汤的做法大全夏天降火简单_汤的做法大全夏天降火简单又好吃

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“汤的做法大全夏天降火简单”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.27种煲汤做法夏天喝营养解渴赶紧学会做

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5.夏天适合煲什么汤比较好

27种煲汤做法夏天喝营养解渴赶紧学会做

       2.烧开后放入金针菇，稍微煮一下，放入豆芽。

       3.再次打开水后，加入适量色拉油、鸡精、味精，调好味后关火。

       关键点：

       1.豆芽很容易煮。放进去之后不要盖上盖子，否则烧出来的颜色是**的。

       2.如果有现成的鸡汤，可以加点。呵呵，唐味道不太好。

       3.冬瓜丸子汤

       汤料：冬瓜500克，五花肉250克，大葱10克，生粉少许，盐，味精。

       制造过程：

       1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。

       2.在剁碎的五花肉中加入盐和生粉，揉成肉丸。(如果你不不喜欢肥肉，就用纯瘦肉)

       3.先将肉丸放入锅中，加入适量纯净水，小火煨制。

       4.20分钟后加入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花即可食用。

       制作要点：揉肉丸时，不要别忘了加入少量生粉，这样可以增强肉丸的硬度。保持它的形状，这样肉丸就不容易煮了。如果它太麻烦了，你可以直接去超市买肉丸。

       4.排骨海带汤

       食材：猪排(我让屠夫帮我剁的，我自己剁太累了)、海带结(可以去市场买，做成结)、姜片、精盐、黄酒。

       1.排骨洗净焯水去血水，放入开水锅中，放入姜片，滴几滴黄酒，中火煨20分钟。

       2.加入洗净的海带结(偶尔会加入一两片干红辣椒)，继续用中火煮15分钟左右。加入盐、味精等。来调味，并倒入香油。

       注意：

       1.排骨汤的要点是先煮排骨，再煮其他主料，如苦瓜、金针、冬瓜等。都加进去，然后继续煮。

       2.辅料方面，姜和黄酒必不可少。

       3、汤的温度也要把握好，切不可大火一直煮。大火烧开后，要用中火或小火慢慢煮，以入味。

       5.竹笋蘑菇汤

       材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

       练习：

       1.香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

       2.将竹笋和生姜放入汤锅中，加入适量的水煮15分钟，然后加入香菇和金针煮5分钟。加入精盐和味精。

       这个汤是纯素原料做的。味道鲜美，营养丰富，方法简单。让让我们试试。

       6、板栗莲藕汤

       材料：莲藕750克、栗子20粒、葡萄干1/3杯(可选)

       练习：

       1.莲藕表面洗净，用刀背刮去皮上的薄膜，切成0.5cm的小块，去掉莲藕节。板栗去壳去皮备用。

       2.将莲藕、栗子、水放入锅中，大火加热至沸腾，再用中火炖40分钟。

       3.加入葡萄干，炖5分钟，加入调料(甜的可以加糖，或者加盐调味)

       7.猪舌西式蔬菜汤

       材料：猪舌1根(约600克)，豆瓣500克，无花果4个，陈皮1小块。

       功效：清肝润肺。

       方法：将猪舌用开水烫一下，刮去舌苔洗净，豆瓣摘下洗净，无花果切段，陈皮泡刮洗净，清水煮，然后将材料放入锅内20分钟，小火炖2小时。季节。

       8、海巴戟杜仲海龙瘦肉汤

       材料：海巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，瘦猪肉300克。

       功效：补肾壮阳。可用于治疗肾虚阳衰、性欲减退、早泄遗精、腰膝酸软等症。

       方法：将海巴戟、海龙、杜仲洗净。瘦肉洗净，切块。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火炖2小时，调味。喝汤吃肉。

