香菇油菜包子的做法_香菇油菜包子的做法窍门

香菇油菜包子的做法_香菇油菜包子的做法窍门

       大家好，今天我想和大家分享一下我对“香菇油菜包子的做法”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。

1.素菜包子做法

2.香菇油菜酱肉包的做法，香菇油菜酱肉包怎么做

3.香菇油菜包子,油菜要焯水吗？

4.香菇油菜馅怎么调

5.香菇菜包的馅怎么调，才能不让香菇那么香？

6.素菜包子的馅有哪些种类，包子的馅有哪些素菜包的

素菜包子做法

       有些家庭有时候吃够了米饭，喜欢用面食制品作为主食，作为南方人，可能选择包子的几率要大于馒头。但是一般饭桌上已经有肉了，包子里面，最好还是包点素馅吧~

       由于菌类自带独特的香味，时常会将它用来做馅料，包子、饺子、丸子等等，吃起来特别的香，比如平菇、金针菇、香菇等等，它们共同的特点是氨基酸含量高，它的鲜味人的舌头很容易觉察到的。

       再来说蔬菜和瓜果类的，鲜嫩多汁、含水量较大是它们共同特点，用它们充当馅的配料时，需将它们的水分充分攥干后，再拌入馅中。

       几种常见的素菜馅包子配方：

       1、香菇馅

       香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。

       2、角瓜馅

       盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）

       3、韭菜馅

       韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。

       4、豆腐韭黄馅

       豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+盐（可选）

       5、圆白菜粉丝馅

       盐+粉丝（或者粉条）+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜（包菜）

       6、豇豆馅

       豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）

       7、西葫芦馅（菜瓜）

       西葫芦（挑选老些的，再将它擦成条）+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面

       8、三珍素馅

       牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先将它们爆香）+盐+胡椒粉+香油

       10、胡萝卜圆白菜馅

       胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉

香菇油菜酱肉包的做法，香菇油菜酱肉包怎么做

       素菜包子馅有哪些搭配 包子是很多人喜欢吃的，可以当做主食吃，包子主要分为两种，一种是没有馅的，还有一种是有馅的。包子馅的话也分为素的和荤的，素的里面一般放青菜之类的，荤的里面一般是肉。当然素菜包子里面的馅料可以有多种搭配。那么素菜包子馅有哪些搭配？下面给大家详细解答这个问题。

       素菜包子馅搭配有这些，大家可以参考：

        1、香菇馅：香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。

        2、角瓜馅：盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)。

        3、韭菜馅：韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。

        4、豆腐韭黄馅：豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选)。

        5、圆白菜粉丝馅：盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜)。

        6、豇豆馅：豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用)。

        7、西葫芦馅(菜瓜)：西葫芦(挑选老些的，再将它擦成条)+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。

        8、三珍素馅：牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油。

        9、香菇大头菜馅：高丽菜+粉丝(冬粉)+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉。

        10、胡萝卜圆白菜馅：胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。

        还有很多种包法都是可以的，大家也可以根据自己的口味来进行调整。

        牛肉配啥菜包包子好吃，牛肉适合和哪些菜包包子

        说到吃这方面的东西相信大家都是很有兴趣的，毕竟人以食为天，世界上是存在着很多美食的，有些人会觉得吃东西能让人变得开心，有些人甚至觉得吃东西简直就是一件很幸福的事情，其实这都是正常的。那么牛肉配啥菜包包子好吃？牛肉适合和哪些菜包包子？下面我们一起来了解一下吧。

       通常我们包牛肉的时候都是配上一点大白菜，大白菜清脆爽口，牛肉就还有一点牛油，这样两者结合之后的口感是最佳的，同时牛肉可以给我们补充蛋白质的营养物质，而白菜可以给我们提供膳食纤维。这样的营养物质也是全面的，所以牛肉配白菜包子，特别适合早餐食用，尤其是年轻人，还可以配上一杯豆浆，这样的早餐就是比较有营养而且也是比较好吃的。

