简单晚餐食谱大全家常_简单晚餐食谱大全

1.晚餐搭配食谱

2.晚餐食谱的做法

夏季晚餐食谱大全如下：

一、青红椒木耳蚝油炒丝瓜

食材：

丝瓜350g，青红椒120g，黑木耳30g，大蒜15g，耗油一大勺，盐一小勺，白糖半小勺，干淀粉一小勺。

做法：

1、丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳然后去蒂。

2、青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。

3、丝瓜削去外皮切滚刀块。

4、锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味，先放入丝瓜块，再放入青红椒、黑木耳。

5、加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟。

6、干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅。

二、凉拌黄豆芽

食材：黄豆芽200g、盐（烫豆芽用）1茶匙、盐（凉拌用）3/4茶匙、蒜末1汤匙、青葱（剁碎）1茶匙、辣椒丝少许、白芝麻1/2茶匙、凉拌麻油3/4汤匙。

做法? ：

1、黄豆芽清洗干净，沥干水分。锅里放水与盐，水烧开之后，放入黄豆芽，筷子把黄豆芽放在水中上下搅动。

2、只需稍微烫一下，趁黄豆芽还是清脆时，捞起来放进冷水（最好是冰水）冷却。

3、黄豆芽一变凉后便立刻沥干水分，然后再用力挤干水分，最后用厨房纸巾再吸干表面残余水分。

4、蒜头尽量剁很碎，葱也剁碎。

5、准备一密封盒，放进挤干水分的黄豆芽，拌料先放入（剁到非常碎的蒜末及盐）搅拌均匀。

6、接着放入麻油及葱碎搅拌，可马上吃或盖上盖子放进冰箱一小时后吃。

7、上桌前把黄豆芽放在盘子上，放上辣椒丝及洒上芝麻，增加风味。

三、番茄烩肉

食材：

番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜。

做法：

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉，因为已经很鲜了）。

8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了，撒上葱花即可。

四、凉拌腐竹木耳

食材：腐竹、黑木耳、香菜、红辣椒、大蒜、生抽、香醋胡椒粉、盐、辣椒油、香油。

做法：

1、提前将腐竹和黑木耳泡好。

2、准备好其它原材料。

3、腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟。

4、煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟，再沥干水分备用。

5、将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出。

6、碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳， 放入按压好的蒜泥。

7、再加入香菜和红椒段，放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味。

8、拌均匀即可盛入盘中。

五、虾仁炒莴苣

食材：冰鲜虾仁15个、莴笋一条、蒜三瓣、朝天椒两个、盐适量、水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。

做法：

1、虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。

2、莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末。

3、炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出。

4、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀。

5、放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

晚餐搭配食谱

营养餐食谱早餐：全麦面包2片、牛奶1杯、煮鸡蛋1个、酱黄瓜1条；午餐：米饭1小碗、清炒香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤1份、苹果1个；晚餐：绿豆粥1小碗、香菇猪肉包子1个。

一、营养餐食谱大全早中晚

早餐：馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳；中餐：米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包；

早餐：三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶1杯；中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤；晚餐：薏米粥、清炒菠菜、青椒土豆丝；

早餐：花卷1个、豆奶1杯、煮荷包蛋1个；中餐：米饭1小碗 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤；晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼1个；

早餐：菜包子1个、牛奶1杯、鸡蛋1个；中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁、香菇青菜汤；晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐；

早餐：面包1个、牛奶1杯、煎鸡蛋1个；中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤；晚餐：玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝；

早餐：豆沙包1个、豆浆1杯、煮鸡蛋1个；中餐：米饭、黑木耳炒鸡丁、糖醋、南瓜汤；晚餐：韭菜猪肉饺子1份。

二、营养餐食谱中，早餐要以高蛋白、低热量的食物为主，可以吃鸡蛋、牛奶等，这样可以为身体代谢提供丰富的能量，又不会堆积脂肪，还可以提神醒脑。中餐要以高热量为主，包括牛肉、羊肉、猪肉，适量的搭配一些米饭、菜花等蔬菜，可以有效的吸收其中的碳水化合物。晚餐要以高纤维、低热量的食物为主，能够促进肠道蠕动、改善便秘、减肥。

