大明虾的做法大全家常_大明虾的做法大全家常做法

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       很高兴能够参与这个大明虾的做法大全家常问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.大明虾最简单的做法 大明虾做法介绍

2.虾的做法大全

3.大明虾怎么做好吃

4.虾的13种家常做法，虾控们千万不要错过

5.我想知道虾的做法

大明虾最简单的做法 大明虾做法介绍

       1、大明虾剖开背壳,抽去沙筋,用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。

        2、腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金**,再放入烤箱,烤至成熟。

        3、土豆球焯水后煎熟至色金黄;芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味。

        4、大明虾烤熟后,将烤盘中的汁水倒入锅内,加奶油和盐、胡椒,浓缩成奶油明虾汁。

        5、大明虾装盆,芦笋和土豆球摆放在盆内,将奶油明虾汁淋在虾上即可。

虾的做法大全

       红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，唇齿留香，卖像和味道都十分诱人的，虾的营养价值很高哦，补充蛋白质，增强免疫力哦，一起来制作它吧。

       一、红焖大虾

       主料：明虾500克 姜少许 蒜少许 香葱少许 番茄酱适量

       辅料：生抽三匙 料酒少许 白砂糖三小匙 温水半碗

       制作工艺：

       1.用剪刀剪去虾的须、嘴，以整齐美观，方便入口为宜。

       2.从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。

       3.然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

       4.姜蒜切碎，葱头切碎。

       5.锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。

       6.捞出放在碗内备用。

       7.在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。

       8.转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。

       9.放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。

       10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。

       11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。

       12.大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。

       13.盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐(味道正好就省略加盐步骤)放入葱段，大火收汁即可出锅。

       14.出锅摆盘，汁也淋在虾面上。

       15.爆好吃的红焖虾，色泽鲜艳，是不是很有食欲呢?

       16.成品图

       二、红烧大虾

       主料：青虾500g 油3汤匙 辣椒油1茶匙 蒜4-5瓣 盐2g 葱姜几片

       制作工艺：

       1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

       2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用

       3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

       4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

大明虾怎么做好吃

       第一：香辣虾

       材料

       海白对虾几个脊柱开放的一面。辣椒，胡椒一定姜，蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，一块生姜片。

       实践

       锅中倒入油，记得要比平时多一点相同数量的肉类菜肴炒双油大火烧油至热，倒入虾。

        2。炒一会，放入干辣椒和辣椒，煸炒，辣味和麻味都“挤”出来的热油。

        3。辣味和麻味，放生姜和大蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放）

       姜，蒜炒出香味，加入酱油，白砂糖适量，料酒少许。锅内，加葱，翻炒，加入盐。然后服务。

       第二：番茄酱虾原料的

       大虾半半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，白糖，番茄酱，生粉盐味精量。

       实践

        1，剪去头大明虾及长脚洗净沥干，笋，青豆洗净备用。

       烧红锅下油，爆香姜，葱，摆在各位大虾煮熟炒炸至金**，双方五层，加料酒，盐，少许水，加盖焖三分钟加番茄酱，直到汁浓可以在磁盘上。

        3，烧红锅下油，笋丝及青豆煸炒盐，味精，湿生粉勾芡，直到煮沸，淋在虾上侧，便可食用。

       第三：炒虾

       材料

       活河虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克的中熟菜油500克，绍酒15克（约耗50克费油哦，不要怕！）

       1的方法，脚，洗净，切虾钳沥干水分。 （必须是干净的，应该不会影响食欲）

        2炒锅下菜油，旺火烧至90％的热量（新兴的年轻黑烟），继续促进虾入锅用手勺，大约5秒钟，拿起漏勺，待油温上升到80％的热量，炒10秒钟，然后将虾倒入复，使肉与壳脱开，用漏勺。 （请注意的危险热）

        3，锅里的油倒入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多更多影响对虾的颜色，不漂亮），糖和一点点水，躯干炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

