土豆牛肉汤的做法大全_土豆牛肉汤的做法大全家常做法

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       大家好，今天我想和大家分析一下“土豆牛肉汤的做法大全”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.牛肉炖土豆的做法大全家常

2.清顿牛肉汤的做法

3.牛肉番茄土豆汤的做法？

4.牛肉土豆粉丝汤怎么做

5.牛肉土豆咖喱汤怎么烧

6.土豆牛肉汤的做法

牛肉炖土豆的做法大全家常

       牛肉炖土豆的做法如下：

       用料：土豆2个、胡萝卜1根、牛腩500克、姜3片、葱1根、蒜头3颗、花椒5粒、八角1个、盐2小勺、酱油3勺、洋葱半个。

       步骤 1、牛腩焯水?姜片?适量水放进电高压锅“炖”起来，大约20分钟～30分钟。 温馨提示：第一次炖牛腩时水可以多一点，这样一会多出来的汤可以加点青菜，比如枸杞叶，变成一锅美味的牛肉汤。

       步骤 2、胡萝卜?，土豆?，洋葱?，蒜头?，洗净切好备用。

       步骤 3、准备蒜头，八角，花椒等香料备用。简单一点的话只需要蒜头，花椒。

       步骤 4、热锅?香料?土豆萝卜洋葱等炒个3～5分钟 然后?酱油?盐?葱，放入电高压锅，和炖过一次的牛腩再“焖”30分钟。 酱油和盐不要多下，如果后面觉得味道淡再加一点即可。

       步骤 5、焖好了出锅?葱花，完美！

清顿牛肉汤的做法

       1、主料：牛肉500克、土豆300克、萝卜200克、西红柿1个。

        2、辅料：小葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、八角1个。

        3、将所用材料准备好，牛肉洗净，切成小块。

        4、在锅内烧适量水，水开后将切好的牛肉放入锅内煮一下。

        5、煮熟后捞出，放入电压力锅中。

        6、将西红柿切块，也放入电压力锅里。

        7、再加入适量水，刚好没过西红柿就可以了，放入一点盐和适量料酒。

        8、然后开启煮饭模式。

        9、这个时候准备土豆、萝卜和葱花。土豆去皮洗净之后，用勺子挖成小块，这样更容易入味。

        10、用清水多洗几遍，将表面淀粉洗干净，放入清水中浸泡。

        11、萝卜洗净后切成小块。

        12、小葱洗净，切成葱花备用。

        13、将煮好的牛肉柿子放入锅内。

        14、加入萝卜块，再放入土豆块，加入适量水，搅拌均匀。

        15、煮一会后放入一个八角、适量盐和味精，搅拌一下。

        16、待土豆和萝卜煮熟后，加入葱花。

        17、搅拌均匀，就可以盛出了。

牛肉番茄土豆汤的做法？

       主料3人份

       牛肉600克

       土豆0.5个

       胡萝卜1根

       姜3-4片

       小葱2根

       辅料

       精盐适量

       香叶2片

       黄酒1汤匙

       八角2个

       花椒1小撮

       白胡椒粉2小勺

       步骤1

       牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水

       步骤2

       冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色

       步骤3

       准备好香料

       步骤4

       牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分

       步骤5

       牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒

       步骤6

       盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味

       步骤7

       炖至牛肉酥烂

       步骤8

       胡萝卜、土豆切成滚刀块

       步骤9

       盛出部分牛肉汤在小汤锅中

       步骤10

       放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可

       步骤11

       关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉

       清炖牛肉汤成品图

       烹饪技巧

       牛肉焯水要冷水下锅，捞起后用热水清洗干净

       炖汤水量最好一次加足

       牛肉汤味道鲜美，不用加鲜味调料

牛肉土豆粉丝汤怎么做

       [编辑本段]烹制材料

       主料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)

       腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)

       调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)

       1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。

       2、番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。

       3、烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。

       4、往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。

       5、倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。

       1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。

       2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。

       3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。

       4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。

牛肉土豆咖喱汤怎么烧

       主料

       牛肉(肥瘦) 1000克 土豆500克

       辅料

       味精5克 胡椒粉2克

       料酒25克 小葱15克

       大蒜15克 桂皮10克

       盐5克 姜15克

       牛肉土豆汤的做法步骤

       1. 牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；

       2. 牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；

       3. 土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；

       4. 大蒜切成段；食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

土豆牛肉汤的做法

       食材明细：牛腩400克、土豆300克、胡萝卜250克、洋葱100克、咖喱粉5克、咖喱块15克、白糖10克、盐2克、鸡粉2克、美极鲜酱油5克、橄榄油15克、葱段30克、姜片20克、黄酒20克、酱油15克、八角2枚、桂皮一小块3克、清水适量