晚餐食谱的做法

　在女性越来越独立的年代，很多的女生不仅要工作，同时也要兼顾家庭，怎么办呢，接下来我特荐晚餐搭配食谱大全给你参考下吧。

晚餐搭配食谱 1

　一、炖豆腐

　材料：大250克，豆腐80克。酱油、姜片、盐各适量。

　做法：

　①将大洗净切成小段；豆腐切成块状。

　②锅烧热后加油，放入姜片爆出香味，放入大略炒，加入酱油拌炒一下。

　③加入豆腐，加些清水盖过大，用盐调味，再焖煮数分钟即可起锅。

　二、黄瓜花生肉丁

　材料：黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。

　做法：

　①黄瓜洗干净切成小丁。

　②瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。

　③油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。

　④以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。

　⑤放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。

　三、炝炒西兰花

　材料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒。盐、味精各适量。

　做法：

　①把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂，去籽，切成节。

　②锅中放少量油烧热，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

　四、西瓜雪泥

　材料：西瓜300克，果糖10克，冰块适量。

　做法：

　①西瓜取瓤，切成小场

　②将冰块及西瓜一同放入果汁机内搅打均匀。

　③加入果糖拌匀即可。

　五、香菇瘦肉

　材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。

　做法：

　①将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。

　②猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧；将香菇切成片。

　③将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。

　④用电饭锅蒸熟，即可食用。

　六、羊肝炒菠菜

　材料：菠菜200克，羊肝50克。色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精各适量。

　做法：

　①将羊肝洗净切成片；菠菜去根、洗净备用。

　②锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水，分别放入盘中。

　③锅内倒油烧热，放入羊肝滑散炒至变色，调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。

　④放入菠菜，加少许味精再翻炒几下即可。

晚餐搭配食谱 2

　一、 辣炒鱼杂

　材料

　鱼籽适量、鱼泡适量、青豆适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量

　做法

　1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。

　2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

　3、下洗净的青豆。

　4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。

　5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。

　6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。

　小诀窍

　1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料。

　2、刚炒的好吃，放凉了就不好吃了。

　二、宫保鸡丁

　材料

　鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g

　做法

　1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

　2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

　3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

　4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

　5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

　小诀窍

　1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。

　2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

晚餐搭配食谱 3

　一：饺子+番茄 蘑菇汤

　含有大量纤维，能润肠通便。而蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，所含的纤维素具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。

　材料：西红柿两个、平菇200克、金针菇150克、香菜50克、葱末少许、盐、味精。

　做法：

　1.热锅凉油爆香葱末后下入一半的西红柿翻炒出汁后下入平菇翻炒至平菇明显变软。

　2.锅内加水，煮5分钟。加入金针菇，等锅内水再次开的时候下入另一半的西红柿。

　3.等西红柿变软后，加盐、味精。关火加入香菜搅拌一下即可。

　这里提供了七天的晚餐减肥食谱，减肥的人可以根据其搭配的基本原则尝试着换不同的食材吃，坚持一个月，能见到非常不错的效果。

　二：海鲜冬瓜汤+糙米饭

　虾、蟹、贝类等海产品不仅热量低，而且富含各种维生素和矿物质，能促进消化吸收。冬瓜利尿，能排清体内多余水分。糙米富含膳食纤维，有利于润肠通便。

　材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

　做法：

　1.所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝。

　2.锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出。

　3.将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软。

　4.将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

　三：青菜玉米面小饼+红薯粥

　玉米面、红薯富含粗纤维，可以清理大肠，排清体内堆积毒素，而且热量不高，是减肥MM的不二之选。

　材料：玉米面140克、黄豆面50克、面粉50克、鸡蛋1个、青菜叶适量、小香肠1～2根、胡萝卜小半根、清水适量、盐1小匙。

　做法：

　1.将三种面的'分量称好，然后混合均匀。将青菜洗净切末，胡萝卜去皮切末或是小丁，小香肠切片。

　2.将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。

　3.平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出，依次做完所有即可。

　四：肉酱焗意粉

　意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。所以，选它来减肥最适合了。

　材料：意大利面、洋葱、猪肉馅、红黄彩椒、芝士粉、披萨草、大蒜、意大利面酱。

　做法：

　1.将面放入锅中煮，水中放入少许盐。红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末。

　2.锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末，倒入洋葱末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。

　3.放入西红柿末继续煸炒，直至煸炒出红油，放入披萨草煸炒出香味。

　4.倒入意大利面番茄酱继续煸炒，小火控干水份使面酱粘稠，加少许盐、黑胡椒末调味，倒入煮好的意面和彩椒块，煮熟即可出锅装盘，撒上奶酪粉。

　五：南瓜番茄排毒汤+白米饭

　南瓜番茄排毒汤含有丰富的维生素和果胶，所以有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝还可以调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排出体内废物，促进红细胞的生成，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