       9、豆瓣排骨汤

       3将排骨放入锅中，煮至水沸腾，再放入姜、豆瓣、杏、罗汉果，中火煮约1小时，最后加盐调味。

       10.红枣炖鲈鱼。

       特点：强身健体，青春常驻。

       功能：促进血液循环，增强活力，美容强身。

       材料：人参30克，红枣12枚，鲈鱼一条(约500克)，生姜3片，热水2000毫升。

       练习：

       1将锅烧热，倒入油，然后将姜放入油锅炒熟。然后放入鲈鱼，煎至两面金黄，备用。

       2取一锅，放入炒好的鲈鱼和姜片，再放入人参、红枣和米酒，加入热水，放入蒸锅，小火炖2小时，最后加盐调味即可。

       1.山药枸杞炖乌骨鸡。

       特点：滋阴益气，增加元气。

       功能：滋阴益气，增加活力。

       材料：乌鸡1只(约500克)，干山药40克，枸杞20克，生姜4片。

       调料：绍兴酒少许，盐。

       练习：

       1山药、枸杞用水浸泡20分钟。

       2将乌鸡焯一下，去血备用。

       3将所有材料放入炖锅中，加入绍兴酒和热水，放入蒸锅或锅中，用大火蒸20分钟，然后转中火炖2小时，再出锅。出锅前加盐调味。

       12.人参枸杞炖羊肉

       特点：明目，滋补补虚。

       功能：滋肾、养肝、明目。

       材料：人参15克、枸杞20克、羊肉500克、生姜2片。

       调料：绍兴酒少许，盐。

       练习：

       1将人参、枸杞用水浸泡5分钟。

       2锅热后，将羊肉放入锅中，用干姜翻炒3分钟，使羊肉中的污水和油脂渗出。然后放入热水中焯一下。羊肉煮熟后，取出。

       3将羊肉切块，与人参、枸杞、生姜、绍兴酒一起放入锅中，小火煨20分钟至羊肉熟。

       4然后将羊肉等材料移入炖锅，放入蒸笼或锅中，用中小火炖2小时，出锅前加盐调味。

       13.川贝蜜枣清汤

       特点：调节功能，润肺止咳。

       功能：止咳、清肺、润燥、瘦身。

       材料：排骨320克，川贝母80克，蜜枣10个，生姜2片，热水1500毫升。

       练习：

       1川贝母用水浸泡10分钟左右；蜜枣洗净备用。

       2排骨洗净，焯水，捞出备用。

       3将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸笼中炖1.5小时，然后加盐调味。

       14.桑葚杏炖猪肺

       材料：桑叶3克，杏仁3克，猪肺80克。

       解决方法：桑叶味甘，性寒，能疏风清热，清肝明目；杏味北苦，性温，能止咳平喘，润肠通便；杏味微甜而不苦，善于润肠通便；猪s肺味甘，微寒，能补肺。

       做法：洗净猪蹄s肺并切成片，然后与洗净的桑叶、杏仁一起放入锅中，加入300ml水，在水中炖2小时。

       适用人群：风热表证引起的鼻塞、流涕、咳嗽、痰多，肝火引起的眼睛肿痛，肺虚表证引起的咳嗽。

       15.银耳雪梨炖瘦肉

       材料：银耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜枣1个。

       解决方法：银耳味甘，性平，能滋阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心的作用。瘦猪肉滋阴润燥；蜜枣还能滋阴。

       做法：将猪肉用飞水洗净切块，然后与洗净的银耳、切好的雪梨、蜜枣一起放入炖锅中，加入300ml清水，隔水炖1小时。

       适用人群：咽干、肺燥、干咳或痰中有血丝、失眠、大便干燥等。

       16.西洋参炖鸭子

       材料：西洋参5克，水鸭120克，生姜一片。

       解决方法：西洋参性凉，味甘、苦

       解决方法：无花果味甘，温和无毒，有助消化、清热润肠、止泻止痢、治五痔的作用；甜枣能健脾胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血的功效。

       做法：将猪肉洗净，飞水切块，然后与洗净的无花果、蜜枣一起放入炖锅中，加入清水300ml，隔水炖2小时。

       适用人群：痔疮、肿痛、出血、脾胃虚弱、消化不良、腹泻、肝胆积热引起的目赤肿痛等。

       18.胡萝卜炖牛肉

       特点：促进血液循环，改善视力，抗氧化，抗皱。

       功能：促进血液循环，强身健体，明目。

       材料：胡萝卜200克，自体筋200克，红枣8枚，生姜2片，水1500毫升。

       调料：酒和盐少许。

       练习：

       1.牛筋洗净，切成条状备用；

       2胡萝卜洗净，切块备用；

       3.牛筋焯一下，捞起备用；

       4将水烧开，加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，小火炖1.5小时，再加入调味料调味。

       19.杜中山楂猪肚汤

       配方：杜仲30g山楂20g五花肉1姜5g葱10g盐5g蒜10g。

       做法：1。将杜仲用盐水炒熟；去核山楂，切片；五花肉洗净；生姜切片，洋葱切段，大蒜去皮。2.五花肉两面抹上盐，抹匀；放杜仲。檀香、姜片、葱放入五花肉中，将五花肉放入烟锅内，加入清水2000毫升，放在武火上烧开，撇去浮沫，文火炖90分钟，停火。3将五花肉捞起，切成5厘米见方的块，加入汤汁即可食用。

