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鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单_鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
tamoadmin 2024-09-22 人已围观
简介1.鲫鱼豆腐汤2.炖鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鱼汤的家常做法活鲫鱼让买家拾掇干净内脏和鳞片2.鱼肚子里的黑膜，买家一般不会清理，需要我们自己清理干净3.把黑膜刮洗干净，并把鱼的血水和杂质清洗干净4.剪掉鱼的尾部和鳍部5.在鱼身侧面打花刀，6.翻过来，另一侧鱼身也打花刀，然后把鱼沥干水分备用，或者用厨房纸把鱼身上的水分吸干7.葱白切片，葱叶切葱花，姜切丝备用8.豆腐切大小适中的厚片，长约3厘米，宽约2厘
1.鲫鱼豆腐汤
2.炖鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鱼汤的家常做法
活鲫鱼让买家拾掇干净内脏和鳞片
2.鱼肚子里的黑膜，买家一般不会清理，需要我们自己清理干净
3.把黑膜刮洗干净，并把鱼的血水和杂质清洗干净
4.剪掉鱼的尾部和鳍部
5.在鱼身侧面打花刀，
6.翻过来，另一侧鱼身也打花刀，然后把鱼沥干水分备用，或者用厨房纸把鱼身上的水分吸干
7.葱白切片，葱叶切葱花，姜切丝备用
8.豆腐切大小适中的厚片，长约3厘米，宽约2厘米，厚度约0.5厘米
9.锅中放足量水加一勺盐烧开锅，放入豆腐焯水
10.大火将豆腐和锅中水煮沸后，盛出豆腐
11.往豆腐中加入凉水，与豆腐齐平即可，到豆腐再次下锅之前，要一直浸泡在水里，可以防止豆腐粘连破碎
12.炒锅放适量油，晃匀，烧至七成热
13.放入处理好的鲫鱼中火煎鱼，这一步要有耐心，不要着急翻鱼，否则会破皮的
14.待晃动锅子，鱼的底面可以自行离开锅底时，把鱼翻过来，呈金**，继续煎另一面
15.待另一面也煎至金黄，可以自行离开锅底时，往锅中放入葱片姜丝煸出香味
16.然后一次性往锅中加入足量白开水，要没过鱼
17.盖上锅盖，转大火将锅中材料煮沸
18.用勺子撇去锅中浮沫
19.此时把泡在水中的豆腐沥干
20.沥干后的豆腐加到锅中
21.并往锅中添加适量盐
22.盖上锅盖，再次把锅中汤煮沸
23.转小火煮至鱼汤浓稠乳白
24.最后加少许白胡椒粉去腥调味即可
25.把鲫鱼豆腐汤盛到汤碗中
26.撒葱花装饰
27.上桌开吃吧
28.一清二白，非常鲜美
鲫鱼豆腐汤
老少皆宜的鲫鱼豆腐汤
500g卿鱼洗净，两面划刀加少量盐，姜葱，料酒抓拌均匀，腌制10分钟，腌制后用厨房纸或纸巾擦拭于水分，锅内热油，煎两个鸡蛋，锅内热油，油温6成热下鱼煎至两面金黄，加入适量开水放入鸡蛋和姜葱片煮10分钟，加入白玉菇和豆腐煮15分钟，最后加适量盐和胡椒粉撒上枸杞，起锅。炖鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鱼汤的家常做法
鲫鱼豆腐汤
奶白奶白的鲫鱼汤，巨巨巨好喝，做法也很简单零失误，一定要试一下哦！
食材：
鲫鱼、蛋、豆腐
步骤：
1、煎荷包蛋2个备用，鲫鱼洗净沥干，油热姜葱段鱼一起放入锅内两面煎透
2、放入开水一定要开水，放荷包蛋一起煮，水没过鱼身，大火一定要大火煮5分钟，这是汤汁奶白的秘诀
3、放豆腐煮开转中火煮10分钟，如果汤有点多可以多煮一会
4、最后加盐调味，叫少许胡椒粉，撒上葱花，就可以出锅啦！
5、鱼肉我喜欢分开盛，然后蘸醋吃，味道鲜嫩，感觉能吃出蟹肉味，一定要试试哦！
6、奶白奶白的鱼汤，简直鲜掉眉毛，太好吃啦～
用料
主料
鲫鱼400g
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
毛豆腐
300g
香菜
适量
调和油
适量
豆腐炖鲫鱼汤的做法
1.将豆腐切块儿备用
2.鲫鱼去鱼鳞内脏，洗净
3.锅中放入油，6成热，放入葱姜炝锅，放入鲫鱼，煎制
4.然后加入适量清水，放入豆腐，小火炖制40分钟，放入盐，味精，撒上香菜调味即可
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