竹笋的做法大全家常菜笋_竹笋的做法大全家常做法视频

1.竹笋家常做法

2.袋装竹笋的做法大全家常菜

主料：竹笋350g、猪肉丝100g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。

竹笋炒肉丝的做法

1、准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。

2、把笋去壳后洗净切丝。

3、准备蒜片和葱花。

4、锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

5、另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。

6、热锅倒油，温油下入蒜片爆香。

7、再把笋丝倒入煸炒有香味。

8、加入猪肉丝和盐煸炒均匀。

9、再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。

10、撒上葱花上桌。

竹笋家常做法

竹笋是一种非常营养的食材，含有丰富的膳食纤维和矿物质。烹饪时可以根据个人口味和喜好进行搭配和调配，常见的炒竹笋的食材包括：炒肉丝：将肉切成丝状，与竹笋一起炒制，口感丰富。炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。

袋装竹笋的做法大全家常菜

　竹笋是大自然的馈赠，怎么做竹笋才好吃呢？以下是我整理的.竹笋家常做法大全，欢迎参考阅读!

油焖笋

　原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

　做法：

　1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

　2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；

　3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

　竹笋红烧肉

　1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

　2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

　3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

　4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

　温馨小提示

　1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

　2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。

　3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

春笋砂锅煲鸭汤

　主料：春笋 (1根)、番鸭 (1腿)

　辅料：胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)

　做法：

　1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。

　2、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。

　3、倒入料酒开大火待水开了转小火。

　4、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。

　5、倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。

　6、倒入适量的盐巴，就可以出锅了

　咸肉片煲春笋

　主料：春笋 (250克)、咸肉 (100克)

　做法：

　1、春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。

　2、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.

　3、春笋片也放开水焯一下捞出。

　4、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片

　5、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.

　6、放些枸杞。煮开即可。

一、腊肉炒竹笋

材料

腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

做法

1.将腊肉汆水切片。

2.竹笋汆水切片。

3.准备好姜、蒜。

4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。

5.加料酒、适量的盐调味就好了。

二、竹笋炒三丝

材料

黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙

做法

1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。

2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。

3.将做法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入做法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入做法1竹笋丝、做法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入做法3西洋芹丝拌炒均匀即可。