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菁妈有一次给妈妈们去做科普讲座的时候，有个妈妈曾经咨询过菁妈一个问题，这个问题让菁妈印象很深，也可以说是很多妈妈共同的问题。

妈妈说：外面卖的东西都不太 健康 ，比如说外面卖的米糊都是别人家的米做的不如自己种的稻谷好，自己家种的很少喷农药，孩子6个月后想自己在家磨一些大米加点山药给孩子吃，但是我自己大哥的孩子也是从来没有买过米粉，一直说都是吃自家磨的米糊，长大一点又开始吃粥上个月孩子7个月的时候去做儿保时，结果发现孩子的血色素只有101，医生说是轻度的贫血。

是不是吃家里的米不行呢？当时我就告诉自家的大米那是千好万好，但是外面的米粉不仅是大米，还添加了铁，所以外面的大米吃强化铁的米粉。

孩子吃了可以补铁，预防6个月后的孩子的缺铁性贫血。

孩子缺铁性贫血原因

1、妈妈孕期贫血

孩子从36周左右就从通过脐带从妈妈的体内摄取大量的铁，那如果这个时候妈妈自己本身贫血的话，那么孩子可以摄取的铁量有限，所以妈妈贫血，宝宝可能更容易贫血。

2、宝宝早产

早产儿没有足够的时间，从妈妈体内摄取到铁。

3、铁用光没及时补

大多宝宝到了5个月之后，从妈妈体内带来的铁都消化完了，这个时候我们需要额外的补铁，所以有些医生会建议孩子4－6个月就可以加辅食了主要是考虑补铁。

怎么预防缺铁性贫血

1、科学及时加辅食

加辅食要加含铁的米糊，不单指他是米糊，而且是要含铁的，一般是建议在母婴店里面买一些包装好的里面都会富含的铁，在米糊里面添加铁孩子会更加容易消化吸收。

2、吃铁剂

孩子贫血比较严重的话，可以在儿保医生那里开一些补铁的药给孩子吃，但是这种补铁药可能会对胃肠有一定的刺激，一定要饭后吃。

3、猪肝泥

可以母婴店里面或者网上也有一些猪肝泥给孩子补铁。

4、新鲜动物肝脏

隔天给孩子吃大概25克到30克的动物肝脏如果觉得猪肝怕不安全的话，可以给孩子吃鸡肝，鸭肝，这些都是没有问题的。

5、多吃红肉

孩子8个月后不能只给孩子喝稀饭，还要吃点瘦肉，牛肉这些红肉类可以给孩子补铁的。

6、补充维生素c促进铁的吸收

孩子还要吃一些苹果香蕉以及一些青菜这些蔬菜促进铁的吸收。

话题：你家里宝宝有过贫血吗？

8月龄的宝宝每天喝稀粥，不得不说，这位宝妈心真大。分享一下我家宝宝的8月辅食安排，希望能够帮助你：

8月份母乳/奶粉与辅食的喂养时间

8月龄依然是以母乳或者奶粉为主，另外再坚持每日2~3餐的辅食。我宝宝每天的饮食时间安排是这样的：

辅食多样化，食品种类增多

8个月的宝宝每天喝稀粥，贫血是能够想象的到的，所以，为了保证宝宝在成长过程中所需的大量营养元素，每天的饮食应该包括四大类：

宝宝不爱吃辅食怎么办？

这个问题是许多父母都有的苦恼， 每次吃辅食时，宝宝就会非常抗拒，双手推拒或者咬下去再吐出来当玩具，这时候就要观察宝宝是否真的饿了，如果不饿，宝宝就会依然处于兴奋欢快的状态，那就稍微晚一点再给宝宝喂辅食 ；

如果宝宝一直不吃，那么就少吃多吃，在没有吃辅食前，尽量先不要喂母乳，一定要保证宝宝吃了辅食后，少一点也可以，然后再喂母乳或者奶粉补充。

辅食的做法有讲究吗？

8个月宝宝的食物，可以从泥糊状升级为小颗粒或者软烂一点的固体状食物，以此来锻炼宝宝的咀嚼能力， 制作食物的准则就是以宝宝能吃饱并且易消化为前提 。

所以，食物可以尽量多元化一些，父母可以学着辅食达人们的辅食教程来做，也可以将家常菜改为适合宝宝吃的食物，另外，别放盐、糖、味精和任何的调味品，因为一岁内的孩子还不知道盐滋味。

对于这个问题我还真是有点话可以说说的。

现在十一宝宝刚刚八个月十二天了，从他六个月多几天开始，我们就已经给他添加辅食了，相信大家都知道宝宝的第一口辅食最好是高铁米粉，要从一小勺米粉加45度左右的温水冲泡，吃三五天后再逐渐添加，由稀到稠，分量也要逐渐增加。

十一宝宝开始三四天吃米糊还是挺好的，每次都能吃光我冲泡的量，可是大概一个星期后，他就不怎么爱吃了，还没吃几口就把头转过去不吃，还一边哼哼，但是当我把小碗放他面前，他又会把头往前伸，嘴巴张开，他奶奶说是不是想要喝啊？

没办法，为了让他多吃一点，我就加了点水，和稀一点给他拿碗喝，他居然真的都喝光了，可是结果就是脸上，衣服上，手上，餐椅上都有米糊了……我那个心脏啊……

想想还是吃了不少，就不和穿尿不湿的人一般见识了，还是乖乖给他洗脸洗手然后擦餐椅吧。

大概吃了十二三天纯米糊，又听小区其他宝妈说不能一直吃，要增加点蔬菜啥的，一打听都说开始加菠菜好，含铁量丰富，其他维生素也多。

回家就给他买吧，开始不知道怎么弄，上网一查，说是开水煮一分钟去草酸，防止影响宝宝对钙的吸收，然后倒进破壁机里调成果蔬汁那一项，打出来的菠菜汁可以直接冲米粉，可是我第一次打出来的菠菜汁好浓，没法冲米粉，还要加温水泡，后来我就在打菠菜汁时加点温水进去打，然后打好的菠菜汁可以直接冲米粉了，十一宝宝还是很喜欢吃菠菜汁泡的米糊的，每次都能吃光。

给十一在辅食里添加补铁的食物，我第一个加的是菠菜，相信大家也可以加这个给宝宝吃吃看，对补铁真的很不错，还可以补其他维生素，促进宝宝的身体发育。

作为一名新手妈妈，每一天都在学习过程中陪伴宝宝成长，希望我的回答能帮助到你。

八月份只喝稀粥容易营养不良，特别是缺铁，大约一半的贫血可能是由铁缺乏导致，所以建议添加富铁或铁强化的辅食，并丰富辅食种类。

富铁食物包括动物肝脏内脏， 畜禽肉类，动物全血、鲜的或干的鱼类贝壳等水产品，这些食物中的血红素铁不受其他膳食因素的影响，吸收率较高，大约在20%以上

另外第一口辅食推荐铁强化食品比如高铁米粉，不容易过敏。

菠菜等绿叶植物中虽然含铁丰富，但是吸收率不高，不算是补铁的最佳食物。

宝宝如果已经中重度贫血，请遵医嘱补充铁剂。

中国7 24月龄婴幼儿喂养指南中提出6个推荐建议:

(1)继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食;

(2)从富铁泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样;

(3)提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食;

(4)辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入;

(5)注重饮食卫生和进食安全;

(6)定期监测体格指标，追求 健康 生长。

同时还强调了辅食添加的原则是:每次只添加一种新食物，由少到多，由稀到稠，由细到粗，循序渐进。

八月龄宝宝每天喝稀粥，出现贫血，应该在饮食中添加补铁补血并且适合八个月宝宝的食材。

八月龄宝宝每天喝稀粥，出现贫血，宝宝饮食应该如何安排？

我建议每天安排三餐辅食，与大人吃饭时间同步，宝宝在其余时间饿了，可以喝母乳或奶粉；辅食可添加含铁的食材，如动物肝脏，血制品，瘦肉和鸡蛋，另外还有红枣，紫米黑米红豆等也可添加。这些食材适宜每天一肉，两蔬菜混合添加或者分开食用，也可隔天一次肉食，无肉食的空档用红枣黑米等 养生 食材添加。

比如动物肝脏，我们经常吃得一般是猪肝，到猪宰场买新鲜的猪肝，买回来切成一小块一小块的，放到水里泡30分钟，在打捞出来，放到锅里，放开水，煮一分钟捞出，用清水洗一遍，切成丁，再放到锅里，放点香油，用小火慢煮，大概15分钟捞出到碗里，用勺子碾碎，便可以喂宝宝吃了。注意：猪肝不能放过夜，一个猪肝的量很大，宝宝吃不完，宝妈可以先全部切完和煮熟，然后分一小部分煮熟碾碎给宝宝吃，剩余的猪肝，可以晾干，然后放到料理机里捣碎，在那个瓶子把猪肝粉保存起来，下一次宝宝想吃，用勺子勺些出来，放点开水搅拌均匀成糊状，就可以喂给宝宝吃了，非常方便。

其次，八月龄宝宝，最多才刚长一两颗牙齿，咀嚼能力和食道消化能力还不怎么好，最好还是以奶水为主，一天的奶量至少500ml到800ml不等，具体情况视宝宝的辅食量决定，有的宝宝辅食吃得多，一天的奶量可以安排500ml左右，辅食吃得不多的宝宝就安排在800ml，而且宝妈也可以通过日常饮食，多吃些含铁量较高的食物，宝妈补充铁元素，宝宝间接也补充到铁元素，宝宝如果奶粉喂养，宝妈需要选择含铁量较高的奶粉。

最后，一般来说，宝妈体内在产前所储存的钙铁元素，只够宝宝吃母乳到五六个月大，当宝宝长大到五六个月开始，便满足不了宝宝身体发育得需求量了，宝妈便需要给宝宝补充适量的钙铁元素，针对这方面，咱们国家卫生 健康 委员会每个月都会给宝宝发放婴幼儿辅食营养包，这个营养包含有多种微量营养素，包括叶酸、钙、铁、锌、蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和维生素D等，再加上宝妈平时按照宝宝成长的轨迹喂食，宝妈是完全不用再担心宝宝出现缺少某种微元素的情况了。

祝宝宝 健康 成长！

根据婴儿各个月龄生长发育对营养素的需求，孩子在出生后6个月左右就应该添加辅食了，主要因为孩子这个时期会存在生理性贫血，即红细胞还在破坏，而母乳成分含铁不足，因此，容易发生小细胞低色素性贫血，即缺铁性贫血，这个时候添加辅食主要以含铁米粉及动物肝脏。

1、生理性贫血期:

出生后的0-1岁期，由于体内大量红细胞破坏，而宝宝的骨髓造血功能相对较低，即生成的红细胞少于破坏的红细胞，从而会引起生理性贫血产生。

新生儿出生时血红蛋白（HB）可高达160g/L，一周即开始一些陈旧红细胞破坏，一般到8周破坏停止，因此出生后2-3个月HB降至90-120g/L，至6个月以后HB有所回升11-12g/L。

2、母乳中铁含量不足:

如果妈妈自身缺铁性贫血，加之哺乳期间又疏于补充铁，偏食、挑食，不吃肝脏、肉及谷类，因此容易缺铁。

3、未按时添加辅食:

一些家长一味的认为，母乳营养成分好，干脆纯粹母乳喂养，直至宝宝不想吃为止，或者如同题主陈述宝宝虽然添加辅食，但是过分单一，仅仅稀粥，这样孩子铁的摄入严重不足，自然就会贫血。

8个月宝宝牙还刚刚出2-4枚门齿，因此还没有咀嚼能力，我们建议以乳类（母乳或配方奶）喂养为主，保证母乳600-800ml的乳量。

在此基础上，要适当添加辅食，这个时期宝宝可以每日一餐饭和一次水果。饭一定要以末状的烂饭为主，包括稀饭、肉末、菜末、蛋、鱼泥、豆腐、含铁米粉。

我们建议孩子在两顿奶之间，宝宝比较饿时加一次辅食。

其实，严格意义上并没有标准量化规定，因为每个孩子的具体情况不一样，孩子的胃容量、消化吸收功能、营养状况都存在个体差异。

因此，我们家长在喂养方面还是要细心和耐心，要持续的记录宝宝体重和身高生长曲线，以便判断宝宝发育是否符合要求。

下面我们简单推荐一两款适合8个月宝宝的辅食，算是抛砖引玉:

1、香蕉南瓜粥:

主要食材为大米+南瓜+香蕉。

先将大米洗净后填适量水，将南瓜去皮切块一起放电饭锅煮至粘稠软烂，在将香蕉去皮碾压成泥，与粥搅拌后即可食用。

2、西蓝花鸡肉米湖:

主要食材是鸡胸脯肉+西蓝花+米粉

我们可以将煮熟的肌肉和焯过水的西蓝花用辅食机打成碎末，然后与适量米粉调匀，根据宝宝食量喂养即可。

为什么每天只给孩子喝稀粥呢？至少母乳或者奶粉一定要喝的呀！

八个月的宝宝母乳或者奶粉一定要有

每天要保证孩子有五百到六百毫升的母乳或者奶粉，因为这个时期的宝宝饮食上还是以奶为主的。

另外八个月的孩子已经会翻身，会坐会爬，运动量加大了对营养的需求也就提高了。加上孩子本身从母体里带来的抗体这时候也基本消耗殆尽了，所以更需要丰富的营养物质来增加孩子的抵抗力。

这时候可以给孩子添加一些动物的内脏，比如肝，心和一些红肉还补充孩子的血红蛋白，预防孩子贫血。肝可以自己用辅食锅做成猪肝粉，喝粥或者吃面条的时候都可以加一些。红肉的话就做成肉泥或者手指肠，既练习孩子的抓握能力又有营养。

