破壁机做山药粥的做法大全_山药粥的做法大全

1.山药粥怎么做

2.山药熬粥的做法

山药怎么熬粥最有营养

山药怎么熬粥最有营养，山药是我们经常会吃到的一种食材，可以和各种材料熬制成粥，不仅美味，营养功效也很高，一起来看看山药可以和哪些食材一起熬粥，怎么熬制才最有营养。

山药怎么熬粥最有营养1

1、山药胡萝卜粥

山药搭配胡萝卜可以营养互补，熬成粥喝营养美味，推荐冬季食用。

原料：准备山药30克、胡萝卜20克、米30克、菠菜泥少许。

做法：将山药和胡萝卜去皮洗干净分别切成喜欢的小块；将砂锅适量水倒入淘好的大米，大火烧开，等米煮到半成熟的时候加入山药和胡萝卜烧开，再转小火煮约15分钟，再加入菠菜泥即可盛碗食用。

2、山药枸杞粥

此款粥非常适合秋冬季节身体虚弱的人群，山药有促进食欲、有效消除疲劳的.功效，枸杞可以补血明目，女性常食山药枸杞粥还能养好气色。

原料：白米1杯，山药300克，枸杞2大匙。

做法：将山药去皮切成小块备用；在砂锅中加入适量的水，加入淘好的大米烧开，再加入枸杞和山药持续煮开，转小火慢熬30分钟即成。

3、山药白萝卜粥

山药是滋阴补阳圣品，男女老少皆刻意食用；萝卜有排水利尿、助消化的功效，两者搭配食用既可以美容养颜，还能瘦身消肿。

原料：白米1杯，山药300克，白萝卜半个，芹菜末少许。佐料准备香菜、胡椒粉和盐适量。

做法：将山药和白萝卜去皮切成小块备用；砂锅中加入适量清水烧开，然后放白米、白萝卜、山药稍微搅拌后烧开，再转小火熬煮30分钟，在食用之前加上适量的盐、胡椒粉、芹菜末及香菜即可。

4、糯米山药粥

糯米比大米要粘，用来煮山药粥软糯好吃，口感也十分筋道，推荐烹调成咸口味更佳。

原料：圆粒糯米1杯、山药300克、红枣10粒、枸杞子2大匙。

做法：将山药去皮洗净切块备用，砂锅中加入适量清水同时加入糯米烧开，等糯米煮得差不多加入山药枸杞同煮，烧开后转小火炖煮至粘稠粥状即可加调料食用。

山药怎么熬粥最有营养2

1、蓝莓山药粥

用料：主料大米适量、糯米适量、山药适量。辅料：蓝莓适量、桂花适量。调料：冰糖适量、水适量。

蓝莓山药粥的做法：

1、大米和糯米淘洗干净，用清水泡上，山药去皮切成圆片。

2、砂锅放入足量的清水，水沸后下淘洗干净的米和山药片，水再次沸腾后，旺火煮上5分钟，加入蓝莓果，盖上锅盖，转最小火熬煮约30分钟，待其粘稠至熟，撒上点桂花，即可食用了。

2、蓝莓山药粥的保健价值

首先，蓝莓山药粥有丰富的花青素与维生素存，人体吸收这些营养成分以后，不但能减少眼病的发生，也能起到提高视力和延缓衰老的作用。另外它里面的维生素含量也有很大，人体吸收以后不但能满足各器官的营养需要，也能起到提高免疫力的作用。

其次，蓝莓山药粥中的多种酶类成分是最重要的营养成分，它们主要存在于山药这种蔬菜里面，人体吸收这些酶类物质以后，会起到补脾健胃帮助消化的作用，经常食用还能减少食少无力以及泄泻等不良症状的出现。

再次，蓝莓山药粥中有蛋白和多种微量元素，蛋白是蓝莓山药中最重要的营养成分，而且它们中含有的是独特的黏液蛋白，它与钾、钠以及硒等微量元素一起，可以起到保护血管的作用，它们能减少脂肪在血管中的沉积，也能预防血糖的升高，对多种心脑血管疾病和糖尿病都有一定的预防和缓解作用。

蓝莓山药粥选用圆迷离的糯米最合适，可以加入冰糖、糖桂花等，等凉了之后还可以加入蜂蜜调味。蓝莓山药粥经常喝可以耳聪目明，在秋冬季节喝可以健脾胃、益肺肾。蓝莓山药粥不但颜色好看，而且味道甜美，非常诱人，老少都可以喝。

3、花生山药粥

益气养胃，健脑益智，适用于用脑过度、气血不足引起的记忆力减退，如学生、老人食用。

材料：

花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。

做法：

1、先将山药去皮，洗净切小粒（米粒大小）。

2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。

3、将花生捣碎如米粒大小。

4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮。

5、先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。

6、其间应不停向同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。

7、粥将熟时，放入冰糖即可食用。

山药粥怎么做

1、山药粥。大米提前用凉水浸泡 1 小时。山药洗净，去皮，切成小块。干莲子、茯苓、薏米和芡实均用流动水冲掉表面杂质。煮锅中放入足量清水。大火煮开后将所有食材放入。再次沸腾后，转小火盖上盖子焖煮 40 分钟即可。

