山野菜杂面条的做法大全_山野菜杂面条的野菜是什么菜

1.山野菜杂面条的做法教程

2.粥米饭馒头面条哪个热量高

3.山野菜杂面条用炒面油吗

4.街头山野菜杂面条的做法（不是白色的粉浆面条）

　说起面条大部分的人都知道是什么，但可能不知道面条菜是什么。面条菜是一种在农村地区非常常见的一种野菜，而烹饪的方式也非常多。面条菜中含有酸性物质和大量的膳食纤维，能够促进肠胃消化，对身体健康也有好处。那么，面条菜作用与功效分别是什么呢?

面条菜作用与功效

　面条菜含有大量的膳食纤维，食入后能在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能抑制肠道对食物残渣中水分的吸收，可湿润粪便，有促进排便的作用。面条菜具有活血调经的功效，可以改善月经推迟、经血量少、经血颜色过深的的症状。面条菜含有很多纤维，能抑制肠道对食物中糖分的吸收，有降低血糖的功效。

　面条菜在我们这里叫兔儿头，是过去荒坡或小麦田里常见的一种可以食用的杂草。面条菜据资料记载原产于日本，传入我国才几百年时间，是一年生或越年生草本植物。

　面条菜是危害小麦和油菜的一种有害植物，在我国以黄河中下游和华北地区及我们湖北小麦主产区生长最盛，它于头年9至10月在小麦播种前期生长，到次年4至6月开花结果成熟。

　面条菜虽然是一种危害性强的杂草，但是它是一种人类可以食用的野菜，药用价值很高，它含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物酸和苦味素。可止血凉血、活血调经、润肺止咳、改善便秘和降低血糖等作用。

　任何事物都存在正反两个方面，面条菜虽然危害小麦和油菜生长，但只要我们将其进行有效预防完全是可以控制得了的，同时，我们还可以将其变害为宝来服务人类，上面提到面条菜有很多药用价值，特别是妇女在经期常吃有更多的好处，不亚于益母草，因此，面条菜已作为人工培育进行种植，是人们十分难得的一种好野菜。

东北山野菜的种类

　1、药用食用兼备的山野菜——猴腿菜

　狗腿才又叫蕨菜，长白山地区是主要的生产地。它含有各种的营养素，味道鲜美独特，具有止血杀虫、清热解毒，润肺理气，补虚舒络的作用。

　2、营养丰富多样的野山菜——刺老芽

　刺老芽多生长在灌木丛中，可以取它的嫩芽食用。该野生菜肴中有碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。改善人体营养失衡的情况。

　3、药用价值显著的山野菜——荠菜

　荠菜拥有很多别名，是一种一年两年草本植物。民间可摘它的嫩叶部分进行食用。该品性甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。且还有多种药理作用。

　4、美味抗癌野菜——鱼腥草

　经过研究表明，鱼腥草可以有效地抑制癌细胞的分裂，多吃新鲜的鱼腥草可以预防各种癌症。我们可以小炒、煮汤、炖肉，甚至泡茶。

山野菜杂面条的做法教程

将芝麻叶加葱、姜等随意炒一炒，就可以下面条了。有时也未必会炒，面条煮好，浇上一勺猪油，就美味非常了。如果有剩下的面条，就留到第二天和面，做剩汤饼，味道也很独特，吃了一次还想吃第二回。

一般芝麻叶子配上手工擀面条，撒上葱花、盐巴、香菜末、淋上酱油、，滴上几滴耗油，快起锅时，切入几片西红柿、几根蒜黄，打入鸡蛋花，一碗热气腾腾爽滑浓郁的山野菜面条就做好了。

与汤面不同，杂面条的口感更像是粥，粘稠醇厚，骨汤和面是交融在一起的。原杂面条的做法，褐色的面条、晒干的山野菜或芝麻叶放在锅中一起熬煮，食客吃时，直接从锅内舀取，撒上花生碎和香菜，朴实的一碗，没有任何花里胡哨的东西，却是接地气的温暖，再配几只鸡爪或几个鸡翅，就是豪华版的杂面条了。

粥米饭馒头面条哪个热量高

1.

新鲜的山野菜就不用泡了，如果干的就提前泡好

2.

葱姜蒜切丝备用

3.

面条是买的还是自己做，如果买的就不用说了，如果自己擀面我建议用绿豆面和黄豆面的杂面，擀面应该会就不多说了，建议放个鸡蛋和少量的盐，

4.