       咖喱土豆牛肉的做法步骤

       1

       牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。

       2

       把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。

       3

       然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。

       4

       把土豆块下油锅炸至为**捞出备用。

       5

       把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。

       6

       再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。

       7

       往高压锅中注入开水。

       8

       盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。

       9

       另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。

       10

       把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。

       11

       把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。

       12

       汤烧开后放入一小块咖喱块。

       13

       咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。

       14

       然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。

       15

       锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。

       16

       最后用大火收汁。

       17

       把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。

       温馨提示；

       1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用，这样可去除大部血水和异味。

       2、高压锅焖制的时间，可根据肉的软烂度来控制时间，肉老就多焖一些时间，肉嫩可适当把焖制时间缩短。

       3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些，不炸也可以。

       4、在烧咖喱牛肉时，用焖牛肉的原汤最好，会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤，吃起来具有东南亚风味特点，味道也不错。

       番茄土豆牛肉汤

       “番茄和牛肉的搭配很常见，酸甜的味道也被大家喜欢。但是炖番茄牛肉汤，最怕的就是牛肉有腥味、不软烂、汤汁油腻或汤不够浓，其实在做牛肉的时候，加入一种食材，用一种方法，不用加一滴油，就能解决这些问题，而且更节省时间，做出来的汤味道也更好，你知道是怎么做到的吗？

       可能经常做饭的朋友已经猜到了，加的这种食材是山楂干。山楂干中不但含有健胃助消化的营养成分，还能使牛肉纤维更容易熟烂。至于怎么给牛肉去腥，缩短烹饪时间，让汤汁浓郁，请接着往下看吧。”

       用料

       主料

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       牛肉半斤

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       西红柿1个

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       土豆1个

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       洋葱小半个

       辅料

       山楂干

       2个

       盐

       2勺

       糖

       1勺

       料酒

       少许

       生抽

       少许

       八角

       1个

       花椒粉

       少许

       葱花儿

       适量

       水

       适量

       番茄土豆牛肉汤的做法

       1.

       将牛肉（牛腩或牛胸肉，牛腩肥瘦相间，但是肉的纤维稍韧。牛胸肥瘦相间，更嫩）切成大块，放入冷水中，泡去血水，中途换一两次水。血水会让做熟的牛肉发腥发硬，而且做汤容易出现浮沫影响口感，所以要把血水除净。

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       2.

       将牛肉块放入冷水中，加热煮沸十几秒，撇掉表面的浮沫。这些浮沫大部分是血水和杂质，也有少许蛋白质成分，直接倒掉就可以。

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       3.

       将汆好水的牛肉盛出，用温水冲洗干净。牛肉不要汆到全熟，全熟后不容易入味，七八成熟，稍有粉色的程度即可。不要用冷水洗，会使肉质遇冷急速收缩变硬。

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       4.

       将洋葱切大块，西红柿去蒂切大块（也可以用热水烫一下，撕掉表皮），土豆刮好，一半切成小丁，放入电压力锅中，另一半切大块，留下备用。

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       5.

       锅中加适量冷水，到刚盖过食材的程度，再将盐、糖、料酒、生抽、八角、花椒粉加入水中。

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       6.

       将调料调匀后，启动“牛羊肉、焖炖”程序。因为电压力锅不同，一般选择肉类程序就可以。

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       7.

       电压力操作完成后，连汤带牛肉等一起倒入铁锅中。用汤勺底部把土豆丁碾碎在汤中。锅中不用加油，牛肉自身的油脂溶解在汤中，能使汤的味道更好，这时汤表面漂的漂亮油花是牛肉本身的。

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       8.

       把山楂干和剩余的大块土豆放入汤中，大火煮到土豆软烂，盛出撒少许葱花装饰一下就可以了（也可以不用）。山楂干也可以在电压力锅的那一步就放，但是一定要控制量，后放可以根据汤中番茄的酸度调整，如果一开始放多了，后来就只能加水和糖了，汤就寡淡了。

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       番茄土豆牛肉汤成品图

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       好了，今天关于土豆牛肉汤的做法大全就到这里了。希望大家对土豆牛肉汤的做法大全有更深入的了解，同时也希望这个话题土豆牛肉汤的做法大全的解答可以帮助到大家。