2、山药红豆粥。红豆45——60克，或鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。

3、山药糊。淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。

山药熬粥的做法

山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

A.山药粥

原料：山药30克 胡萝卜20克 米30克 菠菜泥少许 水2杯

做法：1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。

2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成

．山药枸杞粥

原料：白米 1杯，山药 300克，枸杞 2大匙，水 8杯

做法：1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。

2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。Tips：枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

特色：增强免疫力，补血明目！

山药萝卜粥

原料：白米 1杯，山药 300克，白萝卜 1/2个，芹菜末 少许，水 10杯

辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量

做法：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。

3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

糯米山药粥

原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、 枸杞子2大匙

辅料：白砂糖1/2杯

做法：1. 糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。

2. 山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。

3. 最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。

Tips：圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。

枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。

也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看

B.拔丝山药

原料：山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油

做法：

1.山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽

2.勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。

3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

做拔丝菜的秘方（拔丝香蕉、拔丝地瓜、拔丝苹果的做法）

1．根据原料质地决定是否挂糊，如苹果、梨、桔子等水果，含水分较大，在下锅炸时，一定要用蛋清和淀粉挂糊，将原料裹住，否则原料内部出水后，会粘在一起；土豆、山药等原料，含淀粉较多，下锅炸时，可不必挂糊。

2．在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金**捞出。

3．炒好糖。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅**时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的50％左右；条、丸状原料则为30％～40％。挂糊的比不挂糊的用量要多些。

4．糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。如在糖浆中加少许蜂蜜，则风味尤佳。

另外山药还是不错的减肥食品。一方面，山药不仅脂肪含量非常低，而且还含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制进食欲望，有助于肥胖者控制饮食；另一方面，山药的新鲜块茎中还含有丰富的黏液蛋白，黏液蛋白对人体有特殊的保健作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。因此，减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因过度节食对人体造成的损害，又可达到减肥的目的。此外，春天气候干燥，山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑，山药中所含的尿囊素还可预防手足皲裂。

小儿腹泻是小儿常见的一种消化道疾病，一年四季均可发生，给患儿喂药是家长非常头痛的事情，而用山药粉治疗腹泻，既避免了药物的毒副作用，又比较容易被患儿接受。具体做法是：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2～3次，治疗期间禁食油腻、煎炸类食品，一般1周为1疗程。本法只适用于小儿单纯性腹泻、消化不良腹泻，若大便常规检查有菌痢者，应配合药物治疗。

需要提醒的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用

莲子山药粥

材料:莲子50克，山药30克，粳米50克，糖30克。

做法:莲子、山药、粳米洗净浸泡，莲子去核；将以上食材放入电饭锅，加水，煮1小时左右，再加入白糖，煮一会儿。

一米山药粥

原料:薏苡仁50g，枸杞15g，山药50g。

做法:将薏米用水浸泡，然后将所有食材放入电饭煲，再放2碗水，将功能设置为“熬粥”状态；可以出锅吃。可以加一点盐或者糖调味，随你喜欢。

红枣山药粥

材料:干红枣30克，山药250克，粳米100克，白糖15克。

做法:红枣用开水焯水后去核切丁，山药去皮切丁，红枣切丁，山药蛋用白糖腌制30分钟；将粥用大火煮12分钟，加入红枣丁和山药，小火炖10分钟。

大米山药粥

原料:大米100克，鲜山药50克，枸杞3克，冰糖适量。

做法:大米用清水反复淘洗，山药去皮，切成颗粒，枸杞洗净；取一个陶罐，注入适量清水，烧开，放入大米，小火煮30分钟左右，至大米开花；加入鲜山药和枸杞，加入白糖，小火炖10分钟。

小米山药粥

食材:山药适量，小米适量，白糖适量。

做法:小米用清水洗净，放入锅中，加水煮沸。加入山药，大火煮5分钟，小火煮15分钟。加入适量白糖拌匀后食用。

红薯粥

原料:红薯、山药、大米。

做法:红薯洗净去皮，切成滚刀块。将所有材料倒入锅中，加入适量的水，用大火煮成粥。

红豆山药粥

材料:红豆一把，山药1个，大米适量。

做法:将红豆、大米洗净，放入砂锅中，加水盖好，用中火加热至锅内沸腾，再煮2 ~ 3分钟，关火，不开盖焖30分钟。将山药块倒入锅中，盖上锅盖，开大火继续煮。锅里的水再次沸腾后，再煮2 ~ 3分钟。关火焖30分钟不开盖。吃的时候可以放糖调味。

小贴士:煮粥的时候，最好等水开了再上原料，这样就不容易粘底了，称赞的粥也香。另外，用山药煮粥和炒菜是不一样的。用山药烹饪时，一般要求山药口感酥脆爽口。相反，用山药煮粥更好。山药煮的越烂，粥会越好。