       新鲜的大虾，应该是大小均匀。速度？繁荣油两次炸（注意，是关键的地方），煮熟的虾壳爆裂调汁预测。 （加热或冷却原理）

       特色风味

       炒大虾“成菜虾壳爆裂突起红脆壳红艳松脆的，暧昧的，入口的舔重关新鲜的虾，糖醋风味独特的

       第四名：黄金蝴蝶虾，

       原料

       原来只有南美虾，面粉，面包屑，鸡蛋

       实践

       洗虾去皮，分割最后一个离开的虾尾

       准备面粉，面包屑，鸡蛋打备用

       按照顺序的鸡蛋 - 面粉 - 面包屑

        4。其次虾裹，锅内放油，烧至6成热，锅中炸熟{炸虾}即成

       第五名：泡菜爆河虾主料

       河虾仁...... />配件

       四川泡菜，绿，红辣椒，红萝卜香料

       盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒

       烹调方法

        1，绿，红辣椒，萝卜，咸菜切成小炒锅入油，入河虾仁炒酥鱼油，直到热;

        2，锅内留底油，下干辣椒，泡菜，辣椒，萝卜火煸炒，加酒，糖，酱油，鸡精，盐调味，放入河虾美味锅煸炒即可。

       特点

       泡菜味浓，开胃菜去下饭

       第六：彩色豆腐虾球

       3盒鸡蛋，豆腐，虾，6两6两鱼浆，黄绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3汤匙调味料，盐少许，葱姜水材料：1汤匙生粉，胡椒粉2汤匙。

       做法虾仁洗净，干燥鲮鱼酱，拌匀，腌虾馅。

       豆腐切成圆片粘玉米淀粉入馅料，夹在中间的两个管状形，一切准备就绪备用。

       油放入煎锅，入豆腐炸定型，以增加火的温度，将锅高火蒸8分钟。

       **，绿色豌豆仁以沸水冲泡，煮沸后捞起另一锅加辣椒和玉米淀粉聪明的奶油到磁盘。

       第七名：毛豆虾...... />原料

       毛豆，虾，红辣椒，黄辣椒，生姜，鸡蛋，

       的香料

       盐，太太乐鸡精，淀粉，色拉油做法

        />虾，去壳，留虾尾，虾背破开，盐，太太乐鸡精，淀粉，蛋清虾上浆，再下入温油煮沸，并预留。

        2，毛豆，红辣椒片，黄椒块油煮沸，捞起。

        3，锅中留底油，放入姜片炒香成所有的原料翻炒调味勾芡即成。

        第八名：沙拉龙虾

       熟的冷冻龙虾（约500克），半片，生菜，水果罐头罐，白色沙拉酱少许，虾卵一点点的做法

        BR /> 1，先自然解冻龙虾去壳，切成斜片。

        2，生菜切丝后，浸在冷水中，沥干放置的菜放在中心。

        3，综合水果罐头凯漏极开路，然后到了的莴苣。

        4，切好的龙虾肉，果顶放置，然后挤上沙拉酱最后，顶部撒上虾卵即可。

       第九名：新鲜百合翡翠虾球

       鲜百合1（掰开），荷兰豆（豆类或蜂蜜）2两，虾仁80克，玉子豆腐1块（切成片）

       实践BR />豆腐第一双方冲了过来，少许生粉（可吸掉表面的水，炒是不容易烂），用平底锅小火炒，直到两面金黄，抛开。

        2豆腐第一个冲了双方在少许生粉（可吸掉表面的水分，不易烂炸），用平底锅小火煎至金黄两侧，预留。

        3。虾第一鱼苗（或灼熟），放适量盐调味，爆香蒜末，荷兰豆炒软。

       其他材料一起混进去，下芡汁勾芡。

       芡汁，蚝油1匙酱油，糖，半匙，玉米淀粉2茶匙，清水适量。

       第十种：冬瓜虾仁汤

       （再加上汤的做法，方法很简单，清淡可口）

       材料

       冬瓜片，虾4扇贝一定香菜一小搓即可。

       实践

       冬瓜片。

        2葱姜爆锅。

        3，加入冬瓜块煸炒。

        4。加入清水，再加入虾和扇贝。

        5。大火熬开放，香菜，加盐调味。

        BR />第十一名：陈皮河虾

       原料

       河虾250克，9 15克，陈皮。

       香料

       糖35克，盐5克，味精，黄酒5克，葱花3克，姜2克，香油2克，精油500克（实耗15克），汤50克。

       作业程序

        1。河虾洗净，沥干水，切，陈皮，切底。

        2。热油锅，放入虾仁，取出用旺火热油炸熟后立即。 /> 3，锅中留底油，放入葱，姜煸香，加入酒，汤，盐，糖，味精，陈皮和虾，酱油中火慢慢滴香油，出锅装盘。

       特点

       细嫩，味道鲜美，略带陈皮，酸甜可口。陈皮炒虾仁炒口味虾扩展。

       要领提示

       爆炸虾王热油，一次闯入。

       材料的芦笋拌虾仁

       芦笋300克，8虾，大蒜，红辣椒调味料

        <BR /盐，糖，香油1/2小匙色拉油1汤匙

       实践

        1，大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，所有切末;删除的根芦笋，切到老皮，洗净，切成小块，虾挑去内脏泥，洗净，切成两半备用;

