五个月宝宝骨头汤什么调料_五个月宝宝骨头汤什么调料不能吃

五个月宝宝骨头汤什么调料_五个月宝宝骨头汤什么调料不能吃

       很高兴能够参与这个五个月宝宝骨头汤什么调料问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.炖骨头汤放什么调料

2.骨头汤能做什么辅食

3.骨头汤里放什么调料

炖骨头汤放什么调料

       炖骨头汤需要放的调料：

       生姜、大葱、山楂。

炖骨头汤要放生姜、大葱、山楂的原因：

       生姜属于肉质性温的调味品，它里面的辛辣素比较多，富含了丰富的姜油酮，还富含了丰富的姜辣素。这些成分与骨头中的腥味，混合在一起以后，就能起到很好的去腥作用，从而让熬出来的骨头汤味道更鲜美，但是在加生姜的时候，切记不用给太多，十几片就可以了。

       大葱在炖很多汤类美食的时候，我们都可以往里面加入，因为它有很好的增香效果，这主要原因是由于，大葱中富含了丰富的挥发油。在高温加热的情况下，大葱中的挥发油就会得到充分释放，骨头汤在加热的过程中，就会变得越来越白，而且味道也会越熬越香。

       但是切记，大葱在加入的时候，不可以给太多，以免葱香味抢了骨头汤本身的香味，到时候就得不偿失，两斤骨头放一节大葱就可以了。

       最后要记得加入适量的山楂，因为骨头当中富含丰富钙、蛋白质的营养成分，山楂又属于酸性物质，这样一来就能让骨头中的营养，被更好稀释出。

       除此之外，山楂中所富含的酸性物质，还有很好的去腥作用，因此往骨头汤中加入几颗的干山楂，就能让汤汁变得营养、又好喝。

骨头汤能做什么辅食

       这3款骨头汤最适合宝宝吃了，妈妈们快进来看看

       第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

       大骨头汤的做法之二

       用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。第一步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。第二步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

       大骨头汤的做法之三

       将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

骨头汤里放什么调料

       婴幼儿食谱之浓香骨头汤+胡萝卜泥

       食材：大棒骨1-2根，胡萝卜1根，葱姜适量，醋几滴。

       做法：

       1、大棒骨先洗干净，砍成几段，用水泡半个小时以上，中间要换一次水；

       2、大棒骨凉水下锅；

       3、水开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜段，点入几滴醋；

       4、整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖1个小时，一锅浓香的骨头汤就好了。

       5、加入一勺骨头汤，用搅拌机搅拌成泥状，就成了甜甜的胡萝卜泥了。

       小注：炖好的骨头汤可以煮面条、煮疙瘩汤、也可以煮粥、蒸鸡蛋羹等，让简简单单的宝宝饭菜更加的美味、营养。

       6个月以后的宝宝添加辅食就可以食用这个胡萝卜泥了。

       注意事项

       1.炖骨头汤(或鱼汤)，最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

       2.在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

       香浓骨头汤材料：扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、葱结，生姜，黄酒，玉米，胡萝卜。用抹布将骨头逐根洗干净，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要去掉。

       第一步；将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在锅中，冷水把肉下锅！

       第二步；要把骨头煮开到沫都出来！用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，

       第三步；玉米胡萝卜下锅，葱结，生姜，黄酒，盐，放入锅中。

       第三步；大火开炖，煲1个小时，小火2个小时。

       第四步；然后就可以出锅。

注意；要想用骨头汤补钙方法是；加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

参考资料央视网--缓解疲劳骨头汤

       好了，关于“五个月宝宝骨头汤什么调料”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“五个月宝宝骨头汤什么调料”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。