平时煮粥的话不要只是煮白粥，熬些鸡汤或者排骨汤，鱼汤，用这些来给孩子煮粥不是比白粥要有营养的多嘛！

足月新生儿体内约有300mg左右的铁储备，通常可防止出生后4个月内的铁缺乏。早产儿及低出生体重儿的铁储备相对不足，在婴儿期更容易出现铁的缺乏。

铁的主要膳食来源为动物性食物，八个月大的宝宝每天只喝粥，缺少肉类食物，则容易导致缺铁性贫血的情况发生。

婴儿在4个月后需要从膳食中补充铁，如铁强化型的配方奶粉、米粉、肝泥等。我国6月龄以上的婴儿铁的适宜摄入量（AI）是10mg/天，1 3岁幼儿为12mg/天，出生后6个月至三岁的婴幼儿易发生缺铁性贫血，尤其是以植物性食物为主的婴幼儿。

出生至两岁，是大脑发育的关键时期，如缺铁可致婴幼儿大脑发育迟缓或结构受损，缺铁又可增加婴幼儿对感染的敏感性，使免疫功能和吞噬细胞杀菌能力下降。因此，婴幼儿膳食中应摄入含铁较高的动物肝脏、瘦肉等食物，预防和控制缺铁性贫血的发生。

宝宝喜欢喝粥，可以在粥里适量加入各种瘦肉泥、肝泥（猪肝为主）、鱼泥等富含铁，且铁吸收利用率较高的动物性食物。蛋黄中虽然含铁丰富，但是在卵黄高磷蛋白的干扰下其铁的吸收利用率有限，所以蛋黄并不作为补铁的理想食物。

以上就是关于防治婴幼儿缺铁性贫血的一点建议，希望可以帮到你。

您好，我是「京妈说」，很高兴回答您的问题。

六个月后的宝宝为什么容易出现贫血？

在回答这个问题前，先来说说六个月后的宝宝为什么容易出现贫血？

一般宝宝贫血，都是 「 缺铁性贫血 」。

首先，家长要清楚一点的是，宝宝从五六个月需要额外补铁， 因为六个月前一般是纯母乳喂养，而母乳中的铁含量很少，而宝宝在妈妈体内储存的铁也只能维持到出生后几个月。

因而从六个月添加辅食，要从富含铁的食物开始添加，一般是先加强化铁的米粉（补铁也容易消化），然后逐渐添加其他种类食物，如各种肉泥、猪肝泥等，有助给宝宝补铁，预防贫血。

如果宝宝已经出现了贫血，应该怎么纠正？

现在宝宝因为每天喝粥，已经出现了贫血，建议 「 检查看贫血的程度 」， 然后再根据实际情况为宝宝纠正贫血。

一、如果是轻微的贫血，可以通过吃辅食改善 。

那就可以适当的给宝宝增加含铁丰富的食物，当然八个月的宝宝，各种肉类也可以尝试添加了。具体饮食安排如下：

1、强化铁的米粉： 从市面上购买的米粉都是经过特殊处理，强化过铁的，补铁效果好，也容易吸收，可以每天给宝宝吃1-2次；

2、各种红肉 ：如猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾肉等，可以直接煮好打成肉泥给宝宝吃；还可以做成肉松，拌米饭、粥吃，或者是直接切成小肉碎熬粥喝；

3、动物肝脏 ：动物肝脏也是含铁丰富的食材，因而妈妈也可以每周给宝宝添加几次肝泥，直接吃，或者是肝泥粥都可以。

4、蛋黄： 很多妈妈知道蛋黄含铁量也高，但是由于蛋黄中是三价铁，吸收率不高，另外蛋黄容易过敏，因而家长根据宝宝实际情况适当吃蛋黄即可。

二、如果是中重度贫血，那就遵医嘱尽快服用铁剂改善。

这时通过吃辅食已经纠正不了贫血状况，有必要服用铁剂。并且要隔一段时间去复查，看补铁效果如何。

缺铁是儿童时期较常见的营养问题，特别是婴幼儿，生长发育快，对铁的需求量大，而饮食结构却相对单一，容易出现铁供不应求的现象。4 6个月以后，来自母体的储备铁已消耗殆尽，以乳类为主的饮食结构不能满足宝宝对铁的需求量，如果不及时添加含铁丰富的辅食，宝宝就容易缺铁。

缺铁会导致宝宝贫血、食欲减退、消化不良、免疫力低下、活动量减少、生长发育缓慢。特别是婴儿期，长期缺铁不予纠正会造成神经系统不可逆的损害，导致宝宝记忆力和认知功能减退，智力低下。

因此在婴儿的日常饮食中应多注意补充预防：

1、母乳喂养儿应继续坚持母乳喂养。

2、供给充足的蛋白质。富含优质蛋白质的食物有，乳类、蛋类、瘦肉类、鱼、虾等。

3、多摄入含铁丰富的食物：比如动物肝、瘦肉、鱼、禽、动物血、蘑菇、海带绿叶蔬菜等。

4、避免干扰吸收的因素：比如摄入过多菠菜、苋菜、空心菜等（炒之前用热水焯一下），饮茶等。

5、配合富含维生素C的食物：蔬菜，西红柿、苦瓜、油菜、小、胡萝卜、樱桃、猕猴桃、草莓、橘子、石榴等。

6、纠正不良的饮食习惯：合理安排餐次和每餐内容。食欲差、胃纳少者，可少量多餐进食。

既然缺铁对宝宝身体的危害如此之大，最重要就是把好喂养关。

1、尽量母乳喂养鼓励母乳喂养至少4个月，最好延至6~9个月。虽然母乳中铁的含量比配方奶中要少，但是母乳中铁的吸收率高（50%），是牛乳（10%）的5倍，所以尽量母乳喂养。妈妈在孕后期及哺乳期都应多食富含铁的食物，如果发现自己贫血要及时就医治疗，不然会直接影响到宝宝对铁的摄入。

2、及时添加强化铁的辅食及时添加含铁丰富的辅食对预防婴儿缺铁至关重要。不论是母乳喂养还是配方奶喂养的宝宝，4~6个月后，需要陆续添加强化铁的米粉、肉泥、动物肝泥、动物血泥、鱼泥等含铁丰富的食物。

孕妇用药禁忌一览表

有很多家庭都在备孕，为了生出更加健康、聪明的宝宝，备孕是需要的，让身体调理到更好的一个状态，备孕期间饮食是需要注意的，要补充一些营养，备孕期间需要补补身体，让身体达到更好的状态，那么备孕期吃什么食物好？备孕适合吃的食物有哪些？

1、备孕期吃什么食物好

1、富含叶酸的食物

叶酸对于女性而言是相当重要的，不管是备孕期还是孕期，都产生积极的作用。有一些研究和例子显示，女性体内若缺乏叶酸，其怀孕出现畸形的几率会大大增加，所以为了胎儿的健康考虑，在备孕期间适量吃点富含叶酸的食物则是很有必要的。虽然说不吃叶酸等怀孕后再补充也未尝不可，但是在备孕期就吃点，何尝不是“锦上添花”的一件事。

2、富含优质蛋白的食物

增加富含蛋白质食物的摄取是备孕期女性十分重要的，一般建议每天需保证2.0克蛋白质的补充，而对于本身不缺钙的女性来说，还要适量减少，有助强身健体，为后期怀孕打下牢固的“根基”，其中鱼肉类、奶制品每天记得吃点。

3、富含维生素的食物

人体的健康生长需要得到各种维生素的供给，其中在备孕期间，更要多加补充维生素，尤其是维生素A和维生素C。而维生素A若摄入量不充足，则会影响胎儿的神经系统发育，因此在备孕期间要搞清楚自身的体质状况，看是否缺乏相关的维生素，若补充不足，一定要在医生的建议下进行补充。

2、备孕食谱大全及做法

1、好孕汤

材料：银花15克、红枣十颗、当归50克、黑豆一把、糖二两、鸡蛋3至5个。

做法：首先当归和金银花用纱布包好后和其它几样食物药材一起放锅中像煮药一样熬煮，熬到最后汤汁够一碗就可以了。

服用方法：服用的时候把汤喝完，红枣，黑豆，鸡蛋这些也要全都吃完。女性月经来潮的第一天服用，一次月经周期只吃一次就好。

2、人参大枣乌鸡汤

材料：人参适量、乌鸡1只，大枣20枚。

做法：把乌鸡整只洗干净去掉内脏，放入大枣和人参，加水2000ml煮汤。

服用方法：一次煮3天的量，每日喝一碗。

3、山楂红糖饮

材料：山楂50克，红糖适量。

做法：水煎代茶饮。

主治：黄体功能不全，证属血瘀脉阻者。

3、备孕期间不宜吃什么

一、炸鸡

有研究报告指出，烧烤和油炸的淀粉类食物中含有致癌毒物丙烯酰胺，可导致男性少、弱精。另外，重金属镉、农药残留均对精子产生毒性。也有专家发现，少弱精症患者的精子减少、活力下降，与锌这种微量元素的缺乏有关系。因此，多吃牡蛎、虾皮、动物肝脏、紫菜、芝麻、花生、豆类等富含锌的食物，可以保证“精”力充沛。

二、啤酒

如果你不知道你的肾脏是否存在问题，最好还是到医院去验血和验尿。如果已经患了肾脏方面的疾病，又无限制地大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。

三、咖啡

咖啡提神，是因为它所含的刺激了人的交感神经。交感神经掌握人日间的所有活动，它受到刺激，人就会精神振奋，活力倍增。而副交感神经专司人夜间的生理、勃起等与性相关的活动，它与交感神经属于表与里的关系。当交感神经活动频繁时，相对较弱的副交感神经就会受到压抑，临床表现为欲望的减退。所以平常感情起伏较大，交感神经容易兴奋的人，行房前最好不要喝咖啡等含的饮料，以免压抑副交感神经，减低欲望。

四、豆腐

查瓦罗的研究表明，大豆制品对男性生殖系统，尤其是精子的生成有不利影响。大豆含有丰富的异黄酮类植物雌激素，若摄入过多，会影响到男性体内雄性激素的水平，从而导致一系列不良后果。我国也曾有男科专家发现，常吃大豆制品的男性，发生勃起功能障碍的几率是不常吃者的3.46倍。那是不是就不吃呢?也不是，关键在于适量。所谓“适量”，是指一周吃3次以下，每次100克左右。这样既能保证营养，也不会造成“副作用”。

五、奶茶

目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。贴心提醒：包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。所以还是奉劝大家要少吃这些食品。

六、猪腰

很多人都喜欢吃动物内脏，而“腰子”更是成为很多男人的最爱。中国有句老话：“以形补形”。但是“腰子”例外。肝脏、内脏、猪睾丸，想“吃啥补啥”的人们，可得当心了，因为吃多了，不但补不了身体，还可能不育。台湾最新研究发现猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉，人们在吃补的同时把镉也吃进肚子里，很可能会造成不育不孕，如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率高达六成。科学实验证明，镉对染色体的伤害，造成受精卵不易着床，影响受孕。

很多事情都是不看不知道，一看吓一跳，尤其像豆腐这样的家常菜，比如麻婆豆腐，客家豆腐，都是不少人的心头好。养生保健的知识，还是需要多积累，以上食物，准爸爸们记得远离。

着床吃什么水果好_吃什么食物有利于胚胎着床

　孕妇 用药 禁忌有哪些？孕妇吃了禁忌药怎么办？妈妈怀 孕期 间，最好不要乱吃药。这样很容易会导致胎儿流产的。下面是孕妇孕期用药禁忌一览表，一起来看看。

孕妇用药禁忌

　1.抗生素、抗结核、抗真菌、抗等类

　青霉素类：毒性较小，但过敏体质的孕妇使用可使 新生儿 患奶癣;先锋霉素类：头孢氨苄、头孢唑啉、头孢克罗，孕妇忌用;氨基甙类：可经胎盘进入胎儿引起胎儿第八对脑 神经 受损、肾脏损害;四环素类：毒性大，导致 脂肪肝 及肾病，还可致胎儿畸形、抑制骨骼发育、小儿乳齿染色;氯霉素：易通过胎盘进入胎儿循环，可致新生儿灰婴综合征、骨髓抑制而白细胞减少或再生障碍性 贫血 ;磺胺类：可致新生儿高胆红素血症、核黄疸。长效磺胺使幼鼠发生先天性异常，不用为宜。喹诺硐类：氟哌酸等 动物 试验证实对软骨发育有障碍;利福平：可使胎儿致无脑儿，脑积水和四肢畸形;抗真菌药：灰黄霉素对胚胎有毒性和致突变作用，硐康唑也禁用;抗药：金刚烷胺可致胎儿单心室、肺闭锁、骨骼畸形;抗滴虫药：灭滴灵有致细菌基因突变和对子代致癌影响。?

