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胡辣汤的做法大全_胡辣汤的做法大全播放

tamoadmin 2024-08-26 人已围观

简介1.家庭版胡辣汤胡辣汤的正宗做法1食材用料:海带 50克,白玉菇 50克,干香菇 四个,葱 一根,猪油 适量,淀粉 两勺,胡椒粉 适量,油辣子 半勺,麻辣鲜 适量,红薯粉 20克,五香粉 适量,生抽 半勺,鸡精 适量,盐 少量步骤:1、菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)2、淀粉加水调成水淀粉3、锅中放猪油,放香菇和海带翻炒一分钟4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜(加高汤更鲜哦)5、放生抽和辣椒6、

1.家庭版胡辣汤

胡辣汤的做法大全_胡辣汤的做法大全播放

胡辣汤的正宗做法1

食材用料:

海带 50克,白玉菇 50克,干香菇 四个,葱 一根,猪油 适量,淀粉 两勺,胡椒粉 适量,油辣子 半勺,麻辣鲜 适量,红薯粉 20克,五香粉 适量,生抽 半勺,鸡精 适量,盐 少量

步骤:

1、菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)

2、淀粉加水调成水淀粉

3、锅中放猪油,放香菇和海带翻炒一分钟

4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜(加高汤更鲜哦)

5、放生抽和辣椒

6、再放白玉菇和红薯粉煮熟

7、倒入水淀粉(边倒边搅动,要慢慢的倒)

8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉,五香粉,鸡精和葱花即可出锅。

胡辣汤的正宗做法2

原料

胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。

调料

葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

制作过程

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。

3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。

家庭版胡辣汤

1、胡辣汤需要的材料有里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。

2、胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。

3、肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。

4、煮好的肉切成小丁备用。

5、红薯粉条用温水浸泡30分钟,用流动水洗净。

6、分别把木耳、海带和豆皮切成丝。

7、面粉用少许水合成面团,加入适量的水浸泡10分钟。

8、用手反复抓洗面团,直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。

9、洗面筋的水留下备用。

10、中火烧热炒锅中的油,爆香干辣椒和大葱。

11、再放入肉丁稍煸炒。

12、倒入猪肉的汤。改大火煮沸。

13、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。

14、把洗好的面筋,揪成小片添入入汤中。

15、煮沸搅动后,再加入泡发的红薯粉条、海带丝豆腐丝和木耳丝。

16、同煮约10分钟。

17、把洗面筋剩的面水,充分搅动均匀。调入酱油、盐鸡精和白胡椒粉煮3分钟。然后关火,加入米醋和香油即可。

家庭版胡辣汤

食材:西红柿、金针菇、胡萝卜、木耳、火腿肠、鸡蛋、豆腐

做法:

1、西红柿去皮切块、胡萝卜和木耳切丝、火腿肠切细条、豆腐切块

2、热油将西红柿块炒出汁,加一大碗水,煮开后加入金针菇、胡萝卜、木耳丝、火腿肠、豆腐,再次煮开后加水淀粉勾芡

3、倒入鸡蛋液,凝固后加生抽、老抽、香醋、胡椒粉和盐,搅拌均匀即可