酸辣包菜的做法大全家常做法_酸辣包菜的做法大全家常做法视频

1.炒包菜时，最忌讳直接下锅炒！多加1步，包菜又脆又嫩，还更入味

2.洋白菜怎么做好吃，酸辣洋白菜的家常做法

3.谁知道酸辣包菜的腌制方法，又酸又辣，脆脆的，很好吃！

4.生腌酸辣包菜的做法大全

5.酸辣腌包菜怎么做

6.酸辣包菜丝的做法，酸辣包菜丝怎么做好吃，酸辣

酸辣凉拌包菜

所需食材

包菜，辣椒油

做法

1、包菜撕快，锅里烧锅水，水开放入包菜煮熟捞出沥干备用

2、加2勺生抽?1勺辣椒油?2勺醋?少许盐，糖，鸡精，?1勺白芝麻?少许香油拌匀就哦啦

炒包菜时，最忌讳直接下锅炒！多加1步，包菜又脆又嫩，还更入味

酸辣包菜丝

食材：包菜一颗（一斤左右）

做法：

1、包菜分成四份，切成丝！

2、两勺蒜末?三勺辣椒粉?一勺白芝麻，热油分3次淋上增香?加入一勺白糖！

3、适量盐和鸡精?两勺生抽?一勺蚝油?两勺陈醋，拌匀腌制半个小时即可开吃！

洋白菜怎么做好吃，酸辣洋白菜的家常做法

包菜是很多人都爱吃的蔬菜，特别是酸辣包菜，不仅下酒而且还下饭，是我每次出去吃饭时必须要点的一道菜。很多人都说饭店酸辣包菜炒的那么好吃，可自己在家做了很多次，放了很多调料，还是没有饭店炒的好吃！其实有些菜不是调料的问题，而是做法出现了问题，只要掌握了正确的做法，只放盐包菜都会吃着又脆又嫩，还更入味！

据我了解，很多人炒包菜时，都是直接将包菜清洗干净，然后直接放入到锅中炒，这个做法实在在太普通了。而要想酸辣做的好吃，只需要掌握1个小技巧就行。炒包菜时，最忌讳直接下锅炒！多加1步，包菜又脆又嫩，还更入味。我的一个厨师长朋友在我家做客时，看到我这样做酸辣炒包菜，都说这是教科书般的做法。而在秋天我们适当的吃一些包菜，还能帮助我们减肥，因为包菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维经过肠道时能刮走多余的油脂，而且吃包菜时可以增加咀嚼次数，从而使人达到饱腹感，在美国、日本、韩国，包菜是最推荐大家吃的减肥食物呢！接下来我就把酸辣包菜的做法分享给大家，希望既能满足大家口福，还能减肥成功！

食材准备如下： 圆包菜600克、干辣椒3克、花椒1克、豆瓣酱10克、陈醋6ml、生抽4ml、蒜末5克、姜末5克，食盐、胡椒粉、食用油适量。

酸辣包菜的做法如下：

第一步：首先将圆包菜清洗干净，然后将包菜用手撕成4厘米左右的块状备用。包菜不要撕的太大，否则很难将包菜茎炒熟的！

第二步：锅中放入500ml的食用油，将油温烧到7成热时，将包菜放入到锅中，大火炸20秒即可捞出（家庭炉灶需要炸40秒），然后将包菜沥1分钟即可备用。

第三步：锅中放入适量的油，油温6成热，将蒜末、姜末、豆瓣酱、花椒放入到锅中爆香，然后将包菜放入到锅中炒10秒，接着将陈醋、生抽、食盐、胡椒粉放入到锅中，继续爆炒20秒即可起锅食用。

胡大厨炒包菜的注意事项：

注意事项一：做酸辣包菜时，包菜不可以用刀切，必须要用手撕，这样能使包菜口感吃着更脆爽，而且吃包菜中的纤维也不会塞牙！

注意事项二：炒包菜时，包菜不可以直接放入到锅中炒，我们需要将包菜先在油炸炸一下，因为高油温能使包菜快速的熟，而快速的熟能使包菜失去少量的水，这样就能使包菜吃着又脆又嫩，还更入味。