       功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压、腰痛、阳痿患者可以吃。

       20.团圆汤

       组鱼(甲鱼)1000克，苹果5克，羊肉500克(子曰汤谱)

       调料：姜、味精各5克，盐10克，胡椒粉0.5克。

       1.将扇贝(甲鱼)放入沸水锅中烫死，切去头和爪，揭开龟壳，取出内脏洗净。羊肉洗净待用。

       2.将鱼糜和羊肉切成2块见方，放入铝锅中，加入一些苹果、生姜和水，放在大火上烧开，然后移至小火炖至熟。

       3.加入盐、胡椒粉和味精。

       4.可以随餐食用，也可以单独食用。BrNY

       营养：含蛋白质273.5克，脂肪90克，碳水化合物1克，钙32.8毫克，磷1581.9毫克，铁39.5毫克，维生素B16.7mg毫克，维生素B24.5mg毫克，烟酸61毫克，可产生热量1932千卡。

       功能：就药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏温性。两者合用，药性相对温和，具有滋阴壮阳、益气养血、气血双补的作用，尤其适用于产后母体无明显病变者。可用于治疗产后气血虚弱、缺乳、恶露不尽、消瘦、腰膝酸软等症。

       21.杏贝母炖鹧鸪。

       材料：南北杏9克，川贝母6克，鹧鸪4只(净重约900克)，瘦肉100克，干贝3克，清水4杯，生姜4片。

       做法：用姜片、鹧鸪、瘦肉飞水，与瑶柱、南北杏、川贝一起放入焖锅中，加水盖好，放入水中焖20分钟，再焖2小时。

       功效：杏仁润肺化痰，止咳平喘，川贝母润肺化痰，清热止咳，鹧鸪补中化痰，开胃和中。此汤是清肺燥的食疗佳品，可用于小儿慢性支气管炎、百日咳等症。

       22.冬虫夏草炖鸭子

       材料：冬虫夏草25克、水鸭1只、无花果2个、陈皮1/4片、生姜2片。

       做法：将冬虫夏草、水鸭洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出。将陈皮洗净软化，刮去胶囊。在水中煮沸，加入冬虫夏草，鸭，无花果，P

       乌骨鸡。荷叶。生姜。将洋葱和各种调料放入高压锅中，加入汤。煮沸。加压10分钟，冷却后倒入砂锅，烧开。配上一点时令绿叶蔬菜。

       功效：清热解暑，泻火燥湿。适用于心烦口渴、小便不利、大便干燥等症状。

       特点：鲜美可口，可随餐食用，也可单独食用。

       23、黑木耳田七大枣汤

       材料：黑木耳、田七三钱、十枚红枣、两片生姜。

       制作：

       1.黑木耳泡发，去头切碎。

       2.田七洗净，切碎或打碎；红枣洗净，拍松，去核。

       3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火烧开后，用中火煮两个小时左右。最后加入适量盐调味。

       特点：汤汁清亮可口，养肝润肺。这是春天的滋补汤。

       24、西洋参蜗牛汤

       材料：冷冻蜗牛头200克，西洋参15克，红枣四枚，生姜两片，水适量，盐少许。

       制作：

       1、将螺丝头去内脏，用粗盐擦洗干净。

       2.红枣洗净去核。

       3.水烧开后，把食材放进去煮十分钟，然后小火炖三个小时，用少许盐调味。

       特点：滋补汤具有良好的滋补功能和营养。

       25、鱿鱼尾黑豆汤

       材料：鲳鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，胡萝卜200克，红枣4枚，陈皮半片，生姜两片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒两茶匙。

       制作：

       1.将鱼尾去鳞，洗净后擦干，加入卤汁腌制十分钟左右，少油加热，爆姜片，再将鱼尾煎至两面发黄。

       2.黑豆洗净，豆子吹干，文火煸炒至豆皮开裂；红枣、红豆洗净，红枣去核；将陈皮浸泡去瓤；将胡萝卜去皮，切成片。

       3.加入适量的水，放入陈皮，煮一刻钟，然后再炖两个小时，用少许盐调味。

       特点：此汤能补中益气，特别适合体质虚弱的女性饮用。

       26、龙眼肉莲子鸡蛋汤

       功效：此汤安神定志，养血润肤，安眠，滋养阴血，保持肌肤水润有弹性。如果经常失眠、心跳、心悸、食欲不振、皮肤干燥、男性梦遗、早泄、女性带下、月经失调、便溏，可以用此汤作为食疗。