开火了，两个火一个烧热水，另一个开火放炒锅放少量的油，油热放入花椒炸出香味挑出，放肉煸炒然后放入葱姜蒜炝锅，（肉要先切丝用调料腌腌这样好吃）而后放入热水或者高汤

5.

待锅开放入面条，面条快熟时放入野菜，香油点味出锅。

山野菜杂面条用炒面油吗

　粥、米饭、馒头、面条都是我们日常生活中经常会食用的主食，很多人为了身体健康都喜欢吃一些低热量的食物，因为热量如果过高，对于身体会有很多的危害，比如高血压、高血脂、高血糖等等，那么粥米饭馒头面条哪个热量高呢？

粥米饭馒头面条哪个热量高

　主食是我们生活中必不可少的一部分，每天不吃点主食，哪怕吃得再饱，也觉得胃里有些空虚，可以说是无淀粉不成活。但是处于减肥的关键时期，主食吃得过多，却会影响减肥成果。营养师说，就生米和面粉来说，其实热量是差不多的，主要是制作过程中添加的调料不同，制作成熟后含水量不同，因此单位重量的热量会有一定的差异。

　1、吃馒头比米饭容易胖

　一个100克的馒头越有236大卡，一碗100克的白米饭越有116大卡。通过数据，我们可以看到，吃同等重量的熟馒头摄取的热量高于白米饭。加上做馒头的时候为了提升口感，制作者通常会添加糖分，因此相对来说吃馒头更容易长胖。

　2、吃米饭比面条容易胖

　100克的面条约110大卡，热量低于白米饭的116大卡，而且面条的蛋白质含量较低，碳水化合物也较少，相对米饭来说更容易消化，要想了解关于面条的更多请到中国面条产业网因此减肥的时候吃面条相对不容易发胖。

　3、米粥热量最低

　一碗100克的大米粥的热量只有46大卡，相当于一个小苹果的量。

　我们都知道喝粥饿得快，米饭更容易吃饱，但也有人觉得面条和馒头比较抗饿，这其实就是饱腹感的问题。同样的热量，体积大的一般比较容易让人饱，米饭和面条含水较多所以饱的快，馒头干货多也比较抗饿，但是它体积小，一不小心就容易吃多了。所以，小伙伴们想减肥的话，优先选择面条，馒头的话要少吃哦~

山野菜杂面条的种类

　众所周知，野菜的集和食用在我国可谓是源远流长。如今，其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。而养胃的面条，面条含有丰富的碳水化合物，能为日常的生活提供足够的能量。而山野菜杂面条就是二者完美的结合。

　1、芝麻叶杂面条：芝麻叶杂面条，本是河南百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是摘自成熟的芝麻。大锅加水倒入芝麻叶，煮至叶子发黄后捞出，用棉纱布包裹，挤压出水分，然后均匀摊开至太阳下晒干即成。面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤，使其口感爽滑浓郁。

　2、糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。以前，朝歌农村经常吃一种饭食，名曰：糊涂面。南方的米，北方的面。面条是朝歌人喜欢吃的饭食，但那时候粮食紧缺，尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候，就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮，再加一些野菜一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面条，熟了，就是糊涂面条。这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，既省细粮，又好吃，又挡饥，又有营养。

街头山野菜杂面条的做法（不是白色的粉浆面条）

山野菜杂面条用炒面油的。

放多少炒面油，都还是非常容易粘锅，甚至是煮好的面条，炒的时候就粘成了一个面条疙瘩，所以炒面油的量非常重要。

面条的注意事项：

首先要快速煮一下面条，煮6成熟。捞出过凉水，沥干水后用油拌一下。这样炒面不会粘锅。最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时不放油，因为之前炒过的配菜已经用油炒过，面也用油拌过。

也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条不会粘在锅上。

有位姓李的大嫂，

专卖山野菜杂面条。

早早把饭做好，

就扯起嗓门叫卖：

“山野菜杂面条，

山野菜杂面条！”

大嫂不但会做饭，

还懂点养生门道，

你要是来吃饭,

她会不厌介绍：

“杂面条能补营养，

山野菜能降‘三高’。”

你看这山野菜杂面条，

不稀不稠，不咸不淡，

满屋香味儿飘飘，

常使你口水直冒。

你要是喝一碗，

还想再来一勺。

吃完后抿抿嘴津津乐道：

“味道真好，味道真好！”

就为这山野菜杂面条，

回头客常来，过路人落脚，

整天心神儿飘飘，

常使你拇指齐翘。

你要是来一回，

还想再来一遭。

逢朋友见同事津津乐道：

“面条真好，面条真好！”