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荔枝肉的做法和配料_荔枝肉的做法和配料窍门

ysladmin 2024-05-01 人已围观

简介荔枝肉的做法和配料_荔枝肉的做法和配料窍门       荔枝肉的做法和配料是一个非常广泛的话题,它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。1.荔枝肉的各式做法2.土豆荔枝肉的做法 土豆荔枝肉怎么做3.荔枝肉的做法4.荔枝肉怎么做荔枝肉的

荔枝肉的做法和配料_荔枝肉的做法和配料窍门

       荔枝肉的做法和配料是一个非常广泛的话题,它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.荔枝肉的各式做法

2.土豆荔枝肉的做法 土豆荔枝肉怎么做

3.荔枝肉的做法

4.荔枝肉怎么做荔枝肉的汁怎么调荔枝的好吃做法

荔枝肉的做法和配料_荔枝肉的做法和配料窍门

荔枝肉的各式做法

        荔枝肉

        菜谱简介

        酸甜可口。

        材料

        地瓜粉,马铃薯,瘦肉,盐,糖,番茄酱,蛋清1个,炒熟的白芝麻

        做法

        1、将肉、马铃薯切块;

        2、将马铃薯裹上地瓜粉,肉油锅炸熟;

        3、将肉加少许盐、蛋清抓匀,加入地瓜粉,入油锅炸熟;

        4、在锅中加少量油,加入番茄酱、糖和适量水,煮开后倒入炸好的马铃薯和肉,洒上炒香的白芝麻即可。

        小诀窍

        如果没有白芝麻叶可用葱代替,味道也不错。

荔枝肉球

        材料

        主料:纯精肉300克,糖水菠萝100克,

        辅料:香菇条,干淀粉,番茄酱,白糖,料酒,盐,米醋,水淀粉各少许,植物油500克(耗100克)

        做法

        1)把精肉批切成0.3厘米厚的大片,在肉片的一面用刀交叉切上深密的.鳞状刀口,再切成3厘米大小的菱形块.然后用料酒、盐拌渍一下,放在干淀粉中滚粘上一层粉,尤其是有刀纹的一面,要均匀地粘满干粉,放入六成热的油锅中炸至卷成球状,使外脆里熟,捞出沥油;

        2)原锅中留少量油,下番茄酱、香菇条、糖、盐、醋、水,调成茄汁糖醋卤,再把菠萝切成小丁放卤中,烧开,用水淀粉勾芡,使卤汁稠粘,再放入肉球翻炒均匀即可。

虾油人家 荔枝肉(家庭版)

        菜谱简介

        荔枝肉是福州传统名菜之一,至今也有两三百年的历史,荔枝肉因烹饪后的肉色如荔枝一搬,口感嫩滑,酸甜亦如荔枝,因而得名荔枝肉,但这种正宗的荔枝肉多半在酒楼、小店里买,居家荔枝肉几乎不用食红染色,都是用酱油糖醋做成的酸甜口味。这道菜福州人没有不爱吃的,而且经常可以吃到,以前每次加班来不及做晚饭,就会在家边的酒楼里打包一盘荔枝肉。

        材料

        瘦肉 半斤

        黄瓜 半根(传统的做法是用荸荠或土豆)

        大蒜 4瓣

        酱油 适量

        糖 适量

        蜂蜜2勺

        香醋 适量

        芥菜油 适量

        干淀粉

        做法

        1、先将猪瘦肉切成一样大小的长条。

        2、将切好的肉条放进碗里,加入酱油和蜂蜜腌制20分钟。

        3、将肉捞起滴干酱油。

        4、起大油锅,将滴干的肉条蘸上干淀粉,放进大油锅炸好,滤干油。

        5、黄瓜去皮去瓤,切成长方形,平铺在盘子的边上。

        6、大蒜拍扁切碎。

        7、热锅少许油,下蒜瓣爆香,加入酱油糖、香醋和少许清水烧开。

        8、再钩上薄芡,让炸好的肉条在浓浓的醋汁里翻炒一下,倒在黄瓜拼好的盘子中央。

荔枝肉

        材料

        猪里脊肉,蒜末,葱白段,湿淀粉,白糖,精盐,芝麻油,鸡精,番茄酱,白醋

        做法

        1.猪里脊肉切簿片,在肉面刻上十字花刀,再切成3cm长2cm宽的斜块

        2.将切好的肉加湿淀粉,鸡精,老抽,搅拌均匀,花刀那面朝外弄成荔枝形状

        3.将“荔枝肉”放入油锅中炸,变色捞出备用;好诱人,是不?