       材料：桂圆肉三钱、莲子一两、鸡蛋两个、生姜两片、南枣四片、盐少许。

       制作：

       蒸鸡蛋，去壳洗净。将龙眼肉、莲子、生姜、大枣洗净。莲子肉去心，莲子衣留；生姜去皮，切成两片；南枣被坑了。

       砂锅内放清水，大火煮至水开，再放入材料，中火煮两小时，加少许盐调味，然后喝汤吃莲子鸡蛋。

       27.淮杞丹参鸡汤

       功效：此汤能健脾开胃，调理气血。如果心悸气短，食欲不振，心前区疼痛不适，此汤可作为食疗。女人s月经淡、稀，月经后小腹隐痛，精神疲乏无力，面色苍白。这种汤也可以作为食物疗法。孕妇不宜饮用。

       材料：山药、枸杞、丹参各四块钱，木瓜一两，陈皮一块，乌鸡一只，盐少许。

       制作：

       乌鸡洗净，去毛、去内脏、去脂膏。将山药、枸杞和陈皮浸泡，洗净。将丹参和党参洗净，切片。

       在砂锅中加入清水，用武火煮沸至水沸腾，加入食材，待水再次沸腾后，继续用中火煮沸三小时，再加入少许盐调味即可。

黄瓜和鸡蛋做汤怎么做

       问题一：夏天喝什么汤可清热解毒？ ■猪蹄筋黄豆汤 功效： 本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的 *** 平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。 材料： 猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。 制作： ①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。 ②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。 ■红枣芹菜汤 功效： 本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。 材料： 红枣五枚，香芹八两。 制作： ①红枣洗净，香芹去根、叶、留茎，洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟，调味即成。 ■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 功效： 本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 材料： 冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。 制作： ①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。 ■丝瓜荷花响螺汤 功效： 本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗。 材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。 制作： ①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。 ■珍珠笋苹果鸭心汤 功效： 本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗。 材料： 珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。 制作： 1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。 2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用。 ■清补凉汤 原料：猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱 制法：1、将用料洗净，猪肉切成细块。 2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。 功效：此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。 ■雪梨瘦肉汤 原料：雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖酌量。 制法：1、将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。 2、放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。 功效：雪梨能清热降火，此汤可治臊久咳和热性哮喘。 ■椰子鸡肉汤 原料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。 制法：1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。 2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。 功效：消暑解热 ■丝瓜瘦肉汤 原料：丝瓜半斤，瘦肉5两，油盐酌量 制法：1、用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。 2、煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。 功效：丝瓜性凉味甘，入肝、胃经。能清热化痰，凉血解毒。 ■紫菜瘦肉汤 原料：紫菜5钱，瘦肉4......>>

        问题二：煲什么汤可以清热解毒,最重要就是去火. 可以吃绿豆百合花汤 方一： 材料： 绿豆5钱、赤小豆（红豆）5钱、百合5钱 做法： 1.将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。 2.大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。 此方不光可以去火还可以美容 ，建议经常食用。 方二： 原料： 绿豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。 制法： 绿豆放煲内洗净后，加入清水放火上慢慢烧煮。在烧绿豆时，将百合剥开洗净，至绿豆开花时加入煲内，继续煮至绿豆和百合酥熟时加入白糖调味，装盘即可食用。 营养成份： 含蛋白质22.7克、脂肪0.6克、碳水化合物203.8克，能产生热量926千卡（3870.6千焦耳）。含钙133.8毫克、铁4.6毫克、维生素E 9.8毫克。 特点： 酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，润肺补胃等功效。同时含钙、铁、维生素E也比较丰富。适合少儿夏季饮用。 方三： 百合100g，绿豆500g，白砂糖250g。先将百合、绿豆放人锅内加清水适量浸泡。30分钟后，用大火煮至绿豆开花时人白砂糖调味即可食用。具有清热解毒，消暑除烦，生津止渴之功效。主治各种暑热症，为夏季理想的清凉保健饮料。