　2.镇静催眠类

　安定、利眠宁可致畸胎，如唇裂、腭裂等;巴比妥类长期应用能使新生儿成瘾。

　3.精神药物酚噻嗪类

　此类常用的药物如氯丙嗪、奋乃静、三氟拉嗪可致先天性畸形;碳酸锂可致二尖瓣 心血管 畸形;卡马西平会引起新生儿神经管缺陷以及多指和精神发育迟滞;苯妥英钠会导致多发性先天性缺陷。另外，解除精神药物锥体外系症状副反应的药物，如安坦、苯海拉明、金刚胺等，都有不同程度的致畸作用。

　4.解热镇痛药

　有报道说阿斯匹林在妊娠早期长期服用，可致腭裂、唇裂，肾、心血管、神经系统畸形;消炎痛则可致动脉导管过早关闭、心力衰竭。

　5.泻药

　凡泻药，在妊娠期均禁用，以免反射性子宫出血引起流产。

　6.抗凝血病

　如肝素、双香豆素，均可能导致胎儿小头畸形，且可能引起胎儿或胎盘后出血，故在 分娩 前一个月禁用。

　7.激素类

　糖皮质激素因能抑制蛋白质合成，促进蛋白质分解，妊娠早期禁用;性激素，如乙烯雌酚、克罗米芬、炔孕硐、炔雌二醇、甲羟孕硐、甲基睾丸素、同化激素等对胎儿亦有致畸作用。

　8.维生素类

　维生素A如用量过多，可致 自然 流产，胎儿脑积水、尿道畸形;维生素D用量过多时，也可致严重的特发性高钙血症、主动脉瓣狭窄、特殊的面容，精神发育迟缓及牙齿形成异常;孕期服用维生素B6过多量，也可致惊厥、唇裂。

　9.甲状腺素和抗甲状腺药

　如他巴唑、脲类，均有致畸作用。

　10.抗 肿瘤 药物

　抗肿瘤药物均可致多发性先天性缺陷。

　11.中成药类

　凡在 说明书 上注有?孕妇忌用?或?孕妇慎用?的中成药皆因其成份中含有一种或多种妊娠禁忌用的 中药 ，不宜应用。中草药制剂因成份复杂，作用机制并不单一，所以孕妇用药应慎之又慎。曾报道：加味半夏泻心汤，孕妇内服出现流产。枇杷止咳冲剂，孕妇内服出现早产。

怀孕 不能吃的中药

　1、 清热 类

　具有清热 解毒 、泻火、祛湿等功效的中成药，如六神丸，在 怀孕早期 服用可能引发胎儿畸形;孕后期服用易致 儿童 智力低下等后果。含有牛黄等成分的中成药，因其攻下、泻下之力较强，易致孕妇流产，也不可服用，如牛黄解毒丸、片仔癀、犀黄丸、败毒膏、消炎解毒丸等。

　2、泻下类

　巴豆、牵牛子、桃仁等及其他有通导大便、排除肠胃积滞、攻逐水饮、润肠通便作用的中成药，如十枣丸、舟车丸、麻仁丸，润肠丸等，因攻下力甚强，有损胎气。

　3、消导类

　即有消食、导滞、化积作用的一类中成药，如槟榔四消丸、清胃和中丸、九制大黄丸、香砂 养胃 丸、大山楂丸等，具有活血、行气、攻下之效，易致流产。

　4、理血类

　有活血祛瘀、理气通络、止血止痛作用的中成药，如七厘散、小金丹、虎杖片、 脑血栓 片、云南白药、三七片等，因其祛瘀活血力强，易致流产。

　5、祛 风湿 除痹症类

　以祛风、散寒、除湿、止痛为主要功效的中成药，如虎骨木瓜丸，其中活血之牛膝有损胎儿。类似的中成药，还有大活络丸、天麻丸、华佗再造丸、伤湿祛痛膏等。而抗栓再造丸则因大黄攻下、水蛭破血故孕妇禁用。

　6、驱虫类

　具有驱虫、消炎、止痛功能，能够驱除肠道的中成药，为攻伐有毒之品，易致孕妇流产、胎儿畸形等，如囊虫丸、驱虫片、化虫丸等。

　7、理气类

　具有疏畅气机，降气行气作用的中成药，如木香顺气丸、十香止痛丸、气滞 胃痛 冲剂等，因其多为下气破气药，行气解郁力强而被列为孕妇的禁忌药。

　8、疮疡剂

　以解毒消肿、排脓生肌为主要功能的中成药，如祛腐生肌散、疮疡膏、败毒膏等中成药含大黄、红花、当归等，为活血通经之品，故孕妇不宜使用;而百灵膏、百降丹，因含有毒成分，对孕妇不利。

　9、祛湿类

　凡治疗水肿、泄泻、痰饮、黄疸、淋浊、湿泻等的中成药，如利胆排石片、胆石通等，皆具有化湿利水、通淋泻浊之功效，故孕妇不宜服用。

怀孕吃中药的 注意事项

　有些中药本身毒性较强，可直接或间接对 胎儿发育 造成影响;有些中药会刺激肠道，反射性地引起子宫强烈收缩，导致流产、早产;还有些中药有兴奋子宫作用，可导致胎儿宫内缺血缺氧。

　此外，中药跟西药一样，药性不同对胎儿的影响不同，有些药性温和对胎儿无害的。孕妇们要详读说明书，在不懂中药药性的情况下，还是请教医师为妙。千万不要听信 偏方 和广告，滥用药品。

　孕妇的身体比较特殊，所以在用药的时候要特别小心，一般来说是不提倡吃药的，毕竟还是会对胎儿造成影响，尤其是以上这些中药。

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周诗 下一站?幸福

移植后怎么吃、吃什么才利于胚胎着床是现在很多试管准妈妈们所普遍关注的一个话题！那么，日常中有利于胚胎着床的食物究竟有哪些呢？以下便是我为大家所带来的利于胚胎着床的食物，希望各位会喜欢！

有利于胚胎着床的食物：怀孕第1个月

主打营养素：叶酸

作用：防止胎儿神经器官缺陷

补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物，如面包、面条、白米和面粉等谷类食物，以及牛肝、菠菜，龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘、橙子等。除了食补以外，还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。

　有利于胚胎着床的食物：怀孕第2个月

主打营养素：维生素C、维生素B6

作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐

怀孕的第2个月，有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素C能缓解牙龈出血的现象。同时，可以帮助提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。生活中的维生素C来源于新鲜的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草莓、苹果等。

Tip：烹煮以上食物时间不宜过长，以免维生素C大量流失。

对于那些受孕吐困扰的准妈妈来说，维生素B6便是妊娠呕吐的克星。维生素VB6在麦芽糖中含量最高，每天吃1-2勺麦芽糖不仅可以抑制妊娠呕吐，而且能使孕妇精力充沛。富含维生素B6的食品还有香蕉，马铃薯，黄豆，胡萝卜，核桃，花生，菠菜等植物性食品。动物性食品中以瘦肉，鸡肉，鸡蛋，鱼等含量较多。

　有利于胚胎着床的食物：怀孕第3个月

主打营养素：镁、维生素A

作用：促进胎宝宝生长发育

镁不仅对胎儿肌肉的健康至关重要，而且也有助于骨骼的正常发育。近期研究表明，怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿身高、体重和头围大小。在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麦食品中都很容易找到镁。另外，镁对准妈妈的子宫肌肉恢复也很有好处。

胎儿发育的整个过程都需要维生素A，它尤其能保证胎儿皮肤、胃肠道和肺部的健康。怀孕的头三个月，胎儿自己还不能储存维生素A，因此孕妈妈一定要供应充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的VA。

　有利于胚胎着床的食物：怀孕第4个月

主打营养素：锌

作用：防止胎宝宝发育不良

这个月准妈妈需要增加锌的摄入量。准妈妈如果缺锌，会影响胎宝宝在宫内的生长，会使胎儿的脑、心脏、等重要器官发育不良。缺锌会造成孕妈咪味觉、嗅觉异常，食欲减退，消化和吸收功能不良，免疫力降低，这样势必造成胎儿宫内发育迟缓。富含锌的食物有生蚝、牡蛎、肝脏、口蘑、芝麻、赤贝等，尤其在生蚝中含量尤其丰富。

Tip：补锌也要适量，每天膳食中锌的补充量不宜超过45毫克。

　有利于胚胎着床的食物：怀孕第5个月

主打营养素：维生素D、钙

作用：促进胎宝宝骨骼和牙齿的发育

孕妈咪怀孕的第5个月后，胎宝宝的骨骼和牙齿生长得特别快，是迅速钙化时期，对钙质的需求简直是剧增。因此从本月起，牛奶、孕妇奶粉或酸奶是准妈妈每天必不可少的补钙饮品。此外，还应该多吃以下这些容易摄取到钙的食物，如，干乳酪、豆腐、鸡蛋或鸭蛋、虾、鱼类、海带等。另外，准妈妈应每天服用钙剂。需要注意的是，钙的补充要贯穿于整个孕期始终。

当然，单纯补钙还是不够的，维生素D可以促进钙的有效吸收，孕妈妈要多吃鱼类、鸡蛋，另外晒太阳也能制造VD，孕妈妈可以适当晒晒太阳，但是首先要做好防晒工作。

　有利于胚胎着床的食物：怀孕第6个月

主打营养素：铁

作用：防止缺铁性贫血

此时的准妈妈和胎宝宝的营养需要量都在猛增。许多准妈妈开始出现贫血症状。铁是组成红细胞的重要元素之一，所以，本月尤其要注意铁元素的摄入。

为避免发生缺铁性贫血，准妈妈应该注意膳食的调配，有意识地吃一些含铁质丰富的蔬菜、动物肝脏、瘦肉、鸡蛋等。还可以从这个月开始每天口服0.3?0.6克硫酸亚铁。

　有利于胚胎着床的食物：怀孕第7个月

主打营养素：?脑黄金?

作用：保证婴儿大脑和视网膜的正常发育

DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起，被称为?脑黄金?。?脑黄金?对于怀孕个月的准妈妈来说，具有双重的重要意义。首先，?脑黄金?能预防早产，防止胎儿发育迟缓，增加婴儿出生时的体重。其次，此时的胎宝宝，神经系统逐渐完善，全身组织尤其是大脑细胞发育速度比孕早期明显加快。而足够?脑黄金?的摄入，能保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。

为补充足量的?脑黄金?，孕妈咪可以交替地吃些富含DHA类的物质，如富含天然亚油酸、亚麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等坚果类食品，此外还包括海鱼、鱼油等。这些食物富含胎宝宝大脑细胞发育所需要的必需脂肪酸，有健脑益智的作用。

　有利于胚胎着床的食物：怀孕第8个月

主打营养素：碳水化合物

作用：维持身体热量需求

第8个孕月，胎儿开始在肝脏和皮下储存糖原及脂肪。此时如碳水化合物摄入不足，将造成蛋白质缺乏或酮症酸中毒，所以孕8月应保证热量的供给，增加主粮的摄入，如大米、面粉等。一般来说，准妈妈每天平均需要进食400g左右的谷类食品，这对保证热量供给、节省蛋白质有着重要意义。另外在米、面主食之外，要增加一些粗粮，比如小米、玉米、燕麦片等。

　有利于胚胎着床的食物：怀孕第9个月

主打营养素：膳食纤维

作用：防止便秘，促进肠道蠕动

孕后期，逐渐增大的胎宝宝给准妈妈带来负担，准妈妈很容易发生便秘。由于便秘，又可发生内外痔。为了缓解便秘带来的痛苦，孕妈咪应该注意摄取足够量的膳食纤维，以促进肠道蠕动。全麦面包、芹菜、胡萝卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各种新鲜蔬菜水果中都含有丰富的膳食纤维。孕妈咪还应该适当进行户外运动，并养成每日定时排便的习惯。

　有利于胚胎着床的食物：怀孕第10个月

主打营养素：硫胺素(维生素B1)

作用：避免产程延长，分娩困难

最后一个月里，必须补充各类维生素和足够的铁、钙、充足的水溶性维生素，尤其以硫胺素最为重要。如果硫胺素不足，易引起准妈妈呕吐、倦怠、体乏，还可影响分娩时子宫收缩，使产程延长，分娩困难。硫胺素在海鱼中的含量比较高。

容易流产食物： 螃蟹、甲鱼、薏米、马齿苋。对胎儿有害的食物：

罐头食品、菠菜(人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当做孕期预防贫血的佳蔬。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。)巧克力和山楂、久存的土豆、热性作料、腌制酸菜、饮浓茶、饮咖啡和可乐型饮料、饮酒。

　利于胚胎着床的小知识

1. 保持平常心，不要轻易尝试新奇食物，维持正常家庭饮食

移植后是试管成功与否的关键时期，这段时间无论是准妈本人还是家人心情都比较紧张，想准备好一切为胚胎着床提供最好的条件。但能否成功着床与自身胚胎质量、子宫环境、内膜状况等都密切相关，这几者都不可能在短短的两周内通过饮食得到改变。相反是维持平时正常的三餐和健康零食，该吃啥吃啥，想吃啥吃啥，放松心情更利于成功。

换个角度想：如果真有通过?吃某种食物能够利于着床?的办法，那么医生何苦费尽心思设计治疗方案、搭配药物呢?类似的吃西柚益着床、吃猪蹄长内膜就不再一一概述了，准妈们如果将来又遇到某种神奇食物，一定要理智选择，换个角度思考。

2. 聪明安排三餐

移植后我们一般建议患者休息1-2小时后即可回家，后面3天尽量不要剧烈活动，可以正常上班。但据我所知，很多患者出于谨慎的考虑有些会长时间卧床，有些会尽可能减少身体活动。所以我的建议是移植后三餐尽可能清淡，选择容易消化的食物为主。

三餐比例按照早餐40%，中餐35%，晚餐25%的原则安排。每餐吃七、八分饱即可。食物数量搭配遵循以下食物金子塔。

杂粮粥是不错的选择，可选择红薯、山药、豆类、糙米、燕麦米等粗纤维食材不但利于消化，而且能够有效地缓解因为身体运动骤减伴随而来的便秘。此外三餐保证优质蛋白质(可选择鱼虾禽肉蛋等)的摄入，餐间补充高纤水果(挑选自己喜欢吃的品种即可，2-3种)和牛奶或酸奶，各色的蔬菜(绿叶菜占一半)来均衡饮食保证各类营养素的摄入。

我们经常会被问：是不是要吃大豆、黑豆来调节激素水平帮助长膜。其实豆类，主要提供的是植物蛋白和植物类黄酮，并没有特殊的治疗作用，因此大家可以吃，但不可盲目的相信它能够起到安胎作用，长时间大量进食反倒会对身体有害。