        2，锅，倒入半锅水煮开，烧开一个短铁入芦笋，删除冷水淋浴，沥干水分备用;

        3，锅里的水烧开，放入虾熬了一个短铁的颜色，捞出沥干水，盛入盘中，加入其余的材料和调味料混合均匀，和服务。

       三：10黄金虾托的的

       成分的

       白四个方面进行了封装，虾酱4汤匙，鸡蛋1个，白芝麻。

       的成份

       盐，生粉，胡椒粉适量。

       实践

        1，直径的面包分成两英寸的圆块，虾胶与调味料拌匀。 /> 2，铺在面包块表面虾酱，粘上蛋液，芝麻，热油锅炸至两面金黄，待沥干油，然后一边吃一边热。

       请注意...... />涂层虾酱薄，否则面包炸，熟虾。

虾的13种家常做法，虾控们千万不要错过

大明虾的做法如下（以红烧大明虾为例）：

       1、大明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。

       2、热油爆香葱姜蒜辣椒，加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥。

       3、加入碗汁煮3分钟，收干汤汁即可出锅，摆盘撒入葱花即可使用。

我想知道虾的做法

       

        1、白灼虾

        食材：

        鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

        做法：

        1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

        2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

        3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火

        4)将虾捞出沥净水

        5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

        2、香辣虾

        食材：

        虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

        做法：

        1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

        2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

        3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

        3、红酒洋葱烩虾

        食材：

        虾、洋葱、红酒、盐、黄油

        做法：

        1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分

        2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝

        3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老

        4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝

        5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明

        6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅

        4、油焖虾

        食材：

        虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

        做法：

        1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

        2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

        3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

        4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

        5)然后摆盘就可以吃啦

        5、黄金凤尾虾

        食材：

        500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

        做法：

        1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

        2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

        3)去虾壳

        4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

        5)一颗鸡蛋打散

        6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

        7)放入蛋液中，裹一层蛋液

        8)滚上面包糠

        9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

        10)炸至金黄即可出控油出锅

        6、至Q虾球

        食材：

        300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

        做法：

        1)冻虾划开，去头去壳

        2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来

        3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末

        4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离

        5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液

        6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠

        7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了

        7、芙蓉虾

        食材：

        大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

        做法：

        1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾

        2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍

        3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑

        4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了

        8、玉子虾仁

        食材：

        500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

        做法：

        1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

        2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状

        3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

        4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

        5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

        6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

        7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可

        8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

        9、糖醋炒海虾

        食材：

        600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

        做法：

        1)虾洗净控干水分，挑去虾线

        2)葱姜蒜分别切片

        3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香

        4)放入海虾

        5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟

        6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可

        10、宫保虾球

        食材：

        大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

        做法：

        1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线

        2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味

        3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用

        4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

        5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

        6)放入虾仁炒散

        7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒

        8)加入调味汁炒匀

        9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

        11、蒜香焗大虾

        食材：

        虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

        做法：

        1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠

        2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味

        3)用小勺将蒜蓉加在虾背上

        4)烤箱预热180°

        5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油

        6)烤制虾熟

        7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动

        12、琵琶虾

        食材：

        300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒

        做法：

        1)大虾去头

        2)剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口

        3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

        4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

        5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可

        13、蒜蓉粉丝蒸虾

        食材：

        500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

        做法：

        1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净

        2)加入少许盐

        3)加入少许白酒腌制20分钟

        4)滚热的开水烫粉丝

        5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

        6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

        7)然后撒上蒜末

        8)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀

       第一种：香辣虾

       材料：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

       1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

       2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

       3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

       4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

       第二种：茄汁明虾

       原料:明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

       做法:

       1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

       2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘

       3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

       好了，关于“大明虾的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“大明虾的做法大全家常”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。