鲜蘑菇的做法大全家常_鲜蘑菇的做法大全家常窍门

1.蘑菇怎么做好吃？

2.蘑菇的做法大全家常

3.鲜蘑的家常做法大全

做法如下：

1、首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。

2、锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。

3、炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。

4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。

5、倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。

蘑菇怎么做好吃？

烤蘑菇

用料

蘑菇；盐

做法

洗净去根

用厨房纸把蘑菇内外轻轻擦干

加一丁点盐到蘑菇里

烤箱预热10分钟，180C/350F烤12-15分钟。会自然出汁水，非常鲜

椒盐蘑菇

用料

鸡蛋1个；面粉适量；蘑菇适量；椒盐适量；五香粉适量；油适量

做法

鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉

用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味

下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，即可

蕃茄蘑菇肉酱意面

用料

意面；猪肉末；蘑菇4个；西红柿3个；洋葱半个；蒜2瓣；盐；鸡精；黑胡椒粉；蕃茄沙司；黄油；橄榄油；红酒少许

做法

意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连

肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末

锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软

洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

蘑菇的做法大全家常

蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维，营养价值高，它的味道鲜美好吃，是家常菜常用的食材，下面分享几种好吃的做法.

杏鲍菇炒胡萝卜丝

杏鲍菇一个、青色尖椒一条、胡萝卜一小条，分别切丝，蒜子切末，起锅烧水，待水开后放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水两分钟捞起备用，起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后，加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。

烧烤金针菇

金针菇250克切掉根部清洗干净，在锡纸盒里用刷子扫上少许花生抽，把清洗干净的金针菇装在锡纸盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油调制的酱汁，放在烧烤炉上烤，烤到酱汁烧开后，用筷子翻搅一次，再烤一分钟撒上小葱花即可食用。

杂菇番茄汤

番茄两个清洗干净切块，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干净，起锅烧水，待水开后，放入三种蘑菇焯水一分钟捞起备用。起锅烧油爆香蒜末，放入番茄块爆炒半分钟，加入白玉菇、香菇、平菇和适量清水、生抽、食盐，盖上锅盖煮开后加入适量鸡精，酸爽可口的杂菇番茄汤做好啦！

鸡腿菇炒猪肉

1.准备鸡腿菇四颗，猪瘦肉半斤。

2.清水清洗鸡腿菇，用刀把鸡腿菇竖着切片，猪瘦肉切粗丝备用。

3.铁锅煮开清水，滴入两滴花生油，放入切好的鸡腿菇焯水，煮两分钟后捞起。

4.起锅烧油，放入猪肉丝翻炒一分钟，加入适量生抽和食盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮三分钟后起锅装盘备用。

5.在锅中再倒入适量花生油爆香蒜末，倒入焯水后的鸡腿菇，加入适量蚝油和生抽清水翻炒均匀，加入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀，盖上锅盖煮二分钟熄火起锅装盘，即可食用

鲜蘑的家常做法大全

一、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

三、炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

做法：

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，

3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

四、椒盐蘑菇

材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法：

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

五、干煸蘑菇

材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒

做法：

1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

鲜蘑的家常做法大全有干炸鲜蘑、鲜蘑菇汤、椒盐鲜蘑等。

干炸鲜蘑主料：鲜蘑150克、鸡蛋1个。

辅料：面粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、盐少许、食用油适量。

1、准备好材料，鲜蘑洗净用手撕成小条状。

2、锅中烧开水，放入鲜蘑焯水，再次烧开捞出过凉水。

3、挤干水分放入容器中。

4、加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉，搅拌至鲜蘑都裹上面糊。

5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入鲜蘑小火炸至淡**，捞出控油，等油温再次升高时放入复炸至金**即可。