        问题三：煲什么汤清热解毒 煲煲糖水绿豆汤咯，或者冬瓜汤。这些都是清热解毒。或者太麻烦也可以泡杯星群夏桑菊。。

        问题四：夏天煲汤适合什么汤 夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等以及剑花、鸡骨草等清火、清润类中草药。而诸如冬虫、夏草、参之类的草药在夏季是不宜入汤的，即使在冬天，滋阴壮阳类的大补草药也并不适合年轻人和小孩子。

        煲汤虽是厨房里的工夫活，但并不因为烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。

        大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类，事实上，以广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必，如果需要，一片姜足矣。汤讲究喝原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

        掌握这些基本原则，您也就掌握了煲汤的本质。下面几款汤是温南先生向北京人推荐的。

        以下汤谱为4―6人享用

        营养汤

        用料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。

        做法：除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。

        司厨心得：这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2―3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。

        鸡骨草煲乌鸡

        原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草（干）约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3 个，章鱼约20克，清水6斤。

        做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。

        司厨心得：这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，价格也最便宜。主要功能是去湿火，这种草药在一般的中药店可以买到，价格为10―20元左右一斤。

        海带绿豆煲乳鸽

        原料：乳鸽2只洗净，每只斩件；飞水，里脊肉250克洗净切块，发好海带400克，绿豆80克，蜜枣3个，清水6斤。

        做法：同上

        司厨心得：海带、绿豆性凉，皆为去火之物，以此煲汤，可清热解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，应多喝此汤。

        广东剑花煲排骨

        原料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水约6斤。

        做法同上。

        司厨心得：干剑花又称霸王花，可在大型的副食店干货柜台购到。价格在10―20元左右 1斤。此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。

        冬瓜莲子薏米煲猪足争汤

        用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克；薏米、莲子共150克，洗净；猪足争约 500克，洗净，蜜枣4个，章鱼20克，清水5斤。

        做法：同上，但冬瓜后放，把以上的原料煲约2小时后放冬瓜，再煲约半小时，即可。

        司厨心得：冬瓜、莲子、薏米都为去火之物，同煲，在夏日里常饮，可去湿清热。如果小孩子睡觉时出虚汗，更适合饮此汤。

        用瘦肉、猪月展和猪足争煲汤有什么不同

        这三者都是可以增添汤的美味的肉品。一般瘦肉煲汤肉质较粗糙。至于后两者，我在字典中没有查到些字，这大概是广东人自己造的字。但猪月展是指猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。而猪足争是指猪的前、后......>>

        问题五：夏天喝什么汤比较好 夏天喝什么汤降火 现在已经秋天了，刚过完秋分，适合喝滋补润肺的汤。比如莲藕红枣汤、莲藕排骨汤很适合现在喝。

夏季甜汤的各种做法

       方法一

       1、黄瓜切成片，厚度要基本均匀。鸡蛋打开放入碗中，放入少许的盐打匀(就是全部是一样的黄金色)。

       常见黄瓜鸡蛋汤照片

       2、锅内放入适量的植物油(可以多一点，不然鸡蛋会粘锅)，点火，油温九成热的时候把鸡蛋倒入锅内并适当降低火温，带鸡蛋成饼状翻一下，炒至金**，把鸡蛋分成小块，然后倒进事先切好的黄瓜，翻炒片刻再倒入开水，待汤沸腾，放入再放进少量的盐(多少以自己的口味为主) ，等汤煮了有些偏绿色即可起锅。

       方法二

       1.凉水下锅，待水开后，将水淀粉倒入锅内

       2.鸡蛋搅好后，用筷子在碗边撑住，一点点洒入锅内。

       3.黄瓜切片，将黄瓜片倒入锅内，放入少量的盐。水开后，关火，出锅。

       方法三

       1、黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

       2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

       3、水开后转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

       方法四

       起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入黄瓜加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正

       方法五

       先将黄瓜洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入黄瓜至水烧开，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花(可以加点猪油更好)，起锅。

