家庭牛肉酱的做法大全_家庭牛肉酱的做法大全窍门

家庭牛肉酱的做法大全_家庭牛肉酱的做法大全窍门

       下面，我将用我自己的方式来解释家庭牛肉酱的做法大全的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下家庭牛肉酱的做法大全的话题。

1.延边牛肉汤饭的牛肉酱是怎么做的，用什么材料？

2.李先生牛肉酱的做法最正宗的做法

3.私房牛肉酱的家常做法大全怎么做好

延边牛肉汤饭的牛肉酱是怎么做的，用什么材料？

       牛肉酱具体材料和做法如下：

       需要提前准备好的材料包括：牛肉碎?320g、辣椒碎 320g、熟花生碎 55g、熟芝麻 18g、蒜末 适量、菜籽油 适量、豆瓣酱 适量、甜面酱 适量、豆豉 适量、五香粉 适量、白糖 适量、盐 适量、花椒粉?适量

       1、第一步备好食材，放一旁备用。

       2、锅内放油加热，放入准备好的牛肉碎，快速翻炒。

       3、锅中放入准备好的豆瓣、甜面酱、姜、蒜末和豆豉，快速翻炒。

       4、然后放入辣椒碎，开始熬。

       5、接着锅内加入五香粉、花椒粉和白糖，搅拌均匀。

       6、锅内加入花生碎和芝麻，大火熬6分钟。

       7、6分钟后即可盛出，这样牛肉酱就已经完成了。

李先生牛肉酱的做法最正宗的做法

       一般牛肉酱做法

       1 先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。

       2 把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。

       牛肉酱

       蜜汁牛肉酱做法

       1 配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）

       2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。

       香菇牛肉酱做法

       主料 香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g 辅料 蚝油 2汤匙 豆瓣酱（六月鲜） 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙 郫县豆瓣 2汤匙

       方法/步骤

       1 准备好香菇，提前用水泡发。

       2将香菇用刀切成香菇粒。

       3牛肉洗净，剁成肉糜。

       4加入耗油

       5加入豆瓣酱。

       6充分拌匀，腌制15分钟。

       7准备炸好的花生米。

       8将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。

       9取出花生碎待用。

       10将豆豉用刀剁碎。

       11烧热锅，放入香菇粒。

       12用中火，将香菇的水分炒干。

       13炒至香菇表面呈金**，将香菇取出待用。

       14原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。

       15用中火，炒至牛肉粒表面呈焦**。

       牛肉酱

       16加入豆豉碎。

       17加入郫县豆瓣。

       18铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。

       19放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。

       20用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。[4]

私房牛肉酱的家常做法大全怎么做好

       牛肉酱的做法

       食材准备

       牛肉200克，洋葱1个，色拉油适量，食盐4克，料酒5克，生抽5克，淀粉少许，豆瓣酱3勺，剁椒1勺，胡椒粉适量，白糖2克。

       方法步骤

       1、牛肉切成小粒，加入料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟；

       2、洋葱洗净切小块，锅中加热少许油，小火倒入豆瓣酱翻炒；

       3、出香后倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色；

       4、加入剁椒，炒匀，然后加入盐，白糖，料酒，生抽；

       5、加入适量的清水没过材料，大火煮开后盖盖，中火煮15分钟；

       6、然后小火煮，加入淀粉水，勾芡后晾凉，装盒盖好冷藏即可。

       家常牛肉酱的做法

       食材准备

       牛肉适量，麻辣花生，熟芝麻，豆瓣酱，糖，豆豉，辣椒面，十三香。

       方法步骤

       1、牛肉洗净后切成小粒，花生放入保鲜袋中压碎待用；

       2、 炒锅 烧热适量油，倒入牛肉粒，大火炸一下，然后中小火慢慢炸至没有水分；

       3、然后加入切碎的豆豉，中小火炒散，再用小火炒2分钟，加入豆瓣酱翻炒；

       4、炒匀后，加入碎花生米，然后小火搅拌均匀，加入十三香，熟芝麻，孜然炒匀；

       5、最后再用小火慢慢的煨煮一会，关火放凉即可。

       香菇牛肉酱的做法

       食材准备

       牛里脊200克，香菇8朵，葱姜蒜适量，生抽2汤匙，料酒1茶匙，豆豉辣酱2汤匙，豆瓣酱2汤匙，油3汤匙。

       方法步骤

       1、牛肉切丁，加入生抽，料酒，葱蒜拌匀腌半小时，香菇洗净切碎待用；

       2、炒锅烧热油，放入姜爆香，然后倒入肉丁翻炒至变色；

       3、倒入适量的香菇翻炒，加入豆豉辣椒，豆瓣酱翻炒均匀；

       4、接着加入少量的水，大火烧开，转为中小红熬至浓稠即可。

       小贴士

       豆豉，豆瓣酱和生抽都有咸味，一般就不要再放盐了。

       用料

       主料

       牛肉500克

       花生仁(生)100克

       辅料

       白芝麻

       20克

       调料

       姜

       1块

       豆瓣酱

       4汤匙

       白糖

       2茶匙

       植物油

       4汤匙

       五香粉

       2汤匙

       豆豉酱

       2汤匙

       私房牛肉酱的做法

       1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片

       2.在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃

       3.姜切成末锅内倒油

       4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉

       5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味

       6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味

       7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱

       8.放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存

       烹饪技巧

       1、炒花生的时候要注意，一定不要炒糊了，看花生微微发黄，飘出花生的香气，捞出即可，预热会让花生成熟；

       2、花生一定要放凉了，就会脆了，也要等酱凉了在放入，否则就不脆了；

       3、一定要用豆瓣酱；

       4、不能吃辣的可以不放老干妈，但是味道上会差很多。

       5、糖是必不可少的，我觉得多一点比较好吃，我爸不爱吃太甜的。

       6、我觉得油可以多放点，拌面，吃馒头特别香，我爸怕油大不健康，也没放多少油。

       好了，今天我们就此结束对“家庭牛肉酱的做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。