鳕鱼的做法大全清蒸鳕鱼_清蒸鳕鱼的家常做法大全做法

1.鳕鱼的做法大全集窍门

2.清蒸鳕鱼最正宗的做法窍门

清蒸鳕鱼好吃做法：

用料：鳕鱼1片、生抽10g、米酒5g、蒸鱼鼓油适量、葱花适量。

步骤：

1、鳕鱼去除内脏，和肚壁上黑色膜，洗净备用。

2、放入碗内，加入姜片，倒入一勺米酒，去除鱼腥味。

3、放入蒸锅大火蒸10分钟。

4、用筷子可以插到底，就熟了。

5、夹出姜片。

6、倒出一部分汤汁，汤汁不要倒掉，留着给小朋友喝。

7、倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。

8、油烧热浇上鳕鱼上就可以了。

鳕鱼的做法大全集窍门

鳕鱼的家庭做法是清蒸鳕鱼。

主料：鳕鱼、香葱、姜、蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。

1、鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右。

2、1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开。

3、蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝。把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上。

4、锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸5分钟就熟了。鱼蒸好后出锅，把酱油汁浇在鱼上，葱段铺上，还没好哦，还差最后一步即将完成。

5、锅中热油，油热后放入香叶、大料、桂皮，一定要小火，油八成热即可，香料炸香后捞出。最后把油浇在鱼上，热油浇下的一瞬，听滋啦滋啦的声音，葱花香味也榨出来了。

清蒸鳕鱼最正宗的做法窍门

鳕鱼的做法有雪菜蒸鳕鱼、清蒸鳕鱼、香煎鳕鱼块。

做法一：雪菜蒸鳕鱼

用料：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙。

具体步骤：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！

做法二：清蒸鳕鱼

用料：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量。

具体步骤：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！

做法三：香煎鳕鱼块

用料：鳕鱼75克，食盐适量，黑胡椒适量，黄油1块，料酒2汤匙。

具体步骤：将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，再抹上少许的食盐，腌制15分钟入味，15分钟后用厨房纸巾，吸干水分，然后起平底锅，放黄油加热融化，然后将鳕鱼块放到锅中，煎至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒即可！

人们常说越好吃的食材，做法越简单，它的味道也最好。今天介绍一道清蒸鳕鱼，做法简单些，但味道真真儿是极好的！

工具/原料

鳕鱼 (1块)

葱 适量

料酒 适量

姜 适量

酱油 适量

盐 适量

花椒末 适量

蒸鱼豉油 适量

方法/步骤

1/6 分步阅读

将鳕鱼在常温下化冻，然后用水清洗一下，沥干水备用

2/6

葱切段，姜切丝（蒸鳕鱼时使用）和片（腌制鳕鱼时使用）备用

查看剩余2张图

3/6

将鳕鱼放到一个盘子里，放上姜片、盐、料酒腌制5风中左右，期间要上下翻一下，让鳕鱼可以更好的入味。

鳕鱼多少钱一斤-京东健康食材，鲜而易见!

广告

4/6

将鳕鱼拿出来放入另一块干净的盘子里，放葱、姜丝、盐、料酒、酱油，上锅蒸（锅里要提前将水烧开）8分钟就可以了。我喜欢把姜丝铺下面，即去腥又提鲜。

烤鱼店怎样经营我是这样做的

广告

5/6

蒸好后不要马上打开，要关火再等3分钟左右再打开。

清蒸鲈鱼的正宗做法_清蒸鲈鱼怎么做好吃_大众点评

广告

6/6

出锅后，热锅烧点热油，淋在蒸好的鳕鱼上，再淋点蒸鱼豉油在上面，这样就大功告成了。

注意事项

鳕鱼一定不要正太长时间，嫩嫩的才最好吃