莲藕棒子骨汤做法_莲藕棒子骨汤做法大全

莲藕棒子骨汤做法_莲藕棒子骨汤做法大全

       随着科技的发展，莲藕棒子骨汤做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.莲藕骨头能跟当归一起褒汤吗?

2.筒骨汤的做法大全

3.小孩子能吃花生莲藕煲筒骨汤

4.各种骨头汤的做法？

5.补钙大骨汤的做法大全

莲藕骨头能跟当归一起褒汤吗?

       莲藕骨头可以和当归在一起煲汤，下面来看看做法步骤：

       食材：莲藕2节、筒骨2支（排骨）、当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许

       制作步骤：

       步骤1：莲藕是我很喜欢的一种食材，不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用。在夏天的时候我喜欢凉拌，但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了。

       步骤2：莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用，莲藕能开胃清热、调理调节体质和机能。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎，当然对于吃货来说那管你什么营养和调理。要的就是好吃和口感好！

       要想好吃要想口感好，那在选择藕的时候就要注意。不管是七孔还是九孔，一定要买新鲜的莲藕。买回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用。

       步骤3：辅料所用的香料不需要太多，以免掩盖住莲藕的本质味道。取当归一小片，桂枝一小撮再加一点点枸杞即可

       步骤4：除莲藕之外筒骨也是重要的一环，当然了你要是不喜欢筒骨或者嫌弃它可以替换为排骨。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好，在买筒骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮。

       步骤5：买回来之后泡入水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用。

       步骤6：在食材全部准备好之后，把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下，再加入调味料并撒点青葱碎即可。

       步骤7：一道适合冬季食用的莲藕筒骨煲汤就做好了。

       骨头除含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。棒骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

       如果熬汤放上葱花，和一些相应的调料，煮过后非常美味，也很有营养。骨汤中含有胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

       所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼的老化，同样，骨头汤也有利于青少年的骨骼生长。

筒骨汤的做法大全

       玉米莲藕萝卜排骨汤

       功效：玉米富含膳食纤维，能清肠代谢，细嫩皮肤；胡萝卜能增强人体免疫力；莲藕富含大量的维生素C，补充了猪排的不足，化解猪排骨的不利成分

       煲汤材料：猪排骨、玉米、莲藕、胡萝卜

       辅料：精盐、姜、胡椒粉（根据个人口味）

       适合季节：四季 更多的排骨谈做法：/baoliao/

       玉米莲藕萝卜排骨汤的做法：

       1、将玉米洗净切成段，胡萝卜、莲藕洗净去皮切成块；

       2、猪排骨过水；

       3、坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入猪排骨煸炒片刻，再倒入适量开水；

       4、将排骨连汤一起倒入砂锅中，放入玉米、胡萝卜、莲藕煲90分钟左右，出锅前加入盐调味即可。

       米的功效与作用

       玉米的别名：

       苞谷、棒子、玉蜀黍

       玉米的功效与作用：

       甘，平，无毒。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

       玉米的营养价值：

       含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。

       玉米食用禁忌：

       玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

       莲藕的功效与作用：

       生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；

       具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；

       主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

       熟藕性温、味甘；

       具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；

       主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

       莲藕的营养价值：

       每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

       莲藕的适用人群：

       一般人群均可食用

       1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

       2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

       3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

       莲藕做法指导：

       1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

       2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

       3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

       4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

       5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

       胡萝卜的功效与作用

       胡萝卜的功效与作用以及营养价值：

       味甘、性平；入肺、脾经。

       1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

       2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

       3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

       4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

       5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

       胡萝卜的适宜人群：

       一般人均可食用，尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

       胡萝卜做法指导：

       1.、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

       2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙**。

小孩子能吃花生莲藕煲筒骨汤

       准备食材：猪大骨头700克、姜丝5克、白萝卜1根 、香葱3根、 料酒10克 、盐2克、 鸡粉2克 、耗油5克。

具体步骤如下：

       1、准备好食材。

       2、姜切丝，白萝卜切块。

       3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。

       4、锅中热水，倒入猪大骨头。

       5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。

       6、大火炖1.5个小时。

       7、骨头汤的成品图。

各种骨头汤的做法？

       花生、莲藕以及猪骨，是生活中常见的食物，这三种食物属于不同的领域，在外形上有很大的差异，但是对我们的身体的保健作用也是不同的。花生的做法是多种多样的，作为一种坚果更是可以提高自己的身体发育和智力发育的补品，但是花生作为煲汤的一种辅食，很少有人了解，那么下面就介绍一下花生莲藕猪骨汤的功效是什么？

       制作步骤

       1.莲藕去皮切成小块.和花生,两片姜放进汤锅,加清水8-10碗,大火烧开后转小火保持沸腾.

       2.猪骨另放开水里烫灼,去掉血水后,放进已经煮开的同煮,转大火烧20分钟后,用小火再炖1个小时左右,下盐调味即可.

       功效

       性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

       营养功效

       1.控制食欲

       花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

       2.有助减盐

       咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

       3.稳定血糖

       研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

       4.保持心脏健康

       吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

        了解花生莲藕猪骨汤的做法，更要去了解花生莲藕猪骨汤的功效。只有充分的了解了食物的功效之后，才能知道什么样的食物是适合我们的，什么样的食物是不适合我们的。花生对我们的身体没有副作用，而且花生的价格并不贵，还能起到很好的预防心脑血管疾病的功效。

补钙大骨汤的做法大全

       养生骨头汤菜谱

       骨头汤

       材料:

       新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。

       姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。

       做法:

       1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。

       2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。

       冬瓜排骨汤

       原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

       制法：

       1、冬瓜切成寸块。

       2、排骨烫去血水。

       3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

       特点：此汤味道清淡，利于清热。

       莲藕排骨汤

       材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块

       调味料：盐、米酒少量

       制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；

        2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

        3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

       苦瓜排骨汤

       苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

        1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

        2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

        3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

        微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。

        待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

       芋头排骨汤

       材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。

        做法：

        1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。

        2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

       萝卜排骨汤

       材料：白萝卜一大根、小排骨

        做法：

        1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

        2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

        3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

        4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

        5、再20分后，放盐。

        6、尝尝好喝么，好了，就即可了。

       注意：

        1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

        2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

       海带排骨汤

       原料：

        猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

        制法：

        1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

        2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

        特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

        功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

       一、莲藕炖排骨

       原料:排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2-3节，葱白3-5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

       过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

       约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

       20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

       二、冬瓜炖排骨

       原料:排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

       制作过程:

       1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

       三、十全药材炖排骨

       十全药材:当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许

       作法: 1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。 2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。

       四、海带炖排骨

       原料:猪排、干海带、葱、姜、香菜

       调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

       制作过程:1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

       特点:汤鲜味美、软香可口。

       温馨提示:1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。

       五、玉米棒炖排骨汤

       原料:玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。

       操作:将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。

       功能:玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。

       六、冻豆腐炖排骨

       原料:冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。

       制法:①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块;排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水;西红柿洗净，切成块。②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块，继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开，即可出锅食用。

       特点:豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜。

       七、土豆炖排骨

       主料:排骨，土豆

       辅料:葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角

       做法:1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。

       通吃小技巧:排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。

       好了，今天关于“莲藕棒子骨汤做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“莲藕棒子骨汤做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。