炸排骨的做法王刚

炸排骨的做法王刚

       感谢大家在这个炸排骨的做法王刚问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.炸排骨的做法外酥里嫩怎么做？

2.炸排骨的做法

3.炸排骨在制作的过程中，都需要哪些步骤？

4.蜂蜜蒜香炸排骨的做法

5.怎样炸排骨才是最好吃的方法呢？

6.炸排骨生粉和面粉的比例是多少？

炸排骨的做法外酥里嫩怎么做？

       主料：腊排骨600克、鸡蛋1个

       辅料：菜籽油适量、淀粉适量、面粉适量、面包糠适量。

       1、备料。

       2、把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块。

       3、葱姜洗净切末。

       4、均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟。

       5、把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水。

       6、拌均匀成厚面糊。

       7、拌均匀成厚面糊。

       8、在均匀地拍上面包糠。

       9、轻拍腊排骨，静置一会这样炸的时候面包糠不容易脱落。

       10、热锅凉油，油热5成下腊排骨。

       11、小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）。

       12、捞起沥油。

       13、油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可。

       14、成品图。

炸排骨的做法

       炸排骨的做法如下：

       排骨用纯净水+盐巴泡至发白不见血水，沥干。放入盐巴，糖，白胡椒粉，辣椒粉，五香粉，老抽，生抽，料酒，一点花生油，蒜头拍碎，抓匀。放冰箱腌制三小时以上。排骨拿出，倒出部分汤汁，挑出蒜瓣，放入香炸粉，抓匀。 锅中倒油，油温烧至筷子放入会起紧密的小气泡，调至中小火。

       锅中慢慢放入排骨，不要一下子放太多，会导致油温迅速降低。 排骨放入，不要着急用筷子翻动。 电磁炉中小火炸至五分钟左右，另一面也用中小火炸五分钟左右。 这时，排骨呈两面金黄，捞出。 油温调至中大火，复炸一分钟捞出就可以了。

炸排骨另一种方法

       首先将蒜头去皮切片。接着往排骨中依次加入绍兴酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉进行腌制，时间至少20分钟。在排骨腌制的时间里，用中火起热锅，加些许底油，将切好的蒜片炸至金**，捞出放在一旁备用。

       待排骨腌制好以后，往排骨上面裹上天妇罗炸粉，用中高火炸至金**。将炸好的排骨捞出做控油处理。将锅中的油全部倒出来以备他用，然后加入橙汁与蜂蜜小火煮至浓稠，最后加入炸好的排骨和蒜片搅拌均匀即可。

炸排骨在制作的过程中，都需要哪些步骤？

炸排骨的家常做法简单：

       用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。

       1、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。

       2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。

       3、煮好的排骨捞出控干水分。

       4、加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。

蜂蜜蒜香炸排骨的做法

       炒排骨外，还有蒜排骨、日式炒排骨等菜肴，味道也很鲜美，江南人吃通心粉时，往往会放上炒排骨；方法：先将500克碎排骨放入碗中，加入一些沙丁鱼、一个老酒勺、三个鸡蛋、三个面粉、一把生面粉和一把乳酪粉，加水搅拌，即成糊状。不要立刻加水，否则你将无法挂起文件夹。用少许盐和胡椒粉腌制1-2分钟，然后煎两次，先用小火，然后用中火。不要煎太久，否则肉会烧焦的。多练习。掌握油的温度和时间是关键，把锅里的油加热到60%，加入排骨和金块。如果你喜欢辛辣的食物，你可以撒些胡椒粉。它很脆，味道很好，排骨闻起来像柠檬。

       我女儿最喜欢吃蘸着热酱油的炒猪排和热罗宋汤。不幸的是，我做不到。我在厨房里看了好几遍，恭维我的妻子。然后开始煎。往锅里扔油。油不要超过排骨，记得把油加热到70%-80%，把排骨去掉，火一直烧到排骨变红，马上就烧下去了，排骨是生活中的美味，老少皆宜。它们也是肉类爱好者的首选。排骨的制作方法有很多，如烤排骨、煮芦笋、糖醋、芦笋汤等，但我只喜欢炸排骨。说到猪排，麻烦可大了。炒糖上色就是把油放在火锅里，加糖炒，把糖料炒熟后融化，也可以加石糖炒或上色。

       这是必须的问题，肋骨炒可以很容易地完成在家里。更容易准备炒肋骨糊。排骨煎饼主要是在EM排骨的味道下腌制，然后在排骨上涂上厚厚的一层（意大利面），防止排骨直接接触到油。炒排骨是最近网络上最受欢迎的红色美食之一。排骨Fritas是四川当地的一道名菜，外皮酥脆，内里嫩嫩，盐和香味适中，我们社区下面有一家烤排骨店。三十多元，但是没有十根排骨，也没有肉。

怎样炸排骨才是最好吃的方法呢？

       蜂蜜蒜香炸排骨的做法

       食材：4CM圆勺

       600g猪肋排，2勺蒜沫，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺蜂蜜，半勺白胡椒粉，6转黑胡椒碎，1勺玉米淀粉

       做法：

       1、600g排骨冷水浸泡1小时去血水，腌制食材不建议焯水，先焯水再腌制腌不入味，炸出来老，先腌制再焯水，调料没了。不要再问我为什么不焯水。

       2、加2勺蒜沫+1勺蚝油+2勺生抽+半勺老抽+1勺蜂蜜+半勺白胡椒粉+6转黑胡椒碎，抓匀，常温腌制1小时。

       3、腌好的排骨加1勺玉米淀粉抓匀，油温七成热下锅，zui小火慢炸8分钟，再转zui大火炸到略焦黄。沥干油开吃。

炸排骨生粉和面粉的比例是多少？

       炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了。这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，同时骨头炸成金**即可出锅。炸肉熟没熟一般看颜色，变色透明状，微黄，看不到颜色就看食物表面，没有气泡后炸30秒就可以了。

       炸排骨做法

       用料

       主料：面包糠50g

       调料：食盐适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量，白糖适量

       1、将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打

       2、将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条

       3、准备所有的调料

       4、将调料各取适量调成腌料

       5、将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制

       6、将腌制好的猪排粘上面包糠

       7、平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可

       炸排骨时生粉和面粉的比例是56：100，做法如下 ：\x0d\一、材料\x0d\主料：猪排骨(大排)1000克\x0d\辅料：生粉140克,面粉250克,鸡蛋100克\x0d\调料：白砂糖10克,盐20克,酱油30克,大葱20克,姜80克,味精2克,五香粉2克\x0d\二、做法\x0d\1、选新鲜的猪肋条排骨和软骨。\x0d\2、将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。\x0d\3、将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。\x0d\4、用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。\x0d\5、将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。\x0d\6、把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深**捞出，即为成品。

       好了，今天关于“炸排骨的做法王刚”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“炸排骨的做法王刚”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。