        牛肉也可以和韭菜一起包成包子，韭菜营养丰富，含有维生素、磷、韭黄素等营养成分，还被人认为具有滋补肾脏、补阳等功效。韭菜和牛肉一同食用，可补充人体丰富的营养成分，给人体提供能量。但是需要注意，牛肉和韭菜不宜多吃，以免引起口腔等上火情况，建议一次吃3-5个就够了。

        地软和啥菜包包子好吃

        包子，是大家生活中最常见的食物之一，很多人都喜欢拿包子来当早餐食用。随着人们生活条件的提高，包子的种类也越来越多，特别是里面包含的不同馅料，可以满足各种人群的喜好。那么，地软和啥菜包包子好吃？

       地软和啥菜包包子好吃其实属于个人喜好的问题，有人喜欢地软和葱花、猪肉做馅料，也可以和香菇一起包包子，虽然听起来很普通，但其实营养价值还是比较高的。还有人认为包子属于发酵类食物，相对于大饼、面条等无酵食品来说其营养更丰富。不过无论如何，孕妇可以通过吃包子来补充一定的营养，此外包子对乳汁分泌没有影响，因此哺乳期妇女也是可以吃的，不同蔬菜的馅料会有不同的效果。

        地软俗名地皮菜，其营养成分也是比较多的，富含蛋白质、多种维生素等矿物质，孕妇可以适量食用。而对于哺乳期妇女吃包子，应注意以下几点：尽量少食韭菜和含有辣椒、胡椒等刺激性香料的包子，以免影响产妇恢复和哺乳。为了保证饮食健康，可以自己动手做，少吃外卖或快餐包子。此外，即使再喜欢吃包子也不宜多吃，要保持营养均衡，多吃蔬菜水果，喝汤促进乳汁分泌。

        总之，包子虽然好吃，但孕产妇也要控制量，以免造成肠胃负担。

        肉和什么菜包包子最好吃

        在怀孕期间，口味容易发生改变，就会出现平时喜欢吃的，怀孕就不想吃的情况，为了保证每天充足的营养摄入，就需要换着花样做饭吃，早餐食物最常见的就是包子，馅料丰富，尤其是猪肉馅的包子，营养十足，口感鲜美多汁，味道还不错，但如果是自己包包子的话，肉和什么菜包包子最好吃呢？

       采用猪肉做馅料的包子，味道会比较鲜美，因为猪肉中含有较多的蛋白质等营养物质，食用价值较高，适宜搭配一些蔬菜类、蛋类等做馅，比较适合孕妇做为早餐食用，这样荤素搭配，营养更加全面，常见的猪肉馅搭配有：猪肉粉条馅、猪肉圆白菜馅、猪肉酸菜馅、猪肉木耳胡萝卜馅、猪肉豆角馅、猪肉葱馅、猪肉香菇馅、猪肉洋葱馅、猪肉茴香馅等等这些有菜的猪肉馅都比较好吃，每天可以换不同的馅料口味来作为早餐。

        包子馅使用的肉可以用前腿肉，和菜的比例最好是1:1或1:0.5.包子馅重在肉多味鲜，如果放的肉多了，口感会比较油腻，孕妇吃了也容易恶心想吐，而少了肉就感觉吃素包子一样，不够鲜美，所以比例要合适，这样做出来的包子，又不腻又好吃，还可适量放点葱姜可起到去腥调味的作用。

香菇油菜包子,油菜要焯水吗？

       步骤

       香菇油菜酱肉包的做法步骤11.将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。

       香菇油菜酱肉包的做法步骤22.香菇、油菜切小粒。

       香菇油菜酱肉包的做法步骤33.五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）

       香菇油菜酱肉包的做法步骤44.将油菜与香菇提前用花生油拌匀。

       香菇油菜酱肉包的做法步骤55.发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。

       香菇油菜酱肉包的做法步骤66.将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。

       香菇油菜酱肉包的做法步骤77.开始包包子。

       香菇油菜酱肉包的做法步骤88.包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。

       香菇油菜酱肉包的做法步骤99.大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。

       小贴士

       1、请根据包子的大小与量调整蒸制时间。

       2、因为入了甜酱，酱里有盐份，所以不用再在馅里放盐。

香菇油菜馅怎么调

       要的！

       主料：面粉 (300g)