谁知道酸辣包菜的腌制方法，又酸又辣，脆脆的，很好吃！

1.洋白菜洗净，切成小块备用

2.热油，爆香花椒、干辣椒，然后撇出花椒、辣椒

3.倒入洋白菜翻炒

4.加入适量醋，大火翻炒

5.加入适量盐

6.加入适量糖提味

7.翻炒片刻就可以出锅了

生腌酸辣包菜的做法大全

白萝卜一根，去皮洗净，切成小指那么粗细长短的条状。

白醋1瓶

白糖少许（大约2、3两左右吧）

自制的酒酿辣椒（也叫红剁椒）适量

做法：

1. 可以用宽口玻璃瓶，也可以用菜坛子，只要能密封的容器都可以，将它一定清洗干净。

2. 用少许盐把白萝卜块稍微抓一下，然后放在阴凉通风处吹干水份。

3. 将白糖和白醋倒入泡菜瓶子（如果可以的话，还可以加些甘草调味），然后，视水位和味道而定是否需要继续增加白开水。

4. 酸菜坛子的汤汁浓度和口味，只需要比你喜欢的口味稍重一些即可！

5. 把白萝卜放入汤汁后盖上盖子，等几天(秋天大约三天)，即可食用。

6. 白萝卜条捞上来装盘后，再在里面拌上适量的自制酒酿辣椒（也叫红剁椒），又酸又甜又辣又脆，好吃极了。不是我会做的帮你找到一篇。

酸辣腌包菜怎么做

生腌酸辣包菜的做法如下：

工具/材料：包菜，食盐，小米椒，姜，蒜，生抽，陈醋，冰糖，花椒，碗，刀具，炒锅。

1、将包菜先清洗干净。然后将包菜切成小片，放入盆中。向盆中放入20克左右的食盐，抓拌均匀，让每片包菜都沾上盐，腌制20分钟左右。

2、拿几根小米椒切成小片，然后再取点姜和蒜，切出来点姜片和蒜片，放在一起备用。

3、接着开始炒料。起锅烧油，油热之后在锅中放入姜片，蒜片，小米椒，开火翻炒，炒香。

4、向开火的锅中加入50克生抽，陈醋，冰糖，适量的花椒。然后开小火，将加入锅中的冰糖熬至融化。在冰糖融化以后，关火，将料汁倒出装碗，晾凉备用。

5、取来腌好的包菜，用手挤干包菜中的水分，放入干净的碗中，然后倒入前面晾凉的料汁，搅拌均匀即可。

酸辣包菜丝的做法，酸辣包菜丝怎么做好吃，酸辣

用料

椰包菜 1只 我的3斤

白醋 60ml

凉白开 40ml

盐 2小勺

白糖 10勺、用的是调羹

红辣椒 3个 喜欢吃辣可以多放

酸辣腌包菜的做法

把包菜一瓣瓣剥开，洗干净

锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软就ok了，不要太过。

焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水，不要吃生水哈

过完冷水的包菜用手挤出多余的水分，不要太用力，菜会烂！

放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀，不用洗，直接下一步

放入红辣椒，用量按个人喜好，加入10调羹白糖

续上一步，加入60ml白醋，40ml凉白开，如果用醋精的话减半，不过白醋比较健康啦，所有东西都放完了之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后尝一块看看什么不够，不够再加，如果你觉得非常合适那就盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。

小贴士

这个菜谱的用量是3斤包菜的量，如果比较少的话需要自己减少用量，调味都不能多放，如果不能掌握的话就慢慢增加，不要一下子放太多哦，如果觉得酸了可以多加点糖哦

用料

主料

包菜300克

辅料

黄瓜

1根

干辣椒

2个

葱

1段

盐

4克

味精

少许

醋

2汤匙

花椒

10粒

食用油

1汤匙

酸辣包菜丝的做法

1.

原料。

2.

包菜切丝。

3.

包菜丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。

4.

倒掉菜里腌出的的水分。

5.

菜里放入少许醋，白糖，葱丝，干辣椒。

6.

油里放入几粒花椒炸香。

7.

热油泼在菜上，搅拌均匀即可。

8.

酸辣爽口的凉拌包菜。