肉松面包的做法_肉松面包的做法步骤

1.怎么用面包机做肉松面包

2.怎么做肉松面包

3.用美的面包机，做肉松面包怎么做

4.班戈蛋皮肉松面包怎么做好吃又简单，做法

5.肉松面包卷应该怎样做？

肉松面包怎么做

　肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。以下是我为大家整理的肉松面包怎么做相关内容，希望对你有所帮助！

　材料

　高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、鸡蛋一个、黄油30g。

　其他配料

　白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松。

　做法步骤

　室温软化黄油，蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液，混合干酵母、糖及盐于蛋液中，充分混合后加入面粉搅拌成团，然后把面团移至面板上，使劲搓，直到没有颗粒为止。加入软化的奶油继续揉搓，到奶油完全溶于面团中。反复揉搓、摔打(这是一项很费力的工作,之前最好多吃点东西，呵呵)。直至面团产生筋性(拉开一块面皮呈薄膜状)。把面团揉圆，盖上湿布或者保鲜膜，于温暖湿润处进行首次发酵……

　发酵完成后，把面团分成等量两份，再次揉圆，松弛5至10分钟。烤盘抹油。之后把面团擀成长方形薄片，厚度约4mm，铺进烤盘，压实边角，并且像做塔皮一样，在面皮上扎满小孔，进行二次发酵。以上步骤完成后，预热烤箱至200度，刷上蛋黄液，撒上芝麻和葱末，即可入炉烤，时间约12分钟左右。

　取出后稍冷却，倒扣面皮于油纸上，用刀在上面(刚刚挨着烤盘底的部分)划几下，抹上沙拉酱，在一半的上面撒肉松，利用油纸把面包卷起来(要卷紧)，然后跟卷蛋糕卷一样,包裹放置20分钟，至凉。然后用很快的刀切分，在两边都抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。

　注意：如果家里有面包机，用面包机和面发酵可以省很多事。面包保持松软要用保鲜膜包好封严。如果放进冰箱保存，想吃的时候要提前拿出来放置，或是放微波炉加热，即可恢复松软。

　还有一种“家庭偷懒肉松面包”，就是用面包将肉松卷起来即可。

　拓展内容

　肉松面包卷做法

　用料

　金像高筋粉220克

　淡奶油35克

　全蛋液30克

　糖 25克

　盐 2克

　酵母 2.5克

　牛奶 85克（面粉吸水量不同，可酌情增减10克左右）

　黄油 15克

　馅料及装饰芝麻 1小把沙拉酱适量（抹面用）

　肉松 适量（多一些，需要1小碗）

　香葱碎1小把

　肉松面包卷的做法

　将除黄油以外的材料加入面包机桶内(由于面粉的吸水性不同，可预留10克最后视面团软硬再慢慢加入)，待揉至扩展阶段，可以拉出厚膜。加入黄油，继续和面至完全阶段。此时面团可以拉出薄且不易破的膜。

　揉好的面团放在温暖处发酵至2倍大小。即手指沾面粉，在面团中戳个洞，洞口不回缩、面团不塌陷即为发酵满意。

　发酵好的面团排气，揉圆，带上保鲜膜，饧15分钟。

　要注意：排气要到位哦，不然烤出来的面包底会有麻坑!

　饧好的面，擀面杖擀开，大小与三能28*28金盘大小差不多即可。擀好的面片放入金盘中，用小刀将多出来的部分切掉。

　用叉子在放入烤盘的面上细密的扎上小孔。

　将烤盘放入烤箱，烤网下放一碗热水，关好烤箱门，进行第二次发酵。

　面发酵至2倍大(高)，自烤箱中取出。此时烤箱换烘烤档，180度预热。

　发酵好的面饼，抹上沙拉酱(或全蛋液)，再撒上芝麻与香葱碎。

　放入预热好180度的.烤箱内，烤15分钟左右，表面金黄，即可出炉

　取出的面包，在晾架上晾1~2分钟(不烫手即可)，取一张干净的油纸，将面包倒扣，涂上沙拉酱，撒上肉松。

　在准备卷起的位置上用小刀轻轻的划两刀(注意不要割断)，用油纸包着一点点的卷起来，放在一边定型至面包凉透。

　晾透的面包打开就可以切了。

　在面包两侧的切面，抹上沙拉酱，再沾上准备好的肉松，就可以开动了!