3. 外地病人尽早回家，减少外食

快节奏的生活让年轻的都市夫妇经常在外饮食，可是商家出于色香味的考虑常常会添加不少食品添加剂，这些都是不利于移植患者的。建议移植后外地病友尽早回家休息，享受家常菜肴。烹饪方法也多以蒸、煮、炖、烧为主。

4. 不要过分卧床，正常工作和散步

有些患友为了提高着床率会长时间卧床休息，其实一直躺着不动容易造成血液不循环、反而不利于着床。其次，长时间躺着无聊、神经兮兮担心这担心那造成精神紧张，更会影响孕激素的分泌。不如和爱人一起或者独自带上耳机去公园或空气好的户外散散步。

　胚胎着床的注意事项

1、女性患者在移植后要多平躺休息，当然也可以换成其他让你舒服的姿势。一定要注意如果需要改变姿势时，动作需要缓慢、千万不要太激烈。另外在早上起床时，可以先用手撑着再起来。

2、看电视、玩电脑的时间是不能够太久的，尤其是在移植后2-3天，建议可以适当在家里走动走动。

3、等到移植之后的5天后就可以去到室外走动了，但是千万记得不要过于劳累。如是5天后需要恢复上班的患者，一定要注意劳逸结合。避免激烈的运动、避免突然下蹲、骑自行车等等。

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海参的做法，家庭版

周诗 下一站?幸福 从《篮球火》开始走红的周诗，在夯剧《我们与恶的距离》中饰演律师王赦的妻子，将温柔坚韧的家庭主妇角色诠释得丝丝入扣。剧中挺著大肚子的她在杀青后不久也怀孕，宝宝「候里榭」即将在下个月报到。想知道怀孕后的她对母亲角色有哪些不一样的体会？这期封面人物，让我们跟着周诗走进准妈妈的内心世界… 突然「中奖」 老公只说了这句…

「其实第一个发现怀孕的是我养的狗─米拉猪。」周诗回忆，由于她的经期一直很不规律，当初并不是因为月经迟到才验孕，而是发现爱犬一直猛闻她的身体。「人家不是说狗狗可以察觉荷尔蒙的变化吗？我和老公就抱着试试看的心理买了验孕棒，没想到一验之下就发现中了。」

周诗的老公是独子，夫妻俩本来就有生小孩的打算，只是觉得时机尚未成熟，所以并没有积极准备。「当时看到周遭不少朋友都要做人工生殖，想说怀孕应该没这么容易，没想到会突然『中奖』。」过度惊吓的她当下脑筋一片空白，连忙打电话向好友求救，身旁的老公倒是很淡定，只说了句「喔，有了？明天一起去看医生。」

为爱犬动胎气 半夜起床满腿血

虽然曾经在《我》剧中扮演孕妇，但周诗说这段经历对她的帮助并不大。「拍戏顶着肚子跑来跑去觉得挺有趣，实际怀孕后才发现孕妇承受的身心压力不是普通的大。」神经大条的她怀孕以后仍牵着爱犬四处趴趴走，甚至会在遛狗时跟着狗跑，结果因此动了胎气。「当时半夜起床上厕所，刚坐起来就感觉大腿湿湿黏黏，伸手一摸发现满手都是鲜血。」这次出血一直持续到怀孕满3个月，为了不让子宫伤口裂得更严重，她不得不躺在床上安胎。周诗长叹一口气「那段时间每天都觉得生不如死。」

症状一箩筐 吐到呕血还拉绿便

刚怀孕就碰到孕妇最害怕的出血，着实给了周诗一记震撼弹，偏偏这时候她又出现疯狂孕吐的症状。「初期吐得很夸张，完全吃不下东西，还有一次吐到呕血，很怕孩子会长不大。」因为吐得太厉害，胃酸逆流跟着来报到。她曾经睡到一半被胃酸呛醒，还因为食道被灼伤排出绿色的便便，接二连三的肠胃症状一直持续到怀孕后期，让身为吃货的她大感沮丧；「我本身很爱吃美食，每次人家问我想吃什么，我随便就可以说出一百种食物，怀孕期间没办法好好吃饭，让我觉得人生仿佛失去了目标…」

家人快递狮子头 连吃6颗超满足

怀孕期间接连被孕吐、胃酸逆流折磨，周诗有胃口的时间少之又少，难得浮现食欲，她第一个想到的就是母亲做的家常菜。「我妈是沈阳人，她做的葱烧排骨、毛豆炒豆干都是北方口味，但台北餐馆的北方菜都是大菜，这种家常小炒很难找到。」在遍寻不得的情况下，周诗决定自己动手做，没想到她才打电话回家问食谱，隔天就收到妈妈从台中快递上来亲手做的狮子头。「一早开门看到满满一盒狮子头超感动，一口气吃了6颗。后来问妈妈，她说这个季节大不好买，跑了好几个市场才找到，当下觉得能吃到妈妈亲手做的菜好幸福。」

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发现妊娠纹大崩溃 失控怒吼另一半

孕期饱受孕吐所苦，周诗每次吐完都要重新再吃一次饭，老公在一旁跟着陪吃，结果肚子也开始变大。周诗笑说「我老公除了吃自己的份，也会默默吃掉我剩下的食物，前阵子量体重发现他胖了7、8公斤，比我的体重增加得还多！」

周诗透露，老公是个典型的牡羊男，个性直又孩子气，但她怀孕以后老公不但会帮狗女儿洗澡、清便便，还会尝试帮她 *** 「现在家里都是我在发号施令，只要他惹我不开心，我就会提醒他『喂，别忘了我现在是你老板。』」

由于肚子大太快，她从怀孕后期开始长妊娠纹，直言妊娠纹比孕吐、频尿还令人崩溃，第一次看到曾失控对着老公大吼「你要怎么赔我！」现在她天天勤擦保湿乳液，只希望产后妊娠纹不要太严重。

宝宝小名和屎有关 准妈妈超尴尬

先前梦到神兽走到面前便便，灵机一动替宝宝取了候里榭（holly shit）的小名，周诗现在超后悔。「看到一些艺人朋友帮宝宝开粉丝页，开头都说自己是『XXX的妈妈』，一想到自己会被称为『holly shit的妈妈』就觉得快吐血。」她之前和好友聚会，宝宝的小名也被拿来开玩笑「朋友们都说以后要直接叫候里榭『SHIT』…」

半夜被踢醒 猛戳肚教训儿子

也许是不甘寂寞，又或是抗议妈妈替他取的小名，候里榭每晚都会猛踢周诗肚子，甚至会用脚顶着肚皮不放，逼得她不得不戳肚子让儿子把脚松开。她苦笑「孕期没做什么胎教，最常讲的话是『别再踢了。』每次睡觉都觉得自己快被踢死。」不过抱怨归抱怨，周诗坦言自己挺喜欢看儿子活蹦乱跳的样子，每次吃饱饭都会马上把衣服撩起来，等著记录候里榭的胎动过程。「不过这小子很喜欢跟妈妈唱反调，每次我一拿起镜头他就静止不动，放下镜头才开始动，根本就是个试戏演员。」

避免疏离 要给孩子满满安全感

许多夫妻在孕期都会讨论孩子未来的教育问题，周诗和老公也不例外。「我们的教养观基本上一致，都是期盼孩子能够成为一个懂礼貌的人，养成独立的价值观，找到喜欢做的事，勇敢为自己的人生奋斗。」她说，自己也许会成为一个严格的母亲，但这份严格只会用在品格的教育，无论孩子的人生目标为何，她都会全力支持，不会限制孩子未来的发展。

《我》剧中提及现代社会人与人之间的疏离感很深，包括父母和子女也是如此，让周诗有感而发：「父母的陪伴很重要，情感上的疏离真的很容易让小孩产生问题，我们夫妻都希望在孩子出生后给他满满的安全感。」剧中周诗饰演的丁美媚以夫为天，现实生活中的她也相当照顾另一半，家中大小事大多由她一手处理，她打趣：「其实是觉得老公做太差，干脆自己来比较快。」

夫妻相恋17年 「这4个字」是关键

虽然和不少男神级演员合作过，但周诗对感情的态度却始终如一，与现任老公相识相恋至今已迈入第17个年头。谈及夫妻相处之道，她以「大事化小」4字总结。「我老公的个性很直，和他硬碰硬会两败俱伤，只能用理性的方式沟通。我通常会先整理好自己的想法，再条列式和他分析为什么我觉得这样不好、为什么我想这样做。」周诗说，其实她在婚前也经常与老公吵架，并不像现在这么有耐心，是在婚后才开始学习妥协与包容。

「以前脾气比较冲，有次在建国高架桥上吵架，我不顾他脚上只穿蓝白拖，要他马上下车，因为我觉得还没结婚，又不是要走一辈子，为什么要容忍你？」直到确定与现任老公共度一生，周诗体认到要让关系继续下去必须好好沟通，才戒掉直接开骂的习惯。现在的她遇到不舒服的事会先让自己冷静，思考如何用婉转的方式表达给另一半听。

孕妇饮食禁忌一览表

海参食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前食用效果最佳。

海参粥

取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。

海参鸡肉汤

水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

海参鸡蛋汤

取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。

海参清汤

将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

海参蘑菇汤

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

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海参食谱

葱烧海参的传统做法

配料：

水发小海参1000克 精盐2克 大葱105克 味精3.5克 青蒜15克 湿淀粉 10克 姜末5克 鸡汤200克 姜汁27.5克 糊葱油50克 白糖27.5克 熟猪油150克 酱油12.5克 （约耗75克） 绍酒15克

制作方法：

1. 将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。

2. 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金**时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

3. 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金**，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。

4. 将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。

海参羊肉汤

原料海参50g，羊肉250g 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g

制作

1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

功能海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

木耳海参猪肚汤

基本材料:猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。

做法 :

（1）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。

（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。

说明:

本汤来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，《本草求源》说它有“润五脏，滋精利水”的作用。猪大肠性味甘平，以脏补脏，有润肠燥、补下焦的作用。合而为汤，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。《药性考》认为“海参、木耳，切烂，入猪大肠煮食”，可“治虚火燥结”。

基本特点:滋阴养血，润燥滑肠。老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便燥结。亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者

红烧海参

海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。

主料

发好海参500克，瘦肉200克，300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。

辅料

盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。

制法

1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。

2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。

3.洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。

4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。

家常海参

所属菜系 川菜

特点 汁色棕红，咸鲜微辣，海参火巴糯，肉馅软酥。

原料水发海参300克。 猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒20克、盐卫克、鲜汤300克、红酱油10克、味精0。5克、麻油10克、豆粉10克。

制作过程

海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。再将锅洗净入下猪油烧至六成热时，下豆瓣炒出香味呈红色时，加入鲜汤烧沸，将豆瓣渣捞出，放入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转，将锅移至小火上煨，待煨至亮油时，勾薄芡，下蒜苗、味精、麻油推转。另用一锅烧猪油，将黄豆芽炒熟，装入盘中垫底，然后将海参连汁淋于豆芽上即成。

蜂蜜刺参

主料：水发刺参配料，精选蜂蜜特点，制作简单，营养丰富。

做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。 小贴士：明朝后，海参被视为滋补品；到清朝时，宫筵宴席中都离不开海参菜。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类食品。每100克干海参含蛋白质76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、无机盐4.2克，还含有人体必需的各种氨基酸及钙、铁、磷等物质。中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。

胡椒海参汤

特 点 清淡爽口，味鲜微辣。

原 料

水发海参750克，胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。

制作过程

把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。 (2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

海参

主料： 水发海参400克，熟鹌鹑蛋8个，熟笋肉40克，水发香菇20克，红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。

做法：

1、将海参切成片，放入沸水锅里焯一下捞出；笋肉、香菇分别切成片。

2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成热，放入蒜末、姜末煸至金**，下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下，加入精盐、清汤烧沸后，改用小火烧至入味，放入红辣椒、葱段、味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油推匀，出锅装在盘中。

3、在熟蛋上切下一椭圆形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，并在尖头的一面切成一条缝，接上兔子的耳朵，取2个红辣椒尖贴在耳朵的下方两侧成了，摆在海参的周围即可。

特点： 鲜香爽口

灌海参

主料：水发海参10个，鸡蛋清2个，南荠50克，鸡脯肉100克，熟猪肉75克。

制作：将海参洗净，在其内里划刀；鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱姜末，调匀。将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。当菜食用。

功能：功能补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，阳萎，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。

蝴蝶海参

烹调类别：烧煨

食材类别：海鲜

菜系：四川菜

材料：干灰刺参一只（约200克）。 鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉1.5克、盐5克、豆粉15克、特级清汤250克、清汤200克。

做法：刺参用开水泡发洗净，入锅用清水煨约25分钟，捞起用刀片成24张3毫米厚的片。用刀修成蝴蝶状。鲤鱼肉剁成细茸，猪肥膘肉也剁成细茸，同入碗中加1个多蛋清、胡椒粉、盐和少许清水搅为鱼糁。蛋清半个加豆粉搅匀成蛋清豆粉。蝴蝶海参片入清汤中加盐约煮10分钟，捞出铺于板上用净布揩干，逐片在白色一面上抹匀蛋清豆粉，鱼惨团成橄榄形放于蝴蝶片中央成“蝴蝶”腹部。冬笋切成48根长丝和若干短丝，火腿切成短丝，然后将长笋丝作触须，火腿丝和短笋丝作足或身纹，黑芝麻作眼。将作好的“蝴蝶”放于盘中，上笼蒸三分钟定型，即取出放入二汤碗内，碗内加特级清汤和盐、胡椒即成