三伏天多喝汤，分享4道汤的做法，清淡鲜美，营养高，?适合夏季

       适合夏日消暑的14款甜汤，清甜鲜美又营养，食材简单轻松做

       一、美容养颜甜汤

       食材

       皂角米、紫薯、莲子、百合、红枣片、冰糖。

       做法

       1、皂角米、百合多次冲洗干净、泡发15小时以上。

       2、紫薯去皮切小丁，莲子洗净，枣片冰糖备好。

       3、皂角米和百合连同泡发用的水一起倒入锅中，这样糖水更粘稠，水不够再加入所需的水量，我用的电饭煲。

       4、莲子和紫薯也倒进去按炖汤键，如果普通锅的话炖半小时差不多了。

       5、半小时以后加入红枣和冰糖继续炖20分钟就可以了。

       二、百果薏米木耳甜汤

       食材

       白木耳、薏米、百果、枸杞、冰糖。

       做法

       1、白木耳提前几小时泡发后洗净摘成小朵。

       2、薏米也洗净泡一下。

       3、将泡好的白木耳和薏米放入锅中，加水烧开后改小火炖半小时。

       4、加入冰糖，再加入百果同煮五分钟。

       5、最后放入枸杞煮一分钟。

       6、汤汁已经很粘稠了，一碗美味养颜的甜汤就做好了。

       三、紫薯雪耳甜汤

       食材

       银耳、紫薯、鹌鹑蛋、葡萄干、冰糖。

       做法

       1、准备好银耳一朵，用清水浸泡好，去掉背面的**根蒂，撕成小朵。

       2、准备好适量鹌鹑蛋、葡萄干和1个紫薯，把紫薯切成丁。

       3、把鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，紫薯上锅蒸熟，备用。

       4、准备好适量冰糖。（糖量依据自己喜欢，但为了健康，不建议太甜）

       5、砂锅中加入银耳和足够量的水，盖上盖子大火烧开转小火慢煮1小时左右。

       6、煮至银耳软糯，汤汁粘绸，加入蒸熟的紫薯，轻轻拌一下，继续煮约10分钟。

       7、这时候银耳汤会变成紫色，加入冰糖、鹌鹑蛋和葡萄干，拌匀。

       8、继续煮约5分钟即可。

       四、瘦身三宝甜汤

       食材

       红薯、南瓜、山药、红糖。

       做法

       1、山药去皮切小块； 红薯去皮切小块。

       2、南瓜去皮切小块。

       3、锅中加水3大碗，水开后先下山药煲10分钟。

       4、然后下南瓜红薯，煮至熟软，约半小时左右。

       5、下红糖搅拌均匀调味就做好了。

       五、桂圆红枣甜汤

       食材

       新鲜桂圆、红枣、红糖、核桃。

       做法

       1、红枣用水果刀划一道小口子，但是不要切断哦，这样既能红枣的味儿容易煮出来，而且又好看。

       2、切好的红枣用水稍稍洗干净泡一下。

       3、将桂圆和核桃拨开备用。

       4、所有的材料和水放入锅中，大火煮开后放入文火煲四十分钟左右。

       5、红枣煮软后放入红糖调味即可。

       六、百合银耳雪梨汤

       食材

       银耳、干百合、雪梨、冰糖、枸杞。

       做法

       1、银耳提前一晚泡发。

       2、干百合浸泡大约1个小时。

       3、泡好的银耳去除**的蒂，然后用手撕成小片。

       4、把银耳和百合放在锅里。

       5、加适量的清水，大火烧开，小火慢慢炖煮。

       6、大约炖煮1个半小时后，加入切成块的雪梨继续炖煮到雪梨变软，银耳粘稠。

       7、枸杞用清水泡发。

       8、加入适量的冰糖和枸杞，炖煮至冰糖融化即可。

       七、白果莲子甜汤

       食材

       白果、莲子、银耳、枸杞、冰糖。

       做法

       1、银耳提前泡发好。

       2、去掉背面的**根蒂，撕成小朵。

       3、准备好白果、莲子、枸杞。

       4、把银耳、白果、莲子、枸杞、冰糖一起放入压力煲里，加入适量清水。

       5、启用营养炖的豆蹄筋功能，完成后即可食用。

       八、苹果甜汤

       食材

       苹果、水淀粉、枸杞、冰糖。

       做法

       1、苹果去皮切丁。

       2、煮锅倒水，放入苹果丁煮。

       3、煮开后放入冰糖。

