方中山胡辣汤全味粉_方中山胡辣汤粉使用说明

方中山胡辣汤全味粉_方中山胡辣汤粉使用说明

       大家好，今天我将为大家讲解方中山胡辣汤全味粉的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.湖辣汤咋做

2.胡辣汤的家常做法宝鸡做法

3.胡辣汤的品牌有哪些

4.超市的胡辣汤粉的做法

湖辣汤咋做

       记忆中的胡辣汤都是带粉条儿、花生米、海带丝、黄花菜、面筋、木耳，最后一定要撒上一把葱花。可是现在却被现在满大街的方中山胡辣汤取代了原来的那个熟悉的味道，不知道是我嘴太刁还是郑州人不知道什么叫真正的胡辣汤，一气之下自己做了胡辣汤，家里食材有限只能这样了。

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       用料 ?

       

       牛肉或羊肉 克

       生花生米 适量

       粉条

        适量

       海带（新鲜） 适量

       白胡椒粉

        适量

       木耳（泡发） 适量

       面筋（超市或市场可以买到）

       黄花菜（泡发）

       胡辣汤包

       差点忘了（牛棒骨或羊前腿骨）

       醋

        适量

       香油

        适量

       葱花

       

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       胡辣汤的做法 ?

       

       羊前腿骨或牛棒骨冷水浸泡两个小时以上，中间要不停换水，把血水换掉。泡好的骨头冷水下锅，同时放入大块洗干净的肉，一起煮。两个小时后捞出肉放凉切片备用。骨头继续熬四个小时后备用。

       

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       另起一口锅，倒入羊骨汤或牛骨汤，放适量白胡椒粉，再放入切好的菜和肉煮至断生，切记这个时候才能放粉条，否则粉条很容易煮化掉。倒入老抽给汤上个漂亮的颜色搅匀。

       

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       胡辣汤调料包倒入碗内凉水用筷子搅拌均匀，切记一定要用凉水，热水会导致淀粉结块。搅均的调料水倒入锅内，这时汤会变得浓稠，充满迷人的小气泡，咕嘟咕嘟的声音，哈哈

       

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       最后用老抽给自己的胡辣汤上一个你最有食欲的颜色，撒上葱花就大功告成，别忘了再碗里放醋和香油。我保证以后再也不去吃方中山啦。

       

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       小贴士

       没有小贴士，随心所欲的发挥，做饭是件熟能生巧的事情，每个人都是自己生活中的大厨神。

胡辣汤的家常做法宝鸡做法

       汤粉汤底的精华在于高汤，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制高汤时，往往把握不住各种原料的比例，使得高汤的滋味大打折扣。汤粉并没有统一的配料秘方。汤粉汤底的精华在于高汤，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制高汤时，往往把握不住各种原料的比例，使得高汤的滋味大打折扣。汤粉并没有统一的配料秘方，不同的汤粉店做出的汤粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家汤粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个汤粉店的汤粉都有各自的风味也是汤粉独特韵味的展现和神奇之处)

       一、猪肝肉丝汤粉汤底

       粉丝 ,猪肝 ,肉丝,小红辣椒切碎 ,姜丝 ,葱沫,盐 ,鸡精 ,酱油 ,料酒

       做法1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。3.做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。4.做汤料:锅烧热下油,下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃)5.大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上(吃的时候自己拌均即可)。

       二、馍馍胡辣汤粉汤底

       材料

       胡辣汤全味粉,葱,牛肉,木耳,薯粉条,馍

       做法1.用平底锅稍微烘干在外卖的馍,然后掰成小块2.牛肉切片同酱油、油、盐调味,待用3.木耳用温水泡开,然后切丝4.薯粉条用温水泡软,待用5.胡辣汤全味粉先用冷水开成糊状,然后再用小锅烧开水,把牛肉和开稀的胡辣汤全味粉加入6.待水开之后,再加入木耳丝和薯粉条,煮熟7.把煮好的汤再加入装了馍馍的碗中

       小诀窍:

       汤底的材料,可以加其他配料,例如:花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡、白菜、土豆块、胡萝卜块等。

胡辣汤的品牌有哪些

       胡辣汤的做法

       材料

       胡辣汤全味粉，葱，牛肉，木耳，薯粉条，馍

       做法

       1.用平底锅稍微烘干在外卖的馍，然后掰成小块

       2.牛肉切片同酱油、油、盐调味，待用

       3.木耳用温水泡开，然后切丝

       4.薯粉条用温水泡软，待用

       5.胡辣汤全味粉先用冷水开成糊状，然后再用小锅烧开水，把牛肉和开稀的胡辣汤全味粉加入

       6.待水开之后，再加入木耳丝和薯粉条，煮熟

       7.把煮好的汤再加入装了馍馍的碗中

超市的胡辣汤粉的做法

       胡辣汤的品牌有逍遥镇胡辣汤、方中山胡辣汤、京遥胡辣汤等。

       1、逍遥镇胡辣汤

       这是一个源自河南周口逍遥镇的品牌，拥有悠久的历史和独特的制作工艺。逍遥镇胡辣汤以其香辣可口、回味无穷的口感而著称，是河南地区的特色美食之一。

       2、方中山胡辣汤

       这是河南郑州的一个知名品牌，以其浓郁的香味和独特的口感而备受消费者喜爱。方中山胡辣汤注重选材和制作工艺，汤汁浓郁，香辣可口，是早餐的佳品。

       3、京遥胡辣汤

       这是河南许昌的一个品牌，以其方便快捷、口感鲜美而备受消费者青睐。京遥胡辣汤采用现代化生产工艺，保留了传统胡辣汤的口感和风味。

胡辣汤的特点

       1、独特的口感：胡辣汤的汤汁醇厚，口感丰富。汤中的面筋、豆腐皮等食材经过长时间炖煮，使得汤汁更加浓郁，入口滑嫩。同时，辣椒和胡椒的使用，使得胡辣汤具有一定的辣味和麻味，给人一种独特的刺激感。

       2、丰富的食材：胡辣汤的主要食材包括牛肉、羊肉、豆腐皮、面筋等。这些食材经过精心挑选和处理，保证了胡辣汤的美味可口。此外，胡辣汤中还会加入一些蔬菜、香料等，使得口感更加丰富。

       3、营养均衡：胡辣汤中的食材富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有较高的营养价值。

       以上内容参考：百度百科—逍遥镇胡辣汤、百度百科—方中山胡辣汤、百度百科—京遥胡辣汤

       胡辣汤粉的做法步骤：

       准备食材：胡辣粉，胡辣汤料，木耳，黄花菜，牛肉等

       准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片。

       牛肉二两左右，洗净后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；红薯粉条适量备用。将牛肉腌制一下，放入食盐1克，鸡粉1克，胡辣汤料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓匀，腌制10分钟。

       等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：炒锅烧热添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。

       然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。添入适量的清水， 熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。加入食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克，加入老抽2克上底色，搅拌化开。

       勾入适量的水淀粉，水淀粉可以分次加入，使汤汁更加浓郁粘稠，30秒以后，入少许芝麻油增香，就可以关火起锅装入汤盆中。最后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了。

       好了，今天关于“方中山胡辣汤全味粉”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“方中山胡辣汤全味粉”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。