扒瓤海参

主料：水发刺参12个。配料：虾茸200克，猪肥肉泥50克。调料：精盐8克，味精3克，绍酒4克，葱姜汁15克，清汤400克，湿淀粉25克，鸡油2克，芝麻油3克，虾脑10克。

制法:

（1）将两种配料加精盐3克、绍酒1克，味精2克、清汤50克、芝麻油及虾脑搅匀为瓤馅。

（2）将刺参用开水焯一下捞出，炒锅下清汤250克、葱姜汁10克、精盐3克、绍酒1克，中火烧开下刺参，慢火煨透捞出晾干。

（3）将虾馅瓤入海参内，上笼蒸8分钟至熟透取出，虾馅面朝下平放在砧板上，逐个在刺参上用刀斜剞入五分之四深，刀距1厘米，再将虾馅朝上面摆入盘中。

（4）炒锅置旺火上，下清汤、绍酒、葱姜汁、精盐2克、味精1克，烧沸后用湿淀粉勾成琉璃芡，加鸡油浇在刺参上即成。

特点: 造型美观，口感柔软滑润，咸鲜适口。

三鲜海参

类别 全素菜

原料 水发发菜450克，香菇30克，冬笋35克，油菜心100克，全蛋2个（约100克），面粉50克，玉米粉25克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25毫升，糖10克，酱油20毫升，香油10克，油150克。

制作过程 1、发菜斩碎，加鸡蛋、面粉、玉米粉、盐3克，味精2克，胡椒粉、料酒16毫升，做成“海参”生坯。

2、香菇切成大小均匀的块。冬笋切片。

3、炒锅上火，油烧至4成热，下入“海参”炸至外脆捞出。油菜心用水焯后滴少量油。

4、炒锅上火，煸炒冬菇、冬笋，加剩余调味品和水，烧开，下入“海参”，待汁浓时勾芡，下油菜心，翻勺出锅即成。

风味特点 色泽黑亮，周围碧绿，口味甜中有咸，香郁糯软。

医评 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用；维生素A缺乏症、夜盲症及孕产妇宜适量食用。

营养成份 热量 千卡 1798 蛋白质 克 36.4 脂肪 克 143.5

碳水化合物 克 90.3 维生素A 微克 95 锌 毫克 6.5

膳食纤维 克 29.4 维生素E 毫克 124.64 铁 毫克 35.2

胡萝卜素 微克 570 维生素B1 毫克 0.12 钙 毫克 89

烟酸 毫克 3.2 维生素B2 毫克 2.20

酿海参

菜谱名称:酿海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:瓤

菜谱分类:东北菜,补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,阳痿调理

准备材料 主料:海参（水浸） 300克 猪肉(肥瘦) 150克

辅料:火腿 25克 冬笋 10克 鸡蛋 60克 小麦面粉 30克

酿海参的做法 1. 将猪肉剁成细泥；

2. 猪肉泥内加入鸡蛋、黄酒、味精、淀粉、姜末搅拌均匀；

3. 熟火腿切菱形片；

4. 冬笋去壳、老根，洗净，切菱形片；

5. 将刺参加入调料稍煨一下，取出晾凉；

6. 然后把刺参里面修片一下，腹内沾上一层薄薄的面粉，将和好的肉泥酿入海参腹内；

7. 将刺参腹面朝下放入大平盘中，上屉蒸；

8. 蒸6 至7 分钟熟透取出，放在案板上，每个切3 刀，按原形码放在盘中；

9. 炒勺放底油烧热，放入葱、姜略炸，加入鸡汤、火腿、冬笋片，再放绍酒、精盐、味精调好口味，用湿淀粉勾芡，炒成油泼芡淋在海参上即可。

菜谱名称:茸海参

菜谱口味:原本味 食用方法:吃鹿茸、海参，喝汤。 制作工艺:清蒸

菜谱分类:补阳调理,壮腰健肾调理,不孕不育调理

准备材料 主料:海参 20克 鹿茸 10克

茸海参的做法 1.将鹿茸片放在锡纸上，用微火加热，然后刮去鹿茸茸毛备用；海参常规用水发透

2.将鹿茸、海参放在盆内，再加入葱、姜、盐、清汤，蒸1-2小时即成。

海参煲

菜谱名称:海参煲

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:煮

菜谱分类:私家菜,营养不良调理,补虚养身调理,气血双补调理,肾调养调理

准备材料 主料:海参（水浸） 320克 鱼唇 240克

辅料:火腿 80克 香菇（鲜） 50克 猪肉(肥瘦) 40克 虾仁 30克 鱿鱼(鲜) 50克 160克

海参煲的做法 1. 海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；

2. 火腿斩件；

3. 香菇浸开，去蒂；

4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；

5. 切长条，先行炒熟；

6. 用瓦缸先行煲煮海参，鱼唇，火腿，香菇，续下余下之配料同煲，好时加入香菜，原煲上席。

菜谱名称:海参汤

菜谱口味:甜味 食用方法:每日清晨空腹服用。 制作工艺:隔水炖

菜谱分类:动脉硬化调理,气血双补调理,补虚养身调理,滋阴调理

准备材料 主料:海参（水浸） 50克 枣（干） 10克

海参汤的做法 先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

扒海参

菜谱名称:扒海参

菜谱口味:甜咸味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:扒

菜谱分类:山东菜,补虚养身调理,营养不良调理,产后恢复调理,术后调理

准备材料 主料:海参（水浸） 1000克

辅料:猪肘 200克 鸡翅 200克

扒海参的做法 1. 将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好；

2. 猪肉切成大片；

3. 鸡翅剁成段；

4. 葱切成长5厘米的段；

5. 炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）；

6. 烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内；

7. 将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用；

8. 炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至**时，加入肉清汤（50克）烧沸，盛入盘内；

9. 从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面；

10. 肉清汤（200克）、酱油（35克）放入炒勺内，烧开，撇去浮沫；

11. 用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（25克）、猪油（25克）、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。

海参粥

菜谱名称:海参粥

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:煮

菜谱分类:快餐/主食,补虚养身调理,秋季养生调理,补血调理,补阳调理

准备材料 主料:糯米 100克 海参（水浸） 200克

海参粥的做法 1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；

2. 将海参放入冷水涨发，剖开洗净，切成片，放入锅中加水煮烂后备用；

3. 锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米用大火烧开；

4. 加入海参片，转小火煮至米烂汤稠，下盐调味即可。

菜谱名称:烂鸡海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:卤

菜谱分类:特色菜,壮腰健肾调理,补血调理,补虚养身调理,孕晚期食谱

准备材料 主料:海参（水浸） 200克 鸡腿 100克 鸡胸脯肉 100克

辅料:香菇（鲜） 25克 竹笋 25克

烂鸡海参的做法 1.将鸡腿、鸡脯洗净，同料酒、葱段、姜片一起蒸烂；海参剖开洗净，去内脏，内膜，切片，用开水烫一下，用清水漂净后控干水分；竹笋切片；芝麻炒熟备用。

2.锅内放油烧到六成热时，逐片滑入海参过油，倒出控干油。

3.锅内留底油烧热，加入鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐和味精，放入蒸烂的鸡腿和鸡脯肉、海参、笋片、冬菇。用小火烧至入味，拣出葱段，姜片。待卤汁收浓时，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅入盘，撒上熟芝麻即可。

菜谱名称:杂瓣海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:烩

菜谱分类:湖南菜,补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,老人食谱

准备材料 主料:海参 500克 猪肉(肥瘦) 200克

辅料:鸡蛋 180克 鸡肉 50克 火腿 50克 口蘑 50克 冬笋 50克 薹 100克 淀粉(蚕豆) 20克

杂瓣海参的做法 1. 刺参除去腹膜，斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片，下入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；

2. 鸡肉、火腿、口蘑、冬笋均切成薄片；

3. 将鸡肉片、火腿片、口蘑片、冬笋片装入碗内加鸡汤100毫升，上笼蒸10 分钟取出；

4. 薹洗净焯熟，在冷水中浸凉；

5. 葱切成2 厘米段；

6. 猪肉去皮去筋，捶剁成细茸，加入精盐、鸡蛋个（约60克）、湿淀粉30克，搅拌成馅；

7. 将2 个鸡蛋（约120克）打散，加入精盐、湿淀粉搅匀，吊成小圆蛋皮；

8. 蛋皮内挟入肉馅，用筷子收拢成烧麦形；

9. 做好的烧麦放入抹油的盘内；

10. 再将余下的肉馅挤成直经2 厘米的肉丸；

11. 挤好的肉丸与烧麦一起上笼蒸熟取出；

12. 炒锅内放杂骨汤、黄酒、精盐烧开，将刺参下入锅中氽过，沥干；

13. 将沥干的刺参与蒸好的烧麦、肉丸一起放入汤盆内，撒上胡椒粉、葱段；

14. 炒锅内放入鸡汤650毫升、薹、精盐、味精、烧开后撇去泡沫，倒入盛有刺参的汤盆内，淋上鸡油即成。

珍珠海参

菜谱名称:珍珠海参

菜谱口味:原本味 食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食 制作工艺:煮

菜谱分类:补虚养身调理,滋阴调理,便秘调理

准备材料 主料:海参（水浸） 150克

辅料:虾仁 50克 肥膘肉 50克 金华火腿 50克 火鸡胸脯肉 50克 青豆 25克 口蘑 25克 猪里脊肉 50克

珍珠海参的做法 将海参切成丁，肥膘、火腿、鸡脯煮熟后均切成丁；虾仁、青豆用水氽过；里脊肉剁成肉末备用。将清汤倒入锅内，加热于将沸时，投入肉末，稍煮片刻即捞出，加入适量精盐、料酒和酱油。汤煮沸时撇去浮沫，投入海参、虾仁、鸡脯、肥膘、火腿、青豆、口蘑，煮沸即成。

用法：当菜或点心食用。

麒麟海参

菜谱名称:麒麟海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:汤爆

菜谱分类:山东菜,补虚养身调理,气血双补调理,壮腰健肾调理

准备材料 主料:海参（水浸） 400克 鲍鱼 120克

辅料:冬笋 50克 香菇（鲜） 100克 火腿 50克 油菜心 200克

麒麟海参的做法 1.水发海参、鲍鱼（熟鲍鱼）、嫩笋、香菇分别片切0.5厘米的抹刀片，再放入调味的沸水中焯出；嫩笋用清油、盐、味精炒出；火腿切同样大小片；海参用上汤、调料煨入味；香菇用上汤调味后焖出。

2.将海参片、笋片、火腿片、鲍鱼片、香菇片分别在鱼盘中间隔排成三行，油菜心用调味的油水中焯出。在行隙中顺摆点缀。

3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾稀汁，淋花椒油，浇在麒麟上即成。

菜谱名称:红焖海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:焖

菜谱分类:潮州菜,冬季养生调理,气血双补调理,补虚养身调理,阳痿调理

准备材料 主料:海参（水浸） 750克

辅料:猪肋条肉（五花肉） 500克 鸡肉 500克 虾米 25克 香菇（鲜） 75克 淀粉(蚕豆) 5克

红焖海参的做法 1.将浸发海参切成长约6 厘米、宽约2 厘米的块；

2. 鸡肉（带骨老鸡肉）、猪肉切成块；

3. 海参放入沸水锅内滚氽约6 分钟，捞起；

4. 中火烧热炒锅，下油，放入姜、葱，烹白酒，加清水250毫升、精盐，下海参煨约2 分钟，去掉姜、葱，捞起海参沥干水；

5. 炒锅洗净放回炉上，下油，放入海参略煸后，倒入用竹箅子垫底的沙锅里；

6. 炒锅再放回炉上，下油，放入鸡、猪肉块，烹黄酒，加生抽、老抽、珠油10克、甘草推匀，放清水1500毫升，倒入沙锅里；

7. 沙锅加盖用旺火烧沸后，改用小火焖约1 小时，再加香菇、虾米续焖约30 分钟至软烂；

8. 去掉鸡、猪肉块、甘草，捞出海参、虾米放入碟中，原汁留用；

9. 中火烧热炒锅，下原汁，加精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后下香油和油推匀，淋在海参上即成。

玛瑙海参

菜谱名称:玛瑙海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:红烧

菜谱分类:甘肃菜,补虚养身调理,气血双补调理,肾调养调理,肺调养调理

准备材料 主料:海参（水浸） 500克 猪肺 400克

辅料:火腿 50克

玛瑙海参的做法 1. 从猪肺喉管灌进清水，冲洗净血污；

2. 洗净的猪肺放汤锅内煮烂，去皮筋，剁成直径2 厘米大的小圆球；

3. 将水发海参顺长片成磨刀片，用开水氽过捞出；

4. 锅内加猪油烧热，下入葱段、姜片、蒜片，炸出香味，加入料酒、鸡汤500毫升；

5. 再捞去葱，倒进海参，加酱油、胡椒面、盐、味精、猪肺烧5 分钟；

6. 再淋鸡油，盛入汤盘内，撒火腿末即成。

花蕊海参

菜谱名称:花蕊海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:烩

菜谱分类:安徽菜,养颜美容调理,气血双补调理,补虚养身调理,壮腰健肾调理

准备材料 主料:海参（水浸） 250克 猪蹄 1250克

辅料:火腿 15克 冬笋 25克 油菜心 200克 鸡蛋 50克

花蕊海参的做法 1. 冬笋去皮，洗净，煮熟；

2. 油菜心择洗干净；

3. 鸡蛋搅拌均匀，入油锅摊成蛋皮，切成丝。；

4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切片；

5. 蹄爪放入锅里，加冷水1000毫升，用旺火烧开后取出，再刮洗1 次，转入砂锅中，加火腿骨1根、酱油、黄酒10 克、葱、姜，再加水淹没蹄爪，用小火细炖；

6. 火腿、笋都切成象眼片5 片；

7. 锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热投入油菜心，过油约半分钟，倒人漏勺沥油；

8. 将发好的海参用坡刀片成长形片，放在冷水锅中烧开捞出，倒入砂锅；

9. 加笋片、油菜心、味精、熟猪油30 克、盐、黄酒10 克、白糖，一同烧烩入味；

10. 将蹄爪捞出，每个蹄爪尖剁下，其余留作它用；

11. 爪尖向上按梅花瓣形摆在盘中，油菜心叶向外分放在蹄爪的5 个空档里，海参盖在菜心上，露出一点菜叶，把笋片也按梅花瓣形摆在蹄爪上，火腿放在五片笋片中心作为花蕊；

