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羊排炖山药(羊排炖山药的家常做法)
ysladmin 2024-05-01 人已围观
简介怎样炖羊排骨汤山药羊排汤原料:羊排、山药。辅料:葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。做法:1、羊排洗干净,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的,然后再切)2、把羊排,切碎。把葱,姜切块,枸杞和当归洗一下。然后把羊排,和这些料都
怎样炖羊排骨汤
山药羊排汤
原料:
羊排、山药。
辅料:
葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。
做法:
1、羊排洗干净,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的,然后再切)
2、把羊排,切碎。把葱,姜切块,枸杞和当归洗一下。然后把羊排,和这些料都放入大肚煲中,加上足量的冷水,开始煲汤。(我加了4大勺,因为想多喝汤)。开大火,等水开后,改成小火,慢慢炖2个小时。期间,放上少许醋,醋可以去羊肉的膻味,还可以加速骨头里的钙渗透到汤中;
3、把山药削皮,切成滚刀块。然后浸泡在水中,加少许盐。这样不容易变色;
4、羊排汤炖好后。盛出一部分汤和肉(把其他的辅料都留在原来的大煲中),放到小煲中,然后加入山药,加入盐和少许鸡精。再炖10分钟,山药绵烂即可。(用的都是原汤,不加一点水)
粉丝羊排汤
原料:
羊肋排500克、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。
调料:
盐、鸡精,料酒、油泼辣子各适量。
做法:
1、羊排洗净,焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫;粉丝用温水泡发;将香菜与青蒜分别切碎,分别放入小碟中备用;
2、炖锅内加足水,放入羊排、葱、姜,调入少量料酒,将草果、花椒、桂皮放入香料包,放入锅中,大火烧开后,改小水炖2个小时;
3、往锅中加入粉丝,调入适量盐与鸡精,一滚后便可起锅;
4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌,吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
山药炖羊排
羊排浸泡后冲洗干净
冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净
将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒,大火烧开后转小火炖煮1-2小时
羊排浸泡后冲洗干净
冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净
将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒,大火烧开后转小火炖煮1-2小时羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟
再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可
怎样炖羊排骨汤
山药羊排汤
原料:
羊排、山药。
辅料:
葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。
做法:
1、羊排洗干净,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的,然后再切)
2、把羊排,切碎。把葱,姜切块,枸杞和当归洗一下。然后把羊排,和这些料都放入大肚煲中,加上足量的冷水,开始煲汤。(我加了4大勺,因为想多喝汤)。开大火,等水开后,改成小火,慢慢炖2个小时。期间,放上少许醋,醋可以去羊肉的膻味,还可以加速骨头里的钙渗透到汤中;
3、把山药削皮,切成滚刀块。然后浸泡在水中,加少许盐。这样不容易变色;
4、羊排汤炖好后。盛出一部分汤和肉(把其他的辅料都留在原来的大煲中),放到小煲中,然后加入山药,加入盐和少许鸡精。再炖10分钟,山药绵烂即可。(用的都是原汤,不加一点水)
粉丝羊排汤
原料:
羊肋排500克、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。
调料:
盐、鸡精,料酒、油泼辣子各适量。
做法:
1、羊排洗净,焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫;粉丝用温水泡发;将香菜与青蒜分别切碎,分别放入小碟中备用;
2、炖锅内加足水,放入羊排、葱、姜,调入少量料酒,将草果、花椒、桂皮放入香料包,放入锅中,大火烧开后,改小水炖2个小时;
3、往锅中加入粉丝,调入适量盐与鸡精,一滚后便可起锅;
4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌,吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
山药炖羊排
羊排浸泡后冲洗干净
冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净
将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒,大火烧开后转小火炖煮1-2小时
羊排浸泡后冲洗干净
冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净
将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒,大火烧开后转小火炖煮1-2小时羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟
再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可