       4、冰糖煮化后用适量水淀粉勾芡。

       5、煮至芡汁浓稠后，放入几粒枸杞点缀，关火即可。

       九、椰汁玉米甜汤

       食材

       甜玉米、胡萝卜、椰子汁、白糖。

       做法

       1、瓣下玉米粒洗净，胡萝卜去皮后切丁。

       2、玉米粒一半，下适量的水，放搅拌机打成玉米汁。

       3、打好的玉米汁过滤一下，过滤后的玉米汁倒入一听椰子汁。

       4、倒入剩下的玉米粒。

       6、下切好的胡萝卜丁，煮至玉米粒熟透。

       十、南瓜银耳甜汤

       食材

       银耳、南瓜、冰糖、枸杞。

       做法

       1、银耳提前用清水泡发，南瓜去皮洗净、将南瓜改刀，切成大小均匀的方块。

       2、泡软的银耳去蒂，洗净，撕成小块。

       3、煮锅里放入银耳，一次性加足清水。

       4、放入适量冰糖，盖上盖子，大火煮开转中小火熬煮2个小时左右。

       5、枸杞用清水浸泡10分钟左右，洗净备用。

       6、2个小时后，放入南瓜煮30分钟。

       7、银耳熬出胶质，南瓜也煮熟时，放入洗净的枸杞，再煮几分钟，关火盛出。

       十一、荸荠红枣甜汤

       食材

       荸荠、红枣、冰糖、枸杞。

       做法

       1、将荸荠洗净削皮。

       2、红枣洗净后和荸荠一起放入砂钵。

       3、加入适量的水和冰糖大火煮开后改小火继续煮20分钟。

       4、煮荸荠的同时将枸杞洗净用清水泡一下。

       5、荸荠煮好后将枸杞放入继续煮2分钟即可。

       十二、银耳百合六味甜汤

       食材

       银耳、百合、白莲、枸杞、红枣、干桂圆、冰糖、红糖。

       做法

       1、干百合、银耳、白莲浸泡两小时。

       2、洗净原料后入高压锅。

       3、先大火至上大气，转小火煮20分钟。

       4、加入红糖与冰糖，继续开盖继续炖煮15分钟至汤浓郁即可。

夏天适合煲什么汤比较好

       导语：三伏天多喝汤，分享4道汤的做法，清淡鲜美，营养高，适合夏季

        进入三伏天后，天气格外热了，经常坐着不动都会出汗，甚至有时汗如雨下，经常这样身体会脱水，也会流失营养，让人变得很干、没有精神，那么针对这种情况，我们不能只知道做一些开胃菜，还要懂得做汤喝，多喝汤能够补充水分，补充营养，在夏天也可以充满活力。不过骨汤这类油腻的汤要少喝，可以多喝一些清淡营养高的汤。

        三伏天多喝汤，分享4道汤的做法，清淡鲜美，营养高，适合夏季！推荐大家常做这几道，顺利度过三伏天，快来看看吧。

        第一道汤：蛤蜊丝瓜汤

        蛤蜊价格平民，特别鲜美，丝瓜是夏季的时令菜，也非常便宜，带有一股清香味，这两种食材搭配，做出的汤汁极为鲜美，而且蛤蜊丝瓜汤有清热去火的功效，很适合夏季食用，建议三伏天多做的喝。

        做法：

        准备少许蛤蜊，放在水中，加盐和香油搅拌均匀，盖上盖子，再上下摇晃几下，静置几分钟，让蛤蜊快速吐沙，再捞出用水冲洗干净。

        丝瓜去两端去皮洗净，切成小块，放在水中浸泡。

        锅内加水加生姜片，煮到锅底冒泡时放入蛤蜊，煮到蛤蜊刚开壳就立即捞出。

        炒锅内加少许油，烧热后放入蒜片，再放入丝瓜翻炒，加入适量清水，煮开后放入蛤蜊，加盐、胡椒粉调味，这样一份蛤蜊丝瓜汤就做好了。

        第二道汤：绿豆南瓜汤

        这道菜无疑有着清热解暑的功效，夏天里多吃绿豆最合适，防止中暑，如果只做绿豆汤显得有些寡淡，而搭配南瓜之后，口感和味道都会得到提升，很完美的结合，你也可以试试。

        做法：

        准备一些绿豆，先用凉水浸泡几个小时，经过浸泡更容易煮开花。南瓜用那种老南瓜，口感软绵清甜。

        绿豆洗净放进锅内，我通常直接放进电饭锅，夏天太热，这样做轻松很多，不用总去看。再将切好的南瓜块放进锅内。

        加水盖盖子，点煮粥按钮，我家电饭锅煮粥显示有一个半小时，等到跳到保温键，再加少许冰糖，焖一会儿冰糖融化，就可以盛出食用了。

        第三道汤：黄骨鱼汤

        鱼汤非常鲜美，而且喝起来不会感到油腻，又是营养很高的一种汤类，如果家中有孩子，就要多做这道汤了，可以吃肉可以喝汤，黄骨鱼的肉很嫩，适合给孩子吃，再喝碗汤助力长个儿。