12. 再把砂锅原汤中葱结、姜片、火腿骨拣去，用湿淀粉调稀勾芡，淋上熟猪油10 克起锅，浇在爪花上即成。

海参捞面

菜谱名称:海参捞面

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:其他

菜谱分类:家常菜,快餐/主食,青少年食谱,老人食谱

准备材料 主料:海参（水浸） 200克 面条(富强粉) 150克

辅料:猪肉(肥瘦) 50克

海参捞面的做法 1. 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟，捞入碗内。

2. 水发海参剖开，处理干净，氽水。

3. 锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即成。

胶东海参

菜谱名称:胶东海参

菜谱口味:酸辣味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:煮

菜谱分类:胶东菜,补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理

准备材料 主料:海参（水浸） 300克

辅料:鸡蛋 75克 猪里脊肉 100克 虾米 15克 香菜 15克

胶东海参的做法 1.里脊片成片加盐、及少许水淀粉上浆，浸泡一小时；鸡蛋摊成蛋皮切6厘米的长条。

2.里脊放沸水中氽出，放入大汤罐内，海参片成抹刀片，放沸水中氽透，捞出放在里脊片上，虾米水发后改刀成粒。

3.勺内加入清汤750克、蛋皮、虾米、盐、酱油、料酒少许烧开，撇去浮沫，放入味精、醋、胡椒粉，撒葱丝、香菜段，淋香油浇在海参汤罐中即成。

红烧海参

菜谱名称:红烧海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:红烧

菜谱分类:广东菜,气血双补调理,补虚养身调理,壮腰健肾调理,阳痿调理

准备材料 主料:海参（水浸） 900克

辅料:鱿鱼(干) 50克 香菇（鲜） 50克

红烧海参的做法 1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；

2. 葱切条、姜切片备用；

鲜海参的做法？

孕早期是怀 孕期 间非常重要的一个时期,孕早期的 营养 非常重要。孕妇要注意哪些 饮食禁忌 呢?下面就是我给大家整理的孕妇饮食禁忌一览表，希望对你有用!

孕妇禁忌食物一览表

　一、不宜高脂肪饮食

　大量 医学 研究资料证实， 乳腺癌 、卵巢癌和 宫颈癌 具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利 母婴 健康 。

　二、不宜高蛋自饮食

　医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢， 产后 恢复健康迟缓，乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达9O-100克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、 头晕 、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为，蛋白质谊过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器宫的变性，较易使人罹患 癌症 。

　三、不易高糖饮食

　意大利比萨国家研究院的医学家们发现， 血糖 偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要 剖腹产 的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期 保健 。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、感染，不利优生。

　四、不宜高钙饮食

　孕妇盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出世后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等，既不利健康地生长发育，又有损后代的颜面健美。一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克，后期可增加到1100毫克，这并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

　五、不宜过度咸食

　有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食，尤其是北方居民较严重，多咸食。现代医学研究认为，吃盐量与高 血压 率发病有一定关系，食盐摄人越多，高血压病的发病率也越高。众所周知，妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊 疾病 ，其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。因此，孕妇过度咸食，容易引发妊娠高血压综合征。为了 孕期保健 ，专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

　六、不宜酸性饮食

　孕泪在妊娠早期可出现择食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状，不少人嗜好酸性饮食。然而，联邦德国有关科学家研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育。妊娠后期，由于胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近，受影响的危害性相应小些。因此，孕妇在妊娠初期大约2周时间内，不要服用酸物和酸性食物、酸性饮料等。

　七、不宜滥服温热补品

　孕妇由于周身的 血液 循环系统血流量明显增加，心脏负担加重，子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态。加上孕妇 内分泌 功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症。再者，孕妇由于胃酸分泌量减少，胃肠道功能减弱，会出现食欲不振、胃部胀气 便秘 等现象。在这种情况下，如果孕妇经常服用温热性的补药、补品，比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等，势必导致阴虚阳亢，困气机失调，气盛阴耗、血热妄行、加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至发生流产或死胎等。

　八、不宜食用霉变食品

　当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎儿。因为在妊娠早期2一3个月，胚胎着床发育，胚体细胞正处高度增殖、分化阶段，由于霉菌毒素的侵害，使染色体断裂颤或畸变，有的停止发育而发生死胎、流产，有的产生遗传性疾病或胎儿畸形，如先天性 心脏病 、先天性愚型等。另一方面，在胎儿期，由于各器官功能不完善，特别是肝、肾的功能十分低弱，霉菌毒素都会对胎儿产生毒性作用，影响发育。大量医学研究资料证实，霉菌毒素是一种强致癌物质，可使母胎患 肝癌 、 胃癌 等癌症。此外，母体因食品中毒而发生昏迷、呕吐等症状，极不利胎儿的正常生长发育。

　九、不宜长期素食

　有些孕妇为了追求孕期的体态?健美?，或由于经济条件限制，长期素食，这不利 胎儿发育 。据研究认为，孕期不注意营养，由于蛋白质供给不足，可使胎儿脑细胞数且减少，影响日后的智力，还可使胎儿发生畸形或营养不良。如果脂肪摄人不足，容易导致低体重胎儿的出生，婴儿抵抗力低下，存活率较低。对于孕妇来说，也可能发生 贫血 ，水肿和高血压。日本医学家研究发现，吃素食的妇女所生的婴儿，由于缺乏维生素B12，往往会患不可逆的脑损害，婴儿出生三个月后，就逐渐显示出感情淡漠，丧失控制头部稳定的能力，出现头和腕等不自主运动，如不及时治疗，就易引起巨幼细胞性贫血活显著的 神经 系统损害。

　十、不宜喝刺激性饮料

　医学研究证实，孕妇饮酒可使酒精通过胎盘进人胎儿体内，直接对胎儿产生毒害作用，不仅使胎儿发育缓慢，而且可造成某些器官的畸形与缺陷，如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短，甚至发生心脏和四肢的畸形。有的胎儿出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等，甚至造成后代终身病废。而孕妇饮浓茶，由于茶中含有大量的单宁，能和食物中的蛋白质结合，变成不溶解的单宁酸盐，而且可同食物其它营养成分凝集而沉淀，影响孕妇、胎儿对蛋白质、铁、维生素的吸收利用，进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸，有收敛作用，影响肠道的蠕动，易使孕妇发生便秘。孕妇多饮汽水，可造成体内缺铁而贫血，不利母胎。此外，孕妇不宜多喝冷饮，多吃凉食，以防胎动不安和孕妇发生 腹痛 腹泻 。

　十一、想要孩子忌饮?可乐?

　美国哈佛大学医学院的科学家们，对目前出售的三种不同配方的可口可乐饮料，进行了杀伤精子的试验，得出的结论是，新婚男子饮用可乐型饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力。若受损伤的精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形或先天不足。

　医学家们将成活的精子加入到一定量的可乐饮料中，一分钟后测定精子的成活率。试验表明，新型配方的可乐饮料能杀死58%的精子，而早期配方的可乐型饮料可全部杀死精子。他们对新婚女子饮用可乐型饮料也提出了忠告，奉劝她们少饮或不饮为佳。因为多数可乐型饮料都含有，它在体内很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内，危及胎儿的 大脑 、心脏等重要器官，同样会使胎儿致畸或患先天性痴呆。因此，专家门建议新婚夫妇以及想要孩子的夫妻，除应禁忌烟酒外，还不宜饮用可乐型饮料。

　十二、孕妇不宜营养过剩

　孕妇适当地改善饮食，增加营养，可以增强孕妇体质，促进胎儿发育。但若营养过剩，危害非浅。单纯地追求营养，使营养过剩，结果孕妇出现血压偏高，胎儿过大 (超过3500克，成为巨大儿)。我国孕产妇死亡率为0.488?，其主要原因是妊娠高血压引起的;另一原因是?巨大儿?造成的难产， 分娩 期延长，引起产后大出血。因此，孕妇不宜营养过剩。

　十三、孕妇不宜只制米面

　人体中含有氢、碳、氮、氧、磷、钙等ll种多量元素(占人体总重量的99.95%)， 还有铁、锰、钴、铜、锌、碘、钒、氟等14种 微量元素 (只占体重的0.01%)。这些元素虽然在体内的比重极小，但却是人体中必不可少的，一旦供应不足便可产生一系列疾病，甚至出现死亡。人体必需的微量元素，对孕妇、乳母和胎儿来说更需要，因为他们缺乏微量元素时会引起更严重的后果。人们在生活中注意不偏食，尤其是孕妇，尽可能以?完整食品?(指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品)作为热量的主要来源。例如，少制大米和精制面等。因为?完整食品?中含有人体所必须的各种微量元素(铬、锰、锌等)及维生素Bl、B6、E等，它们在精制加工过程中常常被损失掉，如果孕妇偏食精米、精面，则易患营养缺乏症。

　十四、孕妇不要过多喝茶

　孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿会造成危害。茶叶中含有2～5%的， 每500毫升浓红茶水大约含0.06毫克，如果每日喝5杯浓茶， 就相当服用0.3～0.35毫克的。具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实，孕妇若每天饮5 杯浓红茶，就可能使 新生儿 体重减轻。此外，茶叶中还含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素，结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。科学家们进行过多次对照试验。用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮白开水者铁的吸收率为21.7%，而饮浓茶水者，铁的吸收率仅为6.2%。 因此，孕期的妇女最好不要 饮茶 或饮少量淡茶为宜。

　十五、孕妇忌喝烈性酒

　据美国的统计数字，因母亲 怀孕 期间饮酒而造成婴儿畸形，每年大约有5万人。医生将这种因孕妇饮酒给胎儿造成的严重损害，称为胎儿酒精综合征。据调查，在美国所有的智力迟钝者当中，胎儿酒精综合征就占了20%，因而成为威胁美国 儿童 智力发育的第一位疾病。胎儿酒精综合征对婴儿的损害非常大。因为，酒精不像巴比妥类和类药物那样，只影响中枢神经的发育，它对身体任何部位的组织细胞都能造成损害，从而引起发育迟缓，颜面畸形，智能低下等严重后果。由于怀孕最初3个月，正是胎儿形成的重要阶段，这时饮酒，对胎儿的损害特别严重。整个孕期都贯穿了胎儿大脑的发育过程，胎儿生长的高峰是在妊娠的6个月以后，这时如继续饮酒，将会给胎儿带来更严重的损害。在妊娠初期的1～2个月，孕妇即使少量饮用一些含酒精饮料，也会影响胎儿发育及出生后的智力。因此，孕妇不要喝烈性酒，最好是其它酒也不喝。育龄妇女在 孕前 有饮酒习惯者，如在怀孕前就停止饮酒，其所生的子女可免遭酒精的危害。

　十六、孕妇不宜多吃菠菜

　90年前，由于印刷上的错误，把菠菜含铁量的小数点右移了一位数，从此人们一直都认为菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当做孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦缺钙，有可能发生佝偻病，出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育不利。

　十七、孕妇不宜多吃油条

　在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养 动物 或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的。在油条的制作时，须加入一定量明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。

　十八、孕妇不宜吃桂圆

　桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神、养血益脾之效。但性温大热，一切阴虚内热体质及患热 者均不宜食用。妇女怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症侯。我国医学一贯主张胎前宜 清热 凉血，桂圆性甘温，如孕妇食用桂圆，不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等 先兆流产 症状。因此，孕妇是不宜吃桂圆的。

　十九、孕妇不宜吃热性香料

　八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品，但孕妇食用这些热性香料则不适宜。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后，孕妇必然用力屏气解便，这样就引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、 自然 流产、早产等不良后果。所以，孕妇不宜吃热性香料。

　二十、孕妇不要多吃冷饮

　孕妇在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少， 消化 功能降低，从而引起食欲不振、 消化不良 、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。孕妇的鼻、咽、气管等 呼吸 道粘膜往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与乘机而人，引起嗓子痛哑、 咳嗽 、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发 扁桃体炎 。有人发现，胎儿对冷的刺激也极敏感，当孕妇喝冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁。因此，孕妇吃冷饮一定要有所节制。

　二十一、孕妇不要喝咖啡

　对正常人来说，偶尔喝杯咖啡换换口味未尝不可，况且咖啡可以提神醒脑、减轻疲劳感。但是长期过量饮用，大多数人会患 失眠症 ，并可增加胰腺癌的发病率。长期饮用咖啡，还可使心跳节律加快，血压升高，并易患心脏病。咖啡中的咖啡碱，还有破坏维生素B1的作用，以致缺乏， 出现烦躁、容易疲劳、 记忆力 减退、食欲下降及便秘等;严重的可发生神经组织损伤(如多发性神经炎)、心脏损伤(心脏扩大，心跳减慢)、肌肉组织损伤(萎缩)及浮肿。对于怀孕妇女来说，如果嗜好咖啡，为害更甚。欧洲有关孕妇服用过量咖啡导致胎儿损伤甚至流产的病例不胜枚举。经过研究，专家们认为，每天喝8 杯以上咖啡的孕妇，她们生产的婴儿没有正常婴儿活泼，肌肉发育也不够健壮。因此，孕妇不要喝咖啡。