　材料：小番茄300克、小南瓜1个、红萝卜1根、富士苹果一个、清水800克、蜂蜜1大勺。

　做法：

　1.南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用;

　2.南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮;

　3.沸腾后，转文火煲10分钟;加入苹果大火煮沸;

　4.加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。

　六：鸡蛋炒饭+紫菜蛋花汤

　鸡蛋含有丰富的蛋白质，能提供人体必需热量。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。紫菜能润肠通便，有效缓解便秘。

　材料：大米250克、鸡蛋2个、青豆50克、玉米粒少许、胡萝卜30克、猪肉末30克、盐适量、酱油适量。

　做法：

　1.青豆、玉米粒可以用速冻的，取出来泡在清水里，胡萝卜取一小段切丁。

　2.鸡蛋打散，下油锅中炒熟划碎，然后盛出。炒锅里倒入少许油，烧热后放入猪肉末炒几下，再放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒，酱油一起炒熟，最后加少许盐调味。

　3.大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量水，将炒好的鸡蛋和所有蔬菜，肉末一起倒入电饭锅中，按下煮饭档就可以了，建议等开关跳起后5分钟，再将开关按下焖2～3分钟，使锅内多余水分蒸发掉。

　七：鸡肉沙拉+酸奶

　鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以成为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。酸奶则能促进消化，是通便的食物。

　材料：鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。

　做法：

　1.胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。

　2.取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。

　3.再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。

晚餐搭配食谱 4

　红酒炖牛肉烩饭

　材料

　牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。

　做法

　1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。

　2.红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。

　导语：不管是大人还是小孩，一整天都在外面学习和工作，回到家都希望能吃上一顿美味的晚餐，下面就由我为大家带来晚餐食谱的做法大全，大家一起去看看吧!

　晚餐食谱的'做法大全

　晚餐食谱——小笋闷鸡翅

　主料：鸡翅 (200克)竹笋 (三根)调料小米辣 (适量)姜 (适量)大蒜 (适量)香叶 (两片)草果 (一个)八角 (一个)桂皮 (一个)调合油加油菜籽油 (适量)盐 (适量)耗油 (适量)酱油 (适量)

　晚餐食谱——白灼菜心

　主料：油菜心400g

　辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量

　白灼菜心的做法：

　1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右

　2.切掉老的根部

　3.锅内烧开水

　4.下适量的盐

　5.适量的油

　6.先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起

　7.取一碗，加入凉白开

　8.加入适量的蚝油

　9.加入生抽

　10.调配均匀后，倒入锅内煮开

　11.再倒入切好的蒜末再次烧开，关火

　12.把蚝油汁淋在菜心上

　13.清爽的白灼菜心来咯

　小贴士：

　1、同样的做法也适用于别的青菜，比如小油菜，芥蓝等;

　2、菜心入锅焯烫的时间不要长，烫至菜心断青即可;

　晚餐食谱——蒜黄炒猪肝

　主料：蒜黄250g、猪肝200g

　辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、生抽30ml、白糖2g、胡椒粉适量、白酒5ml、淀粉5g、香油适量

　蒜黄炒猪肝的做法：

　1.蒜黄洗净沥干水分。

　2.猪肝切片加入15毫升酱油，白糖1克，胡椒粉适量，淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。

　3.蒜黄切段备用。

　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　5.倒入猪肝翻炒。

　6.淋入白酒出香。

　7.把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

　8.然后倒入蒜黄翻炒。9.加入生抽。

　10.加入白糖和盐。

　11.再把猪肝倒入一起翻炒。

　12.淋入香油。

　13.翻炒均匀关火。

　小贴士：

　猪肝腌制片刻入味，炒至的时候淋入白酒出香味，可使猪肝去腥提味。

　炒至猪肝变色盛出，然后再和其他配菜回锅，可使猪肝鲜嫩。

　晚餐食谱——芦笋炒虾仁

　主料：鲜芦笋250g、熟北极虾350g

　辅料：油适量、盐适量、白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量

　芦笋炒虾仁的做法：

　1.准备好所有的食材。

　2.芦笋去老根切小段，大虾去虾壳。

　3.锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。

　4.再放入虾仁焯烫沥干水分。

　5.虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。

　6.炒锅到油爆香葱姜。

　7.倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。8.然后放入芦笋翻炒。

　9.加入盐。

　10.加入糖。

　11.再把虾仁倒入一起翻炒。

　12.淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。

　小贴士：

　我用的熟冻虾，也可以用鲜虾来做。

　芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉，芦笋更青翠爽口。

　这是一道快手菜，芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。