　肉松海苔面包

　面团材料

　A：准备200克的高精面粉和50g的低筋粉以细砂糖20g、少许的盐、35g的鸡蛋以及溶酵母粉和水。

　B：无盐奶油20g。

　内馅材料

　内陷则需要2张海苔和些许的肉松。

　做法

　1、材料A全部混合搅成光滑的面团，加入奶油继续搅拌成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。

　2、取出基础发酵完成的面团，分成2份，滚圆，松弛15分钟。

　3、然后将面团擀成比海苔片略大的长方形。

　4、均匀铺上肉松压平，再放上一片海苔，轻轻卷起成圆柱体(头尾不用刻意密合)，进行最后发酵。

　5、发酵好的面团刷蛋液，烤箱180度，25分钟左右。

　海苔的营养价值

　紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难等人具有良好特效的食品。紫菜中含有丰富的蛋白质，维生素(A，B，C，E)，钙等成分，而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。

　紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效.

　紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，可以预防人体衰老;它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制癌症效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

　我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂;患肺脓肿吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。

;

怎么用面包机做肉松面包

材料

牛奶110毫升，酵母3克，高筋粉200克，鸡蛋15克，奶粉8克，盐2克，细砂糖30克，黄油20克，肉松适量，黑芝麻适量，沙拉酱适量，蛋液适量

做法

1.1、将牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、细砂糖、高筋粉放入面包机中，面粉中间挖一小窝，里面放发酵粉，启动面包机和面，待到面团揉至光亮，加入黄油继续揉，用面包机发面功能。（如果没有面包机就只有自己受累了，效果一样的。）

2.2、将发好的面团取出，按压除气泡，静置10分钟。3、将面饼擀成烤盘大小，烤盘内放油纸，把面饼码在盘中，按压整理。

3.4、将面饼放入烤箱二次发酵40分钟（记得放碗水啊）。5、二次发酵完成后，刷蛋液，撒点黑芝麻装饰。放入烤箱中层180度烤20分钟即可。6、把面包倒扣在保鲜膜上面，在底部抹沙拉酱，撒上肉松，用保鲜膜按压卷起，放入冰箱冷藏1小时定型。7、取出定型好的面包，切断，两端抹沙拉酱，粘上肉松即可

怎么做肉松面包

用面包机做肉松面包有点麻烦，具体为：

1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。

2、按顺序将配料投入面包机。

3、启动发酵选项。

4、完成发酵完成后取出面团。

5、擀面排气后制作面包坯，将肉松和酱料卷入其中。

（注意面团大小要能够放入面包桶）

6、将面包坯放入面包桶，刷上蛋液。

7、等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。

8、启动面包机烘烤选项，大约15—20分钟即可制作成功。

用美的面包机，做肉松面包怎么做

用料 ?

面团材料：高筋面粉 120克

低筋面粉 20克

水 70克

细砂糖 20克

盐 2克

奶粉 6克

干酵母 3克

鸡蛋（全蛋液） 15克

黄油 15克

其他材料：沙拉酱 60克

肉松适量

肉松面包的做法 ?

首先跟制作所有面包一样，先揉面！

将制作面团的所有配料用君焙厨师机揉至扩展阶段（黄油后放，揉面过程与其他厨师机食谱一致）。也可以用手工揉面（手工揉面详细流程点击这里）。

面团要揉到可以抻出薄膜的程度。面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水量，揉成非常柔软的面团。

请点击输入描述

揉好的面团放在大碗里，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵。

请点击输入描述

发酵到面团变成2.5倍大。手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵到位了（塌陷表示发酵过度，回缩表示发酵不够）。

请点击输入描述

发酵后的面团彻底压出空气，使面团重新变小。然后均匀分成4份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

请点击输入描述

松弛好的面团在案板上压扁、擀开。擀成长椭圆形。

请点击输入描述

从一头开始向另一头卷过去。卷的时候要将两边不断往中间收，形成一个中间大两头尖的橄榄形。

请点击输入描述

卷到头以后，将收口处捏紧。

收口朝下，这时候就得到一个橄榄形的面团了。

请点击输入描述

将所有面团都整形好，均匀摆在铺了油纸的烤盘里。每个面团之间要留出足够的距离。将面团进行最后发酵（理想发酵温度38℃，湿度85%）。没有发酵箱的话，可以将面团放入烤箱，烤箱底部放一盆热水，关上烤箱门发酵。