　二十二、孕妇不宜多吃山楂

　大部分妇女怀孕后有 妊娠反应 ，而且爱吃酸甜之类的东西。但要注意的是山楂果及其制品，孕妇以不吃为宜。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇多吃山楂是不适宜的。

　二十三、孕妇不宜摄入过多鱼肝油和含钙食品

　有些孕妇为了使胎儿健康活泼，盲目地大量服用鱼肝油和钙质食品。这样对体内胎儿的生长是很不利的。因为长期大量食用鱼肝油和钙质食品，会引起食欲减退、皮肤发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及维生素C代谢障碍等。同时，血中钙浓度过高，会出现肌肉软弱无力、呕吐和心律失常等，这些对胎儿生长都是没有好处的。有的胎儿生下时已萌出牙齿，一个可能是由于婴儿早熟的缘故;另一个可能是由于孕妇在妊娠期间，大量服用维生素A和钙制剂或含钙质的食品，使胎儿的牙滤泡在宫内过早钙化而萌出。因此，孕妇不要随意服用大量鱼肝油和钙制剂。如果因治病需要，应按医嘱服用。

　二十四、孕妇忌食用过敏食物

　众所周知，吸烟、喝酒、滥 用药 物对胎儿的危害很大。而孕妇食用过敏食物对胎儿发育的影响尚未引起人们的重视。事实上，孕妇食用过敏食物不仅能流产、早产、导致胎儿畸形，还可致婴儿多种疾病。

　据美 国学 者研究发现，约有50%的食物对人体有致敏作用，只不过有隐性和显性之分。有过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏，这些过敏食物经消化吸收后，可从胎盘进入胎儿血液循环中，妨碍胎儿的生长发育，或直接损害某些器官，如肺、支气管等，从而导致胎儿畸形或罹患疾病。因此，可从下面五个方面进行预防：

　(l) 以往吃某些食物发生过过敏现象，在怀孕期间应禁止食用。

　(2) 不要吃过去从未吃过的食物，或霉变食物。

　(3) 在食用某些食物后如发生全身发痒、出 荨麻疹 或心慌、气喘、或腹痛、腹泻等现象，应考虑到食物过敏，立即停止食用这些食物。

　(4) 不吃易过敏的食物，如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。

　(5) 食用异性蛋白类食物，如动物肉、肝、肾，蛋类，奶类，鱼类应烧熟煮透。

　二十五、孕妇不要过量吸取维他命A

　孕妇摄取太多的维他命A，会导致早产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取 400-1250微克的维他命A，其中猪肝含极丰富维他命A，孕妇切忌过量进食。

孕早期吃家常菜做法推荐

　原味鲜鱼汤

　原料：鲜鱼肉500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼)，白萝卜片300克，白酒、料酒、葱段、姜片各5克，盐、醋、味精少许。

　做法：

　1、将油倒入锅中，烧至八成热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。

　2、放入葱段、姜片，白萝卜片，加水，大火煮至汤色微白。

　3、待汤微开，点少许料酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精、醋即可食用。

　二瓜粥

　原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克，姜10克，盐适量

　做法：

　1、将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片;冬瓜去皮，切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。

　2、锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。

　榨菜蒸牛肉片

　原料：牛肉(肥瘦)200克，榨菜50克，酱油、赤砂糖、淀粉(豌豆)、 植物 油、胡椒粉、白砂糖各适量。

　做法：

　1、 牛肉、榨菜洗净切片。

　2、牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟。

　3、榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。

　4、将牛肉片、榨菜片放于碗中，蒸约15分钟，牛肉熟即可。

　雪菜烧豆腐

　原料：芥菜50克，豆腐(北)150克，猪肉50克。

　做法：

　1、将肉洗净，剁成碎末;将芥菜(雪里蕻)洗净切碎。

　2、将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起**。将葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

　3、油锅热后，煸肉末、葱、姜。

　4、待肉末煸香后，将豆腐放入，加上葱姜末、芥菜(雪里蕻)及少量水，烧至八九成热，再加入糖炒匀烧透即成。

　甜椒牛肉

　原料：牛肉(瘦)250克,青椒250克，酱油、甜面酱、盐、味精、姜、淀粉、植物油各适量。

　做法：

　1、将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味;甜椒、嫩姜切丝;酱油、味精、淀粉调汁备用。

　2、锅内放少许油烧热后，先炒甜椒到断生，捞出;锅内加油烧热后，放入牛肉丝炒散，放甜面酱炒到断生，再放入甜椒丝、姜丝，炒出香味，勾入芡汁，翻匀即可。

孕妇一日三餐营养 食谱

　孕妇营养食谱之早餐?以高膳食纤维、高碳水化合物为主

　孕妇在妊娠过程中，身体各项指标及机能发生变化，易形成 上火 体质，孕妇便秘也是常事，早餐食谱多吃高膳食纤维食物，不仅能缓解便秘，还能促进消化，增加营养吸收率。随着孕期慢慢增加，孕妇的肚子越来越大，对孕妇的体力是个挑战，早餐多吃碳水化合物的食物，可增加体力。例如：馒头、面条、全麦面包、燕麦等等。

　孕妇营养食谱之午餐?以高蛋白、高钙质的食物为主

　孕妇的午餐是重点，既要补充上午消耗的能量，又要为下午的能量需求做准备，因此孕妇的午餐应多以高蛋白、高钙质的食物为主。蛋白质是人体细胞最基本的组成部分，有补充体力、增强体质的作用;钙质是人体骨骼、牙齿、脑部发育必需的物质，孕妇午餐多摄取高钙质食物不仅可以减轻妊娠期间腿脚酸痛的症状，还能促进胎儿脑部和骨骼发育，真是一举两得。例如：猪肝、瘦肉、牛肉、羊肉、猪蹄、鲫鱼、鲤鱼、豆腐等等。

　孕妇营养食谱之晚餐?以清淡、多维生素的食物为主

　孕妇的晚餐宜清淡，减轻孕妇肠胃的负担，促进孕妇睡眠的质量;多维生素的食物能够促进孕妇皮肤微血管循环，保持皮肤的光亮、弹性、白皙等等，并且多种类维生素也是胎儿生长发育的必需品，例如维生素C有促进胎儿造血体系的完善及大脑发育，维生素E有保胎的作用，减少流产率，避免畸形，促进胎儿大脑功能发育等等。因此，晚餐可多食用西兰花、胡萝卜、山药、木耳、海带、瘦肉、鱼肉等等食物。

海参食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前食用效果最佳。

海参粥

取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。

海参鸡肉汤

水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

海参鸡蛋汤

取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。

海参清汤

将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

海参蘑菇汤

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

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海参食谱

葱烧海参的传统做法

配料：

水发小海参1000克 精盐2克 大葱105克 味精3.5克 青蒜15克 湿淀粉 10克 姜末5克 鸡汤200克 姜汁27.5克 糊葱油50克 白糖27.5克 熟猪油150克 酱油12.5克 （约耗75克） 绍酒15克

制作方法：

1. 将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。

2. 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金**时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

3. 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金**，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。

4. 将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。

海参羊肉汤

原料海参50g，羊肉250g 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g

制作

1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

功能海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

木耳海参猪肚汤

基本材料:猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。

做法 :

（1）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。

（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。

说明:

本汤来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，《本草求源》说它有“润五脏，滋精利水”的作用。猪大肠性味甘平，以脏补脏，有润肠燥、补下焦的作用。合而为汤，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。《药性考》认为“海参、木耳，切烂，入猪大肠煮食”，可“治虚火燥结”。

基本特点:滋阴养血，润燥滑肠。老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便燥结。亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者

红烧海参

海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。

主料

发好海参500克，瘦肉200克，300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。

辅料

盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。

制法

1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。

2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。

3.洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。

4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。

家常海参

所属菜系 川菜

特点 汁色棕红，咸鲜微辣，海参火巴糯，肉馅软酥。

原料水发海参300克。 猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒20克、盐卫克、鲜汤300克、红酱油10克、味精0。5克、麻油10克、豆粉10克。

制作过程

海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。再将锅洗净入下猪油烧至六成热时，下豆瓣炒出香味呈红色时，加入鲜汤烧沸，将豆瓣渣捞出，放入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转，将锅移至小火上煨，待煨至亮油时，勾薄芡，下蒜苗、味精、麻油推转。另用一锅烧猪油，将黄豆芽炒熟，装入盘中垫底，然后将海参连汁淋于豆芽上即成。

蜂蜜刺参

主料：水发刺参配料，精选蜂蜜特点，制作简单，营养丰富。

做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。 小贴士：明朝后，海参被视为滋补品；到清朝时，宫筵宴席中都离不开海参菜。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类食品。每100克干海参含蛋白质76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、无机盐4.2克，还含有人体必需的各种氨基酸及钙、铁、磷等物质。中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。

胡椒海参汤

特 点 清淡爽口，味鲜微辣。

原 料

水发海参750克，胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。

制作过程

把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。 (2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

海参

主料： 水发海参400克，熟鹌鹑蛋8个，熟笋肉40克，水发香菇20克，红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。

做法：

1、将海参切成片，放入沸水锅里焯一下捞出；笋肉、香菇分别切成片。

2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成热，放入蒜末、姜末煸至金**，下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下，加入精盐、清汤烧沸后，改用小火烧至入味，放入红辣椒、葱段、味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油推匀，出锅装在盘中。

3、在熟蛋上切下一椭圆形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，并在尖头的一面切成一条缝，接上兔子的耳朵，取2个红辣椒尖贴在耳朵的下方两侧成了，摆在海参的周围即可。

特点： 鲜香爽口

灌海参

主料：水发海参10个，鸡蛋清2个，南荠50克，鸡脯肉100克，熟猪肉75克。

制作：将海参洗净，在其内里划刀；鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱姜末，调匀。将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。当菜食用。

功能：功能补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，阳萎，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。

蝴蝶海参

烹调类别：烧煨

食材类别：海鲜

菜系：四川菜

材料：干灰刺参一只（约200克）。 鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉1.5克、盐5克、豆粉15克、特级清汤250克、清汤200克。

做法：刺参用开水泡发洗净，入锅用清水煨约25分钟，捞起用刀片成24张3毫米厚的片。用刀修成蝴蝶状。鲤鱼肉剁成细茸，猪肥膘肉也剁成细茸，同入碗中加1个多蛋清、胡椒粉、盐和少许清水搅为鱼糁。蛋清半个加豆粉搅匀成蛋清豆粉。蝴蝶海参片入清汤中加盐约煮10分钟，捞出铺于板上用净布揩干，逐片在白色一面上抹匀蛋清豆粉，鱼惨团成橄榄形放于蝴蝶片中央成“蝴蝶”腹部。冬笋切成48根长丝和若干短丝，火腿切成短丝，然后将长笋丝作触须，火腿丝和短笋丝作足或身纹，黑芝麻作眼。将作好的“蝴蝶”放于盘中，上笼蒸三分钟定型，即取出放入二汤碗内，碗内加特级清汤和盐、胡椒即成

扒瓤海参

主料：水发刺参12个。配料：虾茸200克，猪肥肉泥50克。调料：精盐8克，味精3克，绍酒4克，葱姜汁15克，清汤400克，湿淀粉25克，鸡油2克，芝麻油3克，虾脑10克。

制法:

（1）将两种配料加精盐3克、绍酒1克，味精2克、清汤50克、芝麻油及虾脑搅匀为瓤馅。

（2）将刺参用开水焯一下捞出，炒锅下清汤250克、葱姜汁10克、精盐3克、绍酒1克，中火烧开下刺参，慢火煨透捞出晾干。

（3）将虾馅瓤入海参内，上笼蒸8分钟至熟透取出，虾馅面朝下平放在砧板上，逐个在刺参上用刀斜剞入五分之四深，刀距1厘米，再将虾馅朝上面摆入盘中。

（4）炒锅置旺火上，下清汤、绍酒、葱姜汁、精盐2克、味精1克，烧沸后用湿淀粉勾成琉璃芡，加鸡油浇在刺参上即成。

特点: 造型美观，口感柔软滑润，咸鲜适口。

三鲜海参

类别 全素菜

原料 水发发菜450克，香菇30克，冬笋35克，油菜心100克，全蛋2个（约100克），面粉50克，玉米粉25克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25毫升，糖10克，酱油20毫升，香油10克，油150克。