       调料：香菇 (适量)；油菜 (适量)；盐 (适量)；油 (适量)

       胡椒粉 (适量)；酵母 (5g)；酱油 (适量)

       厨具：蒸锅

       做法：

       1、馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。

       2、包子包好后不要马上蒸，放置20分钟左右让其再次发酵。

       3、蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。

香菇菜包的馅怎么调，才能不让香菇那么香？

       面粉，香菇，油菜，大葱。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。

       做法:编辑

       和面这个大家都会我就不用说了吧．

       将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用．

       将发好的香菇切成碎丁待用．

       将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。

       馅调好了就可以开包了．包就不用说了．

       小诀窍:编辑

       注意：如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水．没有笼布也可用于净的纱布．油菜不用挤太多汤，本身香茹会吸水，再说，营养会流失了．

       用料;油菜、香菇、鸡蛋、虾皮

       配料：盐2小勺（约8克），生抽酱油1勺（15毫升），糖1勺（约8克），香油2勺，白胡椒粉2小勺

       做法编辑

       面皮做法

       1.将干酵母粉放入小碗中，用30摄氏度的温水化开，放在一边静置5分钟，让其活化一下。

       提示：酵母菌最有利的繁殖温度是30~40摄氏度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过50摄氏度时,会将酵母菌烫死。

       2.将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要1个小时左右。

       提示：这一步骤中，反复揉搓面团是非常重要的，目的是使面粉中的蛋白质充分吸收水分后形成面筋，使发好的面团膨松多孔。

       3.面团体积膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状组织时，继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀。

       提示：当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好。蜂窝状面团的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。

       4.经过两次膨胀后的面团就可以使用了。

       馅料做法

       1.将油菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。

       提示：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量盐，这样能锁住营养和颜色。油菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了。将焯过的油菜切末，并挤干水分。油菜的水分不要挤得过干，那样会影响口感。

       2.香菇洗净后切成末，不必焯水，将油菜末与香菇末混合，加入盐、糖、油、香油、胡椒粉拌匀成馅备用。

       提示：调料不必着急放入，包前再给馅料调味，以免馅料出水。

       包子的做法和蒸法

       1.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指、食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。做好的包子要搁置10~15分钟，叫做饧面，然后再蒸。

       2.蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5~6分钟就可以了。

       提示编辑

       蒸包子一定要凉水下锅，温度会慢慢上升，受热均匀，易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。香菇油菜馅一定不要蒸制过久，那样会影响口感。将纱布浸湿后放在蒸屉上，是为了防止包子与纱布粘连。蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩、皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖

       香菇油菜包-特别提示1，也可以用干香菇做馅，不过事先要泡法。

       香菇油菜包图册2，面粉的吸水率不同，所以水与面粉的比例会有所不同。3，发酵环境，温度、湿度都影响发酵的时间和效果，比较好的发酵环境是在微波、大蒸锅或烤箱中放入一杯约70度的热水，然后把团盖上湿布或保鲜膜放入，在相对潮湿、温暖、封闭的环境中，大约45分钟就可以达到比较好的发酵效果。4，用自发粉也可以做出不错的发面点心，若以牛奶和面，效果更佳.

       香菇：是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇中还含有30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用能增强机体免疫力。

       提示：做馒头、包子、豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉。

       另外原料中的泡打粉和白糖也可以不加，泡打粉主要是起发泡作用，也就是让面食中出现更多气泡。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也很好。

素菜包子的馅有哪些种类，包子的馅有哪些素菜包的

       很简单啊，我们只要再包香菇馅儿的包子的时候，加入一些其他的调料就可以掩盖住香菇的一些味道。就比如说我们在包香菇包子的时候，可以加入一些新鲜的油菜，白菜等等，这些都是可以掩盖住其他的味道的，给整个香菇包子增加不少的其他成分。因此只要我们在包包子的时候做到随心所欲，那么我们是随便都可以去改变这个香菇的味道的。