        做法：

        买黄骨鱼时让老板处理好，回家再仔细清洗几遍就好。

        然后给黄骨鱼表面抹一些食盐，这样做可以让表面变得紧致，煎鱼时不会散。

        锅先预热，再加油，油温有五成热的时候，将擦干水分的黄骨鱼放进锅内，煎到两面焦黄。

        放入两三片生姜煎炸去腥，再加适量开水，大火煮开，然后加葱结，不盖盖子，继续大火煮十分钟。

        最后放盐调味，捞出葱结和生姜，放少许葱花，这样一道黄骨鱼汤就做好了，白白的汤汁，看起来很美味，喝一口很鲜。

        第四道汤：西红柿紫菜蛋花汤

        这道汤里有西红柿，所以喝起来特别开胃，又有紫菜和鸡蛋，提高了营养，口感也更加丰富。做法快捷，非常适合夏季食用。

        做法：

        西红柿清洗干净，切成小块待用，不要太大块，不太喜欢吃皮的话，可以用开水烫一下去掉外皮，按自己需求来做。

        紫菜如果是免洗的，那么待会儿直接用就好，如果没有标明，还是放凉水里稍微打湿清洗一下为好。

        鸡蛋打进碗里，充分打散待用。

        炒锅内加少许油，烧热后将西红柿倒进锅内，炒出汤汁，加入适量清水。

        大火煮开，倒入少许水淀粉，放入紫菜，混合均匀后调小火，将鸡蛋液转圈倒进锅内，稍微等待几秒钟，再搅动汤汁，做成蛋花。

        蛋花成形后立即调味关火，不煮太久，否则蛋花会变得难吃，恰到时候才会顺滑美味。

       解暑丝瓜汤：

       解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血，除疮。丝瓜洗净切块，瘦肉切片一齐滚汤。

       葫芦瓜冰糖水：

       消暑清热将葫芦瓜约一斤切片，加水一碗炖冰糖，分两次饮。

       溃烦汤：

       暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一碗，食瓜饮汤。

       豆腐黄瓜汤：

       清热解毒、养肺行津、润燥平胃。豆腐半斤放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮，加清水六至八碗煲汤代茶，可饮可食。

       鲜荷蜜糖水：

       消暑清热。鲜荷叶一百克连梗切碎，加蜂蜜一百克，清水数碗，煮汤代茶。

       绿豆老鸭汤：

       清热利湿，解毒。将老鸭剖开，去除内脏，将绿豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

       莲藕排骨汤：

       解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净，用刀背压碎，切成小段，放入深锅中，加入洗净之排骨，用大火煮开后，再切小火煮至莲藕松烂，调味可。

       银耳莲子汤：

       清热滋补。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。

       鲩鱼冬瓜汤：

       祛风平肝，强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净，去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状，起油将鱼煎香，用适量清水加姜片，鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约2小时调味即可。

       莲子福圆汤：

       滋润养颜、肋消化莲子30克，龙眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。将莲子和龙眼肉分别洗净，白木耳则用温小泡6小时后洗净，将所用料放进锅内，加8碗水，先用猛火煮滚，再用小火炖约半小时，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。

       水鸭银花汤：

       补肌肤，祛疮毒。将水鸭剖好洗净，猪瘦肉120克连同银花9克，生熟地黄各6克一起入锅中，煮约4小时。加油盐调味便成。

       糯米绿豆粥：

       调中益气，清毒收口。先将糯米三两，绿豆二两洗净，加水适量，煲两小时粥成，加红糖适量，食粥。

       芹菜清疸汤：

       清体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。芹菜半斤至一斤，洗净切段，入进搅拌机搅汁，再过滤煮沸，每日早餐后饮此汁。

       芹菜清伏热汤：

       夏天多发热及小儿发痧症、发炎、周身疮疖，多因天气影响，肝、胃积热，或血中伏热。本汤可清热治病。芹菜半斤，生薏仁五钱。先将生薏仁煲热，加芹菜汁一齐再煮沸，可饮。

       好了，今天关于“汤的做法大全夏天降火简单”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“汤的做法大全夏天降火简单”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。