        4.土豆切小块,炸成金**备用

        5.接下来就是调好味汁,好不好吃,这个也是关键点哈~番茄酱,蒜末,葱白段,白糖,精盐,芝麻油,鸡精,湿淀粉,混合水在一起制成调味汁

        6.锅中留油,倒入调味汁,再倒入炸好的荔枝肉和土豆,都均匀地裹上酱汁即可

土豆荔枝肉的做法 土豆荔枝肉怎么做

       1、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。锅中放肉烧热,倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散。炸至金黄熟透,捞出,控干油分。锅留油,下入葱碎,煸一下。1倒入碗汁烧开,至粘稠。

       2、荔枝肉的做法土豆去皮切滚刀块,菠萝切小块,葱姜蒜切粒。请点击输入描述里脊肉切稍厚点的片,在上面打十字花刀。不要切透了。

       3、荔枝肉最正宗的做法:主料:猪里脊肉250g、马铃薯丁(脱水)1个。辅料:食盐适量、蒜3个、番茄酱适量、调和油适量、元贞糖适量、地瓜粉适量。步骤:里脊肉十字花刀切成大小均匀的块,加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。

荔枝肉的做法

       1、主料:猪肉500g。

        2、辅料:土豆500g。

        3、配料:番茄酱适量、鸡精适量、盐适量、糖适量。

        4、肉切块或者切片,加入鸡精,盐,少许糖。

        5、将肉搅拌均匀封上保鲜膜放入冰箱腌制。 土豆削皮,洗干净。

        6、土豆切块。

        7、油烧热后,把土豆放进去炸。

        8、适当搅拌,让土豆不粘锅。熟后捞起。

        9、把冰箱腌制的肉拿出来,加入淀粉。

        10、搅拌均匀。

        11、热油下锅。

        12、熟后捞起。

        13、锅内留少许油,加入水,番茄酱,鸡精,盐,糖,适量。

        14、水烧开后,加入炸好土豆和肉。

        15、稍煮片刻出锅。

荔枝肉怎么做荔枝肉的汁怎么调荔枝的好吃做法

       荔枝肉最正宗的做法:

       主料:猪里脊肉250g、马铃薯丁(脱水)1个。

       辅料:食盐适量、蒜3个、番茄酱适量、调和油适量、元贞糖适量、地瓜粉适量。

       步骤:

       1、里脊肉十字花刀切成大小均匀的块,加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。

       2、土豆切成同等大小的块。

       3、锅内倒多点油,烧至9成热。

       4、将肉块一个一个下锅炸。

       5、炸到焦**沥干油装盘备用。

       6、锅内油继续炸土豆块。

       7、沥干油装盘备用。

       8、大蒜3个拍碎做成蒜泥。

       9、将多余的油倒到别的杯子里,锅内留一点油下蒜泥炒香。

       10、加入3勺番茄酱。

       11、加3勺水,2勺白糖,1勺盐,煮开。

       12、将肉和土豆块下锅。

       13、迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘。

       14、成品如下。

       荔枝肉的做法:

       1、准备好所需要的食材,里脊肉、土豆、菠萝。辅料用葱姜蒜、盐、番茄酱、糖、醋、生抽、水淀粉等等。

       2、首先我们先处理配菜部分,将土豆菠萝切成小块儿,葱姜蒜切成碎末。

       3、处理里脊肉,将肉切的厚一些,然后在表面打上十字花,用少许的盐和淀粉腌一下。

       4、锅中放入油,后放入里脊肉去炸,用小火炸熟捞出,再炸一遍然后就可以捞出控油备用了。

       5、土豆块也放入油锅中炸熟。

       6、调酱汁,碗中加入一勺糖、一勺半的醋、两勺番茄酱、五勺水淀粉,搅拌均匀。

       7、锅中再次放入适量的油,可以用刚才的炸油,倒入葱姜蒜爆香,之后倒入酱汁,再倒入里脊肉和土豆,菠萝也一起下锅,然后翻炒均匀,一定要酱汁都能将每个食材都裹上。

       8、最后加入一勺热油快速的翻动,热油就是刚才炸锅的油,如果想要清淡一点可以不用加。

       好了,今天关于“荔枝肉的做法和配料”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“荔枝肉的做法和配料”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。