       在当今社会，很多的人越来越喜欢吃速食，他们觉得肉时实在是太过于的荤腥，大鱼大肉的生活，他们每天过得非常的不舒服，因为经常吃鱼肉，吃猪肉，等肉类会给他们带来高血压，高脂肪高血糖，因此这些人他们就改变了自己的饮食习惯，喜欢从素食开始。为此他们连以前吃包子都不吃肉包子了，改吃素菜包子。

       因此在这里就为大家推荐一个香菇油菜包，他的主要就是有香菇和油菜这两种植物。这里的这款包子，他是一个非常经典的素菜刀，他的外表皮非常的软嫩，同时内部非常的芳香，给人一股蔬菜的清香味。同时它也有很高的营养价值，可以满足人体需要，因此这种香菇油菜包真的是非常不错的，比大多数的肉包子都要好吃。

       那我们应该怎么来包这种香菇青菜包呢？其实最重要的那就是要把馅料给调好，再做香菇油菜包的馅料之前，我们首先要把油菜放到热水里面过一遍，这样可以去除油菜里面的一些苦味，同时香菇也是要过一遍的，过了之后再把它放进油里面进行翻炒一番，把它的香味给释放出来，这样子我们就可以加入其他的食盐味精，和着油菜一起放到面皮里面包裹了。最后再把它蒸熟，就是一道非常不错的香菇油菜包子了。

多种包子馅的做法

       包子是很多人都喜欢吃的早餐之一，不管是上班还是上学，来不及吃早餐时就会习惯性的去包子店买包子吃，但是外面买的包子会担心卫生问题，生活中有一些宝妈更喜欢亲子动手给孩子做包子吃，它的做法很多，馅料种类丰富，那么素菜包子的馅有哪些种类，包子的馅有哪些素菜包的？

       素菜馅的包子有很多，比较常见的有卷心菜馅、白菜香菇馅、奶黄馅、豆沙馅、韭菜馅、角瓜馅、白萝卜丝馅、三珍素馅、豆泡馅、萝卜粉丝馅等、香菇油菜馅、香菇大头菜馅等，其实很多素菜都可以做成包子馅，大家可以根据喜好选择，下面介绍两种素菜包子馅做法：

        一、白萝卜丝馅

        1、先准备食材，包括1根白萝卜、适量小葱、2勺辣椒面、食盐等。

        2、将白萝卜削皮洗干净，然后擦成细丝，再将弄好的白萝卜丝放入沸水中焯水，两分钟左右就可以捞出来。

        3、在葱花中加入少许苏打搅拌均匀，然后倒入烧热的油中小炒，接着倒入白萝卜丝一起炒，加入辣椒面、少许盐巴、生抽调味，这样白萝卜丝馅就做好了。

        二、香菇油菜馅

        1、先准备400克小油菜、250克香菇、食盐、耗油、白砂糖、香油。

        2、将小油菜洗干净，在沸水中焯烫半分钟，快速捞出来挤干水分，然后将其剁碎。然后将香菇洗干净，切成小块小块的，再放入油锅里炒至变软。

        3、将炒好的香菇放入装放油菜的容器中，加入少许香油、食盐、糖、耗油搅拌均匀，将做好的馅料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时即可。

       　无论南方或北方饮食，包子可谓是比较家常的主食之一。包子馅儿多种多样，只有你想不到，没有做不到。如下是我精选的多种包子馅的做法大全，希望对你有帮助。

       

        1.猪肉大葱包子

       　大葱 200克、猪肉馅 500克、面粉 500克、酵母粉 1/2茶匙、苏打粉 1茶匙、姜 1块、花椒粉 1茶匙、生抽 1/2汤匙、老抽 1/2汤匙、蚝油 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、食盐 1/2茶匙、水 适量