☆如果你的烤箱有发酵功能，但没有加湿度的功能的话，也要放上一盆热水，不然无法达到足够的湿度，面团表面会变干。

请点击输入描述

发酵大约40分钟，面团变成两倍大就可以进行烘烤了。注意不要发酵过度哦（轻按面团会回弹。如果手指轻按面团会塌，就说明发酵过度了）。放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金**出炉。

烤好的面包，放在冷却架上冷却。

请点击输入描述

取一个冷却以后的面包，用面包刀在如图的位置割开，但不要割穿，保持底部连接，不要将面包分割成两半。

请点击输入描述

割好以后，将面包打开，在割口两面抹上沙拉酱，并重新将面包合上。

请点击输入描述

在面包表面也抹上一层沙拉酱。每个面包抹的沙拉酱用量在15克左右。

请点击输入描述

最后，将肉松粘满面包表面，肉松面包就做好了。

☆购买市售成品肉松即可。牛肉松或者猪肉松都可以，用来做出不同口味的肉松面包。还可以使用辣味肉松。

请点击输入描述

成品图。

请点击输入描述

班戈蛋皮肉松面包怎么做好吃又简单，做法

肉松面包

主料高筋面粉205克

辅料黄油20克 鸡蛋20克 沙拉酱4勺 肉松30克 牛奶100克 食盐1克 红糖30克 酵母粉3克

肉松面包的做法

1.主料中所有材料放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油

2.面团揉至扩展阶段，收圆放入面包机内进行基础发酵

3.发酵至2至2.5倍大即可

4.发酵好的面团排气，分成5份，滚圆，醒发20分钟

5.取一块面团，压扁，从中间往下擀擀至成椭圆形

6.翻面，从上往下卷起

7.放在温暖处进行最后发酵

8.发酵到两倍大即可。在表面刷上蛋液，放进预热烤箱，180度烤15分钟左右，看到表面金黄即可

9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间划开

10.在切缝里用裱花袋挤上沙拉酱

11.合起来，在表面也涂上沙拉酱

12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可

烹饪技巧面包最后几分钟一定要盯住烤箱，以免上色过头。

肉松面包卷应该怎样做？

第一步

1.高粉250g、鸡蛋1个、奶粉15g、酵母4g、糖30g、盐2g、水120g放入面包机启动一次发面团程序，揉面停止后放入黄油，再重新启动发面程序

第二步

2.发酵至2倍大。

第三步

3.取出排气分割成8等份，整形后放入模具。

第四步

4.放入温暖湿润处发酵至2倍大。

第五步

5.放入预热170烤箱，大约烤30分钟，根据自家烤箱温度调节。

第六步

6.烤盘刷油，放入预热170度烤箱大约3分钟，

第七步

7.取出将蛋液倒入，带上手套拿着烤盘晃动使蛋液均匀的平铺在烤盘上，由于烤盘温度高蛋液瞬间凝固。

第八步

8.面包烤好后脱模放凉备用。 取下蛋皮根据面包大小切成条状备用。

第九步

9.面包放凉后中间切开

第十步

10.挤入沙拉酱

第十一步

11.夹上肉松。

第十二步

12.再在面包表面涂抹一层沙拉酱将蛋皮包裹上。 面包两头涂上沙拉酱，然后沾上肉松即可。

肉松面包卷

原料：高粉、新鲜酵母、奶粉、炼乳、鸡蛋、水、黄油、盐、肉松、沙拉酱、高粉、新鲜酵母、水。

做法步骤：

第1步、中种材料混合成团冷藏发酵过夜，次日呈现蜂窝状

第2步、将中种材料与主面团除黄油外其他材料混合出粗膜后加入黄油揉至扩展

第3步、室温发酵2倍大后，排气表面覆盖保鲜膜松弛15分钟

第4步、将面团擀成正方形薄片

第5步、将擀好的薄片放到28烤盘中，表面扎孔

第6步、进行2次发酵

第7步、2发后表面刷蛋液，撒上葱末，肉松，还可以撒芝麻

第8步、烤箱180度烘烤18—22分钟，具体观察上况

第9步、出炉脱模涂抹沙拉酱撒上肉松

第10步、用油纸将其卷起来定型