将酱肉丝的做法_做酱肉丝怎么做

将酱肉丝的做法_做酱肉丝怎么做

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于将酱肉丝的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.京酱肉丝的做法

2.鸡胸肉京酱肉丝怎么做？

3.我想问一下京酱肉丝家常做法？

京酱肉丝的做法

       京酱肉丝

       食材：肉丝

       做法：肉切成丝，一勺酱油一勺食用油一个鸡蛋清一勺料酒一勺地瓜粉搅拌均匀腌制半小时，勺甜面酱半勺白糖一点老抽一勺酱油一勺蚝油半碗清水调好料汁备用，锅里放油把腌好的肉丝滑好，加入调好的料汁大火收汁，盘里切好葱丝，出锅洒上少许芝麻

鸡胸肉京酱肉丝怎么做？

       京酱肉丝，地三鲜

       做法：

       京酱肉丝

       主要食材：猪里脊肉，豆皮，黄瓜，胡萝卜，葱。

       腌制肉丝：白胡椒粉，淀粉，黄酒，盐，蛋清。

       酱汁用：黄酒/料酒，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水。

       炒制和勾芡：葱末，姜末，淀粉，水。

       1.里脊去筋膜，切丝，豆皮切成合适的大小。黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝。

       2.肉丝加入腌制料，抓匀后，腌制半小时。

       3.调酱汁，推荐比例仅供参考，可根据个人口味自行调整。甜面酱2勺，黄酒1勺，白糖1勺，生抽1勺，老抽2勺，水4勺。

       另外，水加玉米淀粉，调制一些淀粉水，当然也可以直接倒油，只加入甜面酱翻炒。

       4.滑炒肉丝，锅中倒入多一点的油，油五六成热。将肉丝倒入锅中，用筷子把肉打散，不停搅拌。使肉丝均匀受热，炒至变色，捞出备用。

       5.另起锅倒油加葱末，姜末，炒香。

       6.倒入肉丝翻炒，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

       7.加入水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。

       地三鲜

       主要食材：土豆，茄子，青椒

       调味料：红薯淀粉（ 炸茄子用 ），蒜末，葱花，生抽，老抽，蚝油，糖，玉米淀粉，水。

       1.茄子，土豆，青椒切块，茄子加入红薯淀粉拌匀，淀粉包裹住茄子块。（不裹淀粉也可以，也好吃，裹一层淀粉，炸完形状会好看一点，口感脆一点。）

       2.起锅宽油，炸茄子、土豆、青椒，盛出控油，备用。（建议中大火炸，快一点，但是要注意别炸过啦，青椒可以不炸，炸至有点焦黄为宜。）

       3.调制料汁：薄盐生抽3勺，蚝油2勺，老抽 1/2勺，糖 1勺。玉米淀粉1.5勺，水5、6勺，混合搅拌均匀待用。（如果用普通生抽，就减至2勺哦 ~）

       4.锅中倒油，葱花蒜末炒香，倒入调好的料汁。

       5.倒入炸好的茄子，土豆，青椒翻炒。

       6.汤汁变浓稠，挂上酱汁，炒匀。

       ！！味道已经足够啦，不需要放盐和鸡精啦。

我想问一下京酱肉丝家常做法？

       不能错过的『京酱鸡丝』鸡胸肉代替猪肉，依旧肉质鲜嫩、酱香浓郁，搭配豆皮和爽口的黄瓜、胡萝卜、葱丝，好吃不腻，而且低脂饱腹感强！

       食材准备

       鸡胸肉｜豆腐皮｜黄瓜｜胡萝卜｜大葱

       具体做法

       1、腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净切细丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油。

       2、加1勺淀粉、少许白砂糖、半个蛋清，抓拌均匀腌制10分钟。

       3、调个酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺甜面酱、适量白砂糖。

       4、酱汁搅拌均匀备用。黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，豆腐皮切片。油热下入鸡肉丝，炒至变色后倒入提前调好的酱料，继续翻炒至收汁后出锅。

       京酱肉丝的家常做法步骤：

       主料：里脊300克。

       辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。

       步骤：

       1、里脊一块。

       2、然后切成条。

       3、然后装碗里加入鸡蛋清。

       4、然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。

       5、锅里倒入油倒入腌好的肉条。

       6、快速炒散。炒白。

       7、炒好装碗里。

       8、锅里加入油加入两勺子甜面酱。

       9、然后加入一勺子六月香酱。

       10、加入白糖。

       11、中火慢慢的炒匀炒出香味。

       12、然后加入炒过的肉丝。

       13、快速匀炒散。

       14、炒匀炒散后加入鸡精。

       15、翻炒均匀后即可关火。

       16、炒好后装入摆上葱白的盘，吃的时候可以拿一张千张皮包着吃。

       好了，今天关于“将酱肉丝的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“将酱肉丝的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。