       　一、包子馅的做法：

       　1、准备大葱若干根，切细碎

       　2、姜研磨细末，研磨好的姜末

       　3、猪肉馅打水搅匀，加花椒粉去腥

       　4、加生抽、老抽调味调色，加入少量蚝油提鲜

       　5、顺一个方向搅上劲的猪肉馅，加入葱、姜末

       　6、搅匀后加1滴香油，搅好的猪肉馅放冰箱冷藏备用

       　二、包子皮的做法：

       　7、面粉加入酵母水，搅成雪花再揉

       　8、揉至面团光滑，室温发酵

       　9、发酵好的面团加入一小捏食用小苏打，面团分割三份

       　10、揉成细长型，分割成小剂子

       　11、每个剂子按扁，擀成皮

       　12、放入内馅，提起一端捏褶

       　13、边捏边用左手收拢，捏好的包子

       　14、蒸屉抹油，放入包子最后发酵15分钟，冷水煮沸，中大火蒸12分钟即可

        2.苔菜包子

       　面粉 500克、苔菜 1000克、猪肉馅 300克、水 260克、料酒 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、姜粉 适量、生抽 适量、即发干酵母 5克

       　1、面粉、清水260克、酵母揉面面团，室温下发酵，图中是发酵的面团；

       　2、苔菜洗净焯水；

       　3、苔菜切成碎末；

       　4、肉馅里加姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐，少许的清水，搅成肉馅泥；

       　5、肉馅与苔菜收在盆里，苔菜放适量的盐调味；

       　6、放入适量的植物油调匀；

       　7、把苔菜和肉馅搅拌在一起；

       　8、面团揉光滑后，切成大小适中的剂子，擀成四周薄中间厚的包子皮；

       　9、包入适量的馅料，做出包子；

       　10、垫上玉米皮，包子放入蒸锅里，进行二次醒发，锅里有凉水，不开火；醒发15-20分钟；看室内的温度定醒发的时间；

       　11、醒发后，小火上锅，开锅后转中大火，蒸15分钟，停30秒开盖，包子出锅。

        3.羊肉粉条包子

       　面粉 600克、羊肉 500克、粉条（干） 300克、酵母粉 5克、鸡蛋 2个、水 280克、葱 2棵、麻椒 20粒、姜 10克、植物油 适量、香油 10克、食盐 5克、五香粉 3克、料酒 8克、老抽 8克

       　1、葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒、盐、香油、五香粉拌匀(只加够肉馅的就可以)

       　2、粉条洗净后用温水泡软、切碎，炒锅多放些植物油，放入麻椒、葱姜段小火炒出香味，取出麻椒葱姜段不要，油锅中放入切碎的'粉条、盐、老抽大火炒均

       　3、羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀

       　4、(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右

       　5、案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子

       　6、按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片

       　7、将包子皮包入肉馅，捏出均匀的花边，依次把所有的包子都包好

       　8、蒸锅铺入笼布烧热，将包子入蒸锅，盖上盖子，小火(最小火头)继续发酵约5分钟

       　9、改大火烧开后蒸约15分钟后熄火(根据包子的大小来定时间)，熄火后虚蒸3分钟即可

        4.酱肉包子

       　面粉 500克、猪肉 500克、酵母粉 5克、水 250克、白糖 40克、蒜 2瓣、酱油 1汤匙、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、甜面酱 1汤匙

       　1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁

       　2、蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒

       　3、炒至表面稍有点带焦**，放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味，翻炒均匀，放入少许清水小火焖五分钟，汤汁差不多收干的时候就可以出锅了

       　4、约400克的面粉混合酵母和白糖，加入250克清水搅拌均匀，放到温暖的地方发酵一个小时左右

       　5、发酵至3倍左右大的面团，样子较稀，没关系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再醒发15分钟

       　6、面板上撒上少许干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，将小剂子一一按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的面皮

       　7、放上酱肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯进行二发，20分钟，大火蒸12-15分钟即可，关火后不要马上揭盖，虚火继续蒸5分钟即可

