家庭黑芝麻糊的做法_家庭黑芝麻糊的做法窍门

       下面，我将为大家展开关于家庭黑芝麻糊的做法的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊家庭黑芝麻糊的做法的问题。

1.芝麻糊怎么做呢

2.百度黑芝麻糊的做法

3.自制芝麻糊的做法

4.黑芝麻糊的做法和配方

芝麻糊怎么做呢

       自制黑芝麻糊]

       原料：

       1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

       2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

       3、调料：白糖

       制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。

       (1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

       (2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

       (3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。

       (4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

       精简版：

       材料：黑芝麻、糯米粉（黑芝麻的三分之一）、核桃、冰糖

       做法：

       1、将黑芝麻放在锅里炒香，有的黑芝麻不干净，要先洗干净，再炒

       2、用搅拌机把黑芝麻搅成粉末

       3、糯米粉用凉水冲开调匀成汤（一定要用凉水，放热水糯米粉会成块，很难搅匀）

       4、烧开适量的水，加黑芝麻末、调匀的糯米粉汤烧开，其间要不停的搅拌，不然会粘锅

       5、然后加适量的冰糖调味，盛入碗中，撒上几粒核桃仁，即可

       黑芝麻糊制作班，开课了！！

       初阶：

       芝麻糊1

       材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克

       做法：

       1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；

       2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；

       3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；

       4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

       中阶：

       芝麻糊2

       材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4汤匙，水1公升

       做法：

       1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

       2、黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水，备用；

       3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味发出，就可以加水，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

       4、用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

       高阶：

       淮山芝麻糊

       材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

       做法：

       1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

       2、淮山洗干净，切成小颗粒；

       3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；

       4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

       5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。

       进阶：

       芝麻糊汤圆

       就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。

       功能：

       黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。

百度黑芝麻糊的做法

       1、材料：面粉、黑芝麻（比例按1：1），少量核桃仁，糖（按自己口味放），黄油200克。2、黑芝麻洗净，这个东西很脏，土很多，所以要多洗两次，沥干。用小火炒熟（不能用大火），炒熟的标准就是飘出芝麻香了，用碾子碾碎。3、面粉也用小火炒熟，炒时用铲子把面碾一下，这样颗粒均匀，炒熟的标准就是面发黄了，也发出香味了。4、黄油在室温下成油状，倒入炒熟的面粉中，仔细拌均，同样也把面粉碾均。5、核桃仁碾碎。6、加入黑芝麻、碎核桃仁、适量糖，拌均后就成了，装入密封罐可以放上至少两个星期。冲调时，用烧开的牛奶调，无比香滑。 10

自制芝麻糊的做法

       作法一

       原材料：黑芝麻粉适当，核桃肉适当，粘米粉适当，糖适当。

       作法：

       1、将黑芝麻粉清洗控干水份，放进电烤箱150度，烤制10分钟上下（没有电烤箱放进锅选用文火炒过也是一样的）。

       2、烧熟的黑芝麻粉放进食品搅拌器中弄成粉状，放进瓶中密封性储存。

       3、一样方式还可以将核桃肉烤制或炒过后打磨抛光成核桃粉预留。

       4、粘米粉放进麻辣干锅选用文火炒过至色调变黄预留 (一次能够炒多一点放进密封性器皿储存就行）。

       5、将炮制好的黑芝麻、粘米粉和糖以2：1：1的占比用开水冲泡即变成黑芝麻糊，黑芝麻糊的浓砂浆稠度能够依据本人爱好酌量加上开水调节。

       6、把流程3准备好的核桃粉添加黑芝麻糊中一起冲泡便是又香又浓的核桃仁黑芝麻糊了。

       作法二

       原材料：熟黑芝麻粉1/2杯，核桃仁2-4个，小米一杯，老冰糖适当。

       作法：

       1、把核桃仁用核桃夹子夹开，撕成1厘米厚为的一小块。

       2、把熟黑芝麻粉放进过滤网用冷水清理干净。

       3、把小米清洗干净。

       4、把熟黑芝麻粉、小米、核桃仁碎先后放进豆桨机。

       5、将水流量加至最少水位线线，按婴儿米糊键就可以。

       6、喝以前依据自身的口感添加适量老冰糖。

黑芝麻糊的做法和配方

       用料

       老冰糖 适量

       黑芝麻 250g

       水（第一次） 900ml

       水（第二次） 400ml

       糯米 150g

       红枣（可省略） 中等大小10颗

       传统港式黑芝麻糊的做法

       准备原材料；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤1

       糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤2

       黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤3

       红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤4

       将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤5

       将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤6

       保留过滤出的芝麻水；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤7

       将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤8

       重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤9

       滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻糊会越来越粘稠；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤10

       盛出即可食用；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤11

       过滤的步骤虽然费时，但光滑细腻的成品绝不会让你失望，加几块核桃在表面，配搭更加经典。传统港式黑芝麻糊的做法 步骤12

       小贴士

       1.黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步骤成品会有生芝麻味；

       2.糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米；

       3.红枣可以省略或换成核桃等干果，但核桃不容易打特别碎；

       4.两次打糊后的过滤千万要耐着性子完成，这是香滑浓稠的关键；

       5.经过两次打糊过滤后的芝麻渣其实已经没有精华了，若不想浪费也可以做成豆渣饼，豆渣饼的制作方法可以直接在厨房里搜；

       6.想要浓稠一些可以少加水打，想要稀薄一些可以多加点水打；

       7.喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。

       将糯米浸泡1.5小时，与黑芝麻、红枣、900ml水一起用料理机打成糊，过滤出芝麻水，中火加热至沸腾，加糖搅拌至融化即可。可根据口感加水调整。

       今天的讨论已经涵盖了“家庭黑芝麻糊的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。