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芹菜的做法焯水几分钟_芹菜的做法焯水几分钟就熟了
ysladmin 2024-05-01 人已围观
简介芹菜的做法焯水几分钟_芹菜的做法焯水几分钟就熟了 好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“芹菜的做法焯水几分钟”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这
好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“芹菜的做法焯水几分钟”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。
1.如何给蔬菜焯水？
2.芹菜焯水多长时间
如何给蔬菜焯水？
放入锅里用热水就可以焯水了。以芹菜焯水为例：
用料：
芹菜1捆、锅1口、自来水适当
做法：
1、第一步，芹菜择叶洗净、切断。
2、第二步，水开后、加一勺盐、将芹菜焯水一分钟。
3、第三步，捞出后倒入冷水盆里降温，此步骤能保持芹菜色泽碧绿。
芹菜焯水多长时间
1、芹菜一般焯水一两分钟就可以，如果焯的时间过长，可能会导致芹菜的口感和营养发生变化。芹菜焯水可以去掉一部分的酸涩感，让炒出来的食物更好吃。2、芹菜不焯水也是可以的，只是口感会稍微逊色，焯水不仅可以去掉芹菜的涩口感，还可以除掉一些异味、残留的农药。用芹菜制作凉菜的时候，一定要焯水，如果只是烹饪，可以选择省略这个步骤，因为在烹饪的时候，高温也可以除掉芹菜的涩口感。
芹菜焯水2分钟。在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所以应该做到短时间高温焯水。
芹菜选购注意事项
新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑，选择叶柄肥厚、嫩脆，一株有4~6个叶柄，长40~50厘米，无黄叶、病叶、断叶，其叶色、叶柄色符合原品种特征，整齐、均匀的为佳。如实心芹，叶柄不空心，叶柄宽厚、叶色深绿，吃口脆嫩。
不管哪种类型的烹饪食谱芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老。
以上内容参考?百度百科-芹菜
非常高兴能与大家分享这些有关“芹菜的做法焯水几分钟”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。