        5.猪肉香菇包子

       　五花肉 300克、面粉 500克、香菇 10朵、花生油 1勺、香油 3滴、盐 2克、海天黄豆酱 2勺、葱 1/2棵、酱油 2勺、五香粉 1勺

       　1、和好面，醒发一段时间

       　2、准备肉馅儿，香菇提前泡发

       　3、香菇和葱剁碎

       　4、加入肉馅，酱油、盐、五香粉、海天黄豆酱、香油、花生油，搅拌好

       　5、面团揉一揉，切成大小一致的剂子

       　6、包上馅儿，作成包子

       　7、蒸二十分钟即可

        6.白萝卜猪肉包子

       　面粉 500克、绵白糖 20克、猪肉(肥瘦) 500克、白萝卜 1个、食用油 1大勺、盐 2小勺、酱油 1小勺、鸡精 1茶匙、香油 1大勺、姜 4片、葱 2根、酵母 4克、清水 适量

       　1、将酵母和绵白糖放入面粉里，再加入适量的清水。

       　2、然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。

       　3、再揉成光滑的面团，用湿布盖上放温暖处发酵。

       　4、准备做馅料所需的材料。

       　5、猪肉洗净剁成肉沫。

       　6、姜、葱剁碎加入肉沫里，再加入鸡精、油、酱油、香油。

       　7、然后顺一个方向拌匀备用。

       　8、白萝卜去皮洗净擦成丝。

       　9、在萝卜丝里加上一小勺盐。

       　10、然后拌匀腌制10分钟。

       　11、将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。

       　12、将挤出水份的萝卜放入肉馅里。

       　13、再加入适量的盐。

       　14、最后顺一个方面拌匀备用。

       　15、把发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑，再把面团搓成长条。

       　16、将发酵好的面团分成大小一样的剂子。

       　17、取一小剂子擀成圆面片，包上馅料。

       　18、把它包好，捏紧收口。

       　19、依次做好其它的。

       　20、蒸锅放凉水，刷上一层油，放上包子坯，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸15分钟后。

       　21、关火焖3分钟即可打开锅盖。

        7.羊肉包子

       　羊肉 1斤、面粉 500克、水 260克、酵母粉 5克、大葱 适量、黄酱 40克、生抽 2勺、老抽 半勺、花椒水 少许、香油 1茶匙、食盐 少许

       　1、准备好500克面粉和260克温水，将5克酵母放入温水内搅拌至融化，呈乳白色备用

       　2、将酵母水分次慢慢倒入面粉中，翻拌呈雪花状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上一块湿布，在温室静置至面团发酵至2倍大

       　3、大葱切丁，花椒泡少许开水待凉备用，羊肉末内放入40克黄豆酱，1汤匙生抽，半汤匙老抽，少许盐，朝一个方向搅拌均匀，撇掉花椒，倒入放凉的花椒水和大葱，浇上一点香油继续搅拌均匀即可

       　4、将发酵好的面团继续揉至排出空气，均匀的分成几等份，檊成面皮，将羊肉末放在面皮中间，包成包子，放在蒸笼上再次静置发酵10-15分钟左右，水开后，隔水蒸15分钟即可。

        8.香菇油菜包子

       　面粉 500克、细砂糖 20克、白菜 300克、干香菇 100克、鸡蛋 5个、蒜 3瓣、姜 1块、小葱 1根、酵母粉 5克、蚝油 1汤匙、香油 2汤匙、花椒油 1汤匙、植物油 1大勺、胡椒粉 1小勺、盐 2小勺、鸡汤 适量、鸡精 1茶匙、清水 适量

       　1、将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟

       　2、将酵母水倒入面粉内，加适量清水拌成絮状，再揉成光滑的面团

       　3、用湿布盖上放温暖处发酵

       　4、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟捞出沥水

       　5、葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

       　6、鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

       　7、油菜洗净，放入开水内烫一下捞起过凉沥干水分

       　8、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

       　9、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

       　10、放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精拌匀

       　11、面团发酵至两倍大，取出揉至光滑再搓成长条

       　12、分成大小均匀小剂子擀成内厚外薄的面片

       　13、然后放上馅料再捏起来，包成包子

       　14、锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟

       　15、最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开

       好了，关于“香菇油菜包子的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“香菇油菜包子的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。