制作过程 1、发菜斩碎，加鸡蛋、面粉、玉米粉、盐3克，味精2克，胡椒粉、料酒16毫升，做成“海参”生坯。

2、香菇切成大小均匀的块。冬笋切片。

3、炒锅上火，油烧至4成热，下入“海参”炸至外脆捞出。油菜心用水焯后滴少量油。

4、炒锅上火，煸炒冬菇、冬笋，加剩余调味品和水，烧开，下入“海参”，待汁浓时勾芡，下油菜心，翻勺出锅即成。

风味特点 色泽黑亮，周围碧绿，口味甜中有咸，香郁糯软。

医评 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用；维生素A缺乏症、夜盲症及孕产妇宜适量食用。

营养成份 热量 千卡 1798 蛋白质 克 36.4 脂肪 克 143.5

碳水化合物 克 90.3 维生素A 微克 95 锌 毫克 6.5

膳食纤维 克 29.4 维生素E 毫克 124.64 铁 毫克 35.2

胡萝卜素 微克 570 维生素B1 毫克 0.12 钙 毫克 89

烟酸 毫克 3.2 维生素B2 毫克 2.20

酿海参

菜谱名称:酿海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:瓤

菜谱分类:东北菜,补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,阳痿调理

准备材料 主料:海参（水浸） 300克 猪肉(肥瘦) 150克

辅料:火腿 25克 冬笋 10克 鸡蛋 60克 小麦面粉 30克

酿海参的做法 1. 将猪肉剁成细泥；

2. 猪肉泥内加入鸡蛋、黄酒、味精、淀粉、姜末搅拌均匀；

3. 熟火腿切菱形片；

4. 冬笋去壳、老根，洗净，切菱形片；

5. 将刺参加入调料稍煨一下，取出晾凉；

6. 然后把刺参里面修片一下，腹内沾上一层薄薄的面粉，将和好的肉泥酿入海参腹内；

7. 将刺参腹面朝下放入大平盘中，上屉蒸；

8. 蒸6 至7 分钟熟透取出，放在案板上，每个切3 刀，按原形码放在盘中；

9. 炒勺放底油烧热，放入葱、姜略炸，加入鸡汤、火腿、冬笋片，再放绍酒、精盐、味精调好口味，用湿淀粉勾芡，炒成油泼芡淋在海参上即可。

菜谱名称:茸海参

菜谱口味:原本味 食用方法:吃鹿茸、海参，喝汤。 制作工艺:清蒸

菜谱分类:补阳调理,壮腰健肾调理,不孕不育调理

准备材料 主料:海参 20克 鹿茸 10克

茸海参的做法 1.将鹿茸片放在锡纸上，用微火加热，然后刮去鹿茸茸毛备用；海参常规用水发透

2.将鹿茸、海参放在盆内，再加入葱、姜、盐、清汤，蒸1-2小时即成。

海参煲

菜谱名称:海参煲

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:煮

菜谱分类:私家菜,营养不良调理,补虚养身调理,气血双补调理,肾调养调理

准备材料 主料:海参（水浸） 320克 鱼唇 240克

辅料:火腿 80克 香菇（鲜） 50克 猪肉(肥瘦) 40克 虾仁 30克 鱿鱼(鲜) 50克 160克

海参煲的做法 1. 海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；

2. 火腿斩件；

3. 香菇浸开，去蒂；

4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；

5. 切长条，先行炒熟；

6. 用瓦缸先行煲煮海参，鱼唇，火腿，香菇，续下余下之配料同煲，好时加入香菜，原煲上席。

菜谱名称:海参汤

菜谱口味:甜味 食用方法:每日清晨空腹服用。 制作工艺:隔水炖

菜谱分类:动脉硬化调理,气血双补调理,补虚养身调理,滋阴调理

准备材料 主料:海参（水浸） 50克 枣（干） 10克

海参汤的做法 先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

扒海参

菜谱名称:扒海参

菜谱口味:甜咸味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:扒

菜谱分类:山东菜,补虚养身调理,营养不良调理,产后恢复调理,术后调理

准备材料 主料:海参（水浸） 1000克

辅料:猪肘 200克 鸡翅 200克

扒海参的做法 1. 将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好；

2. 猪肉切成大片；

3. 鸡翅剁成段；

4. 葱切成长5厘米的段；

5. 炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）；

6. 烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内；

7. 将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用；

8. 炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至**时，加入肉清汤（50克）烧沸，盛入盘内；

9. 从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面；

10. 肉清汤（200克）、酱油（35克）放入炒勺内，烧开，撇去浮沫；

11. 用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（25克）、猪油（25克）、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。

海参粥

菜谱名称:海参粥

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:煮

菜谱分类:快餐/主食,补虚养身调理,秋季养生调理,补血调理,补阳调理

准备材料 主料:糯米 100克 海参（水浸） 200克

海参粥的做法 1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；

2. 将海参放入冷水涨发，剖开洗净，切成片，放入锅中加水煮烂后备用；

3. 锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米用大火烧开；

4. 加入海参片，转小火煮至米烂汤稠，下盐调味即可。

菜谱名称:烂鸡海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:卤

菜谱分类:特色菜,壮腰健肾调理,补血调理,补虚养身调理,孕晚期食谱

准备材料 主料:海参（水浸） 200克 鸡腿 100克 鸡胸脯肉 100克

辅料:香菇（鲜） 25克 竹笋 25克

烂鸡海参的做法 1.将鸡腿、鸡脯洗净，同料酒、葱段、姜片一起蒸烂；海参剖开洗净，去内脏，内膜，切片，用开水烫一下，用清水漂净后控干水分；竹笋切片；芝麻炒熟备用。

2.锅内放油烧到六成热时，逐片滑入海参过油，倒出控干油。

3.锅内留底油烧热，加入鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐和味精，放入蒸烂的鸡腿和鸡脯肉、海参、笋片、冬菇。用小火烧至入味，拣出葱段，姜片。待卤汁收浓时，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅入盘，撒上熟芝麻即可。

菜谱名称:杂瓣海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:烩

菜谱分类:湖南菜,补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,老人食谱

准备材料 主料:海参 500克 猪肉(肥瘦) 200克

辅料:鸡蛋 180克 鸡肉 50克 火腿 50克 口蘑 50克 冬笋 50克 薹 100克 淀粉(蚕豆) 20克

杂瓣海参的做法 1. 刺参除去腹膜，斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片，下入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；

2. 鸡肉、火腿、口蘑、冬笋均切成薄片；

3. 将鸡肉片、火腿片、口蘑片、冬笋片装入碗内加鸡汤100毫升，上笼蒸10 分钟取出；

4. 薹洗净焯熟，在冷水中浸凉；

5. 葱切成2 厘米段；

6. 猪肉去皮去筋，捶剁成细茸，加入精盐、鸡蛋个（约60克）、湿淀粉30克，搅拌成馅；

7. 将2 个鸡蛋（约120克）打散，加入精盐、湿淀粉搅匀，吊成小圆蛋皮；

8. 蛋皮内挟入肉馅，用筷子收拢成烧麦形；

9. 做好的烧麦放入抹油的盘内；

10. 再将余下的肉馅挤成直经2 厘米的肉丸；

11. 挤好的肉丸与烧麦一起上笼蒸熟取出；

12. 炒锅内放杂骨汤、黄酒、精盐烧开，将刺参下入锅中氽过，沥干；

13. 将沥干的刺参与蒸好的烧麦、肉丸一起放入汤盆内，撒上胡椒粉、葱段；

14. 炒锅内放入鸡汤650毫升、薹、精盐、味精、烧开后撇去泡沫，倒入盛有刺参的汤盆内，淋上鸡油即成。

珍珠海参

菜谱名称:珍珠海参

菜谱口味:原本味 食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食 制作工艺:煮

菜谱分类:补虚养身调理,滋阴调理,便秘调理

准备材料 主料:海参（水浸） 150克

辅料:虾仁 50克 肥膘肉 50克 金华火腿 50克 火鸡胸脯肉 50克 青豆 25克 口蘑 25克 猪里脊肉 50克

珍珠海参的做法 将海参切成丁，肥膘、火腿、鸡脯煮熟后均切成丁；虾仁、青豆用水氽过；里脊肉剁成肉末备用。将清汤倒入锅内，加热于将沸时，投入肉末，稍煮片刻即捞出，加入适量精盐、料酒和酱油。汤煮沸时撇去浮沫，投入海参、虾仁、鸡脯、肥膘、火腿、青豆、口蘑，煮沸即成。

用法：当菜或点心食用。

麒麟海参

菜谱名称:麒麟海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:汤爆

菜谱分类:山东菜,补虚养身调理,气血双补调理,壮腰健肾调理

准备材料 主料:海参（水浸） 400克 鲍鱼 120克

辅料:冬笋 50克 香菇（鲜） 100克 火腿 50克 油菜心 200克

麒麟海参的做法 1.水发海参、鲍鱼（熟鲍鱼）、嫩笋、香菇分别片切0.5厘米的抹刀片，再放入调味的沸水中焯出；嫩笋用清油、盐、味精炒出；火腿切同样大小片；海参用上汤、调料煨入味；香菇用上汤调味后焖出。

2.将海参片、笋片、火腿片、鲍鱼片、香菇片分别在鱼盘中间隔排成三行，油菜心用调味的油水中焯出。在行隙中顺摆点缀。

3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾稀汁，淋花椒油，浇在麒麟上即成。

菜谱名称:红焖海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:焖

菜谱分类:潮州菜,冬季养生调理,气血双补调理,补虚养身调理,阳痿调理

准备材料 主料:海参（水浸） 750克

辅料:猪肋条肉（五花肉） 500克 鸡肉 500克 虾米 25克 香菇（鲜） 75克 淀粉(蚕豆) 5克

红焖海参的做法 1.将浸发海参切成长约6 厘米、宽约2 厘米的块；

2. 鸡肉（带骨老鸡肉）、猪肉切成块；

3. 海参放入沸水锅内滚氽约6 分钟，捞起；

4. 中火烧热炒锅，下油，放入姜、葱，烹白酒，加清水250毫升、精盐，下海参煨约2 分钟，去掉姜、葱，捞起海参沥干水；

5. 炒锅洗净放回炉上，下油，放入海参略煸后，倒入用竹箅子垫底的沙锅里；

6. 炒锅再放回炉上，下油，放入鸡、猪肉块，烹黄酒，加生抽、老抽、珠油10克、甘草推匀，放清水1500毫升，倒入沙锅里；

7. 沙锅加盖用旺火烧沸后，改用小火焖约1 小时，再加香菇、虾米续焖约30 分钟至软烂；

8. 去掉鸡、猪肉块、甘草，捞出海参、虾米放入碟中，原汁留用；

9. 中火烧热炒锅，下原汁，加精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后下香油和油推匀，淋在海参上即成。

玛瑙海参

菜谱名称:玛瑙海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:红烧

菜谱分类:甘肃菜,补虚养身调理,气血双补调理,肾调养调理,肺调养调理

准备材料 主料:海参（水浸） 500克 猪肺 400克

辅料:火腿 50克

玛瑙海参的做法 1. 从猪肺喉管灌进清水，冲洗净血污；

2. 洗净的猪肺放汤锅内煮烂，去皮筋，剁成直径2 厘米大的小圆球；

3. 将水发海参顺长片成磨刀片，用开水氽过捞出；

4. 锅内加猪油烧热，下入葱段、姜片、蒜片，炸出香味，加入料酒、鸡汤500毫升；

5. 再捞去葱，倒进海参，加酱油、胡椒面、盐、味精、猪肺烧5 分钟；

6. 再淋鸡油，盛入汤盘内，撒火腿末即成。

花蕊海参

菜谱名称:花蕊海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:烩

菜谱分类:安徽菜,养颜美容调理,气血双补调理,补虚养身调理,壮腰健肾调理

准备材料 主料:海参（水浸） 250克 猪蹄 1250克

辅料:火腿 15克 冬笋 25克 油菜心 200克 鸡蛋 50克

花蕊海参的做法 1. 冬笋去皮，洗净，煮熟；

2. 油菜心择洗干净；

3. 鸡蛋搅拌均匀，入油锅摊成蛋皮，切成丝。；

4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切片；

5. 蹄爪放入锅里，加冷水1000毫升，用旺火烧开后取出，再刮洗1 次，转入砂锅中，加火腿骨1根、酱油、黄酒10 克、葱、姜，再加水淹没蹄爪，用小火细炖；

6. 火腿、笋都切成象眼片5 片；

7. 锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热投入油菜心，过油约半分钟，倒人漏勺沥油；

8. 将发好的海参用坡刀片成长形片，放在冷水锅中烧开捞出，倒入砂锅；

9. 加笋片、油菜心、味精、熟猪油30 克、盐、黄酒10 克、白糖，一同烧烩入味；

10. 将蹄爪捞出，每个蹄爪尖剁下，其余留作它用；

11. 爪尖向上按梅花瓣形摆在盘中，油菜心叶向外分放在蹄爪的5 个空档里，海参盖在菜心上，露出一点菜叶，把笋片也按梅花瓣形摆在蹄爪上，火腿放在五片笋片中心作为花蕊；

12. 再把砂锅原汤中葱结、姜片、火腿骨拣去，用湿淀粉调稀勾芡，淋上熟猪油10 克起锅，浇在爪花上即成。

海参捞面

菜谱名称:海参捞面

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:其他

菜谱分类:家常菜,快餐/主食,青少年食谱,老人食谱

准备材料 主料:海参（水浸） 200克 面条(富强粉) 150克

辅料:猪肉(肥瘦) 50克

海参捞面的做法 1. 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟，捞入碗内。

2. 水发海参剖开，处理干净，氽水。

3. 锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即成。

胶东海参

菜谱名称:胶东海参

菜谱口味:酸辣味 食用方法:早餐|中餐|晚餐 制作工艺:煮

菜谱分类:胶东菜,补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理

准备材料 主料:海参（水浸） 300克

辅料:鸡蛋 75克 猪里脊肉 100克 虾米 15克 香菜 15克

胶东海参的做法 1.里脊片成片加盐、及少许水淀粉上浆，浸泡一小时；鸡蛋摊成蛋皮切6厘米的长条。

2.里脊放沸水中氽出，放入大汤罐内，海参片成抹刀片，放沸水中氽透，捞出放在里脊片上，虾米水发后改刀成粒。

3.勺内加入清汤750克、蛋皮、虾米、盐、酱油、料酒少许烧开，撇去浮沫，放入味精、醋、胡椒粉，撒葱丝、香菜段，淋香油浇在海参汤罐中即成。

红烧海参

菜谱名称:红烧海参

菜谱口味:咸鲜味 食用方法:中餐|晚餐 制作工艺:红烧

菜谱分类:广东菜,气血双补调理,补虚养身调理,壮腰健肾调理,阳痿调理

准备材料 主料:海参（水浸） 900克

辅料:鱿鱼(干) 50克 香菇（鲜） 50克

红烧海参的做法 1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；

2. 葱切条、姜切片备用；