桂花栗子的做法_桂花栗子的做法大全

       大家好，今天我想和大家探讨一下“桂花栗子的做法”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

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2.栗子发糕的做法大全

3.糖炒栗子做法

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       最早的羊羹是用羊来熬制的羹——就是现在的汤啦。

       后来日本人用板栗或赤豆熬制的糊汤，夸张地形容其味道鲜美，于是叫做“栗羊羹”。后来做成像软糖一样，还叫“栗羊羹”。

       最后又引进到国内，大概就是华北一带，也有国产的，干脆就省略为“羊羹”，其实，其制作跟羊已经没有关系了！

       食材明细

       主料

       栗子

       350克

       红枣干

       60克

       糖桂花

       15克

       藕粉

       20克

       糯米粉

       50克辅料

       白糖

       30克配料

       食用油

       500克

       葱

       适量

       姜

       适量

       精盐

       10克

       味精

       3克

       香油

       5克

       糖

       5克

       料酒

       10克

       生抽

       20克

       十三香粉

       适量

       甜味

       口味

       蒸

       工艺

       三刻钟

       耗时

       普通

       难度

       栗子羹的做法步骤

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：1 1准备好所有的食材。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：2 2栗子入开水中煮熟。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：3 3红枣干放入搅拌机中，搅打成粉末。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：4 4打成红枣粉备用。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：5 5煮熟的栗子也放入搅拌机中。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：6 6打成栗子泥备用。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：7 7锅中加入白糖，再加80克清水搅拌加热融化。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：8 8锅中加入白糖，再加80克清水搅拌加热融化。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：9 9加入糖桂花搅拌均匀。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：10 10倒入红枣粉继续搅拌。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：11 11再加入栗子泥搅拌。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：12 12搅拌至无颗粒细腻。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：13 13加入藕粉继续搅拌。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：14 14再加入糯米粉快速搅拌关火。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：15 15取一个深盘抹油，再把栗子糕糊倒入盘中，入蒸锅蒸制10分钟。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：16 16再取一个平底的容器，抹上油。

       馋嘴小吃--栗子羹的做法步骤：17 17蒸好的栗子糕糊倒入盘中抹平，然后可放入冰箱冷藏凝结，吃的时候切块即好。

栗子发糕的做法大全

       板栗烧鸡：去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用，锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用，余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒，鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗，倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右，再大火收干水分，撒入葱段即可。

       香菇素烧栗子：干香菇泡发后，与青椒红椒切块，锅烧热下油，下姜片先爆香，再下香菇，炒出香味，栗子需要提前蒸好，入锅和香菇一起翻炒，加入冷水，差不多要没（mò）过香菇的样子，等水开后，加入盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟，加入青椒红椒，改大火，翻炒收汁，就可以装盘啦。

       板栗竹笋烧五花肉：板栗去壳去皮，竹笋切块，五花肉切块，葱切段，姜、蒜切片，清水煮沸，加入五花肉去腥，3分钟后取出，热锅入油，加入姜、蒜爆炒，再加入五花肉、糖、酱油煮3分钟，再加入板栗、清水、八角、花椒，焖20分钟，再加入竹笋，继续煮20分钟，就可以吃啦。

       桂花栗子羹：生板栗顶部切十字口，放入沸水中煮至软糯，剥皮切成小颗粒待用，锅中加入清水，加入冰糖煮至融化，加入桂花和板栗粒煮沸，藕粉用少量冷水调开，边搅拌边倒入藕粉液，搅拌至呈糊状即可关火。

       板栗排骨汤：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用，坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；捞出葱姜，放入板栗煮30分钟；最后加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

糖炒栗子做法

       栗子糕，是北京传统特色糕类小吃。制作时以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为**栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。北京又一顺饭庄制作的此糕，1997年被认定为《中华名小吃》。

       中文名

       栗子糕

       外文名

       Chestnut cake

       分类

       北京小吃

       口味

       色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口

       主要食材

       栗子泥夹金糕片，澄沙馅

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       制作方法

       食疗方法

       相关食品

       基本简介

       北京有重阳节吃花糕的习俗，花糕又称栗子糕，它是在蒸熟的江米上排满整栗子而得名。还有一种栗子糕，是用栗子泥为主料制作的。

       栗子糕

       它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为**，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。

       栗子糕宜秋、冬季制作与食用。此品种获“中华名小吃”称号。

       制作方法

       方法一

       原料： （制120块）

       栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2。5克

       栗子糕

       制作：

       一、将栗子洗净，用刀在皮上划一小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥干散，可适当加水和白糖。

       二、将金糕（300克）切成四块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成细丝；瓜子仁洗净；白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。

       三、案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹，即成栗子糕。

       四、食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。

       方法二

       原料配方 栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花酱250克 冷水600毫升 制作方法

       栗子糕

       1.将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮、洗净。

       2.将栗子切成薄片放入小盆内，加入200毫升冷水，把盆放置蒸锅内，上火蒸40～50分钟，待栗子熟透后取出。

       3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

       4.将栗子酱倒出，用小木板刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。

       产品特点 口感松软，甜度适中，栗味浓郁，营养丰富，是深受儿童欢迎的小食品。

       方法三

       原料

       栗子糕

       生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克

       制作及食用过程

       1.用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去

做法如下：

       1、把栗子放置在清水里面清洗，洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口，深度的话可以自己控制，不过最好不要刮到里面果肉。

       2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干。

       3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。

       4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅。

       好了，关于“桂花栗子的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“桂花栗子的做法”，并从我的解答中获得一些启示。