉、西兰花,待出锅前加入蛤蜊即可出锅。
步骤5:装盘撒上香菜即可食用。
鲜虾汤面的做法
八款最好吃的汤面
日式拉面:食材:番茄、肥牛、洋葱、小葱、海带、无菌蛋、日式拉面。做法步骤:1、先煮糖心蛋,水开放人无菌蛋,6分钟后捞出泡凉水,剥壳对半切开,2、番茄去皮切片,海带和洋葱切丝,水开放海带丝,焯水煮熟捞出,然后放入肥牛和1勺料酒,焯水煮熟捞出。再烧一锅水,水开放入拉面,煮熟捞出过凉水备用。3、少许油放洋葱炒香,倒人番茄片炒软,加入2勺番茄酱翻炒几下,倒入清水煮开,加人2勺生抽+1勺蚝油+少许盐,放入肥牛煮两分钟,碗里放入拉面、倒入番茄汤,摆上肥牛、海带木耳、糖心蛋、小葱即可。
金汤肉丸面:食材:肉丸子、南瓜,盐,蕃茄,香菜,碱水面。做法步骤:1肉丸子(蟹柳等)煮熟备用,2、南瓜放入锅中,倒人300毫升清水,煮滚,再者10分钟,关火晾凉,把晾凉的南瓜连汤一起倒人食物搅拌机中捣烂成浓汤,3、碗里加人葱花,香油,鸡精和生抽,煮好的面条捞到碗里,将南瓜浓汤到面上,加入蕃茄、肉丸子、香菜即可。
海鲜汤面:食材:虾5只,花甲5只,指甲螺5只,青菜1株,油面300公克,盐,鸡粉1小勺,胡椒粉少许,乌醋1小勺。做法步骤:1、将油面放入滚水中余烫一下,再捞出沥干,备用。2、加入热开水、虾、花甲、指甲螺青菜煮滚,接着放入所有调味料拌煮,均匀放入油面即可。
红烧肉面:食材:猪肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。做法步骤:1、猪肉洗净切块,汆烫去血水,2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、猪肉,加人酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。4、碗中放人麻油少许、葱花、猪肉汤,加入面条、青菜、猪肉即可。
鲜椒老卤牛肉汤面:食材:牛金钱腱,冰糖,腐乳,酱油,鸡精,姜片,葱结,干辣椒碎,盐,青椒,大蒜,香菜,碱水面。做法步骤:1、金钱腱洗干净,飞水去掉血沫。2、老卤汤或者清水里加入卤料,冰糖,腐乳,酱油,盐,姜片和葱结。3、大火烧开后,转小火炖1个小时左右关火。4、牛肉放冷以后切薄片,分成小份放冰箱冷冻保存。煮好的面条捞到碗里,加入少许的面汤,放上切薄的牛肉香菜即可。
臊子面:食材:五花肉、面条、芹菜、胡萝卜。做法步骤:1、五花肉切小丁,加入一勺盐,一勺料酒,一勺老抽,少许食用油和淀粉抓匀腌制十分钟。2、芹菜、胡萝卜提前焯水后切小丁备用。3 锅里油热倒人腌制的五花肉和姜末翻炒变色,倒入葱花,加人一勺五香粉或者花椒粉+一勺蚝油+一勺生抽+半勺醋炒2到3分钟左右即可。4、碗里加人葱花,香油,鸡精和生抽,煮好的面条捞到碗里,加入少许的面汤,放上炒好的肉臊子和芹菜碎拌匀即可。
麻辣小面:食材面条、葱姜蒜、鸡肉碎、青椒碎、猪油、小青菜、花椒粉。做法步骤:1、调汤底:碗中加葱姜蒜末+鸡肉碎、青椒碎花椒粉1小勺白糖+1小勺,食盐+1猪油+1辣椒油+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老抽适量面汤搅拌均匀,2、水开放人面条和小青菜煮熟,盛到汤汁碗中,拌一拌即可。
阳春面:食材:面条1、葱3根、鸡精1小勺、盐1小勺、生抽2勺、醋1勺、芝麻香油,猪油半勺、白胡椒粉少量、食用油。做法步骒:1、葱切成小段,跟鸡精、盐、生抽、醋、芝麻香油、白胡椒粉混合在一起,2、食用油烧热后,浇到调好的酱料上再加一碗热水搅拌开锅里水烧开后,放入面条,煮熟后捞出直接放进调好的酱汁里,拌开即可。
前言
天气渐渐转凉,整整一个夏天没有吃过汤面的LG说想吃汤面了。
汤面,有菜有汤,热乎乎的,LG很喜欢。
在我们家楼下转角处,有家小吃部,做的五花肉盖浇面味道不错。LG一个人在家时,懒的做饭常常去吃。
今年春天,LG查到血压有些高,这下子不敢再去吃了。想吃面条了,就让我做海鲜面。
要吃面条还不容易吗?买点现成的面条,加了一把青菜,冰箱里找到半碗虾,做个青菜鲜虾汤面,应该不错。
材料
主料:面条350g、青菜200g、海麻虾180g;
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、鸡精适量、鲜抽适量
青菜鲜虾汤面
1
准备食材
2
海虾剪去虾茫,挑去沙线洗净,青菜洗净切碎。
3
锅里水开,放点盐,下面条煮熟
4
捞出,用油搅拌好待用
5
锅里油热,放下青菜煸炒
6
待青菜出水,加盐,鸡精煸匀盛出。
7
锅里油热,放姜丝,海虾煸炒至转色,加料酒,加水煮4分钟.
8
加胡椒粉,盐,鲜抽,鸡精,葱花待用.
9
把面条放入大碗,放入青菜
10
放上海虾,浇上虾汤即可。
小贴士
1.煮面条的水里放些盐,面条不容易粘在一起。
2.青菜也可以不用炒,直接放入虾汤里煮开就成。
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